夏季吃青椒酿肉健脾开胃(夏天吃青椒，对身体有哪些好处？)

夏季吃青椒酿肉健脾开胃

材料：

猪肉200克、青椒300克，油、盐、海鲜酱、酱油、生姜、料酒、鸡蛋、香油、小葱各适量

做法：

1、将猪肉绞成肉馅，加小葱、生姜末、鸡蛋、料酒、盐、香油、生抽搅拌均匀;

2、将青椒洗净后，去掉籽、筋，切掉尾部;

3、将肉馅包入青椒中;

4、将青椒放入油锅中煎至虎皮状后盛出;

5、锅内留油，放入海鲜酱、酱油以及适量的水，放入青椒煮约5分钟收汁即可。

功效：

夏季天气炎热，人容易感觉食欲不佳，将猪肉绞成肉馅，放入青椒中，肉的鲜香味和青椒的香味混合在一起，让人胃口大开，忍不住多吃点儿。

夏天吃青椒，对身体有哪些好处？

青椒含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸，还有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等微量元素，是一种低热量、低脂肪辣椒籽也有营养：辣椒籽营养丰富，含有膳食纤维、蛋白质、矿物质等。吃青椒的时候不要轻易丢弃辣椒籽哦。

人们吃青椒，吸收其中的辣椒素，还能促进脂肪的分解，对于燃烧脂肪是有帮助的，起到很好的瘦身目的。更不用说在青椒中，还有比较多的膳食纤维，进一步的促进胃肠道蠕动，青椒的香辣令人胃口大开，可刺激口腔产生大量唾液(口水)，唾液里有消化食物的淀粉酶，有助食物消化吸收；带有甜味的青椒，微辣或不辣，对于喜欢甜味不喜欢辣味的人来说，也同样开胃，并有助食物消化吸收。

辅助解热镇痛：青椒性温，能够通过发汗而降低体温，缓解肌肉疼痛，因此具有一定的解热镇痛作用。雀斑有明显作用。青椒中含有的维生素c能促进皮肤新陈代谢，使皮肤红润，白皙有弹性，同时青椒可以发汗解表，缓解肌肉疼痛，降温，增强食欲，促进食物的消化，减肥等。

减少其对组织细胞的损害，以降低癌细胞的形成几率；另外，辣椒素还能加速脂肪物质的燃烧利用，减少脂类物质在体内的蓄积，进而降低动脉粥样硬化性病变的发生几率！青椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。青椒素可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。青椒是一种营养价值较高的食物，每100克青椒中含有1克蛋白质、0.2克脂肪，5.4克碳水化合物，还含有其他多种维生素，胡萝卜素，磷，钙等营养成分。

在家也能做，外脆里糯，解馋的食物有哪些？

酒鬼花生

1、提前准备食物：花生仁、辣椒干、麻椒、盐2、醉鬼花生米的做法：（1）花生仁获取泡浸一会儿，再将泡浸好一点的花生仁剥掉表皮，干辣椒切丝预留。（2）锅里倒进适量油，油烧后放入剥好皮的花生仁，文火慢炸至金黄掉色盛出来。（3）进行爆香：底锅留油，放进适量辣椒和花椒粒，小受欢迎炒香。（4）调料：再倒入炸好的花生仁煸炒一会儿，再加入适量食用盐调料。（5）走红炒匀，至食物进味，熄火起锅摆入盘内就可以，简单容易做，麻辣松脆，并没有难度系数，新手做饭也可以做，下酒小菜必不可少！

青椒酿肉

1、提前准备食物：辣椒、五花肉、芝麻、生抽酱油、老抽王、耗油、味精、食用盐、米酒、白胡椒粉、姜片、大葱、木薯淀粉、白糖2、青椒酿肉的处理方式：（1）辣椒用食用碱清理干净，去蒂去籽，斜着划一刀，五花肉清洗，剁碎猪肉泥，生姜去皮切碎，大葱去皮切碎预留。（2）调肉馅：五花肉馅放进碗中，加入适量生抽酱油、老抽王、耗油、味精、米酒、白胡椒粉、姜片、大葱、白糖、木薯淀粉戴着一次性手套，充足抓拌匀预留。（3）取适量炒好的饺子馅，均匀的塞进辣椒中，随后放入锅中中，文火慢小火煎掉色。（4）淀粉水：碗里加入适量白糖、生抽酱油、老抽王充足拌匀预留。（5）勾欠：再将淀粉水淋下锅中，盖上盖子焖至汁水粘稠，食物烂熟收汁。（6）熄火起锅，均匀的摆入盘里，撒上适量芝麻，点缀一下就可以，做法简单又下酒菜又下饭菜，小孩大人都喜欢吃！

凉拌腐竹黄瓜

1、提前准备食物：青瓜、花生仁、豆腐皮、辣椒粉、小米椒、芝麻、大蒜瓣、白糖、生抽酱油、老抽王、陈醋、耗油、食用盐2、凉拌腐竹黄瓜的处理方式：（1）青瓜用食用碱清洗切条，花生仁下锅中煮开捞起来，小米椒切圈、大蒜瓣去皮切碎预留。（2）锅里倒进适量冷水烧开，放入豆腐皮绰水一会儿，捞起来过冷水，沥干水预留。（3）酱汁：碗里加入适量姜片、蒜泥、小米椒、辣椒粉、芝麻、白糖、生抽酱油、陈醋、耗油、食用盐拌匀预留。（4）碗里放进青瓜、花生仁、豆腐皮，再淋入炒好的调料汁，淋入一勺滚油激起出香味。（5）轻轻地炒匀，就可以开吃了，可口健脾开胃又下饭菜，做法简单，小孩大人都喜欢吃！

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