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羽衣甘蓝的营养价值(孕妇能吃羽衣甘蓝吗)

时间: 2023-04-26 08:26:20

羽衣甘蓝的营养价值

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说起羽衣甘蓝大家可能非常熟悉,尤其是在大城市中一些重大节日中,它作为一种比较常见的花卉观赏植物。羽衣甘蓝具有的食用价值也非常丰富,它其中富含的营养价值高,而且吃起来口感脆爽,尤其是在夏季受到很多人都喜欢,那么羽衣甘蓝的热量高吗?

羽衣甘蓝的热量

羽衣甘蓝作为一种蔬菜类型的食物,它作为一种不结球甘蓝的变种,其中富含的营养价值丰富,而且热量也是比较低的,根据相关科学研究表明,每100克可食用羽衣甘蓝中富含的热量仅仅为32大卡,相比较一些其他食物来说,它富含的热量还是非常低的,而且其中富含的一些营养物质,比如说维生素a,维生素c等,还有一些矿物质元素,尤其是其中富含一些钙元素,铁元素的含量非常丰富,而且热量比较低,适合在减肥期间的人们将它作为一种补充营养物质来源的食物之一。

我们在日常生活中每食用100克羽衣甘蓝所摄入身体的总热量,大约需要散步22分钟,就可以将它完全消耗,相比较于其中富含的营养价值来说,适当的吃一些羽衣甘蓝对身体健康是非常有帮助的,尤其是对于减肥期间的人们不可以吃一些肉类食物,这时候吃一些蔬菜类型的食物不仅仅可以补充身体所需要的营养价值,而且也不会摄入过多的热量。在日常生活中,如果想要吃羽衣甘蓝不摄入过多热量的话,也可以选择一些清淡类型的做法,比如说它可以用来凉拌,用来烹饪,用来做汤等非常美味。

以上就是小编为大家介绍羽衣甘蓝的热量,可以看出他作为一种蔬菜类型的食物具有非常高的观赏价值,热量也是比较低的,适当的吃一些也不会摄入过多的热量,对减肥期间的人们也比较适合。

羽衣甘蓝的营养价值

羽衣甘蓝作为不结球甘蓝的一个变种蔬菜,不仅仅具有非常高的观赏价值,而且还具有非常好的实用价值,尤其是它的热量比较低,还可以起到一定的减肥功效,吃起来口感脆嫩,受到很多人的欢迎,那么羽衣甘蓝都富含哪些营养价值呢?

羽衣甘蓝的营养价值

它作为一种蔬菜类型的食物,不仅仅可以用来观赏可食用价值也是非常丰富的,比如说羽衣甘蓝中所富含的一些维生素种类和含量都是非常丰富的,比如说其中富含一些维生素c等含量,每100克嫩叶中所富含的维生素c可以达到220毫克,而且在甘蓝类蔬菜当中所富含的维生素c是比较丰富的,维生素c作为一种天然的抗氧化剂,可以对抗我们细胞中的自由基,从而可以起到非常好的预防衰老等效果。除此之外,其中富含的一些维生素c和维生素b2等含量也是非常丰富的。

而且他作为一种蔬菜类型的食物,其中富含的一些矿物质元素含量也非常丰富,尤其是其中富含一些钙元素,铁元素和钾元素等,补充我们身体所需要的一些营养物质,尤其是对于青少年时期的儿童来说,还可以促进骨骼的发育和身体健康的正常成长。羽衣甘蓝中富含的一些叶酸等含量也是非常丰富的,对孕妇非常适合,怀孕期间适当的吃一些羽衣甘蓝可以预防腹中宝宝的神经缺陷等。而且它作为一种被广泛认可的健康食品,其中富含的热量也比较低,对于减肥期间的人们适当的吃一些羽衣甘蓝也不会引起发胖等现象。

以上就是小编为大家介绍羽衣甘蓝的营养价值,可以看出它不仅仅具有非常高的观赏价值,其中富含的营养价值也是非常丰富的,适当的吃一些对我们的身体健康特别有帮助。

羽衣甘蓝的功效与作用

羽衣甘蓝作为我们平时生活中比较熟悉的一种蔬菜,尤其是在夏季由于其口感吃起来脆嫩,而且营养价值丰富,受到很多人的喜欢,它不仅仅良好的观赏价值,而且还具有非常高的食用价值,那么羽衣甘蓝都富含哪些功效和作用呢?有什么医疗保健效果?

羽衣甘蓝的功效与作用

羽衣甘蓝作为一种蔬菜类食物,它其中富含的营养价值比较丰富,比如说其中富含一些维生素,尤其是维生素c的含量,还有一些矿物质元素,比如说钙元素,铁元素的,而且其中还富含一些微量元素,优质蛋白,适当的吃一些对我们的身体健康都有好处。对于老年人来说,可能会出现一些便秘等现象,之后吃一些羽衣甘蓝就可以起到预防便秘等效果,因为其中富含的一些膳食纤维含量非常丰富,可以促进肠胃的蠕动,从而加快便秘。

平时生活中适当的吃一些羽衣甘蓝,还可以起到防癌抗癌和抑制肿瘤等效果,因为其中富含的一些叶绿素和硫配糖体的含量非常丰富,这两种物质可以起到非常好的抗癌效果,而且它还可以抑制我们身体中的肿瘤。女性朋友来说适当的吃一些羽衣甘蓝还具有美容养颜等功效,因为羽衣甘蓝中所富含的一些维他命c的含量非常丰富,它可以使皮肤变得更加光滑和细腻。青少年时期的儿童适当的吃一些羽衣甘蓝还可以起到促进骨骼的发育和使身体健康正常生长,因为其中富含的一些矿物质元素,比如说钙元素和铁元素的含量非常丰富,可以促进骨骼的生长等。

以上就是小编为大家介绍羽衣甘蓝的功效与作用,它不仅仅是一种营养价值比较丰富的蔬菜,而且吃起来口感很好,功效和作用也是非常全面的。

孕妇能吃羽衣甘蓝吗

孕妇当然能吃羽衣甘蓝。

羽衣甘蓝营养价值

羽衣甘蓝营养丰富,含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高,每100克嫩叶中维生素C含量达到153至220毫克,在甘蓝中可与西蓝花媲美。羽衣甘蓝可以补充钙质,可以促进代谢和吸收,同时也可以提高体质。

羽衣甘蓝有着很好的促进胃肠蠕动的功效,因为羽衣甘蓝当中富含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,对于大便干燥、排便困难、便秘的人,通过服用羽衣甘蓝补充膳食纤维,能够发挥出促进大便排出、预防和缓解便秘的功效。羽衣甘蓝当中还富含有丰富的维生素和矿物质,而维生素和矿物质构成了体内酶和辅酶的原料,通过食用羽衣甘蓝补充维生素和矿物质,能够调节机体的代谢水平。

羽衣甘蓝不宜人群

羽衣甘蓝是碱性食物,含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。但是,羽衣甘蓝属于性寒的食物,体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食,血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人,也不宜多吃。羽衣甘蓝不适合这些人群食用,以免对身体产生一些不利的因素,会导致身体不适。

羽衣甘蓝当中因为富含有丰富的膳食纤维,对于胃炎、胃溃疡、胃出血的人,在食用上应该严格的控制,避免因为膳食纤维的刺激造成溃疡面和出血的加重。

羽衣甘蓝不但营养及高,观赏性也高。在华东地带为冬季花坛的重要材料,北方地区冬季常用的园林花卉。其观赏期长,叶色极为鲜艳,在公园、街头、花坛常见用羽衣甘蓝镶边和组成各种美丽的图案,用于布置花坛,具有很高的观赏效果。羽衣甘蓝有卖相,而且还可以有促进食欲的作用,还可以有欣赏的作用。

广受追崇的羽衣甘蓝能有啥营养?

在全民瘦身,全民健身的年代,轻食的概念被越来越多的人提及。如今越来越多的轻食餐厅席卷上海,最为普及的菜品之一便是果蔬沙拉,其中羽衣甘蓝作为食材更是成为好莱坞明星餐桌上一枚冉冉升起的新星。那么,羽衣甘蓝究竟是什么,能广受追崇呢?

羽衣甘蓝究竟是什么?

羽衣甘蓝属于十字花科蔬菜,为甘蓝的一个变种。原产地中海沿岸,在我国南北各省均有栽培。

羽衣甘蓝有什么营养价值?

从营养上来说,羽衣甘蓝和其它蔬菜一样,都含有维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物,且能量低,约为32大卡/100克。

每100克羽衣甘蓝中含有3克左右的蛋白质,是甘蓝中蛋白质的2倍;还含有约4克的膳食纤维,膳食纤维在维持人体肠道健康,调节血糖和预防2型糖尿病,增加饱腹感和调节体重,预防脂代谢紊乱等方面有重要的作用。

羽衣甘蓝中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素K、及叶酸等维生素,如维生素C含量为35.3毫克/100克,比韭菜、菠菜、生菜等蔬菜还高;

它的维生素A含量虽不如胡萝卜高,但在蔬菜中仍属于较高水平。维生素A在人体内具有广泛而重要的生理功能,如视觉功能、维持皮肤黏膜完整性、维持和促进免疫功能、促进生长发育和维持生殖功能等。

羽衣甘蓝中还含有叶黄素和玉米黄质,它们是羽衣甘蓝重要的色素物质。

叶黄素属于类胡萝卜素,是人眼视网膜黄斑色素的主要成分,有预防视网膜黄斑变性的作用。在自然界中它常与玉米黄素共同存在,都有较强的抗氧化性。

此外,羽衣甘蓝中还含有多种矿物质,如钙、铁、钾等。

可见,羽衣甘蓝低能量,却又高营养素,这正是它广受瘦身人群追崇的重要原因。

作为一种十字花科植物,羽衣甘蓝还含有硫代葡萄糖苷(简称硫苷),一种生物活性物质。硫苷的降解物质可以抑制由多种致癌物诱发的癌症。美国膳食、营养与癌委员会在其编制的防癌指南中,将多吃十字花科蔬菜列为其重要的一条。

羽衣甘蓝有哪些常见吃法?


做成沙拉:可以加点柠檬汁或沙拉酱,或其他蔬菜做成沙拉。

打成奶昔:撕下一把羽衣甘蓝,然后洗干净,再和水果、其他蔬菜和酸奶一起打成奶昔。

做汤、拌油炸食物或加入面食中:当然也可以加到几乎任何熟食中去。

用水蒸熟:加一点盐、胡椒粉,或者其它调味品如红辣椒。

炒食:先放一些大蒜和橄榄油,然后再加入鸡肉、蘑菇或豆子。

烤食:把洗干净的羽衣甘蓝(去除叶子中间的杆)和少许橄榄油、盐和胡椒粉拌匀,然后平铺(不要重叠)在烤盘中,275℉(相当于135℃)烤20分钟左右,直到酥脆,注意不要烤焦了。

(图片来源于网络)

作者:刘萍萍,营养师&科普作者

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