猪血低热量低脂肪高蛋白又补血-人群养生-祝由网

猪血低热量低脂肪高蛋白又补血

猪血大家都吃过的吧，有人说它有一种特殊的味道，其实如果烹饪不好的话会有一种血腥味哦，所以在烹饪的时候要注意方法。常吃猪血对身体有好处，因为它含有丰富的铁元素，可以有补血的作用，同时还可以有提高免疫力的功效哦。

猪血的好处：

据测定，每百克猪血中含蛋白质19克，高于牛肉，瘦猪肉和鸡蛋中的含量，且极易消化吸收。不要小看猪血，它的营养价值一点不亚于其他的肉食和鸡蛋的营养。而且它的脂肪的含量也是比较少的，所以可以放心食用，是真正的低热量，低脂肪，高蛋白的食物，适合很多的人群食用，有补血的作用。

猪血内含铁也非常丰富，每百克中含铁量高达45毫克，比猪肝高2倍，比鸡蛋高18倍，比猪肉高20倍。铁是造血所需的重要材料，机体内缺乏铁元素将会发生缺铁性贫血，所以如果有贫血的人群可以常吃猪血，不仅可以补充营养，而且还可以缓解贫血的影响，同时还可以增强免疫力，对身体健康有益。有人说猪血营养价值不高，看了这些数据你是不是已经打消了这样的看法呢。

医学研究证明，猪血内所含的锌，铜等微量元素，具有提高免疫功能和抗衰老的作用，猪血中的卵磷脂能抑制低密度胆固醇的有害作用，所以有很好的预防动脉硬化的作用，适合老年人有高血压冠心病还有高血脂的人群食用，是很理想的一种食材。可以做汤，或者是做血肠，还可以直接炒着吃，都不错的选择。

关于猪血的营养价值和适应的人群，上面给大家介绍了相关的内容了，可以看出猪血的好处还真是不少，它是补血补铁的高手，所以常吃猪血对身体健康有帮助的哦，如果你有贫血，或者是心血管疾病的话都可以放心食用这样的食物。

请问猪血要怎么吃才好？吃多了有影响不？

猪血，虽被人们视为屠宰下脚料，但却是最理想的养血之物，尤其适于女性食用。猪血含铁量较高。据测定，每百克内高达45毫克，比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，更易为人体吸收利用，并且富含铁、锌、铜、钙、铬等多种微量元素，属低热量、低脂肪、高蛋白食品，具有较高的食用和保健价值。由于猪血中含矿物质较多，脂肪较少，适宜于老年人、妇女、儿童。尤其对缺铁性贫血、佝偻病、软骨症疗效更为显著。女性常吃猪血，可有效补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血，使自己面如桃花、活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。猪血！每100克猪血所含营养如下：猪血的可食部分为100%·很多食物具有不可食部分，分析工作者从市场上采集来的样品（称为“市品”），按照居民通常的加工方法、烹饪方法和饮食习惯，去掉其中的不可食用部分，剩余的即为食物的可食部分。如：香蕉要去皮、鱼要去掉骨头等。热量55千卡蛋白质12.2克脂肪0.3克碳水化合物0.9克胆固醇51毫克硫胺素0.03毫克核黄素0.04毫克尼克酸0.2毫克维生素E0.2毫克钙4毫克磷16毫克钾56毫克钠56毫克镁5毫克铁8.7毫克锌0.28毫克硒7.94微克铜0.1毫克锰0.03毫克名称：猪血猪血的别名：液体肉、血豆腐、血花猪血的食用提示：每次约50克猪血的介绍猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。猪血的营养1. 猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；2. 猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；3. 猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；4. 猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；5. 除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。猪血的可食用人群一般人群均可食用1. 适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用；适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用；2. 高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食。猪血的食物相克猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。

猪肝补血还是猪血补血？很重要的问题！关系着俺的名誉！

猪肝是补血食品，含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等，可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能，防止缺铁性贫血和佝偻病。但食用猪肝需“忌”几点：
一忌一次食用过多：我们知道，猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
二忌与维生素C同服：维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C。
三忌不去毒就食用：猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。
四忌与酶制剂同服：常见的酶...........
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猪血的铁质含量高比猪肝多了二十倍,所以十分适合孕妇或小朋友食用,另一方面就热量来看,以同样的100克的份量来看,鸭血约含22大卡,猪血有19大卡,而猪大里肌肉却要187大卡,因此鸭血或猪血的热量都要比一般的肉类低很多,对怕胖的女性朋友来说,吃血补血显然是一项最佳的选择。据测定,每百克猪血中含蛋白质19克,高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋中的含量,且极易消化吸收。其脂肪的含量极少,每百克中仅含0.4克,是瘦猪肉所含脂肪量的1/10,属低热量、低脂肪、高蛋白食品。猪血内含铁也非常丰富,每百克中含铁量高达45毫克,比猪肝高2倍,比鸡蛋高18倍,比猪肉高20倍。铁是造血所需的重要材料,机体内缺乏铁元素将会发生缺铁性贫血,所以,贫血患者常吃猪血可以起到补血的功效。医学研究证明,猪血内所含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫功能和抗衰老的作用。猪血中的卵磷脂能抑制低密度胆固醇的有害作用,有助于防治动脉硬化,是老年人及高血压、冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品。此外,老年人由于牙齿脱落而有咀嚼困难,加之消化功能减退,食物往往不能被充分消化吸收,容易患营养不良。而猪血便于咀嚼,容易消化吸收,所以,老年人常食猪血既有营养,又能强身健体。

猪血有什么营养啊?

补血。

补铁。

猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。

猪血的脂肪量极少，每100克仅含0.4克，是瘦猪肉含脂肪量的1/70，属低热量、低脂肪食品。

猪血含铁量非常丰富。

猪血中所含人体必需的无机盐。如钙、磷、钾、钠等，以及微量元素锌、铜、锰也较多。

贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。

猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品。

猪血是补什么的

补血。