木须肉的做法(木须肉的家常做法介绍)

木须肉的做法

目录木须肉的做法木须肉的木须是什么木须肉怎么做好吃的窍门木须肉的营养价值产妇能吃木须肉吗痛风可以吃木须肉吗想必大家都吃过木须肉吧，木须肉的色彩搭配非常的不错，看起来让人很有食欲，而且吃起来味道也是丰富多样，其实我们在家里就可以制作木须肉，做法非常的简单，而且还很美味喔!木须肉用不同的食材，它的营养价值也是不一样的，今天祝由网养生网就来介绍一下木须肉有哪些养价值和功效作用呢?我们吃木须肉的时候需要注意什么呢?

木须肉的做法

木须肉

首先准备适量的肉丝、鸡蛋、黑木耳、洋葱、胡萝卜、青椒、酱油、糖、米酒以及其他的各种调味料等。把准备好的肉丝放在干净的容器中，加入以上的调味料，充分的腌制20分钟。再往锅中倒入适量的油，等到油变热之后，把腌制好的肉丝放进去充分的翻炒，大概十几秒钟的时候盛出来备用。把鸡蛋打到合适的容器内，打成鸡蛋液，在往油锅中倒入鸡蛋液，炒熟之后盛出来备用把洋葱，胡萝卜分别洗干净之后切碎，放在油锅中爆香，再加入已经泡发的木耳和少量的水，充分的翻炒，再用淀粉勾芡，然后倒入炒过的鸡蛋和肉丝翻炒，最后出锅前加入切好的青椒丝翻炒均匀就可以了。

紫苏梅木须肉

首先准备两只已经去了皮的鸡腿肉，再准备胡萝卜、木耳、紫苏梅、姜、梅子酱、盐以及其他的各种调味料等。把所有已经准备好的东西清洗干净之后，切成丝备用。把紫苏梅去掉里面的籽，把肉切成小丁状，然后往干净的锅中倒入适量的油，等到油热之后把切好的姜丝和鸡肉放在锅中干炒。等到肉丝充分的均匀。翻炒之后再把胡萝卜丝放进去，加入适量的水，直到胡萝卜熟透之后，加入切好的紫苏梅，充分的翻炒均匀，再放入适量的盐，然后就可以出锅了。

金针木须肉

首先准备适量的猪肉、鸡蛋、木耳、金针菠菜、葱姜以及各种调味料等，把准备好的猪肉用刀切成丝状，木耳提前浸泡好，把金针菜洗干净之后放在热水里烫一下，往一个干净的容器中打入鸡蛋打成鸡蛋液，往锅中倒入适量的油，等到油变热之后放入已经切碎的葱姜爆香，再把打好的鸡蛋液倒入锅中，均匀之后取出来备用，再把油锅中的油，烧至五成热的时候，把肉丝放进去翻炒变色，再加入甜面酱、盐、充分的翻炒均匀，加入酱油、鸡蛋、黄花菜、菠菜、木耳翻炒均匀就可以出锅了。

素木须肉

首先准备适量的大豆蛋白片、胡萝卜、鸡蛋、木耳、盐、生抽、黄瓜以及其他的各种调味料等。把准备好的黑木耳提前用清水充分的浸泡20分钟左右，把准备好的大豆蛋白片泡五分钟左右。然后把里面的水分挤干净，在把胡萝卜和黄瓜洗干净之后切成片。往干净的容器中打入鸡蛋，加入半勺盐打成鸡蛋液备用。往干净的锅中倒入适量的油，等到油热之后，把鸡蛋倒进去翻炒，再把鸡蛋盛出来，下入适量的黄瓜和胡萝卜片翻炒，加入黑木耳，大豆蛋白片，然后和盐，鸡精等调味料，最后再加入鸡蛋一起翻炒均匀就可以出锅了。

五彩木须肉

首先准备适量的猪肉、木耳、黄花菜、蒜苗、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋以及其他的各种调味料等。把准备好的猪肉用刀切成肉丝，放在干净的容器中加入适量的料酒，盐和淀粉，充分的搅拌均匀，腌制20分钟左右。把鸡蛋打入干净的容器中，然后再放入锅中煎成蛋饼。再把木耳切成丝状，把胡萝卜，蒜苗洗干净之后分别切碎，在往干净的锅中倒入适量的油，等油热之后放入腌制好的猪肉翻炒变色，再加入木耳和胡萝卜翻炒均匀，加入适量的调味料，最后再把鸡蛋和蒜苗放进去翻炒均匀就可以出锅了。

木须肉的木须是什么

木须肉当中的木须指的是鸡蛋。这是因为鸡蛋和木樨的颜色和形状都差不多。久而久之，流传下来，鸡蛋就是指木樨了。

木须肉怎么做好吃的窍门

木须肉应该怎么做才好吃呢?首先我们可以准备适量的猪肉以及鸡蛋，木耳和其他的蔬菜还有调味料。把猪肉清洗干净之后切成丝。然后放在干净的容器中加入适量的淀粉，料酒和其他的调味料进行腌制，腌制20分钟左右就可以了，然后把鸡蛋打在干净的容器中加入适量的盐，打成鸡蛋液，再往锅中倒入适量的油，变热之后把鸡蛋炒熟，再把葱花爆香，加入腌制好的肉丝翻炒，然后放入鸡蛋，木耳，胡萝卜，黄瓜以及其他的蔬菜，出锅前，适量的调味料就可以了。

要想木须肉做的好吃，首先就要好看，色彩搭配齐全，可以用胡萝卜、黄瓜、木耳、分别是红色、绿色、黑色，再加上鸡蛋是黄色的，看起来就会觉得让人很有食欲。而且要是先把肉腌制一下，这样比较容易炒熟，而且肉的味道也比较鲜美。

木须肉的营养价值

木须肉有哪些营养价值呢?首先木须肉里面都有木耳，木耳中的铁元素非常的丰富，我们经常吃木耳的话，能够美容养颜，使我们的肌肤变得非常的有光泽，而且还能够预防和治疗缺铁性贫血。木耳中还含有非常丰富的维生素k，这种维生素k，能够帮助我们减少血液凝块，有效地预防血栓，而且还能够有效地预防治疗动脉硬化，还有冠心病。而且木耳当中有一种胶质，这种胶质能够把残留在我们身体当中的灰尘和杂质吸附出来。然后排除体外，所以能够起到一个清洁的作用。而且经常食用木耳的话，能够有效的抗癌防癌，还能够提高我们身体的免疫力和抵抗力。

竹笋当中的b族维生素和烟酸都是非常丰富的，而且竹笋的脂肪含量很低，糖分含量也很低，膳食纤维却是非常的丰富。我们吃竹笋就可以吸附我们身体中大量的油脂，所以那些比较肥胖的人吃竹笋就再合适不过了，还能够减肥，不仅仅如此，竹笋当中的纤维素含量也很丰富，能够有效地促进我们肠胃的蠕动，治疗和预防便秘，对那些大便干燥或者是大便不畅的人来说，吃竹笋都是非常不错的。

猪肉当中的蛋白质属于一种优质的蛋白，而且还含有我们人体必须的脂肪酸，能够有效地改善缺点性贫血。其中的脂肪和胆固醇含量相对来说也是比较少的。

产妇能吃木须肉吗

产妇是可以吃木须肉的。木须肉的营养价值非常的丰富，而且营养搭配也非常的不错，吃木须肉能够为我们的身体提供多种营养。肉类当中的蛋白质和脂肪，蔬菜当中的维生素和矿物质，还有鸡蛋，这些都是对我们身体非常不错的食物。

痛风可以吃木须肉吗

痛风患者是可以适量的吃一些木须肉的，但是要注意吃什么食物都不能够吃的太多，否则会对身体产生其他一系列不好的影响。

看完了这篇文章，原来木须肉做起来这么简单呀，我们只需要把食材和各种调味料准备好，按着上面的步骤就能够轻轻松松的做出一道色香味俱全的大餐了，而且它的营养价值还是非常丰富的呢!营养的种类也很全面，相信你看完这篇文章一定能够有所收获的。

木须肉的家常做法介绍

木须肉这道菜，里面的配菜几乎都是我的最爱，这个搭配真是妙极了，滑嫩的肉片，香软的鸡蛋，脆滑的木耳，劲道的`金针，还有清爽的黄瓜。爽口而不失浓郁，吃馒头我能吃仨!

原料：

猪里脊、鸡蛋。

配料：

木耳、黄花菜、黄瓜、红椒、大葱。

调料：

盐一点五茶匙(两次用，腌渍肉零点五茶匙，调味一茶匙)、生抽二分之一汤匙、老抽五分之一汤匙、白糖半茶匙、料酒半汤匙、淀粉、胡椒粉。

　 　做法：

1、原料图。猪里脊切片，用盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟，临上锅前放一茶匙淀粉抓匀。(忘记拍了)。生抽二分之一汤匙 老抽五分之一汤匙 白糖 料酒半汤匙兑成汁在碗里备用。

2、鸡蛋打散，炒出来，炒鸡蛋的窍门是火要大点，油要稍微多点，才会松软。也可以加点白醋或者料酒在鸡蛋里。

3、炒鸡蛋的油倒掉只剩下半汤匙左右，炒香大葱段，又葱香的时候，下入腌渍好的肉片，炒散。

4-5、放入步骤一中兑好的汁炒匀，放入木耳和黄花菜炒断生。调入半茶匙盐。

6、最后放入黄瓜和红椒炒断生即可。

烹饪小技巧

做好木须肉，看起来容易，其实不容易，但是也没有想象的那么难。只要掌握肉片的腌渍，和火候，就会做出超级好吃的木须肉——

1、肉片，我谨遵“一夫上浆法”：就是肉片先不用淀粉抓拌，先用盐 胡椒 食用油腌渍，临上锅再拌淀粉，这样不容易脱浆，也更嫩。

之所以用食用油，不用蛋清，因为蛋清你用不好就会在炒制得时候出现很多白色的渣滓。

2、炒制时间：全程中大火，肉片五成热倒入料汁(就是肉片外面全部变白)，料汁就是生抽老抽，白糖料酒兑好，在碗里，会节省很多时间也不会手忙脚乱。翻炒匀了就放木耳和金针菜，大概八成熟。最后倒入黄瓜和红椒。ok了。

3、为什么老抽和生抽兑着放，因为只放生抽颜色太浅，老抽少许可以增色，但是好酱油的颜色才会很好看。

木须肉的做法 最正宗的做法

木须肉的配料和做法如下：

主料：猪肉200克；胡萝卜一个；黄瓜一根；木耳几个；鸡蛋两个。

辅料：油适量；盐适量；葱花适量；蚝油一勺；生抽一勺；水淀粉适量；料酒一勺。

1.木耳用清水泡发，去除根部，清洗干净。

2.烧开一锅水，将木耳放入锅中汆烫一下，捞出，沥干水备用，木耳汆烫后，炒的时候就不会爆炸。

3.猪肉切成薄片。加一勺淀粉一勺料酒腌制10分钟左右。

4.腌制肉的时候，可以把蔬菜洗干净，黄瓜、胡萝卜切成菱形片，葱和蒜切成末，鸡蛋加小半勺盐打散。黄瓜和胡萝卜切菱形片的方法：斜着把黄瓜、胡萝卜切成小段，然后立起来切片就是菱形的了。

5.锅内倒入油，加热后把鸡蛋炒散盛出。

6.锅内再倒入适量油，把腌好的肉片下锅炒至发白盛出。

7.锅内留少许底油，下葱蒜末爆香，然后倒入胡萝卜片翻炒1-2分钟。

8.然后倒入木耳和肉片翻炒，加入一勺生抽一勺蚝油翻炒片刻。

9.加入黄瓜片和鸡蛋翻炒，加入一小勺盐调味。

10.最后淋入淀粉水勾芡就好了。再次开锅后，盛出装盘，美味营养的木须肉就做好了。