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鸡蛋创意营养的做法

鸡蛋是我们日常生活中很常见的食物，尤其是在早上，很多人喜欢吃一颗鸡蛋，一碗粥，一碟菜，这是很丰盛的早餐哦。鸡蛋能为我们身体补充蛋白质和能量。那么，关于鸡蛋对我们的作用或许很多人都不明白。今天，我们一起了解一下鸡蛋的功效以及它的最营养的吃法吧。

鸡蛋的功效和作用

1、美容护肤鸡蛋中富含丰富的铁元素，可以使人面色红润，皮肤呈现光泽感。

2、延缓衰老每天食用一个鸡蛋能延缓衰老。

3、预防癌症鸡蛋中含有丰富的硒元素，有助于减低癌症患者的死亡率。

4、防治动脉硬化鸡蛋可预防和治疗动脉粥样硬化。

5、保护肝脏鸡蛋中所含的蛋白质可以修复损伤的肝脏组织，而蛋黄中所含卵磷脂则能够加快肝细胞的再生。

6、健脑益胃鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

3种创意营养的鸡蛋做法

家常炖鸡蛋

材料

鸡蛋、温开水、生抽、酱油

做法

1、将鸡蛋打碎，放在碗里搅拌均匀，并倒入少许温水搅拌均匀。

2、锅里倒入水，并将放鸡蛋的碗坐入锅中，将锅放在炉火上小中火煮。

3、大约有个五到十分钟就会好的，将碗端出就会得到一份香香的炖鸡蛋了。

4、在炖好的鸡蛋中倒入少许香油、酱油会更加的美味可口。

牛奶炖鸡蛋

材料

纯牛奶一盒(250克)，鸡蛋2个，白糖适量，杏仁几粒

做法

1、把牛奶倒进大碗里，磕进鸡蛋，加入白糖，一起搅拌均匀。

2、把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里，捞干净泡泡。

3、锅里水烧开后，把蛋奶液放进去，每个碗上面盖上小碟子。

4、中火炖20分钟，出锅后撒上杏仁碎。

昂刺鱼炖鸡蛋

材料

鸡蛋4个、盐10克、昂刺鱼1条

做法

1、把昂刺鱼放油里煸炒一下

2、把鸡蛋打碎

3、加入水，盐，搅拌均匀，放入鱼，放蒸锅蒸20分钟!

通过上面对“鸡蛋的营养价值和它的创意营养做法”的相关内容介绍，大家一定对鸡蛋的作用和功效有了更多的认识。上面介绍的三种创意的鸡蛋做法，大家可以尝试尝试哦，既营养又美味的鸡蛋等着你呢。但营养专家提醒大家，我们每日一人吃一个鸡蛋就好，尤其是蛋黄它的胆固醇含量高哦，所以大家要注意咯。

鸡蛋绝对可以称为食品界的王者，鸡蛋怎么做更有营养呢？

在掌握鸡蛋普遍的作法以前，大家先一起来看看小小鸡蛋里到底蕴含着什么营养。最先是蛋白，一颗鸡蛋大概含有7克以内的蛋白质食物，含有身体所需要的所有八种必需氨基酸，鸡蛋蛋白的类别和碳水化合物组成都近乎完美，仅次奶水。

次之，鸡蛋里含有一种称为“乙酰胆碱”的成分，这也是生成大脑神经递质的构成成分，多吃鸡蛋可推动递质的生成，有益于提升身体记忆力。

此外，鸡蛋黄中的胡萝卜素和玉米黄素具备抗氧化能力，可以让双眼免遭紫外光的损害。除开这种，鸡蛋中还含有丰富多彩的维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、铁、锌、硒等营养成分。

1.炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋、茄子炒鸡蛋等，我坚信没有几个人没有吃过。通常情况下，炒鸡蛋这类作法除开B族维生素有一定的损害，其他营养损害倒也不大。

但是对比蒸、煮，在高温煸炒的环节中，鸡蛋中的人体脂肪、胆固遇热，非常容易空气氧化并造成一种叫“糖基化蛋清”的有害物，不利心血管健康。

此外，炒鸡蛋自然离不了食用油。而鸡蛋含有大豆卵磷脂和蛋白，加多少油就能吸进是多少油，因此很有可能导致“油超标准”。

2.煎鸡蛋

很多人喜欢吃煎鸡蛋。但实际上这个作法对鸡蛋中营养的毁坏更比较严重，并且油非常容易超标准。

此外，也有一些人喜欢吃双面金黄色，有点儿近焦的鸡蛋，实际上这类食用方法是特别不太好的。由于鸡蛋蛋白烧糊后，会造成致癌物杂环化合物丙烯胺，对身体健康有不良影响。

3.蒸鸡蛋

从营养视角而言，根据与水阻隔的蒸炖方式，鸡蛋中的核黄素、胡萝卜素等水溶维生素损害也相应较少，可以更为合理地保存维生素。与水煮鸡蛋在营养上区别并不大。

并且口味上滑溜鲜嫩，又好消化吸收，尤其合适老年人和孩子等消化道相对性较差的群体服用。

4.煮鸡蛋

单单从营养的吸附和吸收率而言，带壳水煮蛋最好，与此同时，带壳水煮蛋也可以较大水平地储存各种维生素。