新奥尔良知了猴的做法(知了猴怎么做才好吃，)

新奥尔良知了猴的做法

知了猴也就是我们通常所说的蝉蛹，是知了的幼虫，由于其含有丰富的蛋白质而受到很多人的喜爱。一般知了猴都是油炸或者干煸。今天小编给大家介绍一种新的吃法——新奥尔良知了猴。

材料：

知了猴200克、新奥尔良烤料适量

做法：

1、将知了猴清洗干净;

2、撒上适量的新奥尔良烤料，搅拌均匀，腌制大约2个小时左右;

3、锅内放油烧热，倒入腌制好的知了猴;

4、待知了猴炸至金黄色即可出锅。

功效：

知了猴素有唐生肉的美誉，其独特的营养价值可以对人体发挥诸多滋补的功效，当知了猴搭配上独特风味的新奥尔良烤料，是不是会产生不一样的味道呢?喜欢自己尝试做美食的可以亲自试一试。

知了猴怎么做才好吃，

知了猴炒了更好吃，做法如下：材料：知了猴500g辅料油200克盐10克大葱5克步骤1.知了猴在水中浸泡下解冻。2.洗净的知了猴沥干水分。3.锅中热油爆香葱花。4.把知了猴倒入翻炒。5.用锅铲把每个知了猴都平铺开煎一下。6.煎到知了猴熟透后加入适量盐。7.翻拌一下让每个知了猴都沾到盐即可出锅。

知了怎么炸才又酥又脆

油炸知了的做法 用料

知了猴 240克、姜 少许、花椒 少量、红辣椒 两个、

小葱 一棵、盐 少许、胡椒粉 少量。

做法步骤

【 1 】 准备好知了猴，浸泡了大约两个小时；

【 2 】 花椒，姜片，辣椒准备好；

【 3 】 准备热锅倒适量食用油，用的是大豆油；今天早上刚刚买的大豆油；

【 4 】 油温大约7.8成热下知了猴，注意一点就是油的温度达到了要改中小火，

          不能用急火炸，炸两三分钟后捞出控油，放凉几分钟后准备二次复炸；

【 5 】 这是二次复炸的，还是继续小火炸制，不能大火；

【 6 】 炸个三分钟左右后捞出控干油；炸的已经很好了，感觉很脆了；凉透更脆；

【 7 】 准备盘子，把刚刚炸控了油的知了猴倒盘子里，底有吸油纸；

【 8 】 另起锅，留少许底油；

【 9 】 下入花椒粒，炒几十秒后再放姜片，辣椒段，中火炒香；

【 10 】 接着把知了猴也一起倒锅里翻炒半分钟，撒上少许盐，少许胡椒粉，

            翻拌均匀关火；出锅；

【 11 】 盛入盘子里，任性滴放上几段葱叶点缀下。

小贴士

必须小火炸，不能大火哦！

两次过油这样知了猴更脆；

炒香的花椒，辣椒段加知了猴翻炒均匀，再炒一遍可以入入辣椒味，花椒味。

脆炸知了猴的做法 用料

知了猴 5～50只均可、橄榄油 适量、盐 适量、

玉米淀粉 适量、五香粉 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量。

做法步骤

【 1 】 知了猴解冻，洗净；

【 2 】 放入盘中，加入细盐，玉米淀粉，五香粉，腌制半小时；

【 3 】 油不需要太多，五成热后加入知了猴，炸至黄即可出锅；

【 4 】 出锅后加入细盐，辣椒粉，孜然粉即可。

知了猴 怎么做才好吃

椒蛋知了猴（金蝉）
用料
知了猴10-20个
鸡蛋2个
青椒两个
油适量
盐适量
清水少许
步骤
1
准备材料（家常盘一盘的量）：知了猴10-20个（用牙刷一个一个刷干净后泡30-60分钟，水里放少许盐）。鸡蛋两个，青椒两个。
步骤
2
每一个知了猴从中切开，这样易熟，也更入味；青椒切丝；鸡蛋打好备用。
步骤
3
热锅放油，根据知了猴的量放适量的油，6-7成热的时候放入知了猴（火不要开太大，不然容易糊），加入适量的盐翻炒。
步骤
4
炒至七八成熟（颜色开始变金黄色的时候），加入蛋液，加入青椒，翻炒均匀即可（因为有鸡蛋，所以没有加味精鸡精等材料，如果喜欢鲜口味的，可以放少许鸡精，不推荐味精）
步骤
5
装盘，大功告成。
步骤
6
开吃！

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