日常保健多吃酱汁淮山

日常保健多吃酱汁淮山

材料：

淮山500克，油、盐、红椒、鸡精、酱油、醋各适量

做法：

1、将淮山削皮，切成块，红椒切碎;

2、锅内油烧热后，爆香辣椒，倒入淮山片翻炒;

3、加入适量的醋、酱油翻炒均匀，出锅前加盐、鸡精即可。

功效：

淮山含有大量的蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖等营养元素，能够为人体补充必要的营养，具有健脾、调理肠胃、帮助消化的作用，是日常保健必备的一道菜肴。

酱香淮山怎么做好吃，酱香淮山的家常做法

1.原材料
2.将辣椒、大蒜、葱洗净切碎
3.淮山去皮后切厚长条（越1cm*1cm*4cm），切好后放入清水中浸泡（防止变色），
4.锅内水烧开，放入浸泡后沥干净冷水的淮山焯两三分钟
5.在淮山焯水时准备上色用的汁，用一小碗盛适量清水，加入适量的淀粉、蚝油、酱油、料酒、陈醋、盐，搅拌均匀
6.淮山焯水后捞出
7.另起锅，热锅冷油，放入辣椒、大蒜翻炒会
8.断生后倒入之前调好的上色的汁
9.倒入焯好水的淮山翻炒上色
10.收汁后放入葱即可

淮山怎么炒好看又好吃

酱汁山药的烹饪做法
一、准备食材：淮山一根、韭菜适量、小红辣椒根据口味适量。
大蒜、酱油、生抽、老抽、淀粉、白糖、盐、适量的水。
烹饪步骤
1、将山药去皮后切成条状，切条后需把山药放入冷水浸泡，洗掉姜汁，这个步骤是为了防止其变色。
2、准备好往锅中入水，然后将水烧开，放入已经准备好的淮山，等待约两分钟后捞起来放入盘子。其实淮山也可以不需煮，这样做适用于初学者，预防菜炒不熟的做法，当操作熟练以后，即可省略这一步骤。
3、将红辣椒和大蒜一起切碎，，韭菜洗干净切成小段备用。
4、然后往锅中倒入油，将油煎熟，随后放入大蒜和辣椒，翻炒直至锅中爆香。
5、把山药倒入锅中，继续翻炒，然后放入韭菜炒约半分钟。准备一个小碗，将之前准备好的盐、鸡精适量，生抽、酱油、老抽、淀粉各一勺，半勺糖以及适量水，在小碗里搅拌均匀。然后倒其入炒锅里，翻炒一至两分钟后关火，将锅中的淮山盛出。由此一份营养而美味的酱汁淮山就做好了。
淮山的功效
1、健脾养颜：淮山含有丰富的维生素、矿物质及氨基酸，而这三种物质可以预防人体脂肪物质新陈代谢异常和血管动脉硬化，还能维护胰岛素正常功能的运用，可以增强人体的免疫力、咳嗽哮喘者具佳，还能延缓衰老、安神止咳。此外，山药还能滋养皮肤、健脾养颜，是女性养颜食用的绝佳选择。
2、补肾养肾：由于暴饮暴食现在人大多存在隐形的肾衰竭现象，淮山滋补贤气，养肾精。对于治疗肾虚引起的腰酸膝痛、浑身乏力有很好的功效。夜间尿频或遗尿、滑精、早泄等症状都有非常好的治疗效果。
3、益肺养胃：淮山既可以补肺阴、又可以补肺气，适用于治疗肺部患疾、全身无力、声音低小气息微薄、身体消瘦气虚以及口干不适等症状。用作治疗脾胃气阴、饮食减少等症状。
4、淮山中富含大量的蛋白质、维生素、葡萄糖、胆汁碱、氨基酸等等，能够滋阴补阳、有效的增强新陈代谢，还可以预防心血管脂肪堆积物沉积，有助于肠胃的吸收和消化。
5、抗肝昏迷：山药具有镇静作用，可用作抗肝昏迷的作用。适合大病初愈者食用。
6、山药还能延年益寿，适合老年人群食用。

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