夏季吃冬瓜蒸肉可以清热解暑(冬瓜怎样炒好吃？)

夏季吃冬瓜蒸肉可以清热解暑

材料：

冬瓜250克、猪肉馅250克、枸杞适量，葱、姜、盐、胡椒粉、香油各适量

做法：

1、将葱姜切碎，与香油、胡椒粉、盐混合，放入猪肉馅搅拌均匀;

2、冬瓜去皮、去瓤、切块;

3、将肉馅放在冬瓜中，四周摆放枸杞子;

4、将冬瓜放入锅中煮熟;

5、取蒸冬瓜的汤水，放盐、淀粉勾芡，浇在冬瓜上即可。

功效：

冬瓜含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种维生素等，具有利尿消肿的功效，将其与猪肉馅、枸杞等食材同蒸，可以起到很好的清热解暑、利尿消肿的功效。

冬瓜怎样炒好吃？

所需食材：冬瓜、葱、姜、干辣椒、生抽、醋、食盐、食用油、清水

步骤一：冬瓜去皮、去瓤还有种子，放入清水中洗干净，切成块或者片。

步骤二：葱剥皮洗干净切碎，姜去皮洗干净切细丝，干辣椒切成小段。

步骤三：锅内添冷水烧开，滴入适量食用油，然后倒入冬瓜焯水，等到冬瓜七八成熟，捞出控水备用。

步骤四：起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入冬瓜炒匀。

步骤五：继续倒入适量生抽、醋、食盐，翻炒到冬瓜变熟，即可关火盛出食用。

冬瓜除了炖炒还可以怎么做？

还可以做成冬瓜糖哦～

制作方法：

食材：冬瓜，食用石灰粉，清水，白糖

【步骤一】首先准备好一斤冬瓜，将冬瓜外皮切掉后，接着将它从中间切成小块，把里面的籽用勺子挖掉。然后将它切成小条。

【步骤二】另外准备一个盆，盆中加入30克的食用石灰粉，接着往盆里淋入1500毫升的清水，搅拌化开后，把冬瓜条加进去，浸泡6个小时以上。

冬瓜切成条

【步骤三】时间差不多了，浸泡好的冬瓜条要用水多冲洗几遍。清洗完以后，再往盆中加入没过冬瓜条的清水，让它浸泡到一个小时以上，这样才能彻底去除石灰粉的味道。

【步骤四】泡好的冬瓜条倒出控水，接着再将冬瓜条冲洗几遍。浸泡过的冬瓜条明显变硬，不容易煮烂。接着锅中水烧开，将冬瓜下入锅中焯一下水，盖上锅盖煮5分钟。

浸泡

【步骤五】5分钟后，打开盖子，将冬瓜条用漏勺捞出，然后把它盛入凉水里，过一遍凉水，接着找到一个大盘子，将冬瓜条分别摆放在盘上，将它的水分晾干。

【步骤六】水分晾干后，把它装入盆里，往盆里加入白糖，一斤冬瓜加入八两白糖即可，接着将它拌匀，让冬瓜条均匀的裹上白糖。

晾干

【步骤七】白糖将冬瓜条裹匀后，就将盆口封住，可以直接给盆子套上一个保鲜袋捆住，然后放入冰箱冷藏腌制三天。

【步骤八】腌制好后的冬瓜条会腌出水分，现在将它连水带冬瓜条一起倒入锅中。先开中小火，将冬瓜条煮开，煮到汤汁变得黏稠之后，就要不停地搅拌，最后炒到冬瓜条都挂上瓜霜就可以盛出了。

成品

小贴士：

1、泡过石灰粉的冬瓜不容易煮烂，泡过石灰粉后，要让它在清水里面多泡一会儿，除去它那股石灰粉的味道。

2、在煮冬瓜的时候，一定要开中小火慢慢煮，在熬煮黏稠之后，就要不断搅拌，防止锅底粘锅。

3、炒制过程中只要开小火，慢慢不停的翻拌炒制，就可以炒出糖霜来。

小满节气吃什么好

小满节气吃什么好

小满节气吃什么好，古人将一年分为二十四节气，每个节气除了与之相对的农事活动和民俗外，同时也是需要注意养生的季节，小满作为夏季的节气同样如此。以下分析小满节气吃什么好

小满节气吃什么好1 枸杞苗

枸杞苗又叫枸杞尖。中医认为，枸杞苗全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。

苦瓜

夏季吃点苦瓜是清热解毒的一剂良方。苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

苦菜

小满之日苦菜秀。苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分，可清热、凉血、解毒，对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用；苦菜还能杀菌消炎，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效；还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等。

莴笋

中医认为，莴笋味苦，性微寒，有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、产妇缺乳、高血压以及高血脂症。

莴笋叶中维生素B1、B2、C、E的含量分别是茎的3--5倍。叶中含的胡萝卜素（维生素A前体），几乎是茎的6倍。莴笋叶所富含的叶绿素，有“绿色精灵”的美誉，能润肤美容、清洁口腔、防龋除臭。因此食莴笋弃叶，大大降低了其食用的营养价值。

小满节气养生饮食

中医认为，夏为暑热，夏季归于五脏属心，适宜清补。而心喜凉，宜食酸，日常可吃些小麦制品、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。中医注重天人合一，阴阳互补，因此人们在夏天多吃味酸食物的同时，应尽量减少辛辣温燥之物的摄入。那么除了酸性水果蔬菜等，我们还能在小满节气作出什么美味可口的菜肴呢？以下，就是几道小满时节的养生食谱。

芹菜拌豆腐

准备好150G的芹菜，1块豆腐。然后将芹菜洗净切成小段，豆腐切成小方块，分别放入开水中焯一下。焯好了以后，捞出来放入凉开水中冷却，再捞出来沥干水分。最后将适量的食盐、花生油、味精放在芹菜和豆腐上面，再搅拌均匀就可以吃了。这道菜具有利湿解毒、平肝清热的效果，很适合夏季小满时节食用。

冬瓜草鱼煲

冬瓜去皮洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。用油将草鱼煎至金黄色，取砂锅一个，其内放入清水适量，将鱼、冬瓜一同放入砂锅内。武火烧开后，改用文火炖2个小时左右。汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。

马蹄藕羹

准备好250G的马蹄，150G的莲藕。将两者分别洗净刮皮，再切成小块。然后将它们放入锅中，加入清水用小火炖煮20分钟。之后加入冰糖继续炖煮10分钟，最后等时间到了就可以起锅了。这款食谱具有健脾开胃的效果，夏季因为天热食欲不高的人，可以吃一些。

酸梅汤

将适量甘草、山楂、乌梅都倒入锅里，加入清水，盖好锅盖大火煮开后转成小火，打开锅盖放入冰糖搅拌至全部融化，盖好后再煮五分钟即可熄火，过滤掉渣滓，撒入干桂花即成。

小满节气吃什么好2 小满吃什么传统食物

1：苦菜

春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早食用的野菜之一，“苦苦菜，带苦尝，虽逆口，胜空肠”，苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。

医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。宁夏人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。有的`人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。

2：苦瓜

苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。

苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。

3：枸杞苗

枸杞苗又叫枸杞尖。中医认为，枸杞苗全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。摘取枸杞嫩苗放入素上汤内灼熟或滚汤而食，啖之清爽祛暑;喜香口之味则可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋浆(发打蛋浆时先加入盐，胡椒粉及生油拌匀)煎至金黄半焦，佐粥下饭皆美。

4： 蒲公英

蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根的全草，全国多有分布。蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。中医认为，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。

为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。

小满节气吃什么好3 小满养生食疗方

西红柿汁

西红柿富含多种矿物质和维生素，并且番茄红素的含量非常高。西红柿是最好的防晒食物。番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。

柠檬沙拉酱

沙拉酱的用途很广泛，可以制作水果沙拉，蔬菜沙拉，面包沙拉、还有汉堡包等等，也可以直接涂抹面包，或者用做夹馅。喜欢沙拉酱的朋友们一定会喜欢。

猕猴桃奶昔

猕猴桃营养价值很高，常吃益处多多，用它补的好处是，不仅仅是补充了天然的VC，同时还摄入了很多其它的营养素，比吃那些VC的片片要强百倍。把鲜奶、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀，就是简单的奶昔了。再加入新鲜的水果，就是水果奶昔。猕猴桃具备着极强抗氧化功能，帮助维持肌肤健康和预防皮肤老化。

青菜米糊

宝宝在开始添加辅食后，米糊占了很大的分量。市售的成品米糊可能会含有未知的添加剂成分，对于宝宝的生长发育造成不良的影响。如果可以的话，建议家庭自制米糊，既卫生安全又无任何添加剂，同时还能根据宝宝的饮食习惯在米糊中添加不同的蔬菜或肉末，帮助宝宝充分的吸收各种营养物质，促进生长发育。

小满时节后，天气较炎热，强烈的阳光也会给你带来“麻烦”，不光容易中暑，还容被晒黑，如果暴露的时间长了，还容易被晒伤。多吃些新鲜水果及果汁能预防中暑，还能让阳光的“副作用”减少很多。

冬瓜蒸肉

冬瓜利湿解暑，肉末健脾补益。而且冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓等等的功效。由于冬瓜含维生素C较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。

白萝卜绿豆汤

此汤营养丰富，能增强肠胃之气，排除体内的浊气，身体由内而外地清爽。绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;可治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒等。

西瓜沙冰

西瓜果瓤脆嫩，味甜多汁含有丰富的矿物盐和多种维生素，用西瓜做沙冰，淡淡西瓜香加上冰沙的清凉口感，晶莹的粉红色，状如雪泥，吃上一口会爽到心里。