沙参玉竹汤——清心安神滋阴润燥(玉竹炖汤的做法大全)

沙参玉竹汤——清心安神滋阴润燥

玉竹是一种中药材，但是它有着很好的利用价值和保健的功效，它可以有滋阴清热解毒的作用，对于缓解烦躁不安的情绪有好处，你知道玉竹怎么吃吗，除了入药治疗疾病，还能做药膳，今天这道沙参玉竹汤是不错的安神养心的食谱。

沙参玉竹汤

材料：猪瘦肉500克，沙参30克，玉竹30克，干百合30克，蜜枣15克，盐适量。

做法：

1、将瘦肉洗净，切成块。

2、放冷水中煮开，捞出冲净沥干。

3、沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净。

4、汤锅内加水，将所有汤料投进去。

5、盖上锅盖，大火烧开转小火。

6、煲1.5-2个小时，加盐调味即可。

沙参玉竹汤：

清凉滋补。沙参能润肺清心，益胃生津;而玉竹养阴，润燥，除烦，止渴。多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悦容颜，更重要的是它能抗机体老化，延缓早衰的。这道食谱很适合秋冬季节食用，而且具有很好的清心安神的作用，对于滋阴润肺，止咳有好处。而且也可以有养胃的作用。综合与瘦肉一起煲，滋补而不留湿，可以起到补虚劳清热的功效，而且营养物质多，可以促进食欲，补充丰富的维生素和矿物质。经常喝此汤，能养生、美容。是很多女人爱喝的养生美容汤。

这道沙参玉竹汤适合多种的人食用，特别是一些女性们，可以起到滋阴的作用，而且也有养生美容的功效，对于缓解身体疲劳，虚弱有好处，还能有抗衰的作用，同时补充了人体所需的营养物质，对于身体健康来说也有一定的保健功效。

玉竹炖汤的做法大全

玉竹筒骨汤

材料：玉竹，骨头 1.筒骨砍大块清水泡3小时，中途换水3次，泡去多余的血水，红枣片洗净，枸杞洗净。玉竹洗净。 2.玉竹用清水泡30分钟。水留着等下一起加入锅内。不用倒掉。 3.洗净的筒骨用开水稍微焯去多余的血水，然后洗净冷水泡5分钟洗去多余的沉淀物。 4.筒骨加入汤锅，倒入泡发的玉竹和泡玉竹的水， 5.放入姜片。加入等量的清水。 6.通电，1.5小时后加红枣煮10分钟。加入枸杞煮5分钟，起锅前加盐即可。

玉竹人参鸡

材料

鸡腿1只，玉竹8克，人参片4克，盐1小匙，料酒1大匙

做法

1、鸡腿剁大块，洗净。

2、玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一起放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口。

3、隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用。

沙参玉竹老鸽汤

做法

1、将老鸽剖洗净，去除内脏。

2、老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。

3、洗净沙参、玉竹，备用。

4、猪瘦肉斩小块，备用。

5、将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1.2小时，加适量盐，调味即成。

玉竹瘦肉汤

材料：土猪瘦肉150克，沙参15克，玉竹头25克，百合8克，莲子8克，生姜2片，清水适量

做法：

1、全部材料洗净。

2、沙参、玉竹头、莲子、百合放入清水里泡30分钟后取出洗净备用。瘦肉汆水去腥味，洗净切块，玉竹头切片。

3、煮沸清水，然后把材料放进去炖上大概半个或者是45分钟就可以了。

百合玉竹粥

材料：大米适量，百合(20克)，玉竹(20克)

做法：

1.百合洗净，撕成瓣状；

2.玉竹洗净，切成4厘米长的段；

3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

4.把粳米、百合、玉竹放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸，改用小火煮约45分钟；

5.锅内加入白糖搅匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

玉竹莲子百合汤

材料：沙参、玉竹、莲子、百合、瘦肉

做法：

1. 将瘦肉洗净，切成块。放冷水中煮开，捞出冲净沥干。

2. 沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净。

3. 汤锅内加水，将所有汤料投进去。

4. 盖上锅盖，大火烧开转小火。

5. 煲1.5—2个小时，加盐调味即可。

沙参玉竹老鸭汤

材料：沙参，玉竹，老鸭

1老鸭洗干净，斩成块。

2沙参玉竹等材料洗干净待用。

3锅里放冷水，放入鸭肉； 煮开后，转小火，加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。

4撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。

5转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。

沙参玉竹的功效与作用及做法

沙参玉竹是常见的食材，常常用来做汤料。在日常生活中，很多人喜欢喝沙参玉竹汤，沙参清热养阴，润肺止咳。玉竹有养阴润燥，生津止渴的功效!那么，沙参玉竹的功效与作用是什么?以下是我为你整理有关于沙参玉竹的功效与作用，希望能帮到你。
沙参玉竹的功效与作用
玉竹具有养阴润燥的功效，经常与之搭配的沙参则有养生降燥的功效。两者经常搭配煲汤或者做成炖品，最适合是在干燥的秋冬季节食用了。

1、沙参玉竹补而不腻，不寒不燥，故有“清热润肺，养阴熄风，补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热”之功效，作用于脾胃，故久服不伤脾胃。

2、沙参玉竹主适用于肺阴虚所致的干咳少痰，咽舌燥和温热病后期，或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴，食欲不振，胃部不适等症。

3、沙参玉竹也适用于心悸、心绞痛。玉竹补而不腻，不寒不燥，故有“补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热”之功，有滋养镇静神经和强心的作用。

4、沙参玉竹还有降血糖作用，还有润泽皮肤，消散皮肤慢性炎症和治疗跌伤扭伤的功效，这些都已经现代医学研究证实。
沙参玉竹的做法
一、沙参玉竹老鸭汤

食材：老鸭一只 玉竹50g 北沙参50g 老姜三片

制作步骤

1、老鸭洗干净，斩成块;锅里放冷水，放入鸭肉;

沙参玉竹老鸭汤

沙参玉竹老鸭汤

2、煮开后，转小火，撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。

3、加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。

4、转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。

二、沙参玉竹瘦肉汤

主料：猪瘦肉500克、沙参30克、玉竹30克、干百合30克、蜜枣15克

辅料：盐适量

做法：

1、将瘦肉洗净，切成块。

2、放冷水中煮开，捞出冲净沥干。

3、沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净。

4、汤锅内加水，将所有汤料投进去。

5、盖上锅盖，大火烧开转小火。

6、煲1.5-2个小时,加盐调味即可。
沙参玉竹的注意事项
玉竹性寒，味甘。可养阴润燥，生津止渴。玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效;粘液质则能使皮肤滑腻。它的食用禁忌：风寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰热咳嗽者慎服;脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。

沙参和玉竹都是养阴生津,是补的,可以吃,但是不能补得过量,要适可而止.在饮食上不要摄取过多的维生素A,摄取太多的维生素A,会导致早产及胎儿发育不健全,所以每日只可摄取400~1250微克,维生素A,其中猪肝含丰富的维生素A,所以要切忌过量进食.平时还要限制饮用含咖啡因的饮品,以免影响胎儿骨骼的成长.避免喝酒,喝太多的就会另胎儿畸形,影响胎儿智商和生理上的发展.同时还要避免高糖和高脂肪食物。
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