玉兰片(素炒玉兰片的做法大全)

玉兰片

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玉兰片作为我们平时生活中的一些菜品，他属于中国八大菜系的湘菜或者闽菜，他就是用鲜嫩的春笋或者冬笋经过加工制作而成的一种菜品，由于它的形状和颜色看起来很像玉兰花的花瓣一样，所以称他为玉兰片，吃起来味道鲜美，而且营养价值丰富，受到很多人的喜欢。

玉兰片是什么

玉兰片作为一种油炸的糕点食品，它的口味儿吃起来清雅，而且入口非常脆，受到很多老年人和青少年时期的儿童喜欢，主要生长在江西和湖南等地，还有福建的武夷山地区。由于竹笋是加工制作玉兰片的主要原材料，所以说它会根据竹笋生长和加工季节的不同而分为的种类也不同，玉兰片的四个种类分为宝尖，冬片，桃片和春花。在每年的冬至到次年的清明这段时间是采集竹笋加工玉兰片最好的季节，人们将竹笋挖出来之后将它清洗干净，然后放入木簪中蒸，蒸出来之后再剥去它的外壳经过烘烤之后所形成的。

我们在平时生活中购买一些玉兰片的话，也可以从很多种方法来选择，比如说可以从它的品质色泽或者长度，宽度和干湿度还可以为它的气味进行挑选。首先可以看它的色泽，购买时最好购买一些表面光洁呈现为白色或者奶白色的最好，在购买时还可以根据它的尺寸长度和宽度来进行购买。由于它是一种油炸食品，所以说它的干湿度非常重要，如果过湿或者过干的话，口味儿吃起来都会受到影响。玉兰片中富含的营养价值也是非常丰富的，比如说有优质蛋白，维生素，还有一些膳食纤维和矿物质元素等。

以上就是小编为大家介绍的玉兰片是什么，玉兰片作为一种非常有名的菜品，在日常生活中受到很多人们都喜欢。

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玉兰片的热量

说起玉兰片这种食物大家可能对他非常熟悉，他就是由新鲜的笋经过加工制作之后所得来的一种食物，由于其吃起来口味独特而且非常清雅，香脆也受到很多人们的喜欢，其中富含一些优质的矿物质元素，维生素，还有一些蛋白质等，那么玉兰片的热量是多少呢?

玉兰片的热量

玉兰片作为一种由竹笋，经过加工制作所得成的一种食物，它的热量也不会太高。根据科学研究表明每100克可食用玉兰片中富含的热量为66大卡，它作为一种干制品，其中富含一些蛋白质维生素，还有一些矿质元素和膳食纤维等营养物质非常丰富，在减肥期间的人们适当的吃一些玉兰片，对身体健康也是非常有帮助的，而且还可以起到辅助减肥的效果。对于普通的人们来说，尤其是对于老年人或者青少年时期的儿童，吃一些玉兰片也不会出现长胖等现象，摄入身体的热量还是比较少的。

我们每吃100克玉兰片所摄入身体的热量大约为66大卡需要散步30分钟就可以将它完全消耗，而且其中富含一些营养物质，也可以补充我们身体所需要的一些营养成分。适当的吃一些玉兰片，不仅仅不会出现长胖的现象，还可以起到很多的功效和作用，比如说可以起到止咳化痰，清热解毒等功效。玉兰片的做法也是有很多种的，在日常生活中我们使用时也可以选择一些清淡类型的做法，比如说可以选择凉拌或者烹饪等，而且这种做法也不会摄入身体过多的热量。

以上就是小编为大家介绍玉兰片的热量，相比较于其他类型的食物来说，玉兰片作为一种干制品，它的热量并不高，而且吃起来口味清雅，适当的食用对我们身体健康有帮助。

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玉兰片怎么吃

玉兰片作为一种由冬笋或者春笋经过加工制作之后所得来的一种食物，吃起来口感脆爽，味道独特，而且营养价值丰富，受到很多人的欢迎。它还可以起到非常好的减肥消肿，清热解火，止咳祛痰等功效，那么玉兰片应该怎么吃呢?怎么吃更好吃?

玉兰片怎么吃

玉兰片作为一种干制品，它的使用方法也是有非常多种的，比如说可以选择用来烹饪，还可以用来清炒等，首先小编来跟大家介绍一种玉兰片炒肉的做法，我们准备一些新鲜的猪肉，将它切成均匀的丝状，然后放入碗中，加入一些食用盐味精和料酒腌制十分钟。然后再准备一些玉兰片，清洗干净之后再准备一些葱姜蒜切成丝，往锅中放入食用油，用大火将油加热之后，我们再把葱姜蒜放进去爆炒，然后把肉丝放进去，等肉丝变色，再把玉兰片放进去翻炒一段时间，再加入一些酱油就可以出锅了。

玉兰片和其他的食材搭配在一起也是非常美味的，准备一些新鲜的玉兰片，将它择洗干净之后放入水中进行泡发，然后准备一些五花肉切成均匀的片状之后放入锅中进行汆水，然后再捞出来。我们将五花肉放入蒸笼中，用大火蒸30分钟左右再放入碗中，加入一些生抽和料酒调味儿，然后再准备一些花菇清洗干净之后切成片状，我们将花菇放入碗中，加入一些高汤和鸡油，在蒸笼中蒸十分钟之后，然后再把蒸好的花骨玉兰片和猪肉一起放入锅中翻炒，用味精调味儿之后就可以出锅了。

以上就是小编为大家介绍的玉兰片怎么吃，玉兰片作为一种干制品，它的使用方法也是有非常多种的，而且吃起来味道比较独特。

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玉兰片的做法

玉兰片作为我们平时生活中比较熟悉的一种干制品，他就是有新鲜的春笋和冬笋经过加工制作之后所形成的，由于其口味吃起来脆爽，而且营养价值丰富，受到很多人的喜欢，具有的功效和作用也非常全面，那么玉兰片的做法都有哪些呢?

玉兰片的做法

玉兰片作为一种干制品，它的做法也是有非常多种的，比如说可以选择用来烹饪，还可以用来做汤等。首先小编来跟大家介绍一种玉兰粉丝鸭架汤的做法，我们可以从超市中购买回来一只烤鸭，将他的肉吃光之后，把剩下的鸭架均匀的切成块状，然后往锅中倒入适量的温水，把鸭架和玉兰片放进去，用大火烧开再转为小火慢慢的焖煮。然后我们再准备一些细粉丝和白菜，将它清洗干净之后撕碎一起放入锅中，直到粉丝和白菜煮软之后就可以将它捞出来了，这样一道非常美味的玉兰片粉丝鸭架汤就做好了。

玉兰片还可以用来烹饪，比如说我们可以做一道瘦肉炒玉兰片，也是非常美味的。首先需要准备一些新鲜的玉兰片，还有一些胡萝卜猪肉，我们将玉兰片清洗干净之后放入水中浸泡，然后将胡萝卜去皮把猪肉清洗干净，将胡萝卜切成均匀的块状，把猪肉切成均匀的片状，然后将浸泡好的玉兰片捞出来沥干水分，把猪肉放入碗中，加入一些料酒，食用盐和橄榄油，淀粉腌制一段时间，往锅中倒入食用油，等油加热之后，我们把猪肉放进去爆香，然后再将胡萝卜和玉兰片放进去翻炒，再加入适量的食用盐，加入少量的水，煮沸之后加入一些葱花就可以出锅了。

以上就是小编为大家介绍玉兰片的做法，它作为一种食材和其他的食物烹饪在一起是非常美味的，我们在家中就可以自己尝试一下。

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玉兰片不能和什么一起吃

玉兰片作为我们平时生活中比较熟悉的一种食物，它就是由新鲜的竹笋经过加工制作之后所形成的一种干制品，而且吃起来清脆爽口，营养价值丰富，但是根据生活常识我们可以了解到有些食物是不能在一起吃的，那么玉兰片不能和什么一起吃呢?

玉兰片不能和什么一起吃

玉兰片就是由竹笋经过加工制作形成的，它不可以和羊肝这种食物在一起吃，因为玉兰片中富含一些生物活性物质，比如说一些酶然而和羊肝在一起吃的话，可能会产生某种有害物质，从而破坏我们身体中的一些维生素e等，影响眼睛健康，为了身体健康，还是不要将玉兰片和羊肝这种食物在一起使用。除此之外对于羊肉来说，它也不可以和玉兰片在一起使用，因为它们两者进入我们肠道之后，可能会产生一些生物化学反应，从而导致腹痛等现象。

还有就是我们在平时生活中吃完玉兰片之后就不可以再食用红糖，因为它们两者在一起混合之后可能会形成一些赖氨酸糖基这种物质对身体健康是不利的，而且红糖作为一种温热性食物，玉兰片作为一种偏寒性的食物，它们两者在一起吃对身体健康也会产生一定的影响。玉兰片也不可以和豆腐李子这种食物在一起吃，因为他们其中富含一些氯化镁或者硫酸钙等物质，然而玉兰片中富含一些草酸，他们在一起吃可能会形成沉淀物，从而影响到我们身体对于一些营养物质的吸收，还会导致结石症等现象。

以上就是小编为大家介绍的玉兰片不能和什么一起吃，虽然玉兰片吃起来口感比较好，营养价值丰富，但是在食用时为了身体健康还是要注意以上食物的。

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素炒玉兰片的做法大全

清炒玉兰片是一款家常菜品，制作原料主要有玉兰片、熟面筋等。
材料：玉兰片250克 熟面筋100克 淀粉适量 食用油50克 胡椒粉1小匙 精盐·0.5小匙 味精0.5小匙
1、用淘米水或清水将玉兰片泡软后洗净，切小片，放入沸水中焯一下；将熟面筋切成薄片。
2、把锅烧热，倒入油烧至六成热，加精盐，倒入玉兰片翻炒。
3、再倒入熟面筋，加味精、精盐、胡椒粉，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即成。
温馨提示：玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。

哪种笋通常被称为“玉兰片”呢？

玉兰片是干竹笋。它是由新鲜、细嫩的冬笋或春笋制成的干制品。因其形状和颜色像玉兰花的花瓣，故称 "玉兰片"。我们的家乡博山区虽然是北方城市，但对玉兰片的喜爱却不亚于南方的产地。博山的每一道特色菜几乎都要用到玉兰片，如豆腐盒子、酸辣肉皮汤、跳水筋、通天海参、炒肉片、炒腰花、炒春卷、博山烩菜、博山跳水球等都有玉兰片的身影。

此外，博山最有名的 "石蛤蟆饺子 "也离不开玉兰片。博山人吃玉兰片的方法是先把干竹笋泡软，然后切成薄片或细丝，在水中浸泡。浸泡后的玉兰片散发出淡淡的清香，与各种菜肴搭配，清口解腻，深受博山人喜爱。每年春节家家户户买办年货，都少不了要买些玉兰片。所以在我们保山每个买土特产的店里都能买到玉兰片。奇怪的是，在博山区以外几乎买不到玉兰片。

从这一点上看，我们博山人对玉兰片是多么的喜欢。我们先说玉兰片的做法。将新鲜的竹笋去壳，蒸熟后再订购，注意是风干的不是烘干的，风干后再剥下竹片，烤干，清泡一个小时左右的再占干后，沥干，放入硫磺熏在闷蒸一昼夜，玉兰片之所以白主要是通过硫磺熏的过程，熏硫的过程不仅使它颜色白，更重要的是防腐防霉，便于储存。

买回来的玉兰片都是用塑料袋密封的，打开后硫磺味很浓。吃之前要用清水冲洗干净。笋干也是用新鲜竹笋做成的。挖来的竹笋去皮后焯水，在阳光下晒干。焯水后的竹笋干像烤腊肉一样被熏制，这叫熏制竹笋。它是黄色的。这是不一样的。有区别。我们都知道，玉兰片是由新鲜的冬笋或春笋制成的干品。玉兰片的形状和颜色与玉兰花的花瓣非常相似。竹笋是竹子的嫩芽，也就是我们常说的 "竹笋"，也就是说玉兰片实际上是竹笋的半成品。

玉兰片的做法，玉兰片怎么做好吃，玉兰片的家常做法

简单剥笋壳：首先切去笋子底部老的地方！然后这样把笋子的肚子在下，笋背在上！
用刀从底往尖，力度也从轻往重杀下去！（因为笋子壳底薄尖厚）
然后两只手往两边掰开笋壳！
用刀削去底部和笋尖的老皮和笋壳！就得白胖胖的笋宝宝(๑Ő௰Ő๑)
玉兰片的做法：1传统做法，给看看非专业别做，有危险！！！（这图是正宗玉兰片，首先冬笋不用去壳用干毛巾擦干净笋壳泥（不能水洗）然后去底部老笋，放大锅里蒸一段时间，然后去壳，用硫磺熏（第一杀菌，第二变白）最后放烘房烤干！吃的时候用冷水泡一晚第二天温水洗干净用鸡或者猪蹄高压锅炖！（大块干笋的不好发，就用温水或多水煮，笋子就软啦）
2简单玉兰片做法：大家都能做！(￣▽￣)首先烧开一锅水！把去壳的笋子破成两半！灼两分钟（去涩味）
冷了切成片！然后晒干或者烤干，烤的时候经常翻，小心底下的烤糊（最好是烤干，不干笋子时间长了会发霉）！是不是很简单(￣▽￣)
当然你也可以不切，直接灼了烤干，就成这样！但是这样吃的时候很麻烦，第一不容易烤干，第二水发的时间长，而且还要切！
还是切片烤干好！成这样！

玉兰片的营养价值

玉兰片的热量说起玉兰片这种食物大家可能对他非常熟悉，他就是由新鲜的笋经过加工制作之后所得来的一种食物，由于其吃起来口味独特而且非常清雅，香脆也受到很多人们的喜欢，其中富含一些优质的矿物质元素，维生素，还有一些蛋白质等，那么玉兰片的热量是多少呢?

玉兰片的热量

玉兰片作为一种由竹笋，经过加工制作所得成的一种食物，它的热量也不会太高。根据科学研究表明每100克可食用玉兰片中富含的热量为66大卡，它作为一种干制品，其中富含一些蛋白质维生素，还有一些矿质元素和膳食纤维等营养物质非常丰富，在减肥期间的人们适当的吃一些玉兰片，对身体健康也是非常有帮助的，而且还可以起到辅助减肥的效果。对于普通的人们来说，尤其是对于老年人或者青少年时期的儿童，吃一些玉兰片也不会出现长胖等现象，摄入身体的热量还是比较少的。

我们每吃100克玉兰片所摄入身体的热量大约为66大卡需要散步30分钟就可以将它完全消耗，而且其中富含一些营养物质，也可以补充我们身体所需要的一些营养成分。适当的吃一些玉兰片，不仅仅不会出现长胖的现象，还可以起到很多的功效和作用，比如说可以起到止咳化痰，清热解毒等功效。玉兰片的做法也是有很多种的，在日常生活中我们使用时也可以选择一些清淡类型的做法，比如说可以选择凉拌或者烹饪等，而且这种做法也不会摄入身体过多的热量。

以上就是为大家介绍玉兰片的热量，相比较于其他类型的食物来说，玉兰片作为一种干制品，它的热量并不高，而且吃起来口味清雅，适当的食用对我们身体健康有帮助。

玉兰片的营养价值玉兰片作为一种由竹笋经过加工制作之后所得来的一种食物，它作为一种干制品，吃起来清脆爽口，在平时生活中受到很多人们的喜欢，而且做法有很多种，比如说可以用来凉拌，还可以用来烹饪等，那么玉兰片都富含哪些营养价值呢?

玉兰片的营养价值

我们知道竹笋被誉为菜中佳肴，因为其中富含的营养物质特别丰富，而且吃起来口质鲜嫩，玉兰片作为由不同时期的竹笋经过加工制作而形成的一种食物，它其中富含的营养价值也是非常丰富的。比如说其中富含一些优质的蛋白质，还有氨基酸，脂肪，还有一些糖类物质等，它作为一种低热量低脂肪，低糖分而且膳食纤维含量非常多的食物，在日常生活中适当的吃一些，可以起到非常好的促进消化和开胃的功效。玉兰片中富含的一些胡萝卜素还有一些维生素等，具有非常好的药用价值，它可以起到去咳止痰，增进食欲的效果。

尤其是玉兰片还被人称之为一种保健蔬菜，对于女性朋友来说适当的吃一些还可以起到非常好的减肥效果。玉兰片中所富含的一些维生素和胡萝卜素的含量非常丰富，相比较于普通的蔬菜来说它的含量要更多，在日常生活中适当的吃一些对我们的身体健康是非常有帮助。玉兰片在中医上还具有一定的药理性作用，比如说在药用上它可以起到利尿消肿，益气和胃，清热化痰的效果，而且它作为一种热量并不高的食品，在平时生活中适当的吃一些也不会出现长胖的现象。

以上就是为大家介绍玉兰片的营养价值，可以看出玉兰片作为一种由加工制作之后所形成的一种干制品，吃起来口质催爽而且营养价值也是非常丰富的。

玉兰片的功效与作用玉兰片是一种经过加工制作之后所得来的一种干制品，它的形状和色泽看起来非常像玉兰花的花瓣所以说取名为玉兰片，它属于中国八大菜品中的香菜或者闽菜，其中所含的营养价值非常丰富，而且吃起来口质脆爽，那么玉兰片都富含哪些功效和作用呢?

玉兰片的功效与作用

玉兰片作为一种有竹笋加工制作而形成的食物，其中富含的营养价值非常丰富，比如说有优质的蛋白矿物质元素，还有一些氨基酸糖分和维生素等营养物质含量是非常丰富的。它作为一种低脂肪低糖分低热量膳食纤维比较多的食物，非常适合在减肥期间的人的使用。平时生活中我们吃一些玉兰片，也可以学很多的功效和作用，比如说它可以起到助食开胃的功效，因为其中富含的一些膳食纤维可以促进我们肠胃的蠕动，而且还具有增强食欲的效果。

对于体质虚弱的人，比如说老年人或者青少年时期的儿童，正处在长身体的阶段，吃一些玉兰片还可以起到增强机体免疫力的效果，因为其中富含的一些优质蛋白维生素，还有一些矿质元素的含量非常丰富，可以增强我们机体的免疫力。玉兰片在药用上它还可以起到非常多的功效，比如说在中医上他可以起到非常好的清热解毒，去咳止痰的功效，对于人们称之为保健的蔬菜，在减肥期间也受到很多人的欢迎，它还具有一定防癌抗癌的功效等。在平时生活中，对于女性朋友来说，吃一些玉兰片还具有美容养颜护肤等功效。

以上就是为大家介绍玉兰片的功效和作用，玉兰片不仅仅是一种营养价值非常丰富的食物，它的功效和作用也非常全面，适当的吃一些对我们身体健康特别有帮助。

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