怎么凉拌腐竹好吃

怎么凉拌腐竹好吃

目录怎么凉拌腐竹好吃腐竹怎么做好吃腐竹的营养价值孕妇可以吃腐竹吗腐竹的食用方法就非常多了，清蒸、煮、炖、炒等等方法，甚至还有将腐竹制作成小零食食用的，但无论是哪种方法，都会让我们品尝到不一样的腐竹味道。下面祝由网养生网为大家介绍的则是关于凉拌腐竹的食用能够方法。

怎么凉拌腐竹好吃

1、首先将腐竹和花生米放入到清水中浸泡开，这样可以使花生和腐竹充分的吸收水分，一般浸泡2个小时就可以了。

2、将芹菜在清洗干净以后，切成小段以后，沥干水分。同时将红椒、大蒜切成片状以后备用。

3、将泡好的腐竹和芹菜放在一起。

4、锅内加入适量的清水，直接将泡好的花生放入到锅中大火煮开，同时再将腐竹和芹菜放入到锅内大火煮开。

5、一般煮两分钟以后，可以将所有的食材都取出放入到冷在水中浸泡清洗。

6、将花生、芹菜和腐竹葱冷水中取出以后，沥干水分放入到盆中，加入准备好的盐、白糖、生抽、香油、红椒和辣椒油，完全的搅拌开就可以食用了。

腐竹怎么做好吃

黑木耳炒腐竹

材料：腐竹200g、黑木耳、蒜、姜、盐、生抽、糖、胡椒粉、鸡精。

做法：1、首先将黑木耳和腐竹放入到清水中泡开，大约两个小时以后，可以请去除沥干水分。

2、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将腐竹放入到锅内煮1分钟时间，就可以取出沥干水分。

3、锅内加入适量的油，油热了以后加入蒜片和姜片炒香以后，将腐竹倒入锅内继续翻炒。

4、加入黑木耳、盐、糖、生抽、花椒粉、鸡精翻炒均匀以后，就可以取出食用了。

炝锅腐竹

材料：腐竹、面粉、火锅底料、生菜、香菜、豆腐。

做法：1、首先将腐竹放入到温水中浸泡两个小时候取出。

2、碗中加入适量的面粉，将腐竹放入到面粉中挂上糊以后备用。

3、锅内加入适量的油，油热了以后，将腐竹放入到锅内炸一下，腐竹炸至金黄色以后，就可以取出。

4、锅内加入火锅底料以及适量的清水，大火煮开以后，加入生菜、香菜、豆腐、腐竹大火再次煮开以后，就可以取出食用了。

凉拌腐竹

材料：腐竹、香油、酱油、糖、香芝麻。

做法：1、腐竹清洗干净，锅内加入适量的清水烧开以后，将腐竹倒入到锅内煮开。

2、煮好的腐竹取出沥干水分以后，加入香油、酱油、糖以及熟芝麻搅拌以后就可以食用了。

腐竹的营养价值

腐竹的营养价值是非常高的，其中含有丰富的营养价值，对于人体营养滋补上效果很好。同时在腐竹中含有的卵磷脂可以帮助去除掉血管壁上面的胆固醇，他的主要作用就是可以帮助防止血管出现硬化的情况出现，尤其是在帮助保护心脏上效果非常好。

丰富的矿物质元素包含在腐竹内，它不仅可以帮助增强体内的钙质，同时还可以帮助调整因为缺钙引起的骨质疏松的问题，尤其是非常适合老年人和幼儿来使用的。

腐竹成分中另外一个比较含量高的，就是铁元素，铁元素也是非常容易被身体所吸收的，尤其是对于缺铁性贫血的效果特别的好。

据了解，腐竹还具有一定的保健大脑的作用，尤其是在帮助预防老年痴呆症状上效果很好。

孕妇可以吃腐竹吗

腐竹的营养价值非常高，如蛋白质、维生素、钙、铁、磷、核黄素等都是包含在腐竹成分中的，不仅和人体所需的营养成分相符，同时还可以帮助提高身体免疫能力。

在腐竹中还含有大量的钙质，这些钙质可以有效地改善身体出现骨质疏松的情况。尤其是非常适合怀孕期间，帮助增强婴幼儿体制以及孕妇的体制。

专家表示，经常吃腐竹人群，可以有效地起到预防老年痴呆、防止血管硬化、降低血液中胆固醇含量的效果，可以说适合任何人群的食用。并没有其他的一些排斥性。像有燥热、咳嗽、痰多的人群，是非常适合食用腐竹的，因此孕妇是可以吃腐竹的，但一定不能过量食用，一定是需要少量的食用。

整体来说，腐竹的烹饪方法还是很简单的，无论是清炒还是凉拌，都可以吸收到腐竹中的营养。大家可以根据自己的喜好来进行烹饪制作，不过因为本身干的腐竹是有一定酸性的，因此在烹饪之前一定需要先浸泡，最好热水煮一下，效果是最好的。

凉拌腐竹怎么做才好吃?

导语：把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀，凉拌腐竹就可以吃啦。下面是我整理的凉拌腐竹怎么做好吃，欢迎查阅!

凉拌腐竹怎么做

1.准备干腐竹，听说客家人做的腐竹不错的

2.节成手指长短，用冷水泡软，用热水泡相对缩小时间

3.捞起滴干水分备用

4.配料切碎，芝麻炒香备用

5.锅煲开水，倒入腐竹飞水捞起

6.热锅下油加入配料爆香，盛出倒入腐竹里，加下盐 蚝油杞子芝麻搅匀上盘即可。

　 　凉拌腐竹的做法

1、腐竹用冷水或者温水提前泡发，泡到用手捏一下到没有硬心为止，然后切成差不多的长度，香芹也切成合适的'长度备用。

2、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。

3、锅中注入清水烧至沸腾，放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出，再把香芹煮2分钟捞出，捞出都要滤干多余的水分哦。

4、取一个小碗，在里面放入生抽、耗油、盐、鸡精、香油。

5、热锅热油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。

6、把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀。

凉拌腐竹怎么做

用料

主料；腐竹300克黄瓜1根

辅料；香油1勺蚝油1勺鸡精少许盐少许醋2勺蒜3瓣

凉拌腐竹的做法

1、腐竹提前泡软，切小段。

2、开水里焯烫2分钟。

3、捞出沥去水分。

4、黄瓜用刀拍碎。

5、斜着切小块。

6、将腐竹和黄瓜放入盆中。

7、加入蒜末。

8、加入鸡精、蚝油、盐、香油、醋，搅拌均匀即可。

9、装盘食用。

扩展资料

腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。