已经正式进入梅雨季的南京真的很配合,最近南京已经变成了“水城”,雨打在身上,身上阴冷又潮湿,湿气和寒气很容易进入身体。那么这个时候要吃点什么才能健脾化湿。薏仁有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效最适合在这样潮湿的梅雨季节食用了。
推荐食谱
薏米扒娃娃菜
材料
娃娃菜2颗,薏米80克,青红尖椒少许,葱、盐、鸡精各适量
做法
1、准备食材,薏米提前一夜泡发。
2、将泡好的薏米加入适量鸡精,入蒸锅大火烧开,转中小火蒸制一个小时左右。
3、直至薏米熟烂,娃娃菜对剖成四份。
4、入加了一点盐的水中略焯。
5、焯至菜略软,变透明状捞出沥水备用。
6、青红椒切成小粒备用,锅中加入适量油,炒香葱花,青红椒。
7、再加蒸好的薏米炒出香味,再调入适量清水略煮后再加适量盐略煮。
8、将煮好的薏米倒在焯好的娃娃菜上即可。
功效
薏米有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效,适用于暑热烦渴、水肿、消渴引饮以及水气浮肿。
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