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花蟹冬瓜汤补充夏季流失的维生素(冬瓜补充的什么营养)

时间: 2023-04-25 19:43:24

花蟹冬瓜汤补充夏季流失的维生素

夏季天气炎热,容易出现体虚乏力的症状,宜多注意补充优质的蛋白质,如鱼、瘦肉、蛋、奶喝豆类等营养物质;多吃一些新鲜蔬果,如西红柿、白菜、青椒、冬瓜、西瓜、甜瓜等补充维生素;补充足够的水分和无机盐,特别是要注意钾的补充,豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。

推荐食谱

花蟹冬瓜汤

材料

花蟹2只,冬瓜400克,姜片、葱花各少许,盐、鸡粉各2克,胡椒粉少许,料酒5毫升,食用油适量

做法

1、 花蟹去内脏,切块;冬瓜洗净切片。

2、 起油锅,下姜片爆香,倒入冬瓜片翻炒,再倒入花蟹、料酒炒香。

3、 注入清水,煮熟,加入盐、鸡粉、胡椒粉调味,煮至入味,撒上葱花即可。

冬瓜补充的什么营养

冬瓜是夏季最适宜我们使用的一种蔬菜,在所有蔬菜中冬瓜在胃中的消化时间最短。而且冬瓜有良好的清热解暑功效。
夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。
冬瓜性寒,能养胃性津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪。
冬瓜中含有各种维生素和营养物质,尤其以维生素B1含量相当丰富,冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。应该说是女孩子的福音哦。

冬瓜汤有什么好处?冬瓜汤有哪些功效作用

喝汤不仅美容护肤更重要让身体保养好,那么喝冬瓜汤有什么好处?冬瓜汤有哪些功效作用?
冬瓜汤有什么好处
冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪,

防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。
护肾 清热化痰 防癌抗癌 润肤美容

像那些血压高、血脂高以及血糖高的朋友吃冬瓜汤的帮助是很大的,冬瓜汤不仅对这些症状的患者的身体健康有很多的疗效,而且在滋补营养方面也是不少的,这些都是吃冬瓜汤的好处。
冬瓜汤有哪些功效作用
冬瓜的营养价值很高,含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素C、维生素E和多种氨基酸。

1、降脂减肥

冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高,能有效改善人体血糖水平。另外,膳食纤维还能降低体内胆固醇,降血脂,防止动脉粥样硬化。
冬瓜瓤中富含葫芦巴碱,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪。

2、美容养颜

冬瓜籽中含有油酸,具有抑制体内黑色素沉积的功能,具有良好的润肤美容效果。此外,冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤,还能抑制黑色素的形成。

3、利尿消肿

冬瓜中富含多种氨基酸,瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害,并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

4、清热解暑

冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜,常用于水肿和体虚浮肿等。
营养成分
热量:47.05大卡

胡萝卜素:334.2微克

钾:257.81毫克
钙:71.59毫克

维生素C:57.84毫克

维生素A:54.67微克

磷:40.76毫克

叶酸:28.2微克

镁:27.77毫克

钠:9.79毫克

碳水化合物:8.96克

膳食纤维:2.48克

脂肪:1.72克

蛋白质:1.41克

烟酸:1.09毫克
铁:0.95毫克

维生素E:0.75毫克

硒:0.72微克

锌:0.27毫克

铜:0.24毫克

锰:0.15毫克

碘:0.12微克

维生素B6:0.06毫克

维生素B2:0.05毫克

维生素B1:0.03毫克

老年人夏季宜喝冬瓜汤

中医认为,冬瓜味甘、淡,性凉,有助于润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑。冬瓜富含多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素,且钾盐含量高,钠盐含量低,对于需要低钠食物的老年人尤为适合。推荐老年人饮用以下5种冬瓜汤。

冬瓜百合汤 取新鲜百合洗净沥干,冬瓜切小块,锅里倒入适量清水煮沸,放入冬瓜块煮八成熟,百合加入锅里大火煮。大火能让冬瓜煮熟,百合颜色不会变黄。煮好后稍微放凉,吃时加上一勺蜂蜜,搅匀即可。

冬瓜薏米骨头汤 取薏米洗净、浸泡,冬瓜切块;清水煮沸,放入洗净的骨头汆烫,捞出;把汆烫好的骨头放入压力锅,再把薏米、冬瓜、生姜放入锅内,加水浸没食材,煲约50分钟后完成。

冬瓜酸芋荷肉片汤 取瘦猪肉洗净,切薄片,放盐、油、生姜丝、生粉拌匀;香葱洗净,沥干水,切好;冬瓜洗净,外皮用盐搓洗一遍,去瓜瓤和冬瓜籽,瓜皮保留,切小长方块;酸芋荷用清水冲洗一下,沥干水,小火煸炒,把酸水炒干;倒入适量清水煮沸,放入冬瓜再次煮沸,改为中小火煮2分钟,加入酸芋荷,中小火继续熬煮3分钟;改为大火,加入腌制好的瘦肉片,用筷子搅拌,让肉片不黏成坨;放盐、香葱拌匀即可。

冬瓜扇贝汤 扇贝处理干净,沥干水;冬瓜切块;清水煮沸,放入扇贝肉、生姜丝、鸡粉,中小火煲3分钟;把冬瓜加入,煲12分钟;放盐、香葱拌匀即可。

冬瓜排骨汤 薏米洗干净,用清水浸泡10分钟,沥干水;排骨用米水清洗;把薏米、排骨倒入压力锅,加适量清水,煲约30分钟;冬瓜切块,不去皮,加入汤中,煲8分钟;放盐,搅拌均匀即可。

(周春凌)

(文章转载于“中国食品报网 www.cnfood.cn”)

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