臊子面的做法

目录臊子面的做法臊子面怎么做好吃臊子面的汤怎么做臊子面的特点臊子面是辣的吗臊子面的营养价值孕妇能吃臊子面吗臊子面是一种西北地区的特色面食，臊子的汤，特别的酸辣可口，特别开胃，能够增强食欲，而且它有着面白薄筋光有，油汪酸辣香的特点。臊子面的种类多达十多种，它是一种特别受到喜爱的一种风味小吃。下面跟着祝由网养生网一起来了解。

臊子面的做法

将洗好的胡萝卜、肉、豆腐、青菜、葱、小锅，之后放在一边备用，将木耳用温水泡，发好之后撕成小块儿放在一边备用，将葱姜蒜切成细末放在一边，在锅中放入适量的食用油，加热之后，放入肉翻炒均匀之后。再加入瘦肉，加入葱姜蒜爆香，接着放入葱、村、姜粉、花椒粉翻炒均匀之后加入胡萝卜丁和土豆丁，接着根据自己的口味加入适量的盐，放入适量的清水，然后用大火煮沸之后煮十分钟左右，接着放入豆腐和木耳，再放入一些青菜，大约再煮20分钟左右之后加入适量的盐，再用另一个干净的锅，放入适量的清水，除非之后放入面，等面熟了之后将面取出来，放在凉水中，能够让面更筋道，接着，将面盛到碗里，然后将烧就浇到面上就可以吃了，如果想吃辣的话，可以多放一些辣椒。

臊子面怎么做好吃

1、岐山臊子面

将干木耳用温水泡好之后，放在一边备用，将胡萝卜豆角，黄花洗干净之后，将胡萝卜和豆角切成小块儿，放在一边备用，记得要将干黄花，用温水泡发好之后再撕。在洗干净的锅中放入适量的食用油，将打散的鸡蛋液倒入鸡蛋液中，可以放入适量的盐。他称鸡蛋饼之后，将鸡蛋饼取出来，放在面板上，切成小块儿，放在一边备用，将韭菜切成小段，记得要洗干净，然后在洗干净的锅中放入适量的食用油，加入葱姜蒜爆香，然后放入豆角和红萝卜，然后翻炒均匀，接着放入，木耳和豆腐翻炒均匀之后放入适量的盐，记得要可以加一些生愁，然后在洗干净的锅中放入适量的食用油，加入适量的盐，翻炒均匀之后，加热，然后再加入一些醋，接着放入姜丝，除非汁后加入适量的清水，然后将，其他炒好的菜放入，接着放入胡椒粉和臊子。可以放入一些油泼辣子，煮沸之后，将，鸡蛋放入，再用另一个干净的锅，放入一些清水，煮沸之后将面条放入，煮熟之后捞出来，放在凉水中，可以使味道更加的爽滑可口，最后将面条捞在碗里，放入臊子汤就可以了。

2、素臊子酸汤面

将杏鲍菇，西红柿，黄瓜，蒜苔清洗干净之后，放在一边备用，取两三个鸡蛋，把在碗里将鸡蛋液搅拌均匀，放入一些盐，然后在平底锅中放入适量的，食用油加热之后，将鸡蛋液放入，摊成鸡蛋饼之后，将鸡蛋饼取出来，切成小丝放在一边备用，将杏鲍菇，黄瓜切成细丝放在一边备用，在锅中放入适量的食用油，加热之后将西红柿放入翻炒到，通知出来就可以了，然后接着放入杏鲍菇丁，胡萝卜丁，黄瓜丁等，接着放入适量的清水，放入一些盐，再放入辣椒和生抽，然后放入鸡蛋，再根据自己的口味多加一些醋，随后放入辣椒油，再用另一个锅放入适量的清水，煮沸之后放入面条，将面条煮熟之后捞出来，放在碗里，加入汤汁就可以了。

3、羊肉臊子面

取一个干净的盆，放入适量的面粉，然后准备一些水，边加水边搅拌面粉，直到揉成面团就可以了，将面团放在面盆中，盖上一个锅盖，放在温暖的地方发酵一会儿。将羊肉清洗干净之后，切成小块儿，放在一边备用，将豆腐青萝卜清洗干净之后放在一边备用，记得要切成细末，然后将葱姜蒜切成小末放在一边备用，记得要将豆腐用水焯一下，在锅中放入适量的油，加热之后，将肉放进去翻炒均匀之后，观察羊肉是否变色，然后在锅中放入适量的清水，将面条放入煮熟之后，将面条盛到碗里边，将汤汁洒在，面条上就可以了。

臊子面的汤怎么做

将胡萝卜豆角，黄花洗干净之后，将胡萝卜和豆角切成小块儿，放在一边备用，记得要将干黄花，用温水泡发好之后再撕。在洗干净的锅中放入适量的食用油，将打散的鸡蛋液倒入鸡蛋液中，可以放入适量的盐。他称鸡蛋饼之后，将鸡蛋饼取出来，放在面板上，切成小块儿，放在一边备用，将韭菜切成小段，记得要洗干净，然后在洗干净的锅中放入适量的食用油，加入葱姜蒜爆香，然后放入豆角和红萝卜，然后翻炒均匀，接着放入，木耳和豆腐翻炒均匀之后放入适量的盐，记得要可以加一些生愁，然后在洗干净的锅中放入适量的食用油，加入适量的盐，翻炒均匀之后，加热，然后再加入一些醋，接着放入姜丝后加入适量的清水。

臊子面的特点

岐山臊子面具有面白薄筋光，油汪酸辣香的特点。通常，岐山臊子面的面条特别的筋道，而且它细长，厚薄均匀，味道可口，汤是特别酸辣的口感，而且通常是会有一层油浮在面汤上的。

臊子面是辣的吗

岐山臊子面通常是辣的，因为岐山臊子面讲究的是酸辣可口。因为通常在岐山臊子面中的汤中，会放入适量的辣椒，所以即使你不再多放辣椒，也是会有点辣的，所以对于不爱吃辣的人来说，可以让师傅少放一点辣椒。

臊子面的营养价值

含有丰富的淀粉、蛋白质、糖类、还有人体所需要的钙、铁、磷、钾等营养元素，能够补充人体所需要的微量元素，而且它有着健脾开胃的功效，能够很好的增强人的食欲，促进人体对营养物质的消化和吸收，还能够补充人体所需要的维生素a和纤维素，臊子面，中所含有的某种物质，能够有效的补充人体所需要的，氧元素，还可以提高人体的免疫力，有效的预防贫血。而且哨子面中含有丰富的碳水化合物，能够提供人体在日常活动中所需要的能量和热量，而且还可以产生很强的保护感，能够促进人体的大脑发育，还可以补充人体所需要的一些b族维生素。

孕妇能吃臊子面吗

孕妇是可以吃臊子面的，臊子面的营养价值丰富，特别开胃，可以经常食用，因为孕妇的胃口同样不是太好的，面条中含有丰富的碳水化合物，能够促进人体的骨骼发育，和肝脏的发育。但是一定要注意的是，孕妇在使用臊子面的时候，不要放醋，醋会对胎儿不利，不利于胎儿的身体健康，也不要放辣椒，因为孕妇不可以吃辛辣的东西。

臊子面的历史悠久，尤其是岐山的臊子面，更是广为人知。能够补充人体所需要的微量元素，而且它有着健脾开胃的功效，能够很好的增强人的食欲，促进人体对营养物质的消化和吸收。