蛋黄羹——健脑益智增强体质(给孩子吃鸡蛋羹，有什么好处？)

蛋黄羹——健脑益智增强体质

鸡蛋是我们大家都是比较熟悉的美味食材，鸡蛋的味道非常不错，并且营养价值更是非常高的，鸡蛋中的蛋黄中营养成分含量更是非常丰富的，大家是可以用蛋黄来制作一些美味菜肴的，比如蛋黄羹就是不错的选择，下面我们来看看蛋黄羹的做法。

蛋黄羹的做法

想要吃到美味的蛋黄羹，那么我们大家就必须要知道蛋黄羹的做法，其实蛋黄羹的做法并不是非常复杂的，大家可以先将锅置于火上，倒入适量清水，将鸡蛋放入锅中，大火烧煮。将鸡蛋煮熟后，去壳取蛋黄，压成蛋黄泥。将骨头汤倒入蛋黄泥中调成糊状即可，这时候我们大家就可以吃到美味的蛋黄羹了，相信大家都是会喜欢食用蛋黄羹的。

蛋黄羹的功效与作用

鸡蛋黄富含卵磷脂和DHA，对神经发育有重要作用，可增强记忆力，有健脑益智、增强抵抗力的功效蛋黄中富含的钙、磷、铁，以及骨头汤中丰富的钙质为人体发育提供营养，宝宝食用可以预防佝偻病和缺铁性贫血鸡蛋黄性温，味甘，有滋阴、宁心安神的作用，我们已经知道了蛋黄的一些保健功效了，其实蛋黄羹的食疗价值也是非常高的，并且具有非常独特的食疗功效，适当的食用蛋黄羹，对于帮助我们大家健脑益智、增强体质的效果都是非常好的，尤其是身体虚弱的人群日常生活中更是可以经常性的食用。

现在我们大家也了解了蛋黄羹的做法了，所以我们以后在生活中闲暇的时候，经常做着食用一些蛋黄羹就是非常不错的选择，适当的食用一些蛋黄羹，不仅可以帮助我们补充各种营养物质，更是可以促进大家身体的健康。

给孩子吃鸡蛋羹，有什么好处？

孩子吃鸡蛋羹，能够补充需要的营养物质，鸡蛋里面的蛋白质非常丰富。经常吃有利于孩子的生长以及发育，而且还可以让孩子的抵抗力以及免疫力得到增强。不过吃的过程中一定要注意不能吃太多，如果补充蛋白质过量的话，那么就会出现蛋白质中毒的现象。对宝宝的发育也会有很多严重的影响，在饮食方面一定要注意保持营养均衡，千万不能只吃一种食物。

一岁以内的宝宝可以吃鸡蛋羹，而且这样也非常的好消化。因为鸡蛋羹做出来之后，入口即化，对宝宝的影响也很好。在滑嫩香软的同时也适合宝宝的口感需要，而且在给孩子添加辅食的时候，也可以添加一些鸡蛋羹，非常适合孩子，不仅容易消化，同时也特别的有效。

补充营养物质

只要孩子对鸡蛋没有表现出过敏的现象，那么孩子也可以适当的吃一些鸡蛋羹，孩子在每一个年龄段里面都需要补充一些营养物质。而且孩子在每个年龄段里都要适当的补充一些营养物质，在哺乳的时候，孕妈也一定要记得多吃一些丰富的食物。鸡蛋羹能够达到健脑益智的效果，而且在蒸鸡蛋羹的时候一定要注意，千万不要把鸡蛋羹蒸的过硬。

食物搭配

要拿一个新鲜的鸡蛋再打碎之后放到碗里面，然后用筷子搅开打散，而且可以适当的加一些盐，然后加上一些凉白开。搅拌均匀之后就可以了，同时也要把蒸锅里面的水烧开，把鸡蛋液放在蒸格上面，要留一个小缝。这样就能够保证蛋羹蒸出来之后口感柔软，在蒸的过程中蒸15分钟之内就可以了。能够保证添加辅食的时候营养均衡，也可以让孩子多搭配一些其他的食物来吃，不过要让孩子少吃一些垃圾食品。

奶粉加蛋黄怎么做鸡蛋羹

奶粉蒸蛋（宝宝辅食） 

消耗奶粉的美食

用料

蛋黄    1个  

奶粉    2勺  

温水    65ml  

奶粉蒸蛋（宝宝辅食）的做法

奶粉用温水泡好，先放一边，这奶粉是虫小姐出生的时候准备的，结果没用上，就想着法给她消耗掉！

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因为虫小姐才六个多月，就用蛋黄蒸的，鸡蛋只取蛋黄，如果能吃全蛋，那就用全蛋！不过我没试过，哈哈

把蛋黄打散加入泡好的奶粉

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倒，继续倒

其实中间还有一个步骤就是给蛋过滤，这样蛋更嫩滑，我家没有，我也懒弄了，就这样了，要用保鲜膜把它包起来

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入锅啦，没有蒸笼，勉强用锅和筷子搞，我真是又懒又节约。。。

蒸个七八分钟，视情况而定啦，我是冷水入锅的！还没开水入锅过来，下次试试，这是成品，是不是很嫩滑！哈哈

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鸡蛋羹中含有丰富的铁元素，可以补充人体所需的铁，防治缺铁性贫血，还能帮助人体的皮肤红润光滑。经常食用鸡蛋羹还能满足人体对钾，钠，镁，磷等微量元素的补充，增强人体的体质，有利于人体的健康。鸡蛋羹可以增强人体的记忆力，防止记忆力减退，是很好的健脑益智的食物。鸡蛋羹中的硒，锌，维生素A和维生素B2具有抗癌的作用，经常食用鸡蛋羹可以帮助人体预防癌症的发生。

鸡蛋羹的功效 鸡蛋羹的不同吃法

1 鸡蛋羹的功效

蛋白质忌久炸久煮，吃鸡蛋以蛋羹为好，每天以1～2个为宜。说到鸡蛋羹，从最初的蛋黄羹到后来的全蛋羹，很多宝宝在辅食添加初期接触最多的应该就是蛋羹。

鸡蛋羹的吃法

虾皮鸡蛋羹

功效：补中壮筋骨，增加钙，磷及维生素D，预防小儿佝偻病。

材料：虾皮10克，鸡蛋1个。

做法：将鸡蛋放碗里，打散加少量温开水，食盐，与虾皮拌匀，放入锅中蒸熟，便可食用。

牛奶鸡蛋羹

功效：滋养强身，健脑益智，是助长儿童(儿童食品)身体发育和大脑发育的最佳营养食品。

材料：牛奶200毫升，鸡蛋1个，白糖适量。

做法：

1、鸡蛋，牛奶，白糖共调匀，隔水用慢火炖熟，便可食用。

2、牛奶放入锅里，加鸡蛋，慢火煮至鸡蛋熟，以白糖调味，便可食用。

瘦肉鸡蛋羹(或瘦肉蛋饼)

功效：补中益气，开胃佐膳。

材料：猪瘦肉30克，鸡蛋1克。

做法：

1、瘦肉剁烂与鸡蛋拌匀，放入碗内，加适量温开水，以盐调味，隔水炖熟，便可食用。

2、瘦肉剁烂，与鸡蛋拌匀加少许香葱，食盐调味，放铁锅内用少许食油慢火煎熟，便可食用。

蛋黄羹——补充蛋白质促进消化

蛋黄羹大家都吃过的吧，特别是小时候经常吃这样的食物，也是有一种妈妈的味道哦。蛋黄羹大家都是如何制作的呢，一定是少不了鸡蛋的，鸡蛋的营养物质丰富，可以有提高体质补充营养的作用，下面就来看看蛋黄羹的制作方法以及营养功效吧。

蛋黄羹，鸡蛋黄所做的羹。

做法

[主料]

煮鸡蛋黄5个，肉汤200克。

[辅料]

精盐3克。

制作过程

(1)将熟蛋黄放入碗内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止。

(2)将研磨好的蛋黄放入锅内，加入精盐，边煮边搅拌混合。

制作关键

蛋黄要研碎、研匀，不能有小疙瘩。此菜适宜10个月以上的婴儿食用。

营养价值

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。鸡蛋可以有丰富的蛋白质而且还很容易被消化和吸收的哦，对于提高体质有好处，同时也可以有促进消化的效果，对于促进生长发育也有好处。

关于蛋黄羹的制作方法以及营养功效，大家都学会了吧，方法很简单，而且还是很有利用价值的一道菜哦，平时的时候大家可以多吃一些，适合各类的人群，可以健脑益智，同时还可以滋补身心。对于宝宝促进生长发育也是有好处的呢。

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