酸辣汤的做法(正宗酸辣汤的做法)

酸辣汤的做法

目录酸辣汤的营养价值酸辣汤的功效与作用酸辣汤的做法酸辣汤的禁忌人群酸辣汤治感冒吗经期能吃酸辣汤吗便秘能吃酸辣汤吗孕妇能吃酸辣汤吗酸辣汤是来源于四川的饮食，由于本身的制作材料和手法所以很受大家的喜爱，那么你知道酸辣汤的营养价值是什么吗?酸辣汤的功效与作用有哪些?酸辣汤的做法是怎样的?酸辣汤的禁忌人群有哪些?带着这种疑问我们一起跟着祝由网养生网来看看。

酸辣汤的营养价值

我们说酸辣汤是很多人都喜爱的一道食物，它本身来源于四川，是一道地地道道的四川菜，它的营养价值主要体现在以下几点：

1、有助于消化的作用：一般饭后吃的比较油腻或者是消化不好的人，可以老一点酸辣汤，可以很好的达到去除油腻和助消化的作用;

2、能够增加食欲和柔肝益肾的作用：一般如果大家感觉没有胃口的话可以来一点酸辣汤，这样可以辅助改善下胃口不好的情况，而且酸辣汤本身营养价值也是蛮好的;

酸辣汤的功效与作用

1、拥有人体需要的多种营养物质：酸辣汤中的豆腐含有丰富的铁、镁、钾、烟酸以及维生素等物质，这些都是人体非常需要的营养物质。同时豆腐里面丰富的高氨基酸和蛋白质都是人体重要的营养组成部分。而且大家也知道豆腐本身比较容易吸收，所以我们说两小块豆腐就能够满足人体一天的钙的需要量;

2、能够增强体力、健壮身体的效果：我们都知道酸辣汤中会有熟鸡肉，而熟鸡肉中本身维生素C、E等,蛋白质的含量就是比较高，有利于被人体吸收，所以能够起到增强体力、健壮身体的效果。其中其他的营养物质能够促进人体的发育，而且里面的脂肪和磷脂也是食物结构中重要的组成部分;

3、具有抗癌的效果：酸辣汤中含有冬菇，而冬菇中的丰富的蛋白质和微量元素能够防治伤风、降低胆固醇同时还具有很好的抗癌的效果;

4、具有滋阴润燥、润泽肌肤的作用：因为酸辣汤中含有猪肉。我们知道猪肉本身在我们日常的生活中就是需要摄入的营养物质。因为里面富含的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷具有很好的滋阴润燥、润泽肌肤的作用。一般产后体弱以及面黄肌瘦的人都可以食用一些酸辣汤;

酸辣汤的做法

主要材料：猪瘦肉、嫩豆腐、鱿鱼、鲜香菇、冬笋

辅助材料：盐、生抽、白胡椒粉、醋、鸡蛋、干淀粉、香葱粒、香油适量

具体做法：

1、将猪肉放入开水锅中，直到煮至熟透捞出来凉一下备用;

2、将熟猪肉切丝，嫩豆腐、鱿鱼火腿、冬笋切丝。香菇和鲜木耳去蒂之后也一起切丝;

3、用水将干淀粉调成水淀粉，将鸡蛋打入碗内;

4、刚刚煮肉的烫用大火烧开然后放入鱿鱼丝、火腿丝、香菇丝、冬笋丝和木耳丝;

5、在正在煮的烫中加入盐和生抽，将煮熟的熟猪瘦肉丝和豆腐条放进去，在用水淀粉调和一下;

这时候需要将大火调成小火了，然后将备用的鸡蛋慢慢的倒入汤中直到成为鸡蛋花;

7、最后一步就是准备好一个大碗，里面放好白胡椒粉、醋、香油和香葱粒，再将煮好的汤一起冲入大汤碗中即可;

酸辣汤的禁忌人群

酸辣汤的禁忌人群不多，大致一下几类人可能不是很适合：

1、肥胖和血脂比较高的人不太适合食用酸辣汤;

2、有肾病和胆固醇过高的患者不太适合食用;

3、本身食痰比较多的人不太适合;

4、动脉硬化、低碘的人不太适合;

酸辣汤治感冒吗

一般来说能够起到辅助作用，而且这这种酸辣汤的做法也是不一样的。具体做法如下：

主要材料：小白菜、土豆、西芹、豆腐

辅助材料：姜、红辣椒、酸萝卜、酱油和磨茹精以及植物油适量

具体做法如下：

1、热锅烧油，依次放入姜丝、红辣椒和泡萝卜爆香;

2、在锅中放入3大碗水，将之前弄好的土豆和豆腐块一起放进去;

3、放入酱油，盖好锅盖焖煮直至土豆和芋头变趴就可以了;

4、最后放入西芹、小白菜，等到起锅之前放入磨茹精;

经期能吃酸辣汤吗

女性经期是一个比较特殊的事情，这个时期很多回纠结于不能吃什么或者是能吃什么。那么经期期间到底能不能吃酸辣汤呢，我们说最好是不要吃了。因为我们都知道女性在月经期间是需要避免辛辣和刺激性的食物，而酸辣汤虽然说是开胃的但是毕竟是属于酸辣的食物，所以说经期的时候最好不要吃了，以免加重经期期间各种不适应的症状;

便秘能吃酸辣汤吗

我们说是可以的呢。虽然对于便秘的患者来说饮食一般比较严格，很多食物都是不能吃的，尤其是一些油炸或者是高脂肪的食物更是绝对的禁忌。但是酸辣汤我们说是可以的，因为酸辣汤本身的食材原因本身具有很好的助消化的作用，所以一般便秘的人可以通过适当食用酸辣汤来改善下自己的情况;

孕妇能吃酸辣汤吗

女性怀孕期间所有的饮食起居就会变的格外的重要和谨慎，尤其是饮食这一块直接影响到宝宝的发育和健康。那么怀孕期间可以吃酸辣汤吗?我们说最好不要吃，因为女性怀孕期间身体比较特殊和敏感，大部分孕妈妈胃口其实都是不太好的，想吃酸辣的开开胃，而酸辣汤中正是有这种辛辣的成分在会刺激到孕妈妈的肠胃。所以说怀孕期间最好就不要吃了;

通过上面的介绍相信大家多少都是了解的了。对于酸辣汤的特性以及制作多少都是心中有数了，在食用的时候也能够做到科学膳食。小编也希望这篇文章能够帮助到大家。

正宗酸辣汤的做法

酸辣汤的用料
豆腐 一块火腿 一根木耳 一把鸡蛋 一个香菜 少许红椒 少许老抽 适量醋 适量料酒 适量胡椒粉 少许淀粉 少许麻油 少许盐 少许
酸辣汤的做法步骤
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步骤 1
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酸辣汤里的食材除了鸡蛋以外都切成丝，其中的木耳要提前泡发好。
步骤 2
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烧开一锅水，把切丝的食材下锅，豆腐，火腿，木耳。香菜和红椒是最后的装饰，先不放。
步骤 3
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等锅里的食材煮开。
步骤 4
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放入调味料，老抽1勺，料酒1勺，盐。老抽能给酸辣汤上色并且增加咸味，加过老抽后盐的用量要控制一下。
步骤 5
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淀粉兑凉水后搅开，之后加入到汤里。加入了淀粉的酸辣汤会变浓稠，可以根据自己的喜好来调制淀粉的量，喜欢喝稠一点的可以多加一些。

酸辣汤的做法是什么？

酸辣汤是在我们当地早上经常喝到的一种汤，一般搭配包子，油条，喝胡辣汤或者酸辣汤都非常的过瘾。酸辣汤的味道又酸又辣，是加入白胡椒调出来的辣味，并不是放辣椒的辣，因为白胡椒是热性的，所以喝的过程中辣的特别的热，尤其是冬天喝上一碗特别过瘾。接下来说一下酸辣汤的具体制作方法。
木耳，黄花菜，鸡腿，鸡蛋，豆腐，胡椒粉，葱，姜，醋，盐，淀粉，鸡精，香菜。
我是二明，明明白白来答题！

酸辣汤的做法是什么？酸辣汤是属于四川地区的一道家常汤菜，以其酸、辣、鲜、香、咸特点著称！适合饭后食用，有醒酒，去腥，助消化等功效！
在我家中也是特别喜欢这道汤菜，每次在家中聚会，这道菜也是必不可少的饭后 美食 ！酸辣汤选材多种多样，可以根据家中的口味选择对应的食材！这次我就分享我常常做的配方吧！那么这道酸辣汤怎么做呢？
这次二明就向您推荐这道美味烫菜“酸辣汤”

一：食材
人生千万条， 美食 第一条！

技巧学起来，家庭幸福好！

胡辣汤的做法非常灵活，每个人做出来的胡辣汤的口味或者食材，都有些不同！您平常做的胡辣汤会用到什么食材呢？
酸辣汤每个地方的做法都不一样，使用的的食材也不同，我的做法分一下几步，首先准备好需食材。

一：鸡蛋一个，绢豆腐半盒，水笋20克，香菇20克，肉丝20克，香醋20克，白胡椒粉3克，小麦淀粉20左右，香菜20克，麻油少许，盐少许

二：香醋倒入汤碗后再放白胡椒粉调均匀备用

三：鸡蛋打碎搅拌备用，豆腐切丝，水笋切丝，香菇切丝，香菜切末，淀粉加20克水拌匀

四：锅里放入适量的水（汤碗的一半的量），放入笋丝，香菇丝，肉丝，水烧开后放入适量的盐调好味

五：锅里烧开后，慢慢一点点倒入调好的淀粉水，边倒边搅拌均匀变成糊状，倒入豆腐丝（先放豆腐丝容易断），然后改成温火慢慢一点点倒入搅拌好的蛋液，同时锅里要一直顺时针搅拌，（这样才能打出蛋花，做出来的酸辣汤色香味俱全）

六：烧好的汤倒入准备好的，有醋和白胡椒粉的汤碗中搅拌均匀，最后撒上香菜末，淋上少许麻油即可

酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振，喜欢的朋友赞一个，谢谢