腌笃鲜的做法(上海腌笃鲜的正宗做法)

腌笃鲜的做法

目录腌笃鲜的做法腌笃鲜什么季节腌笃鲜用什么笋腌笃鲜的咸肉怎么做腌笃鲜是哪里菜腌笃鲜的营养价值怀孕可以吃腌笃鲜吗世界上的美食有很多种，每个人不见得哪一种都知道，都了解。因为世界之大，无人能敌，很多人都不知道天空中有多少星星。有很多人都不知道海洋中到底有多少鱼类。自然也就没有人知道世界上到底有多少种食物。今天祝由网养生网就给大家介绍一种食物，看看大家是否认得它。

腌笃鲜的做法

腌笃鲜也是南方的一道菜。而且是营养价值非常丰富的一道菜。很多读者朋友都不知道这道菜。其实小编告诉大家，这个菜我之前也不认识。是之前我的南方朋友带我去吃南方菜，在饭店的时候我见到了这道菜。第一次尝这道菜，觉得特别的美味。所以今天忍不住要给大家分享这道菜的做法。

1、大家从腌笃鲜的名字当中，可以看出什么名堂?大家看到这个菜一定以为它是一道汤。其实答案差不多。

做这道菜，我们需要的食材就是五花肉，还有咸鸭子。五花肉市场上非常常见，但是咸鸭子可能就不那么好找了。很多饭店做的腌笃鲜用的咸鸭子都是自己腌制的。

2、首先我们要把五花肉，还有咸鸭子放进锅中。在锅里添上一锅水，给大家开个玩笑。你们知道在锅里添了水是什么水么?很多人会陷入疑问，好吧，其实锅的水就是清水。言归正传，我们要往锅里放入葱姜蒜。

3、我们要把五花肉还有咸鸭子洗干净之后放入锅中。放入锅中，用大火煮。这个时候我们还需要另一种重要的食材。竹笋我们要选用春笋，我们把春笋洗干净，切成一块儿一块儿。把笋块放入锅里，最后再接着煮就可以了。

腌笃鲜什么季节

腌笃鲜是什么季节?主要取决于用的竹笋是什么季节的。大家都知道竹笋主要分为冬笋，还有春笋。其实腌都鲜可以用冬笋，也可以用春笋。但是，春笋味道更鲜美。所以这道菜一般都选用春笋。所以这道菜一般都是在春季上，因为这个时候竹笋刚刚生长。

竹笋量大，春笋又鲜美，所以这个时候的腌笃鲜才好吃，才更加的美味。只有在这个时候我们才会感谢大自然。是大自然的神奇赋予了我们味道鲜美的食物。让我们在春季一边享用着美味的食物，一边感受着大自然的美好。感受春天的希望，万物的复苏。

腌笃鲜用什么笋

腌笃鲜什么季节上呢?很多地方只有在春季的时候才会上这道菜。为什么会这样呢?那是因为腌笃鲜要用春笋。竹笋分为春笋，还有冬笋。春季的时候，这道菜更加火爆。想必其中的缘由大家也都知道。那是因为春笋味道更加鲜美，所以用春笋做成的腌笃鲜更受大家的喜爱。大家选用春笋的原因不只是因为它味道鲜美。还是因为春笋营养价值丰富，这些都是经过专家研究显示的。

腌笃鲜的咸肉怎么做

大家在吃腌笃鲜的时候。都会被其中的咸肉所打动，为什么呢?这是因为它的咸肉味道太美味了。其实我给大家说，小编超级喜欢吃腌笃鲜的。而且最重要的是小编超级喜欢腌笃鲜。

很多人都不知道咸肉怎么做。这时候大家就需要小编来为大家解答。这种帮忙小编是乐意之至的。

腌都鲜的咸肉市场上卖的比较少。但是不能因为市场上卖的少，我们就少了这一位重要的食材。首先我们要准备五花肉一大块，我们接下来的节奏是自己制作。其实咸肉的做法非常简单。我们把买来的五花肉上面裹上盐，然后放到外面太阳底下去晒。等上几天就可以了，最后，我们就可以享用美味的咸肉。

腌笃鲜是哪里菜

很多人都会问小编这道菜属于哪里的菜?其实只要有春天的地方，就有这道菜的存在。因为是大自然创造了这道菜，好了，小编就不给大家胡诌了。小编查阅了很多资料，发现这道菜属于江南地区的菜肴。这样想想也是，江南青杰地灵的地方。江南女子温婉贤淑，也只有这样的女子才可以做出这么精致的菜。

腌笃鲜的营养价值

这道菜的营养价值非常高。这道菜主要是五花肉，还有竹笋组成的。

1、所以我们看这道菜价值主要是看五花肉的价值，还有竹笋的价值。大家都知道五花肉其实是猪肉。猪肉是我们平常吃的最常见的一种肉类。肉类含有丰富的蛋白质，还可以满足我们平常所需要的营养物质。我们的生活中最必不可缺少的就是肉质的食品。

2、它的营养价值还有很多。春笋不仅味道鲜美，而且营养丰富。它除了富含丰富的蛋白质之外，还具有药理作用。这道菜可以帮助我们消化，保护我们的胃。

3、而且春笋是低脂，低热量的食物。很多爱美爱减肥的小姑娘可以吃这道菜。

怀孕可以吃腌笃鲜吗

我们都知道孕妇在怀孕期间是一个家里的宝贝。孕妇受到没个人的保护，因为孕妇身上担负着一个家庭的希望。其实很多孕妇身上都担负着国家的希望。所以大家对她的饮食健康特别注意。我们要很好的保护她们，要知道她们的喜好。您的健康不能忽视，饮食方面我们要听从医生的建议。怀孕了就不要吃腌笃鲜了，这是为了以防万一。为了宝宝着想，为了她能够更好的成长，请准妈妈们注意好自己的饮食健康。

天南海北的美食都是一样的。虽然有的美食和打上地方特色的烙印，但是它们都离不开中国的烙印。腌笃鲜算是南方的食物，但是小编身为北方姑娘也是爱吃的不得了。所以有的时候美食的魅力可以冲破一切。

上海腌笃鲜的正宗做法

主料：咸肉100g、排骨100g、鲜竹笋200g、厚百叶1张。

辅料：葱适量、黄酒25ml、香油适量、姜适量。

腌笃鲜的做法

1、准备好所有的食材。

2、腌肉放入蒸锅蒸制15分钟。

3、蒸过的咸肉切片备用。

4、竹笋切片，厚百叶切条。

5、锅中水烧开加少许盐放入竹笋煮上8分钟。

6、然后再把排骨焯烫一下。

7、砂锅中加入排骨，葱姜，黄酒。

8、再加入竹笋和咸肉。

9、大火煮开撇去浮末。

10、加盖小火炖煮30分钟。

11、再放入厚百叶继续炖煮20分钟。

12、然后捞出葱姜不要。

13、淋入少许香油。

14、搅拌均匀即可食用。

腌笃鲜怎么烧

主料：猪肋条肉（五花肉）200克、春笋125克、咸肉200克
腌笃鲜
调料：小葱10克、黄酒5克、盐4克、味精2克
制作步骤
1. 将五花猪肉洗净，煮熟，切块；
腌笃鲜
2. 将咸猪腿肉洗净，分别切成块；
3. 用砂锅一只，锅内加清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开；
4. 再加酒、葱段，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入竹笋块、盐、味精，继续炽熟透，撇尽浮沫，取去葱段即成。