甜椒炒丝瓜——助消化清热解毒

甜椒炒丝瓜——助消化清热解毒

蔬菜和水果是我们生活中的必备，在选择蔬菜的时候要合理的搭配，这样的话才能满足人们对于营养的需求，才能更加的健康，丝瓜和甜椒可以一起吃，是维生素C比较多的食物类型，合理搭配，可以有清热解毒的作用，来看看甜椒炒丝瓜的制作。

甜椒炒丝瓜所需材料

丝瓜400克、甜椒100克、葱末适量、姜丝适量、蒜末适量、盐适量、味精适量、白糖适量、水淀适量、高汤适量、胡椒粉适量、香油适量、植物油适量

甜椒炒丝瓜的做法

1、丝瓜去皮，洗净，切条;甜椒洗净，去蒂及籽，切丝，待用。

2、炒锅置火上，倒入油烧热，放入甜椒丝翻炒至五成熟，捞出待用。

3、锅里放入油烧热，然后放入丝瓜翻炒，放入甜椒，葱姜，以及高汤，翻炒均匀以后放入食盐和味精，锅留底油烧热，放入丝瓜翻炒片刻，然后放入食盐，味精白糖，继续翻炒，水淀粉勾芡放入香油即可。

甜椒炒丝瓜的功效与作用

丝瓜具有清暑、生津解渴、解毒通便、润肌美容、利尿、活血、通经功效。丝瓜属于低脂肪高维生素的食物，所以说可以放心的食用。甜椒中的维生素是比较多的，具有促进消化、降脂减肥、健胃、利尿、明目、提高免疫力的功效。所以说这道食谱可以有补充维生素和矿物质，对于促进食欲，清热解毒来说有好处，而且有帮助消化和吸收的作用和功效。

甜椒炒丝瓜是一道养生的保健食谱，是一道家常菜，口感清爽，而且营养物质比较高，可以促进食欲，提高人体免疫力，还能排毒养颜，对于想减肥降脂的人群来说都是很不错的选择，大家可以经常吃这样的食谱。

丝瓜子炒熟的功效与作用

核心功效

消肿利尿、促进消化、清热解毒

简介

丝瓜子，中药名。为葫芦科植物丝瓜和粤丝瓜的种子。遍及全国。具有清热，利水，通便，驱虫之功效。常用于水肿，石淋，肺热咳嗽，肠风下血，痔漏，便秘，蛔虫病。

功效作用

1、消肿利尿，丝瓜子中有大量的酸性成分，特别是亚油酸和硬脂酸及油酸等的含量都特别高，另外它里面还有蛋白质和胡萝卜素以及多种糖份存在，入药以后可以起到利水等重要功效，平时可以用于人类身体浮肿和石淋以及肠风等多种疾病的治疗。

2、促进消化，炒熟之后的丝瓜子中的钙离子、纤维素比较多，可以加速肠道蠕动，促进消化。

3、清热解毒，丝瓜子性寒，具有清热利湿、化痰解毒、润燥除湿的功效，对于咽喉肿痛、口舌生疮、大便干燥、寄生虫疾病有很好的辅助治疗作用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

脾虚人群

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

炒丝瓜子：先将丝瓜子晒干，加食用盐、五香粉、花椒料等调味料腌制，入锅翻炒，炒干炒熟后取出当零食吃即可。

丝瓜除了和鸡蛋一起炒，丝瓜还可以和什么菜搭配？

做法：丝瓜去皮，洗净，切成4厘米长的条形，松子仁洗净，沥干水分，姜切成末。炒锅置火上，加上色拉油，烧至五成热，下松子仁炸至呈金黄色时捞出沥油；丝瓜滑油变色后，捞出沥油。丝瓜和毛豆一起吃可以清热祛痰、通便下乳，和鸡蛋一起吃可以清热解毒、滋阴润燥、养血通乳，和菊花一起吃可以养颜润肤、有助于产后祛斑护肤，和海带一起吃可以预防甲状腺肿大，丝瓜是非常好的食材，本人最喜欢的是豉汁丝瓜蒸虾，将丝瓜去皮切成厚片，将大虾洗净头和虾线 保留虾仁，将虾仁放在切好的丝瓜片上 放入盘中，然后将大蒜末炒香后加入适量蒸鱼豉油。

锅里放少许油，油热放葱姜菌菇翻炒，菌菇炒软后加入丝瓜翻炒片刻加入一碗水，水开后加入打散的鸡蛋液，适量盐，鸡精和两滴香油，一碗营养鲜美不会长胖的丝瓜菌菇汤就做好了。很多种食材来搭配制作出美味的菜品，做法多种多样，比如丝瓜酿肉丸、丝瓜蛋汤、丝瓜蒸香肠等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握

丝瓜配鸡杂炒，特别香，鸡杂爽脆有质感，而丝瓜清新可口，这道鸡杂炒丝瓜绝对可以俘虏你的味蕾，味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。我最喜欢吃的莫过于丝瓜配毛豆，两种食材组合可增加营养价值，提高蛋白质，钙，铁，胡萝卜素等人体所需营养成分，增强人体抵抗力，也可对便秘，口臭，筋骨疼痛起到一定的舒缓作用呢。

丝瓜蛋花汤:1条丝瓜削皮切小块，鸡蛋一个打均匀，开水煮沸，放入处理好丝瓜煮2分钟倒入打均匀鸡蛋搅拌，放入适量盐，少许清洗好虾米，煮开，放入几滴香油，起锅即可。

丝瓜在生活当中是一种我们经常会吃到的蔬菜，丝瓜怎么炒不黑呢?

丝瓜在生活当中是一种我们经常会吃到的蔬菜，不但有营养，而且还可以起到去湿利尿和清热解毒的效果，在生活当中我们吃丝瓜的方法也很多，可是总是在炒或是做汤的时候出现发黑的情况，这让好多人特别的苦恼。

丝瓜是一种夏天常见的蔬菜，它带有木胶，瓜氨酸，干扰素栓，粘液质这些，具备很独特的作用，可以被作为中药材来应用。而且它具备清爽，有利排尿，活血化瘀等作用，是大家喜欢的营养成分特色菜。丝瓜口味较为软，可是做炒丝瓜的情况下大家会发觉很古怪的状况，便是刚切的情况下丝瓜或是郁郁葱葱，小脆的，可是炒之后便会发黑。

丝瓜怎么炒才可以不发黑呢?下列是相应的小技巧和小常识：1、丝瓜要现生产加工，现配现炒，不然会发黑。2、丝瓜就放到五成热的锅中里滑至七完善，立刻倒进出漏勺，锅中用盐，勾薄芡，倒进丝瓜翻两下，就可以起锅。3、不必放味精，香油，放味精会使丝瓜颜色发黑。

这个菜大家倡导低油少盐的口味淡素食用盐放少量可分2次加第一次在菜保证6分熟的情况下第二次在即将出锅的过程中留意量不必多。丝瓜非常容易炒过时间调节在5、6分钟上下。小窍门：加一点儿番茄！西红柿里有充足的维c，能具有较强的抗氧化性作用，避免丝瓜发黑，绿红配搭颜色也亮，美味又漂亮哟~选择丝瓜的小技巧：1.一般来说，带花的丝瓜比不带花的要新鲜；2.看丝瓜的高挺水平，高挺的丝瓜鲜度好；3.看西瓜皮上的棱，皮上的棱不显著表明是新鲜丝瓜。

以上是一些有关丝瓜的小常识，大伙儿可以来尝试一下，保证操作步骤结果一定会使你眼前一亮。大便有血的人，百日咳患者，扁桃体炎患者，哮喘病患者这些应当多吃丝瓜，对身体较为有益。并且目前市面上很风靡的丝瓜水具备消肿，补水保湿，均衡植物油脂等作用。

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