炒豆角的做法(炒长豆角的正确方法)

炒豆角的做法

目录炒豆角的营养价值炒豆角的功效与作用炒豆角的做法炒豆角怎么做好吃炒豆角的注意事项炒豆角要煮吗炒豆角能不能盖锅盖豆角是一种绿色的蔬菜，它的营养价值非常高，而且豆角的口感不错，可以和很多的食材搭配在一起进行烹饪，而且烹饪的方法也是多样的，可以和芝麻酱一起凉拌着吃，也可以炒着吃，也可以炖汤的时候放一些豆角，还可以把豆角蒸着吃。今天我们跟着祝由网养生网看一看炒豆角怎么做?我们在做炒豆角的时候应该注意什么?炒豆角又有哪些营养价值呢?

炒豆角的营养价值

有的人会问炒豆角有哪些营养价值呢?有很多人都非常喜欢吃这道家常炒豆角，豆角是蔬菜当中的肉类，它的营养价值是非常高的，非常适合用来烹饪，炒豆角可以清炒，也可以加入其它的食材一起炒，它本身营养价值就非常丰富。下面我就给大家介绍一下炒豆角的营养价值有哪些呢?

首先其中的蛋白质和氨基酸是非常丰富的，经常吃，对我们的脾胃很有好处，而且还能够刺激消化液的分泌，大大的增强食欲，提高消化能力。在炎热的夏天吃豆角还能够消暑清口。而且豆角能够激活肿瘤病人的淋巴细胞，这样以来就能够产生免疫的抗体，对癌细胞有着伤害和抑制的作用，抗肿瘤的效果非常的显著，而且豆角中含有的蛋白是一种优质蛋白，还有不饱和脂肪酸，其中的维生素和矿物质要比其他的蔬菜都要高。

炒豆角的功效与作用

豆角当中的维生素b，维生素c还有植物蛋白质都非常的丰富，这些营养物质能够使我们的头脑宁静，还能够调理我们的消化系统，而且其中的维生素c可以促进我们人体抗体的形成，所以能够提高抗病毒的能力，还能够预防和治疗急性肠胃炎，并且治疗由他引起的呕吐和腹泻。而且豆角还能够补肾，保证我们的睡眠质量。吃豆角还能够解渴，对我们的脾胃也很好处。其中含有的各种维生素，矿物质都非常的丰富。而且要比其他的蔬菜都要高，其中还含有优质蛋白和不饱和脂肪酸，多吃一些豆角能够治疗呕吐或者是打嗝。如果是儿童经常感觉肚子比较胀，可以吃一些生豆角咽下去，能够起到很好的缓解作用。

炒豆角的做法

榨菜云耳炒豆角

首先准备适量的猪肉、蒜蓉、豆角、洋葱、云耳、榨菜、蚝油、糖、酱油、生粉、盐以及其他的各种调味料等。把豆角的头部和尾部比较硬的地方去掉，然后切开，放在沸水中煮三分钟左右，捞出来备用。把猪肉放在干净的容器中加入适量的酱油，糖盐水，油，生粉腌制20分钟，往锅中加入油，等到油热之后把蒜蓉放进去爆香，变成金黄色的时候，加入切好的洋葱和适量的盐炒，再加入腌制好的猪肉，等到猪肉熟的时候加入云耳和榨菜翻炒，最后加入豆角，淋上已经调配好的调料就可以了。

炒豆角怎么做好吃

茄子炒豆角

首先准备适量的豆角、茄子、辣椒、蒜、姜、生抽、鸡精、盐以及其他的调味料等。把茄子清洗干净之后切成条，放在盐水里先浸泡一会儿，去除其中的有毒物质，把豆角清洗干净，切成段，把大蒜洗干净拍碎备用，水烧开之后把切好的豆角放进去烫几分钟，再捞出来备用。往锅中倒入适量的油，等到油热后放入姜，辣椒爆香，再把茄子放进去翻炒，等到变色发软的时候加入豆角，大蒜，生抽，翻炒之后加入少量的盐和鸡精就可以出锅了。

炒豆角的注意事项

我们在吃炒豆角的时候有什么需要注意的地方呢?豆角的做法有很多种，可以清炒豆角，也可以油炸豆角也可以蒸着吃，炖着吃，而且它的营养价值是很丰富的，不管是老人还是小孩子都可以吃，特别适合那些正在成长发育的青少年们食用，但是豆角在消化吸收的过程中会产生很多的气体，所以很容易造成腹胀，所以那些很容易腹胀或者是消化，不太好的人不适合吃豆角或者是不适合吃的太多，而且我们在吃豆角之前要先把豆角的豆筋给去掉。因为豆筋是很硬的，会影响我们的口感，而且不容易消化，虽然豆角的营养价值很丰富，但是它在消化过程中会产生气体，所以腹胀还有患有消化道疾病的人应该少吃，而且豆角不适合生吃或者是夹生吃，炒的时间尽量长，不要太短，一定要确保熟透之后才吃，否则很容易中毒了，所以我们在炒豆角之前可以先加入适量的水烫一下，这样很容易炒熟，还能够保持鲜绿。

炒豆角要煮吗

炒豆角可以提前煮，但是一般来说不用，因为炒的豆角是比较嫩的。一般来说，老豆角都是用来炖的，生的嫩豆角没有毒，而且还非常的爽口。

炒豆角能不能盖锅盖

我们有很多人在做这道炒豆角的时候会用锅盖把锅给盖住，为什么这么做呢?因为把锅盖盖住热量更容易聚集，这样就很容易熟，但是我们需要注意的是豆角中有一种氰苷，水解之后会产生一种对我们人体有危害的有毒物质，如果盖上锅盖的话，这种有毒物质就会闷在锅里面，这样的一来，我们吃豆角就很容易食物中毒。所以为了我们的健康着想，炒豆角的时候最好不要盖锅盖，可以用大火，这样炒的时候就容易熟了，如果怕不熟的话，也可以提前烫一下。

炒豆角非常容易做，但是我们一定要处理干净，而且最好不要盖着锅盖炒豆角，因为这样可能会导致食物中毒，引起不必要的麻烦，所以我们一定要特别的注意。而且那些消化不太好的人最好不要吃太多的豆角，否则会加重病情。以上就是一些有关炒豆角的小知识了，希望能够对大家有帮助。

炒长豆角的正确方法

长豆角又叫豇豆，是我们餐桌上常见的家常菜之一，营养丰富，含有多种维生素和食物纤维，可以帮助消化和增进食欲，增强胃肠蠕动功能，提高身体的免疫力。素炒长豆角的时候放点芽菜，味道更鲜美，拌米饭特别好吃，具体制作方法如下。
【准备食材】
长豆角，芽菜，葱，蒜，盐，生抽酱油，香油
【制作方法】
1，将长豆角洗净，切成小段，葱切丝，蒜切末。
2，起锅烧水，焯豆角，锅开后放入少许食盐，把切好的豇豆倒入锅中，焯一分钟捞出冲凉，备用。这一步是为了让长豆角炒出来是翠绿色。
3，起锅倒油，油热后，爆香葱花，加一勺碎米芽菜，放入豆角翻炒两分钟，倒入蒜末，生抽酱油，少许香油，翻炒均匀，出锅装盘。（喜欢吃辣的朋友也可以放点辣椒酱更好吃）
【小贴士】
1，碎米芽菜和生抽酱油都是咸的，炒的时候就不用放盐了。
2，在做豆角类蔬菜时一定要炒熟，吃起来更安全。

清炒豆角的做法

用料
长豆角
200g
大蒜
15g
盐、味精
依个人口味
食用油
20ml
清水
40ml
素炒豆角的做法
长豆角用手将折去头部和尾部，然后折成长短差不多6cm的长度，洗净备用。
大蒜去皮，切成稍薄的片备用。
锅内下食用油，入大蒜片爆香后，将豆角倒入锅内爆炒片刻，依个人口味加入盐继续翻炒至豆角变色，最后加入清水炒熟即可加入味精起锅了哦！
记住不要炒的太熟9成就好，这时的豆角色泽翠绿且口感最好哦！
扩展
豆角洗净切好备用
锅烧热倒油放葱花爆香
放入豆角煸炒
锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿
炒至豆角九成熟时加入青椒，继续翻炒至豆角熟透即可出锅

短豆角怎么炒好吃又简单

豆角好吃又简单的炒法如下：
材料：四季豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油、豆角、猪肉、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油，各适量。
1、首先将豆角仔细的清洗干净，准备好肉备用。把豆角掰成小段，烧水，水开后放入掰好的豆角焯2、3分钟，切片或者段。
2、起锅，倒入火麻油。
3、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒。
4、猪肉炒至变白，盛出备用。
5、锅中倒火麻油，油热后，将四季豆倒入翻炒。
6、四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒。
7、两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味（调料根据个人口味增减），翻炒均匀后出锅即可食用。

豆角怎么炒

炒豆角的用料：豆角适量，老抽适量，食用油适量，大料1个，葱1段。

炒豆角的做法：

步骤1、豆角洗净。

步骤2、准备好肉，葱，大料。

步骤3、油锅热了放入大料和葱，炒肉。

步骤4、放入豆角炒。

步骤5、放入老抽。

步骤6、加入水。

步骤7、收汁。

步骤8，出锅。

以上内容参考  -炒豆角