怎么烀咸菜

怎么烀咸菜

目录怎么烀咸菜怎么烀土豆咸菜东北咸菜怎么烀腌好的咸菜疙瘩怎么烀烀咸菜是东北地区特有的一种烹饪方法，将我们平时的常见食材，经过特殊的程序制作成咸菜，可以存放的时间更长，同时味道也是非常美味的。那么烀咸菜具体是怎么制作的呢?下面大家和祝由网养生网就一同来了解一下吧。

怎么烀咸菜

材料：虹豆、酱油、芹菜、生抽、老抽、香菜、小土豆、青椒、八角、花椒、乞豆、糖、料酒。

做法：1.首先将所有的食材都准备好，并且清洗干净。

2.将土豆切成小块。豆类和芹菜都切成小段后，沥干水分备用。

3.将猪肉清洗干净，放入盆中，盆中加入适量的花椒、盐、糖、生抽个淀粉搅拌均匀。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入切好的肉炒制肉变色以后，加入辣椒、土豆和虹豆、乞豆继续翻炒。

5.当其他的食材也都变色以后，加入调料花椒、陈皮、大料、草果、小茴香、八角等翻炒出香味以后，盛出备用。

6.锅内加入适量的油，油热了以后加入干辣椒、姜片、大酱、葱段、老抽、生抽、盐和刚刚炒好的配菜继续翻炒。

7.1分钟以后加入少量的汤，大火煮开。在20分钟后，加入芹菜和香菜。

8.锅内继续加入五香粉，然后大火收汁，锅内没有多少汤的时候，就可以取出食用了。

怎么烀土豆咸菜

材料：肉、芹菜、辣椒、小土豆、地瓜梗、干虹豆、肉皮、八角、花椒、干辣椒、老抽、生抽、冰糖、盐。

做法：1.首先将所有的食材都准备好，一些干的食材都用清水泡一下，让干菜都吸收一下水分，然后清洗干净，取出沥干水分。

2.将肉皮和肉在清水中清洗干净，然后切成片。锅内放入适量的清水，将切好的肉片和肉皮放入锅内，大火烧开后，取出放入到清水中清洗干净，沥干水分。

3.锅内加入适量的清水，放入几个姜片，再将肉和肉皮放入到冷水中，大火煮开，煮的时间可以稍久一点，将肉煮烂就可以了。

4.煮好的肉和肉皮放入到盆中备用。锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱花炒香。

5.加入除了肉以外的其他的食材炒香。一般蔬菜变软就可以了。

6.然后将准备好的肉和肉汤放入到锅内，大火煮开。再加入土豆、芹菜以及八角和花椒。

7.10分钟以后，加入少量的冰糖、老抽、生抽、盐就可以了，在煮的过程中需要不断的进行搅拌。

8.大火收汁以后，撒上少量的葱花后就可以取出食用了。

东北咸菜怎么烀

材料：生抽、糖、老抽、葱、姜、大料、青椒、虹豆、芹菜、香菜、肉皮。

做法：1.首先将所有的食材都准备好，先将葱、姜切段以后备用。

2.将虹豆折成两半，再将其他的蔬菜清洗干净，放在一旁备用。

3.将肉皮和肉都清洗干净，然后沥干水分。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的肉和肉皮翻炒至变色。

5.然后加入葱、姜、大料炒出香味。再加入适量的生抽继续翻炒。

6.肉变色以后，加上青椒和虹豆，再加上适量的生抽、白糖翻炒均匀后，盖上盖子大约煮10分钟时间。

7.加上适量的老抽、芹菜继续翻炒。再次盖上盖子10分钟。

8.最后加上少量的盐和香菜搅拌均匀后就可以取出了。

腌好的咸菜疙瘩怎么烀

材料：芥菜疙瘩、老抽、生抽、桂皮、大料、花椒、干辣椒。

做法：1.新买回来的芥菜疙瘩是比较辛辣的，因此需要清洗干净以后，放在清水中浸泡一段时间，大约一个晚上时间就可以浸泡好了，在浸泡的时候最好要经常换水，这样浸泡的效果会更好。

2.将芥菜疙瘩切成均匀的小块，注意不要切的太小，否则后面烀的时候容易碎。加上准备好的桂皮、生抽、老抽、大料和干辣椒搅拌均匀，放在一旁腌制一段时间。

3.将准备好的芥菜疙瘩放入到锅中，大火煮开，大约一个小时以后，芥菜疙瘩就煮好了。一般用筷子能插进去就可以了。

4.然后将煮好的芥菜疙瘩放入到坛子中包上保鲜膜，放在阴凉处。

5.在吃的时候取出切碎，再加上适量的蒜泥、香油和辣椒油就可以食用了。

东北烀咸菜的方法还是很简单的，上面已经为大家做了详细的介绍。美味的烀咸菜，可是非常下饭的哦。配上新煮好的米饭。是相当美味的。如果喜欢烹饪的小伙伴，可以自己尝试制作哦，希望上文中的介绍对大家有所帮助。

我想煳老咸菜怎么能煳烂？

碰到油又见到风时。在做咸芥菜时不要见油见风，有是隔绝空气与油。
如果是煮咸芥菜时怎样比较容易烂，那就先干炒，水分去得差不多后再放油炒，然后放少量水跟调料，慢火炖到你想要的程度。

烀豇豆咸菜的做法步骤图，烀豇豆咸菜怎么做

主料鹌鹑蛋10个肉100g豇豆500g 辅料油适量盐适量桂皮少许大料少许干辣椒适量酱油适量青辣椒100g土豆1个
步骤
烀豇豆咸菜的做法步骤11.豇豆洗干洗，用手掰成段
烀豇豆咸菜的做法步骤22.青椒洗干净，切成四条
烀豇豆咸菜的做法步骤33.工豆去皮，切成块
烀豇豆咸菜的做法步骤44.肉切成块
烀豇豆咸菜的做法步骤55.鹌鹑蛋煮熟剥皮
烀豇豆咸菜的做法步骤66.锅烧热，倒入油
烀豇豆咸菜的做法步骤77.油热加入桂皮大料
烀豇豆咸菜的做法步骤88.加入肉翻炒
烀豇豆咸菜的做法步骤99.肉炒至变色，加入豇豆翻炒
烀豇豆咸菜的做法步骤1010.加入青椒，翻炒均匀
烀豇豆咸菜的做法步骤1111.加入土豆翻炒
烀豇豆咸菜的做法步骤1212.加入盐。翻炒均匀
烀豇豆咸菜的做法步骤1313.加入适量的酱油，翻炒均匀
烀豇豆咸菜的做法步骤1414.加入一些水，翻炒均匀
烀豇豆咸菜的做法步骤1515.加入干辣椒，翻炒均匀
烀豇豆咸菜的做法步骤1616.加入鹌鹑蛋，炖至汤收干

烀芥菜咸菜的做法大全

芥菜咸菜，是我儿时的一道恨极了的“噩梦”咸菜，也是成年后让我狂热爱上的一种美味佳肴。这种爱恨明确的强烈反差，源自于芥菜这种食物独特的气味和口感——用老话说：它像芥末一样儿，吃一口，气味冲得钻鼻子眼儿，让人忍不住掉眼泪。
儿时不知苦，怕辣流眼泪；成年知心酸，有泪不轻留。儿时吃饭独爱清淡、甜腻，成年后酸甜苦辣咸样样都喜欢。这种呛鼻子的芥菜咸菜，尝一口，浓郁的芥末味儿钻到鼻孔里，瞬时泪水满眶，那辣爽——很过瘾，很下饭。
不过，不是所有人腌的芥菜咸菜都是辣味儿钻鼻孔的。有的咸，有的鲜，有的辣。辣味儿的芥菜咸菜，做法最简单，更能展现出芥菜它独一无二的辣爽感。具体做法，如下：
【芥菜咸菜的做法】
【需要材料】
芥菜2个，食用油适量
【烹饪步骤】
1.把芥菜往水里浸泡一会儿，软化表面的泥污，洗净表面。
2.把芥菜表皮洗不净的地方用刀切掉。芥菜的表皮腌菜很好吃，所以不用去皮，仅用把表皮洗不干净或者不太新鲜的地方用刮掉即可。
3.把芥菜切成丝，不用切太细。芥菜丝太细了没有咸菜脆硬的感觉了。
4.锅内放比平时炒菜多一些的食用油，油7成热的时候放入芥菜丝进行翻炒。当微微炒出辣味的时候即可关火。千万不要把芥菜丝炒熟了，半生即可。
5.把经过油炒的芥菜丝趁热放入一个干净的密封罐中，盖上密封盖焖起来。等放凉后放入冰箱冷藏。24小时以后就可以吃了。
6.吃芥菜咸菜的时候，用一双干净的筷子取适量芥菜丝放入碗中，倒入适量食盐、食醋和香油，搅拌均匀即可。随吃随拌，不要贪多，吃不完的也不要放回密封罐。
【木易叮煮】
1.芥菜表皮腌咸菜很好吃，所以如非必要，不要去皮。可以仅把洗不干净的部分用刀切去。
2.焖芥菜咸菜的时候除了油以外，其他调味品一律不需要放。吃的时候从密封罐里取出适量芥菜丝调入食盐、食醋、香油、鸡粉等调味品拌匀后食用。随吃随取，不要贪多。
3.存放芥菜丝的密封罐要时刻密封好，从里面取完芥菜丝后要迅速盖好盖子，防止芥末味儿流失。