奶白菜和小白菜的区别(这是什么菜，怎么做好吃)

奶白菜和小白菜的区别

白菜作为我们日常生活中非常重要的一种蔬菜，尤其是在冬季，很多人都会将白菜作为一种经常使用的菜品，但是白菜的品种也是有非常多的，比如说有奶白菜或者小白菜，它们两者吃起来非常美味，而且样子比较相似，有些人会将它们混淆，那么它们两者都有哪些区别呢?

奶白菜和小白菜的区别

奶白菜和小白菜他们两者最大的区别就是品种不同，奶白菜作为一种一二年生的草本植物，它属于十字花科，原产于中国的南方地区，尤其是在广东的栽培非常广泛，奶白菜属于一种不结球白菜，比如说我们在平时生活中见到的青菜油菜和小白菜都是属于不结球白菜，属于一种植株比较肥矮，而且叶柄比较宽厚的一个品种，根系比较浅，而且须根发达，再生能力非常强。在平时生活中吃一些奶白菜，可以起到非常好的清热解毒，预防癌症等功效。

然而对于小白菜来说，它属于一种原产于东亚地区的蔬菜，又可以称之为青菜他和大白菜是近亲，和西方的圆白菜非常接近，以属于十字花科的一个品种，小白菜和奶白菜不同的是他在全国的范围栽培非常广泛，植株比较矮小，而且根系特别浅，叶片的颜色呈现为淡绿色，到墨绿色之间，叶片为椭圆形或者倒卵形，叶柄也比较肥厚为白色或者绿色不结球。相比较于奶白菜来说，小白菜中富含的一些矿物质元素和维生素含量非常丰富。它们两者最大的区别就是在外观上奶白菜的叶子比较大，小白菜的叶子非常细小而且鲜嫩。

以上就是小编为大家介绍奶白菜和小白菜的区别，奶白菜和小白菜它们两者最大的区别就是品种不一样，而且吃起来口感会有一定的差异，营养价值和功效方面会有一定的不同。

这是什么菜，怎么做好吃

青菜简介：泡青菜（学名：Brassica chinensis var chinensis），又名大叶青，又名小白菜，宽帮青菜、苏州青。产地四川，质地坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚、耐寒、产量高，每株重量约0.5-5kg。江浙沪一带把小白菜叫做青菜、小青菜、鸡毛菜，苗小、质地松软，后感滑腻，泡松，略甜。东北地区称油菜，小青菜，为一年生草本，茎、叶用蔬菜，颜色深绿。性喜冷凉，抗寒力较强，种子发芽的最低温度3~5℃，在20~25℃条件下3天就可出苗。根系较发达，主根入土深，支、细根多，要求土层深厚，结构良好，有机质丰富。既保肥保水，又疏松通气的壤质土。在弱酸或中性土壤中，更有利于增加产量，提高菜籽含油率。青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛用途。青菜用于腌制泡菜、酸菜鱼、闻名天下，还可晒为霉干菜。炖汤清五脏六腑湿热干火。炒青菜用干的辣椒炝炒口感清脆又营养，经济实惠，普遍食用。吃火锅时青菜也人们的首选，因为人们吃火锅刚开始喜欢吃一些特色菜、肉类，往往到了最后更需要一些清淡类的蔬菜，这时候青菜将是人们的不二选择。

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