鱼香茄子——清热杀菌增强记忆力(增强记忆力的一周健脑食谱)

鱼香茄子——清热杀菌增强记忆力

茄子的食用率比较高，而且是一种家常蔬菜类型，它的营养物质多，比如说丰富的维生素，矿物质以及微量元素，对于身体健康来说也起到了很好的作用。茄子怎么吃好吃?今天介绍鱼香茄子的做法，这道食谱可以增强人体的记忆力。

鱼香茄子

鱼香茄子所需材料

主要食材茄子、香菜、植物油、辣豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、盐、清汤、镇江醋、香油

鱼香茄子的做法

1、茄子去蒂后洗净，切成拇指般粗细的条状，放入水中泡5分钟;香菜择洗干净，切段。

2、锅置火上，倒油烧热，将茄子放入煸炒，炒到茄子变软无硬心后，用锅铲压一压，将吸入的油挤出，再盛入盘内。

3、爆炒葱末和姜末，放入辣豆瓣酱、酱油、白糖、盐及清汤煮沸，然后放入准备好的茄子，用大火随后将茄子倒回锅内，以大火将汤汁烧干。放入食醋和香油，放入蒜末翻炒，最后放入香菜。

鱼香茄子的功效与作用

茄子富含B族维生素和多种生物碱，具有清热消炎、消肿排水、杀菌和通便的作用，茄子性凉，味甘，归脾、胃、大肠经，所以清火解毒的作用比较大。茄子含有丰富的维生素P，还有丰富的维生素C和纤维素，对于保护心血管有好处，可以增强血管的弹性，而且也可以有预防血管出血的作用。对于保护神经系统和大脑也有好处。而且经吃茄子的话，可以有促进食欲的作用。这道鱼香茄子可以抗菌清热，还能提高记忆力，对于脑力劳动者们来说是不错的食谱。

鱼香茄子是一道具有杀菌抗病毒的食谱类型，而且很下饭，对于促进食欲，缓解消化不良，食欲不振的情况有一定的改善的作用，还能预防血管出血的问题，同时也可以提高大脑活力，对于身体健康来说起到了很好的保健的作用。

增强记忆力的一周健脑食谱

记忆力是汉语词语，是识记、保持、再认识和重现客观事物所反映的内容和经验的能力。以下是我为大家整理的增强记忆力的一周健脑食谱相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家。

瑞典一项研究发现，早餐热能摄入充足的学生，身体耐受能力、创造能力明显高于热能摄入不充足的学生。许多考生家长为孩子准备许多滋补品，不宜滥用。含铅、铝 的食品，如爆米花、皮蛋、罐装食品或饮料，还有油条、粉丝、凉粉、油饼等，会影响脑细胞的'功能，引起记忆力和智力减退，思维能力迟钝。另外，尽量不吃烧烤食品。

1、第一天

早餐：柏子仁粥2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、香蕉1根。

午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、熘猪肝黄瓜、冬瓜丸子、拌三丝、西瓜。

晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、红烧带鱼、虾皮香菇炒油菜、小葱拌豆腐、苹果1个。

夜餐：鸡汤鸡丝馄饨1.5两或牛奶1杯+点心。

2、第二天

早餐：花样面食2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、橘子1个。

午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、豆豉烧鲳鱼、肉末香菇烩豌豆、煸炒红绿柿椒、西瓜。

晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、清炖排骨海带、肉丝炒芹菜、椿芽拌豆腐、猕猴桃1个。

夜餐：菜肉馄饨1.5两或牛奶1杯+点心。

3、第三天

早餐：花样馒头2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、梨1个。

午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、黄焖鸡块、肉片炒大白菜油面筋、醋熘绿豆芽、西瓜。

晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、胡萝卜炖牛肉、肉丝炒芫荽、西红柿炖豆腐、苹果1个。

夜餐：健脑粥1.5两或牛奶1杯+点心。

健 脑粥适用于备考期间因气候炎热、用脑过度、精神紧张造成的失眠、胸闷、心悸、气短、头晕、虚弱等症状，可用粳米100克、胡桃仁10克、百合10克、黑芝 麻10克、大枣10枚、莲子10克、桂圆10克，加水适量煮粥，后6种食品可调换增减，可以起到很好的养心安神和养血益智保健作用。

4、第四天

早餐：麻酱花卷2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、香蕉1根。

午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、红烧瓦块鱼、油菜烧丸子、番茄菜花、西瓜。

晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、干煸牛肉丝、肉丝菠菜、白菜炖豆腐、苹果1个。

夜餐：紫菜馄饨1.5两或牛奶1杯+点心。

5、第五天

早餐：豆包2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、橘子1个。

午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、小鸡炖蘑菇、烩三鲜、烧香菜丝瓜、西瓜。

晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、红烧带鱼、熘肝尖黄瓜胡萝卜、番茄双色圆白菜、猕猴桃1个。

夜餐：骨汤荠菜馄饨1.5两或牛奶1杯+点心。

5、第六天

早餐：花样面食2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、梨1个。

午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、腐竹红烧肉、肉丁面筋烧青豆、土豆片烧红绿柿椒、西瓜。

晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、红枣焖羊肉、冬瓜丸子、锅塌豆腐、苹果1个。

夜餐：鸡汤鸡丝馄饨1.5两或牛奶1杯+点心

7、第七天

早餐：花样面食2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、苹果1个。

午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、芫荽爆里脊丝、火腿木耳、双色菜花、海米烧扁豆、西瓜。

晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、沙锅丸子小白菜、鱼香肉丝、芹菜香干、香蕉1个。

夜餐：三鲜馄饨1.5两或牛奶1杯+点心。

扩展：考试 前增强记忆力的食谱

【食物】

保证足量主食 多吃增强记忆力食物

高考餐制作的首要原则就是要保证营养的全面和充足，在食材的选择上要保证优质蛋白质的摄取。临近高考，一些家长想着法的给孩子制作营养餐，于是经常做大鱼大肉，看似丰盛，但从营养角度看，摄入过多高热量食物并不科学。

一般来说，考生一天的膳食应吃主食(米、面)400—600克，一个鸡蛋，食油10克，蔬菜500克，水果200克。也就是说，每天需摄入热量2600千卡，早餐占3%0，中餐占40%，晚餐占30%。同时，多吃增强大脑的记忆力的食物，如鸡蛋、瘦肉、猪肝、牛奶、大豆、花生米、葵花籽、核桃仁等。还要多吃蔬菜、水果，从中补充维生素c、维生素b1、维生素b6，增强抵抗力，减轻疲劳，也能防止因学习过度紧张引起的便秘。

要以清补健脾等为主 可增加苦味食物

在高考这段时间，饮食以清补、健脾、祛暑化湿为主，选择具有清淡滋阴功效的食品，诸如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳)、薏米等等。此外，食物中可适量添加一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”，不但口感好还有驱暑生津功效。

与此同时，天气转热，考生这段时间可增加一些苦味食物。因为苦味食物不仅能清心除烦、醒脑提神，还可以增进食欲、健脾利胃，苦瓜、苦菜等都是很好的选择。

忌垃圾食品

除了家长注意考生的饮食外，考生自己也要注意不要吃垃圾食品。像那些腌制类的罐头、袋装的食品等不能食用，这些含的亚销酸盐，以及防腐剂，对人体危害极大，也易生痰，导致消化代谢障碍。

讲究饮食卫生 饭菜现做现吃

在饮食卫生方面，家长们也要格外注意。吴坤标建议，饭菜最好现做现吃，在做凉拌菜时，可以添加蒜泥和醋，既可调味，也能增进食欲。饮食不要过度贪凉，以防病原微生物乘虚而入。

【水份、饮料摄入】

多喝淡盐水绿豆汤等

在高考前后时间段，高考考生宜补充水份，喝淡盐水、绿豆汤、酸梅或桔子汁等。

控制冷饮摄入量

气候炎热时适当吃一些冷饮或饮料，能起到一定的祛暑降温作用。但过食会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等病症。气温上升，出汗增多促使随汗液流失的钾离子也较多，由此可能造成的低血钾现象，会引起考生倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症状。因此要控制冷饮的摄入量，家长可以给孩子补充一些富含钾元素的食物，如水果中的草莓、杏、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等。

同时，一些饮料最好不要碰，如冰红茶、冰绿茶、可乐、果粒多等，这些饮料食品添加剂比较多，且有二氧化碳，过度饮用会导致饱腹感，且导致体内的矿物质、特别是钙含量流失过大。另外，冷冻类食品从冰箱拿出来时，不宜马上食用，在三十度左右食用较为合适。

考生在考前三天与高考三天营养餐方案

高考倒数第三天

早餐——胡萝卜瘦肉粥、煮鸡蛋、牛奶（豆浆）、馒头花卷 蛋糕

正餐——主食：大米饭、馒头、 绿豆粥、 水果

中餐：薏米冬瓜筒骨汤、清蒸鱼（100克）、瘦肉炒胡萝卜豆芽、炒空心菜

晚餐：西红柿炒生蚝（5只）、山薯烧鸭块、青菜炒豆付干、

薏米冬瓜筒骨汤

晚加餐——牛奶、蛋糕

高考倒数第二天

早餐——鱼片瘦肉粥、煮鸡蛋、牛奶（豆浆）、馒头、菜包

正餐——主食：大米饭、馒头、 绿豆粥、 水果

中餐：冬瓜草鱼（250克）汤

冬菇炖鸡、瘦肉炒西红柿豆腐、炒上海青

晚餐：鱼香茄子、炒蒜蓉丝瓜

冬菇炖鸡、冬瓜草鱼汤

晚加餐——牛奶、蛋糕

高考倒数第一天

早餐——瘦肉青菜粉汤、煎蛋、牛奶（豆浆）、馒头、蛋糕

正餐——主食：大米饭、馒头、 绿豆粥、 水果

中餐：花生筒骨汤、红烧鱼

炒芥菜末、胡萝卜青菜炒豆干

晚餐：菜椒炒猪肝（100克）

瘦肉炒西红柿平菇、炒苋菜、炒西红柿大白菜

晚加餐——牛奶、蛋糕

高考第一天

早餐——猪肝瘦肉青菜粉汤、煮鸡蛋、牛奶（豆浆）、馒头花卷、蛋糕

正餐——大米饭、馒头、 绿豆粥、水果

中餐：青菜猪肝汤、菠萝炒鸭肉、炒蒜蓉丝瓜、瘦肉炒胡萝卜西芹

晚餐：紫菜蛋花汤、糖醋里脊（配菠萝）、白灼虾、炒西红柿大白菜

晚加餐——红枣、花生粥

高考第二天

早餐——皮蛋瘦肉粥、煮鸡蛋、牛奶（豆浆）、甜发面饼馒头

正餐——主食：大米饭、馒头、 绿豆粥、 水果

中餐：冬瓜排骨汤、红烧鸡翅

糖醋鱼（罗非鱼）、炒空心菜

晚餐：冬瓜排骨汤、盐水鸭胗

回锅肉、醋溜大白菜

晚加餐——牛奶、蛋糕

高考第三天

早餐——薏米绿豆红枣粥、煎鸡蛋、牛奶（豆浆）、肉包、馒头、蛋糕

正餐——主食：大米饭、馒头、绿豆粥、水果

中餐：胡萝卜荸荠骨汤、西红柿炒生蚝（5只）、平菇炒青菜豆腐干、黄瓜炒瘦肉

晚餐：胡萝卜荸荠骨汤、瘦肉炒西红柿平菇、卤鸭、炒苋菜

晚加餐——牛奶、蛋糕

茄子怎么做好

茄子的做法非常的多，比如说红烧茄子 鱼香茄子 家常茄子 酱茄子 蒸茄子 肉末茄子 糖醋茄子 油焖茄子 家常烧茄子 煎酿茄子 炒茄子 蒜泥茄子 木炭烧烤大圆茄子 肉沫蒸茄子 牛肉烧茄子 茄子炖土豆 凉拌茄子 烤茄子 酱爆茄子 都非常的好吃。
茄子的营养价值与功效
一、抗衰老
长期的食用茄子对我们的身体也是有一定的好处的，可以更好的帮助我们预防衰老，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。
二、清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
茄子是属于凉性的食物，比较适合在夏季的时候食用，相信大家也是有所了解的，因为在夏季的时候茄子应该可以是新鲜上市，所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。
三、治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
四、降血压
茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：
选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
五、保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
六、防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
七、消肿止痛
具有清热止血，消肿止痛的功效。
茄子怎么最健康
茄子拌着吃最健康
茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素p，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。
茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。
在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。首先，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。
其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。
最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。
拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油，芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素，蒜泥有杀菌抗癌的功效。
茄子的饮食禁忌
1、茄子+螃蟹可能危害肠胃
茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。
如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
2、经期及脾胃虚寒者别吃茄子
茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。
二、茄子的完美伴侣
1、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜
苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
2、茄子+肉=稳定血压、预防紫癜
茄子与肉同食，可补血，稳定血压。另外，茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。
总结：相信大家在通过上文的阅读已经知道了在我们经常食用的茄子有什么样的功效和作用，同时我们也跟大家分享了茄子怎么吃才最健康，虽然很多营养美味的食物它自身含有非常高的营养价值，但是想要更好地发挥它的这些保健功效，那么就一定要遵守它的健康饮食原则，要不然不仅没有起到保健效果，还可能会给身体带来更大的伤害。

家常菜谱大全

1.凉菜:
五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
2.热菜:
红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
3.汤:
鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。
4.主食:
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。

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