麻辣鳕鱼——保护心血管降低血糖(哪些常用食材的营养价值非常低？)

麻辣鳕鱼——保护心血管降低血糖

麻辣鳕鱼是非常好的一种好食物，由于麻辣鳕鱼吃起来的味道好，是非常鲜美的美味食物，在平时很多人都爱吃麻辣鳕鱼，所以大家对麻辣鳕鱼是比较喜爱的，这样吃起来的味道非常好，那么具体麻辣鳕鱼如何烹饪比较好，下面就让我们一起看看吧。

麻辣鳕鱼的材料

鳕鱼两条、青花椒适量、辣椒适量、葱片适量、大蒜适量、酱油适量、醋适量、水适量、盐适量。

麻辣鳕鱼的做法

首先我们需要准备好材料，然后把鳕鱼洗干净。同时我们要在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味。然后我们选择在锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎。然后我们要再注意不要轻易翻面，煎好一面再煎另一面哦，以防鱼肉碎了一地。之后我们就可以加入青花椒，然后锅里加醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，炖半小时，我们就可以开始吃了。

麻辣鳕鱼的食用功效

麻辣鳕鱼对大家来说是比较熟悉的一种食物，在平时很多人都爱吃麻辣鳕鱼，这样的食物对我们健康是非常有意义的，同时麻辣鳕鱼吃起来的味道也不错，所以很多人都爱吃麻辣鳕鱼，首先鳕鱼含有丰富的维生素A，蛋白质，维生素D、钙、镁、硒等元素，物质元素可是极其丰富，而且鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。对我们健康有帮助，所以在平时大家吃麻辣鳕鱼很不错，能很好的帮助我们滋补，大家不要错过。

麻辣鳕鱼是非常好的一种食物，在平时大家吃麻辣鳕鱼可以很好的帮助养生，对我们健康滋补也有意义，因此麻辣鳕鱼大家很适合吃，上面介绍了麻辣鳕鱼的吃法，上面介绍的麻辣鳕鱼吃法大家不要错过，是我们养生美食，大家不要错过。

哪些常用食材的营养价值非常低？

一般来说，常用的食材营养价值非常低的话，个人认为还是那些高脂肪，高热量类的食物，比如说像肥肉，虽然能够提供一定的脂肪和热量，但是经常吃，对于身体还是比较有害的

一般来说，常用的食材营养价值非常低的话，个人认为还是那些高脂肪，高热量类的食物，比如说像肥肉，虽然能够提供一定的脂肪和热量，但是经常吃，对于身体还是比较有害的一般来说，常用的食材营养价值非常低的话，个人认为还是那些高脂肪，高热量类的食物，比如说像肥肉，虽然能够提供一定的脂肪和热量，但是经常吃，对于身体还是比较有害的一般来说，常用的食材营养价值非常低的话，个人认为还是那些高脂肪，高热量类的食物，比如说像肥肉，虽然能够提供一定的脂肪和热量，但是经常吃，对于身体还是比较有害的一般来说，常用的食材营养价值非常低的话，个人认为还是那些高脂肪，高热量类的食物，比如说像肥肉，虽然能够提供一定的脂肪和热量，但是经常吃，对于身体还是比较有害的一般来说，常用的食材营养价值非常低的话，个人认为还是那些高脂肪，高热量类的食物，比如说像肥肉，虽然能够提供一定的脂肪和热量，但是经常吃，对于身体还是比较有害的

减肥期间有哪些低脂又好吃的方便食物？

一、紫薯

①直接蒸着吃。

可以当早餐或是饿了的时候用来饱腹的食物。它的脂肪含量特别低，而且带着一丝清甜，所以既保证了口感，吃了又不会长胖。

②紫薯泥。

就是把蒸好的紫薯去皮，碾压成泥状，然后撒上一些黑胡椒粉，再放入一些新鲜蔬菜粒，揉成小团吃就行了。

③紫薯燕麦。

把紫薯蒸熟后压成泥状，然后加入燕麦、坚果、果脯碎、牛奶，混合搅拌即可。坚果一定要少放，两三个剁碎放入就可以了。

这样做出来的口感非常好，比外面的很多甜品还好吃，在很多减脂的瓶颈期里，吃上这样一份美味又低脂的甜品，减肥的斗志就回来了。

二、秋葵

秋葵算是低脂食物里的王炸了，因为它的维生素和膳食纤维很多，而且脂肪含量很少。最主要的是，它真的怎么做都好吃。就算是用清水煮开，淋上点生抽，都十分美味。

①凉拌秋葵。

把秋葵洗净去蒂，切成小段，然后锅里烧水，放入一些食盐，再把秋葵倒入锅里，过水焯熟。捞出后，可以简单地淋上生抽，也可以淋上香醋或是其它任何蘸料，搅拌均匀就可以开吃了，超级美味。

②青椒炒秋葵。

把青椒洗净斜切成片，再把秋葵洗净去蒂，斜切成片。锅里放油，先放入秋葵爆炒，再放入青椒翻炒，然后依次放入生抽、蚝油、盐、鸡精，淋上一些清水，熟了以后就可以关火了，好吃又低脂，让你在体验到人间烟火气的时候，又能吃得健康。

三、贝贝南瓜

有多少人还不知道贝贝南瓜这样的美味食物？它的个头很小，而且圆滚滚的，十分可爱。它是可以连皮一起吃进去的一款低脂美味的食物，减肥人士的很多营养减肥餐里，都会出现它的身影。

①切盖上锅蒸。

把贝贝南瓜表面洗净，切开一个圆形盖子，掏出里面的瓜瓤，然后盖上盖子，直接放锅里蒸熟即可。把盖子掀开，南瓜都变了颜色，那就是熟了。这样蒸着吃的贝贝南瓜，清甜软糯，而且低脂还饱腹。早上把那个南瓜小盖子连皮一起吃掉，就大概能吃饱了。

②南瓜小米粥。

小米粥非常营养健康，属于粗粮，也是低脂食物。把贝贝南瓜切成小片，跟小米一起煮成美味的南瓜小米粥，也是一个不错的选择。里面还可以加上一些红枣和枸杞，更加营养。减肥期间消耗的体力多，所以也需要补充一定的营养。

减肥零食推荐-减肥可以吃的零食

我是一个资深的吃货，深深地知道减肥减脂的过程真的是一个不太愉快的过程，尤其是对于平时喜欢吃零食的来说，杜绝大部分的零食，更是比较让人难以忍受。要减肥，搞得很多姐妹有时天天连肉都没敢吃咯╯﹏╰

下面我给你姐妹推荐五款减肥零食，别说我藏私货～

1、荷美尔轻享薄切牛肉干

首先给大家分享的就是荷美尔轻享薄切牛肉干，一款自己一家人都喜欢的牛肉干零食。

这款牛肉干首先都是小袋包装，一袋净重是35g，每次一袋的话刚刚合适。然后牛肉干口味也有咸香、辣味以及黑椒三种可以选择。牛肉干都是选用进口草饲的牛后腿肉，肉的品质很不错，低温慢烤而成。牛肉干湿润弹嫩，口感很棒，味道也很好。

2、鳕鱼肉薯片

价格：¥8.9/25g

口味推荐：7分

口感测评：这款也是青柠味的，入口之前有很清新的柠檬香味，吃到嘴里，有一点厚度，很松脆，没有太多调味料的感觉，还比较好吃。

减肥指数：8分

配比点评：配料很优秀，蛋白质含量高，脂肪和碳水化合物含量都很低。

3、草原达尔沁风干牛肉干

最后给大家分享的就是这款草原达尔沁的风干牛肉干。

这款牛肉干选用内蒙古鲜嫩黄牛后腿肉为原材料，风干足足七十二小时，脱水九成，货真价实。牛肉干肉香浓郁，干而不柴，吃起来很有嚼劲，而且不含添加剂防腐剂等成分，可以放心食用。

4、原味海苔

海苔，热量低、膳食纤维和营养丰富，味道也不错。在减肥效果方面，含有丰富的B族维生素，能直接参与脂肪燃烧；含有丰富的钾元素，能有效消除身体浮肿；含有丰富的膳食纤维，能加速肠道蠕动，缓解减肥中的便秘。

而且，吃海苔相当于吃青菜，不用担心会胖，还能相应减少肉蛋奶、主食等高热量食物的摄入量，进而减少一天整体的热量摄入。但是，这里要注意两点：1、吃海苔的时候要多喝水，让海苔在肠胃中膨胀开来；2、一定要选择原味海苔，避免选择添加了额外油盐糖的产品。

再分享一个吃海苔的小秘诀：蒸熟的籼米在经过冷冻后，抗性淀粉含量增加，不利于吸收（热量会降低），把冷冻的熟籼米微波炉加热，撒上原味海苔碎，3分钟搞定一份美味的临时加餐。

5、无糖酸奶

酸奶中，含有丰富的蛋白质，还能起到抑制食欲的作用。同时，酸奶中还含有一定的钙元素，能够保证脂肪的燃烧效率，含有大量的益生菌，能促进肠道菌群的平衡，促进肠道蠕动，加快新陈代谢。因此，很多专业人士都说：吃酸奶，能减但是，酸奶能减肥，是建立在无糖的情况下，含糖的酸奶只会增肥。

无糖酸奶的味道，一般不太好，有点酸涩，但并非没有改善方法：选择木糖醇、罗汉果苷、赤藓糖醇等天然“代糖”，加入无糖酸奶中，甜味就来了，还不会变胖。

痛风是怎么引起的？

痛风与嘌呤代谢紊乱及(或)尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，属代谢性风湿病范畴。痛风可并发肾脏病变，严重者可出现关节破坏、肾功能损害，常伴发高脂血症、高血压病、糖尿病、动脉硬化及冠心病等。[1] 高尿酸血症是痛风发生的基础。[2]

痛风患者常出现痛风石。在患者耳廓、关节周围、肌腱、软组织等周围皮下可见。在身体的各个部位尤其是四肢形成的痛风石，不仅严重影响肢体外形，甚至会导致关节畸形、功能障碍、神经压迫、皮肤破溃、窦道经久不愈，须接受手术治疗。[4]

痛风患者尿酸的监测也是非常重要的。在用药的初期，尿酸的监测次数大概每两周到一个月会定期检测一次。尿酸水平稳定了之后，可为三个月到半年检测一次。[5]

[6] 运动防痛风 坚持4项原则：

1、不宜剧烈活动：例如打球、跳跃、跑步、爬山、长途步行、旅游等。这些剧烈、最大、时间长的运动可使患者出汗增加，血容量、肾血流量减少，尿酸、肌酸等排泄减少，出现高尿酸症。

2、坚持合理运动方法：选择一些简单运动。如散步、匀速步行、打太极拳、跳健身操、练气功、骑车及游泳等，其中以步行、骑车及游泳最为宜。

3、饮随低食物会显著降低血尿酸浓度，起到预防痛风发作的作用。在痛风病人的饮食上，要避免如咸猪肉、鹅肉、牛羊肉、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、酵母等，积极戒酒。

4、痛风发作时应停止体育锻炼，即使是轻微的关节炎发作，也宜暂时中止锻炼，直到恢复后再考虑重新开始锻炼。炼的过程中一定要把握好度，毕竟剧烈的运动也是痛风的主要病因，过度劳累可能加重患者的病情。[7]

痛风的影像学表现(2张)

历史沿革

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早在公元前5世纪，希波克拉底就有关于痛风(gout)临床表现的记载。

痛风一词源自拉丁文Guta(一滴)，意指一滴有害液体造成关节伤害，痛像一阵风，来得快，去得也快，故名痛风。古代痛风多好发于帝王将相，但随着生活水平的提高，痛风/高尿酸血症(HUA)的患病率逐年增加。尿酸生成增加和(或)排泄减少均可导致HUA的发生。[8]

痛风/高尿酸血症定义

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国际上HUA定义为：正常嘌呤饮食状态下，非同日两次空腹血尿酸水平：男性血尿酸>420 μmol/L，女性血尿酸>360 μmol/L。

当血尿酸水平超过关节单钠尿酸盐饱和度而析出沉积于外周关节及周围组织时，称为痛风。没有痛风发作的HUA称为无症状HUA，因其没有明显的临床症状，尚未引起人们的足够重视。[8]

风险因素

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一、肥胖

肥胖是痛风的危险因素，肥胖不仅增加痛风发生的风险，而且肥胖患者痛风发病年龄较早。

随着BMI的增加，痛风的发生率明显升高，而且内脏脂肪与痛风的发生亦密切相关。[3]

高甘油三酯血症和肥胖均是痛风的危险因素。肥胖可导致胰岛素抵抗，通过多种途径最终导致肾脏尿酸排泄减少。肥胖会引起游离脂肪酸增加，通过影响黄嘌呤氧化酶等的活性增加尿酸的合成。[3]

二、饮酒

过量的酒精摄入是痛风发作的独立危险因素。啤酒中含有大量嘌呤成分，因此诱发痛风的风险最大。[8]

饮酒促进血尿酸水平升高的可能原因[8] ：

(1)乙醇刺激人体合成乳酸，乳酸竞争性抑制肾小管尿酸排泄。

(2)乙醇可通过增加ATP降解为单磷酸腺苷，从而促进尿酸生成。

(3)某些酒类，如啤酒，长期大量饮用可促进HUA甚至痛风的发生。

(4)饮酒的同时常伴随高嘌呤食物的摄入，更增加HUA和痛风的发生风险。

(5)长期大量饮酒导致的慢性酒精相关性肝脏疾病与胰岛素水平升高有关，可抑制胰岛素信号通路，增加胰岛素抵抗风险，使尿酸重吸收增加，血尿酸水平升高。

三、高血压

高血压是痛风发作的独立危险因素。对美国居民进行长达9年的随访，发现患有高血压的参与者发生痛风的风险显著高于非高血压者。

可能原因是：高血压导致微血管病变后造成组织缺氧，之后血乳酸水平升高，抑制了尿酸盐在肾小管分泌，最终引起尿酸潴留导致HUA；[8] 另外，不少高血压患者长期应用利尿剂，袢利尿剂和噻嗪类利尿剂等均可促进血尿酸水平增加[8] 。

四、高血糖

高血糖高血糖是HUA的危险因素。糖尿病患者嘌呤分解代谢增强、尿酸生成增加，血尿酸水平升高，而HUA可加重肾脏损伤，使肾脏尿酸排泄减少，进一步加重HUA的发生。但血糖与血尿酸水平的变化并非线性相关。[8]

五、富含嘌呤的食物

富含嘌呤的食物(如肉类、海鲜)可增加HUA/痛风发生风险。[8] 果糖是可升高血尿酸水平的碳水化合物，可促进尿酸合成，抑制尿酸排泄，故含果糖饮料等的大量摄人可使血尿酸水平升高。

六、某些药物

袢利尿剂、噻嗪类利尿剂发生痛风的相对危险度分别为2.64和1.70。小剂量阿司匹林(75～150 mg/d)、环孢素、他克莫司和吡嗪酰胺等可促进血尿酸升高，增加痛风的发生风险。[8]

流行病学

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我国缺乏全国范围痛风流行病学调查资料，但根据不同时间、不同地区报告的痛风患病情况，目前我国痛风的患病率在1%～3%，并呈逐年上升趋势。

国家风湿病数据中心(Chinese
Rheumatism Data
Center，CRDC)网络注册及随访研究的阶段数据显示，截至2016年2月，基于全国27个省、市、自治区100家医院的6
814例痛风患者有效病例发现，我国痛风患者平均年龄为48．28岁(男性47．95岁，女性53．14岁)，逐步趋年轻化，男：女为15：1。超过50%的痛风患者为超重或肥胖。[1]

全球范围内，发达国家HUA/痛风患病率高于发展中国家。北美和西欧国家痛风较为常见，患病率为1%～4%，而前苏联、伊朗、马来西亚等地区痛风患病率较低。[8]

流行病学研究表明高尿酸血症与CKD进展至终末期肾病相关。[9]

就诊原因

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《2016年中国痛风诊疗指南》显示，痛风患者最主要的就诊原因是关节痛(男性为41．2%，女性为29．8%)，其次为乏力和发热。

男女发病诱因有很大差异，男性患者最主要为饮酒诱发(25．5%)，其次为高嘌呤饮食(22．9%)和剧烈运动(6．2%)；女性患者最主要为高嘌呤饮食诱发(17．0%)，其次为突然受冷(11．2%)和剧烈运动(9．6%)。[1]

就诊时，医生将对患者的临床表现作出评估，必要时会借助X-线检查和实验室检查（即生化检查），以此确诊。[10]

痛风的临床表现(6张)

治疗

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痛风治疗：预防尿酸的过量产生，饮随低食物促进尿酸排泄，达到预防痛风的目的；痛风会因为尿酸在各个脏器的沉积，导致脏器微循环障碍，要积极防止心、脑血管及肾脏并发症。[11]

对于痛风主要有饮食疗法主要包括以下方面：多饮随低食物将尿酸通过尿液排出体外。限制饮酒。酒精在发酵过程中会消耗人体大量水分并产生大量嘌呤，人体内嘌令含量越多，代谢产生的尿酸就越多，同时酒精刺激肝脏也会产生尿酸，而这会增加痛风的发病率和痛风对人体的危害。[5]

目前痛风治疗主要包括两方面内容——治疗痛风发作时疼痛和炎性反应。饮随低食物降低血尿酸。[9]

对于肥胖的痛风患者，在关注血尿酸的同时，注意引导患者规律运动，监测血压、血糖、血脂、肝脏转氨酶等指标，给予综合治疗，维持血尿酸达标，尽可能减少受累关节数。[3]

避免暴食、酗酒、受凉受潮、过度疲劳和精神紧张，穿舒适鞋，防止关节损伤，慎用影响尿酸排泄的药物如某些利尿剂和小剂量阿司匹林等。防治伴发病如高血压、糖尿病和冠心病等。[12]

秋水仙碱早期用于痛风发作时，缓解症状的速度快。急性痛风发作36 h内服用秋水仙碱，而前驱期应用可阻止痛风发作。

肾功能不全时仍为一线药物，但要减量，因肾功能不全会显著减少其清除率、增加药物毒性。多达20%的口服药物是通过肾脏原样排泄，而在严重肾功能衰竭患者中，秋水仙碱的半衰期是正常肾功能患者的2～3倍。同时，秋水仙碱不能通过透析清除，因此，其毒性在CKD患者中是加剧[9] 。

痛风石的手术适应症主要涉及以下几个方面[4] ：

(1)痛风石导致肢体畸形并引起功能障碍而影响日常生活；

(2)压迫皮肤，已经形成或即将出现皮肤破溃；

(3)窦道形成，粉笔样物质渗出或伴有不同程度的感染；

(4)关节活动障碍，神经受压出现卡压症状。

痛风石直径1．5 cm者争取尽早手术。[4]

大部分痛风患者通过药物即可控制病情发展，而少数患者经内科治疗后，疗效不佳甚至无效，尿酸盐结晶沉积于关节、肌腱，逐渐形成痛风石[13] 。

12%-15%的痛风患者罹患痛风石。最终表面皮肤破溃，形成溃疡或窦道。研究表明，痛风创面不愈合发生率高达23%，伤口换药时间可达6～8周。平均愈合时间长达4个月，给患者日常生活、心理及肢体功能造成了巨大影响。

痛风患者若尿酸控制不理想，急性痛风会反复发作，不利于创面愈合。痛风创面由于血运差，细胞再生力弱，创面常常经久不愈。

本组患者入院时创基条件较差，且常常存在不同程度的感染，局部红、肿、热、痛等炎症表现明显。术前创面每日换药，根据药物敏感试验结果，选用敏感抗生素湿敷创面，同时应用红光治疗仪行物理治疗，必要时联合应用医疗成本较低的简易负压引流装置，改善创基效果显著。[13]

血液中尿酸水平升高是罹患痛风的先兆。痛风这种以关节疼痛发炎为典型症状的疾病最常见于成年男性中。加拿大不列颠哥伦比亚大学、医学院等机构的研究人员在调查中发现，增加每日的咖啡摄入量可明显降低血液中的尿酸水平。小组选取了近4．6万名40岁以上无痛风病史的男性，进行为期12年的跟踪调查。统计分析发现，咖啡的人，血液中尿酸水平会明显降低，与从不喝的人相比，每日饮用4杯至5杯的人痛风发病几率可降低40％。[16]

家庭护理

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患者痛风急性发作时，需注意休息，必要时可予夹板固定疼痛关节，冰敷止痛。[14]

日常生活管理

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饮食

保持饮水量，避免摄入酒精、含糖饮料及高嘌呤食品如动物内脏和海鲜。

限酒，特别是啤酒。

减少高嘌呤食物的摄入，常见高嘌呤水平食物包括：动物内脏、猪肉、牛肉、羊肉、贝类、凤尾鱼、沙丁鱼、金枪鱼等。

减少富含果糖饮料的摄入。

大量饮水，每日2000 ml以上。

增加新鲜蔬菜的摄入。

生活方式

保持健康体重及腰围、增加体育运动至中等水平。

具体来说，痛风患者应遵循下述原则：

保持体重。

规律饮食和作息。

规律运动。

禁烟。

停用可导致尿酸升高的药物。

日常病情监测

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定期复诊，医生会通过病史、血尿酸测定检查监测患者疾病进展，必要时会通过影像学检查辅助监测。

合并有糖尿病、心血管疾病、肾脏疾病的痛风患者，需要格外注意监测自身日常血糖、血压水平，及时监测病情，定期复诊，向医生寻求帮助。

特殊注意事项

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痛风发作期间需注意休息，避免疲劳，防止剧烈运动或突然受凉。

我国一项大数据统计显示，剧烈运动是男性和女性痛风患者发作的第三位诱因。突然受凉是女性痛风发作的第二位诱因，是男性的第五位诱因。

预防

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调整生活方式有助于痛风的预防和治疗。具体见日常生活管理部分

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