爽口莴笋——润肠通便镇惊安神强身

爽口莴笋——润肠通便镇惊安神强身

食物是可以让我们更加健康的一种物质，分类有很多，不同的食物对于不同的人来说保健的效果也是不一样的呢。莴笋的好处有很多，而且营养物质也是比较丰富的呢，莴笋可以有安神的作用，还可以强身的哦，你知道莴笋的的食用方法吗，来看看这道缓解便秘的食谱吧。

爽口莴笋

食疗功效:润肠通络、利尿通便、强壮机体、防癌抗癌、镇静安眠

营养价值:蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、C、E、K、钙、钾、镁、铁、锌

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合热病烦渴、小便不通、瘀血疼痛等症

禁忌人群:多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人

爽口莴笋丝所需材料

主要食材莴笋、熟白芝麻、香菜、盐、生抽、香油、醋

爽口莴笋丝的做法

1、莴笋削皮，洗净，切成细丝，香菜洗净，备用。

2、锅倒水烧沸，放入莴笋丝焯烫30秒左右，捞出后过冷水沥干后，装盘。

3、加盐、生抽、芝麻油、醋、熟白芝麻、香菜拌匀后即可。

爽口莴笋丝的功效与作用

莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲;同时还可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能。莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。莴笋可以有促进肠胃消化和吸收的作用，对于促进代谢有好处，而且还可以有促进乳汁分泌的效果，适合的人群有很多，同时也可以缓解失眠的作用，大家可以经常吃，有一定的好处、

莴笋的制作方法以及这道食谱的功效，你是否也有所了解了呢，莴笋的好处有很多，可以有缓解便秘的作用，还可以促进食欲，对于缓解失眠有好处，而且还可以有通乳的效果，适合的人群有很多，日常生活中，这样的食物大家可以经常吃，有一定的保健功效和好处哦、

莴笋的营养价值及功效和禁忌

清热解毒
莴笋性甘凉，具有清热解毒的功效，一般作为虫蛇咬伤、沙虱水肿的辅助防治，非常适用胃火比较旺盛、因肠热而便秘的人群食用。
消除紧张、助睡眠
莴笋含有碘，这种物质对人体基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有积极作用。经常食用莴笋,有助于消除紧张,帮助睡眠。
润肠通便
莴笋中含有丰富的维生素，它能加快肠胃蠕动，增加肠胃的消化能力，帮助人们更快的排便，便秘者可以用食用，它被用于便秘的辅助防治。
保护牙齿
莴笋中氟的含量比较丰富，氟对于牙齿和骨的生长有利，它能保护牙齿，让牙齿更加坚固，很适合青少年以及成长期的儿童食用。
补血
莴笋中的微量元素含量很高，特别是锌和铁的含量最为出色，人们食用它以后能加快身体新陈代谢，也能快速把铁元素吸收，从而起到不错的补血作用，对人类的缺铁性贫血缓解功效最为明显。
强壮机体
莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的功效，莴笋中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血的病人十分有利。

喝莴笋榨的汁有什么功效？为什么呢？

中医认为，莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、小便等功效，可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。虽然莴笋具有诸多功效，但是痛风、痛经患者勿食用，同时还要注意一些与莴笋搭配的食物。

莴笋的营养价值：提高人体血糖代谢功能：莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。

防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

利小便：小孩小便不便时，可用莴苣茎和叶，捣烂如泥，涂敷肚脐之上，小便可以渐渐通畅。涂敷时有一要点，就是莴苣的泥饼要用热水温热，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要离开脐眼，敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼，免得液汁浸入。

助消化、促食欲：莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。

降血压：莴笋中含钾丰富而钠含量低，适于高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。

食用莴笋应注意：

1、不可与乳酪同食。因乳酪是油脂性食物，莴笋性凉，二者同食，易致消化不良，或腹痛、腹泻。

2、不宜与蜂蜜同食。因为蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，莴笋性凉，二者同食，不利肠胃，易致腹泻。

3、莴笋含有草酸和嘌呤碱，痛风及泌尿系结石患者食之易加重病情，故不宜食用。

4、莴笋性凉，脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。

5、寒性痛经者不宜进食。《四声本草》言：产后不可食，令人寒中，小肠痛，故妇女产后不宜生食或多食莴笋。

6、视力减弱和眼病患者不宜多食。临床曾发现因每日进食较多莴笋而患夜盲症的病例，夜盲症患者也应少食。

凉拌莴笋怎么做清脆爽口

用料 莴笋1根 盐比炒菜的量略少点白醋适量凉拌生抽少许鸡精一点也可不放花椒油几滴红辣椒或干辣椒少许
凉拌爽口莴笋丝的做法
莴笋用刀削去外皮，去白筋，切成细丝。
放入比炒菜略少的盐量，拌匀，腌20分钟。
攥去水分，加入上面调料，拌匀即可。简单方便，清爽脆囗。

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