荷兰豆炒鲜鱿——补血益气强身健体

荷兰豆炒鲜鱿——补血益气强身健体

荷兰豆大家都吃过吗，营养多的一种食物类型，含有的纤维素比较多，可以促进食欲提高代谢，特别是对于食欲不振的人群来说有改善的作用。荷兰豆的食用方法有很多，这道荷兰豆炒鲜鱿是不错的选择，可以有补血益气的功效。

荷兰豆炒鱿鱼是一道家常菜，营养十分丰富，做法也很简单。

荷兰豆炒鲜鱿所需材料

鱿鱼80克、荷兰豆150克、盐3克、生抽10毫升

荷兰豆炒鱿鱼的做法

1、鱿鱼处理干净，切成薄片，汆水;荷兰豆撕去豆荚，切去头、尾，洗净。

2、炒锅上火，注油烧至六成热，放入鱿鱼烧至八成熟。

3、下入荷兰豆煸炒均匀，加盐，生抽调味，盛盘即可。

荷兰豆炒鱿鱼的功效与作用

荷兰豆中含有的维生素很丰富的，而且含有的纤维素比较多，具有调和脾胃、补血益气、强身健体、和中下气、利肠利水的功效。鱿鱼中的蛋白质和钙质多，可以提高体质，具有补肾壮阳、通乳抗毒、化瘀解毒、养血固精、开胃化痰的功效。这道食谱可以有健脾胃的作用，含有的钙质比较多，可以有补钙强身的作用，而且也可以有补血益气的功效，对于提高体质有一定的保健的作用。

荷兰豆炒鱿鱼此菜具有健胃消食、补钙、补血益气的食谱类型，经常吃的话对于促进食欲提高代谢率有一定的好处，而且对于身体虚弱的人群来说有强身健体的作用，这样的搭配不仅营养多，而且有促进食欲的功效，不妨试试。

怎样做鱿鱼好吃又简单

百度经验上就有简单好吃的做法——荷兰豆炒鱿鱼

准备食材：新鲜鱿鱼、荷兰豆、姜蒜、蚝油、酱油、盐、鸡粉

在市场买的鱿鱼，一般卖鱼的人会帮顾客处理好这些步骤：去掉内脏处理干净；剥掉鱿鱼身上一层黑色或红色的皮；滚花刀，就是切花纹；切片。

(炒出来的鱿鱼好吃不好吃也看鱿鱼本身的质量，挑选的时候用手指按按，比较结实没太大腥味的鱿鱼就是新鲜的，相反，手指按下去出现坑印，味道比较明显的说明这鱿鱼是很不新鲜的)

切点姜片和蒜备用

第一步：烫下鱿鱼把处理好的鱿鱼片冲洗一下，锅里烧点水，水沸之后倒入鱿鱼烫一下(不用烫太久，倒入后翻一下马上就要捞出来，这一步很重要，没有用开水烫过的鱿鱼炒出来会出很多水的，口感也不好)，然后捞起来沥干水。

第二步：炒下荷兰豆备用(为什么不先炒鱿鱼再放荷兰豆一起炒呢？因为这样鱿鱼炒得太久肉质会老)

先把荷兰豆炒一下，热锅倒油(这里我有个建议：可以把接下来炒鱿鱼的油一次性放够，因为荷兰豆不吸油，油多炒出来的荷兰豆也漂亮)，倒进荷兰豆翻炒两下，这个很快的，见翠绿油亮就可以捞起来备用，剩下的油继续炒鱿鱼。

第三步：用锅里剩下的油，倒入姜蒜暴香，猛火倒入鱿鱼，翻炒两下，不用炒太久，加点盐、蚝油、酱油、鸡粉(这些调料

加多少是靠感觉的，觉得合适就好)，翻炒一下，最后倒进先前炒过的荷兰豆，就可以盛盘了！

小贴士：

我是南方人，喜食清淡，如果有的朋友想吃辣或味道重点，也可以加辣椒、老干妈等等一起炒。

荷兰豆的做法和步骤

荷兰豆最早起源于缅甸泰国老挝那一带，而这种豆也有很多的种类。平时大家多半吃的都是菜豌豆，又嫩又脆的，最喜欢的就是它的豆子了，带有清香。荷兰豆看起来就这么清新绿色，其中含有的维生素A与维生素C也有很多，对人的平常对维生素的需求有很大的帮助。其中独特含有的植物凝集素更是带有加快身体的新陈代谢这样的作用。这么绿色的植物肯定得有各种美味的做法才行。
1、鲜鱿炒荷兰豆。配上海鲜鱿鱼这道配菜，会给你的荷兰豆加分哦！将鲜鱿切开肚身，去除它的内脏，其中含有的筋膜撕去。把鲜鱿花刀，这样会更加入味，再将它切成大小均匀地小块。准备好姜片，蒜片，黄油，食盐，胡椒粉，用这些来将鲜鱿腌制，留着备用。把胡萝卜去皮，切成圆圆的小片状，同时将荷兰豆清洗干净，去除其生硬不好吃的头尾。在锅里热油，先加入鱿鱼爆炒，炒到鱿鱼的肉身爆起来的时候加入生抽少许润色，顺便在锅边淋上一点米酒进行炝锅，这样会更加入味。用铲子铲起置于一旁，留着备用。在下油到锅里，开小火加热，加入姜片，蒜片爆炒出香味，加入胡萝卜片和荷兰豆翻炒均匀，等到两道菜炒至断生时加入食盐调味，倒入之前炸好的鱿鱼，用铲子搅拌均匀，再盛起到碗中即可。
2、清炒北极贝荷兰豆。先把北极贝从冰箱取出解冻后，用自来水清洗干净，荷兰豆还是上述的方法，去首尾，拉筋丝。把蒜切成细片，在锅里倒油，油热后倒入蒜片爆炒出香味，然后迅速加入荷兰豆进行快速翻炒，以免荷兰豆变糊那就不好吃了。等到荷兰豆大致变为熟透后的深绿色时，加入合适量的食盐，倒入生抽，翻炒均匀，再倒入北极贝。北极贝不能炒老，就会吃起来很不好吃，倒入锅里只需搅匀和转半分钟就可以用铲子铲起出锅了。
3、脆拌荷兰豆。这是一道凉拌菜，特别适合在炎炎的夏日里吃，很提口味，也很下饭。把荷兰豆清洗干净，去掉头尾，用开水烫两分钟左右，把荷兰豆取出，沥干水分。在烫过开水的荷兰豆里加入生抽，白砂糖，食盐，酱油，香油，姜末，蒜末搅拌均匀。把黑色白色的芝麻粒在热锅盖上烤熟，用调料的料汁和烘好的芝麻拌匀，装入充满荷兰豆的碗里，再次搅拌均匀即可开吃。荷兰豆脆脆的，伴随着芝麻的清香，真的想着就流口水呢！
4、叉烧蛋花清炒荷兰豆。还是老规矩，将荷兰豆清洗干净后，摘掉首尾，把它切成斜斜的片状，用水焯一道，取出后用冷水冲凉，沥干水分，放置一旁备用。在锅里倒入适量的食用油，开小火加热，用切好的姜片蒜片爆炒出香味，依次放入叉烧，蛋花，焯好放置一旁的荷兰豆，用铲子搅拌均匀。直到都炒好的时候添加适当食盐，和匀，起锅即可。
5、腊肠炒荷兰豆。把荷兰豆用清水清洗，拉掉筋丝，去掉荷兰豆的首尾，把腊肠切成一片一片的。首先在锅里倒入热水，加入荷兰豆煮开，直到荷兰豆变为深绿色，捞起来先用冷水冲洗，沥干水分，放置一旁备用。在锅里倒入适当的食用油，转至小火，直到油已经冒烟时先倒入腊肠片爆炒，加入煮过水的荷兰豆爆炒，直到二者都已熟透，加入食盐，鸡精，搅拌至色泽相似即可。
6、清炒荷兰豆。这道简单的菜也特别好吃，吃起来更是有着独特的风味。把荷兰豆清洗干净，择取它的首尾，去掉两边的筋丝，清洗干净沥干水分。在锅里倒入热油，加入蒜片姜片爆炒炝锅，加入花椒炒出麻味，倒入荷兰豆用铲子翻炒，加入少许食盐，搅拌至色彩匀净即可。
看完了这些由荷兰豆做出来的美食，你有没有都学会呢？荷兰豆的美食是不是也很多样呢，这么色香味俱佳的荷兰豆真的很适合我们平时的下饭菜哦，而且荷兰豆其中含有的营养也对人体同样需要。我觉得各位妈妈们，一定要给孩子多做这道菜，因为风味俱佳，对身体也很健康。而且你们自己也可以创新，因为荷兰豆的做出的美味也不止这几样。还等什么，今天就去买点荷兰豆，给家人做点美食吧！

点解炒鱿鱼呀 ?

首先我教你点样新鲜嘅鱿鱼。
新鲜鱿鱼：
1.要睇只鱿鱼身尽量唔好白晒身，因为新鲜鱿鱼系呈透明白色 [白白哋色都买得过]，越白身就代表越唔新鲜。
2.再睇只鱿鱼身上阵衣嘅颜色越啡色又系代表越唔新鲜，如果阵衣系紫紫哋色同埋只鱿鱼身系白白哋色嘅话都买得过。
3.买