花蟹冬瓜汤补充夏季流失的维生素(冬瓜补充的什么营养)

花蟹冬瓜汤补充夏季流失的维生素

夏季天气炎热，容易出现体虚乏力的症状，宜多注意补充优质的蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶喝豆类等营养物质；多吃一些新鲜蔬果，如西红柿、白菜、青椒、冬瓜、西瓜、甜瓜等补充维生素；补充足够的水分和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。

推荐食谱

花蟹冬瓜汤

材料

花蟹2只，冬瓜400克，姜片、葱花各少许，盐、鸡粉各2克，胡椒粉少许，料酒5毫升，食用油适量

做法

1、 花蟹去内脏，切块；冬瓜洗净切片。

2、 起油锅，下姜片爆香，倒入冬瓜片翻炒，再倒入花蟹、料酒炒香。

3、 注入清水，煮熟，加入盐、鸡粉、胡椒粉调味，煮至入味，撒上葱花即可。

冬瓜补充的什么营养

冬瓜是夏季最适宜我们使用的一种蔬菜，在所有蔬菜中冬瓜在胃中的消化时间最短。而且冬瓜有良好的清热解暑功效。
夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。
冬瓜性寒，能养胃性津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。
冬瓜中含有各种维生素和营养物质，尤其以维生素B1含量相当丰富，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。应该说是女孩子的福音哦。

冬瓜汤有什么好处？冬瓜汤有哪些功效作用

喝汤不仅美容护肤更重要让身体保养好，那么喝冬瓜汤有什么好处？冬瓜汤有哪些功效作用？
冬瓜汤有什么好处
冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，

防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
护肾 清热化痰 防癌抗癌 润肤美容

像那些血压高、血脂高以及血糖高的朋友吃冬瓜汤的帮助是很大的，冬瓜汤不仅对这些症状的患者的身体健康有很多的疗效，而且在滋补营养方面也是不少的，这些都是吃冬瓜汤的好处。
冬瓜汤有哪些功效作用
冬瓜的营养价值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素C、维生素E和多种氨基酸。

1、降脂减肥

冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。
冬瓜瓤中富含葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。

2、美容养颜

冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。

3、利尿消肿

冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

4、清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。
营养成分
热量：47.05大卡

胡萝卜素：334.2微克

钾：257.81毫克
钙：71.59毫克

维生素C：57.84毫克

维生素A：54.67微克

磷：40.76毫克

叶酸：28.2微克

镁：27.77毫克

钠：9.79毫克

碳水化合物：8.96克

膳食纤维：2.48克

脂肪：1.72克

蛋白质：1.41克

烟酸：1.09毫克
铁：0.95毫克

维生素E：0.75毫克

硒：0.72微克

锌：0.27毫克

铜：0.24毫克

锰：0.15毫克

碘：0.12微克

维生素B6：0.06毫克

维生素B2：0.05毫克

维生素B1：0.03毫克

老年人夏季宜喝冬瓜汤

中医认为，冬瓜味甘、淡，性凉，有助于润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑。冬瓜富含多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素，且钾盐含量高，钠盐含量低，对于需要低钠食物的老年人尤为适合。推荐老年人饮用以下5种冬瓜汤。

冬瓜百合汤 取新鲜百合洗净沥干，冬瓜切小块，锅里倒入适量清水煮沸，放入冬瓜块煮八成熟，百合加入锅里大火煮。大火能让冬瓜煮熟，百合颜色不会变黄。煮好后稍微放凉，吃时加上一勺蜂蜜，搅匀即可。

冬瓜薏米骨头汤 取薏米洗净、浸泡，冬瓜切块；清水煮沸，放入洗净的骨头汆烫，捞出；把汆烫好的骨头放入压力锅，再把薏米、冬瓜、生姜放入锅内，加水浸没食材，煲约50分钟后完成。

冬瓜酸芋荷肉片汤 取瘦猪肉洗净，切薄片，放盐、油、生姜丝、生粉拌匀；香葱洗净，沥干水，切好；冬瓜洗净，外皮用盐搓洗一遍，去瓜瓤和冬瓜籽，瓜皮保留，切小长方块；酸芋荷用清水冲洗一下，沥干水，小火煸炒，把酸水炒干；倒入适量清水煮沸，放入冬瓜再次煮沸，改为中小火煮2分钟，加入酸芋荷，中小火继续熬煮3分钟；改为大火，加入腌制好的瘦肉片，用筷子搅拌，让肉片不黏成坨；放盐、香葱拌匀即可。

冬瓜扇贝汤 扇贝处理干净，沥干水；冬瓜切块；清水煮沸，放入扇贝肉、生姜丝、鸡粉，中小火煲3分钟；把冬瓜加入，煲12分钟；放盐、香葱拌匀即可。

冬瓜排骨汤 薏米洗干净，用清水浸泡10分钟，沥干水；排骨用米水清洗；把薏米、排骨倒入压力锅，加适量清水，煲约30分钟；冬瓜切块，不去皮，加入汤中，煲8分钟；放盐，搅拌均匀即可。

（周春凌）

（文章转载于“中国食品报网 www.cnfood.cn”）

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