酸梅金汤鱼片是夏季开胃菜(儿菜怎么吃？儿菜可不可以做泡菜)

酸梅金汤鱼片是夏季开胃菜

材料：

鲈鱼1条、橙汁1碗、酸梅8颗，意面、香葱、姜、白砂糖、水淀粉各适量

做法：

1、将鲈鱼去骨、去切片，加葱段、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、蛋清腌制;

2、将意面煮熟，垫底，鱼片沾淀粉半煎酥脆;

3、将橙汁、酸梅干、白糖一起煮沸，倒入淀粉搅拌均匀;

4、将煮好的汤汁浇在鱼片上即可。

功效：

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素等营养物质，具有补肝益脾的功效，将鲈鱼搭配上酸梅、橙汁等，酸甜可口，是夏季开胃促进食欲的一道美食。

儿菜怎么吃？儿菜可不可以做泡菜

儿菜属于芥菜的一种，于是很多人都想到了腌制的吃法，其实儿菜食用可以多样化。那么，儿菜怎么吃？儿菜可不可以做泡菜？

儿菜怎么吃脆嫩多汁的儿菜是芥菜的芽变种，众多侧芽膨大，围绕着生长，如同一母多子。儿菜的芽吃起来味道像芥菜，却没有芥菜的呛味，由于长相形如人参，所以又叫“人参菜”。

其特点是茎部膨大呈肥胖状，肉质叶柄及叶脉浅绿色，肉白质嫩，味甜多汁。这种菜既好吃又清火，食法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等。常见的食谱有：清闷儿菜、儿菜炒肉片、儿菜炒腊肠、金汤鱼片、鸡汁儿菜、蘸水儿菜、番茄味儿菜、红烧肉儿菜、清汤儿菜等。

白灼儿菜

1. 儿菜清洗干净，剥去老皮，对半切开。

2. 锅里水开后放点盐再滴些油，把儿菜放进去烫煮两三分钟，捞出过凉开水控干。

3. 用鲜酱油加葱花红油蘸着吃，十分鲜嫩爽口，喜欢辣的朋友可以再放些小米辣。

4. 中午烤的牛腩。儿菜最适合和肉类搭配一起吃，清爽解腻。

5. 再来一碗上汤豆苗。

儿菜可不可以做泡菜

不可以，因为它不太脆。

中国泡菜一般用各种应季的蔬菜，如 白菜、 甘蓝(卷心菜)、胡萝卜、 辣椒、芹菜、 黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作的 原料，中国泡菜一般都是泡在罐装的花椒盐水里，不掺和过多 调味品，完全是单纯澄明的口味，当然也可根据个人喜好，添加其他佐料，这是中国泡菜比韩国泡菜更有伸缩余地和想象空间的地方，制作工序也比韩国泡菜简单便捷许多。通常夏季三天，冬季一周，即可取出食用。中国泡菜不仅保持新鲜蔬菜原有的色泽，在口感上比新鲜 蔬菜更爽脆，还可根据个人喜好，调节辣的程度。且经过乳酸菌发酵后的生菜， 微酸，既好吃，又助消化。

儿菜怀孕的人能吃吗可以吃，儿菜中钾的含量却比白菜高很多。据测定，每百克儿菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点儿菜菜可有不错的调节作用。

南洋风情金汤鱼比酸菜鱼好吃，你知道是如何做的吗？

南洋风情金汤鱼比酸菜鱼好吃，你知道是如何做的吗？

金汤就是这个样子一个存有，金汤料的“香”，来自柿子椒，产于有着“纯天然大温室大棚”美誉的海南省，火辣辣汁萃取在很厚的外果皮里，激发起每一丝纤维材料的悠长芳香，扑面而来的当然香气，沁人肺腑，接近美味可口，倾听当然。

源于酸、辣，止乎鲜，回味无穷咸淡适中。金汤料口味醇正，层次分明，酸、辣、咸、鲜，迸发出味觉的火苗，使整个口腔内部创造多维度的味蕾享有，健脾开胃可口，令人垂涎欲滴。金汤料与鱼肉搭配的堪称完美，爽爆辛辣的金汤料遇到嫩滑鱼片，吃一次肯定还想吃第二次。此生所有的相遇都是久别重逢，极致搭配的却赋予全新升级吃法，使你享有从未有过的味觉盛宴。有人将金汤料与泡菜料一起用，制成金汤水煮鱼，但这些都是举一反三的物品，会一样其他的就很简单。

今天我们就来说一下这个金汤鱼是怎么做的：

1、最先我们准备必须食材：鱼肉1000克，食用油200克，金汤料200克，小葱节30克，蒜头30克，大骨汤3000克，老生姜片30克，海带丝100克，红小米椒圈5克，豆芽100克，米酒20克，豆油皮100克，白米醋30克，宽粉100克，水淀粉20克，香莱少量，嫩脆粉5克，盐适量，调味料80克，干柠檬片2片。

2、备好之后，咱们就逐渐制做这一金汤鱼：

3、将鱼肉成厚2厘米的片，添加嫩脆粉、米酒、水淀粉、盐，拌匀备用。

4、锅里加少许食用油，资金投入生姜片、小葱、大蒜炒香后，先后添加大骨汤、金汤料、调味料、白米醋调料，如口重可加适量盐。

5、将豆芽、豆油皮、宽粉、海带丝下下锅中，煮熟捞入容器里内搭，然后将码好味的鱼肉下下锅中煮熟捞起来，放到内搭的荤菜上，倒进原汤，上边上洒红小米椒圈。

6、另在净锅里倒进食用油，温度在230℃，将滚油淋在红小米椒圈上边，再装点2片干柠檬片，就可以出堂。

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