吃豌豆尖的注意事项(吃豌豆的注意事项有哪些？)

吃豌豆尖的注意事项

豌豆尖作用们平时生活中比较熟悉的一种食物，尤其是其中富含的一些营养物质非常丰富，吃起来特别鲜嫩，收到很多人们的欢迎，但是根据生活常识我们可以了解到在吃某些食物的时候是需要注意一些事项的，那么吃豌豆尖需要注意哪些事项呢?

吃豌豆尖的注意事项

豌豆尖作为一种蔬菜类型的食物，但是我们在平时生活中吃的话，可能有些人吃完之后会出现一些过敏等现象，所以说对于一些曾经出现过过敏现象的人群，千万不要再吃豌豆尖了，如果首次使用的话最好可以少量的吃一些，看是否会出现一些过敏现象，如果出现过敏现象的话，音到医院及时就医。还有就是豌豆尖也是不适合和一些食物在一起搭配的，比如说他就不可以和羊肉在一起使用，因为这样可能会得脚气病等，对身体健康造成一定的影响。

还有就是我们在日常生活中吃豌豆尖的话，也要注意一些富含草酸含量多的食物，因为它其中富含的一些钙元素含量非常丰富，如果和草酸含量多的食物在一起吃的话，可能会形成草酸钙，这样会降低它的营养价值，达不到原来的功效和作用。虽然作为一种非常美味的食物，吃起来营养价值特别丰富，但是我们在日常生活中吃的话还是要注意适量，不可以多吃，因为任何一种食物都是不适合过多使用的。在平时生活中我们适当的吃一些豌豆尖，对身体健康还是非常有帮助的，因为其中富含的一些维生素和矿物质元素的含量非常丰富，可以补充我们身体所需要的一些营养物质。

以上就是小编为大家介绍吃豌豆尖的注意事项，虽然它作为一种比较美味的食物，但是我们在使用时还是要注意某些事项的，为我们的身体健康。

吃豌豆的注意事项有哪些？

1、熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。

2、买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剥出来的豌豆就适于冷冻，最好在一个月内吃完。

3、豌豆吃多会发生腹胀，故不宜长期大量食用。

扩展资料：

食用价值

鲜嫩的茎稍、豆荚、青豆是倍受欢迎的淡季蔬菜。干豌豆的加工精细磨粉，选用光滑圆粒豌豆做原料，采用特定机结合工艺将豌豆粒的种皮、子叶和胚芽三部分分离，然后分别磨粉，得到食用纤维粉、子叶粉和胚芽粉。

种皮部分磨成的食用纤维粉可用做面包或营养食品中食用纤维的添加剂，改善食品膨松性，促进人体消化功能。子叶粉和胚芽粉在制作婴儿食品、保健食品和风味食品方面用途很广，既是常用的天然乳化剂，又是赖氨酸增强剂。

另外，干豌豆还可以提取豌豆浓缩蛋白，豌豆蛋白粉可做面包等食品的增强剂，提高其蛋白质含量和生物价，还可制作粉丝，发豌豆苗等。青豌豆和食荚豌豆的加工可制作罐头、脱水、速冻。其中速冻青豌豆和食荚豌豆是欧美和东南亚国家普遍食用的豆类蔬菜。

豌豆小食品的制作豌豆黄、豌豆糕类食品，特点是香甜可口，益脾胃，解热祛毒。豌豆食品具有清热、解毒、利尿的功效，特别是对糖尿病和产后乳汁不下的患者有奇特药效。也可制作烙炸类休闲食品。

-豌豆

一周健康晚餐109：豌豆的8项健康益处和5个食用注意事项

本期介绍大家最关注的豌豆，欢迎小伙伴们票选下一期的主角。

说到豌豆，很多人就想到了Q弹爽滑的豌豆凉粉，鲜香下饭的豌豆肉末。

豌豆是最古老的栽培植物之一，原产于中东地区，随着文明发展和文化的交流很快就扩散到临近国家和地区。

国内外的很多文字中都能找到豌豆的身影，豌豆公主的故事让人想起就忍俊不止。著名的遗传学家孟德尔也是因为种植了豌豆才发现了伟大的遗传学分离定律和自由组合定律，让世界对遗传学的认识由此跃进了一大步。也许这些传说和故事加上科学研究，让豌豆的种植几乎遍及全世界所有国家和地区。

豌豆也是最常见的豆类之一，在国内广受欢迎。虽然几千年来豌豆一直被作为主食和杂豆食用，但是也越来越多的人将豌豆作为蔬菜食用。

一. 青豌豆的营养价值

作为豆科植物未成熟的种子，青豌豆虽然是蔬菜，却具有很多豆类特点，营养价值在一众蔬菜中非常突出，主要表现为以下几点：

1. 高蛋白。 蔬菜中的蛋白质含量一般偏低，作为蔬菜的青豌豆蛋白质含量远高于其他蔬菜，100克青豌豆中含5.4克蛋白质。

2. 低脂肪。 豌豆中不含胆固醇，脂肪含量也很低。100克青豌豆仅含0.4克脂肪，100克干豌豆也只含1.1克脂肪。

3. 富含膳食纤维。 100克青豌豆含5.7克膳食纤维，100克干豌豆提升到10.4克膳食纤维。

4. 丰富的维生素。 100克青豌豆能满足人一天44%的维生素C需求、25%的硫胺素/B1需求、20%的维生素K需求、16%的叶酸/B9需求、13%的尼克酸/B3需求、7%的核黄素/B2需求、4%的维生素A需求、以及3%的泛酸/B5需求。

5. 丰富的矿物质。 100克青豌豆就能满足人一天22%的铜需求、17%的锰需求、10%的锌需求、8%的磷需求、8%的铁需求、7%的镁需求、5%的钾需求、3%的硒需求和2%的钙需求。

6. 富含抗氧化物质 。除了抗氧化的维生素和矿物质，青豌豆中还含有多种其他抗氧化物质，比如：

二. 青豌豆的健康价值

研究发现，青豌豆对人体有以下8个方面的积极影响。

1. 促进肠道健康。 豌豆中的益生元促进肠道有益菌增殖，提升肠道健康；豌豆纤维也有助于预防和改善便秘。

2. 促进减肥。 丰富的纤维和蛋白含量使得青豌豆有助于增强饱腹感，抑制人对食物的渴望，从而促进体重控制。

3. 调节血糖，预防和控制糖尿病。 豌豆的升糖指数很低，其中丰富的蛋白质和膳食纤维有助于延缓碳水化合物分解，避免血糖迅速增加。

4. 促进心脏健康。 青豌豆中丰富的矿物质（如镁和钾）、抗氧化物质以及ω-3脂肪酸有助于减轻氧化压力对心脏的损伤，减轻炎症，抑制动脉斑块形成。

5. 促进眼睛健康。 常吃青豌豆有助于预防黄斑变性，主要与青豌豆中丰富的维生素A、胡萝卜素和叶黄素等有关。

6. 预防骨质疏松 ，豌豆中的维生素和矿物质组合（特别是维生素K）有助于促进骨骼矿化，预防骨质疏松，增强骨骼健康。

7. 预防癌症 ，主要与青豌豆中丰富的抗氧化物质（比如香豆雌酚）和皂苷有关。

8. 促进孕妇婴幼儿健康 ，主要与青豌豆中丰富的叶酸有关。

三. 青豌豆与干豌豆

干豌豆是成熟的豌豆种子，营养价值与青豌豆既有相似，也有明显区别。

与青豌豆相比，干豌豆中除了水分减少，维生素C含量也几乎完全消失。

不过干豌豆中的蛋白质含量、膳食纤维含量（特别是孟德尔数过的那种皱皮豌豆，纤维素含量极高）、碳水化合物含量、大部分矿物质和维生素含量都明显增加。

在生鲜食物无法长时间保存的年代，干豌豆是人们最常用的豌豆存储和食用方式。豌豆常与红豆、绿豆等一起作为杂豆食用，也可以富集淀粉做凉粉食用，还可以发豆芽作为蔬菜食用。

随着生鲜食物储存方式的便利，青豌豆逐渐成为人们餐桌上的常客，而干豌豆逐渐退出，不过烤豌豆依然是人们喜爱的小零食。

四. 哪种豌豆更健康？豌豆苗和豌豆凉粉

除了青豌豆和干豌豆，还有几种常见的豌豆食用方式，比如豌豆凉粉、豌豆苗和豌豆尖等。

豌豆凉粉是把豌豆中的淀粉分离出来，用豌豆淀粉制作成的食物，在夏天尤其受人喜爱。

值得注意的是：从营养价值看，豌豆凉粉是一种主食，与红薯/米饭/面条没有太大区别。豌豆凉粉中仅保留了豌豆中的碳水化合物，而蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质都所剩无几。

豌豆苗和豌豆尖是非常有营养的蔬菜，同时也保留了一些豆类营养特点。以豌豆苗为例，从豌豆种子到豌豆苗，有得必有失，有失必有得：

有人不禁要问：这几种豌豆食物，哪种最健康？

从营养角度，青豌豆和干豌豆的营养价值最高，其次是豌豆苗和豌豆尖，豌豆凉粉的营养组成则最单一。

但从实际食用角度，只要搭配合理，这几种方式都能促进健康。干豌豆可像绿豆、小扁豆、鹰嘴豆等其他杂豆类一样吃；青豌豆既可以当蔬菜食用，也可以作为蛋白质来源之一；豌豆苗和豌豆尖作为绿叶蔬菜食用；豌豆凉粉当做碳水主食而不是配菜食用（别拿豌豆蓉和豌豆凉粉不当饭吃！）。

五. 豌豆的食用注意事项

综上，豌豆算得上是健康食物，干豌豆适合与其他杂豆类相互替换使用，而青豌豆则是一种非常营养的蔬菜，有助于抗氧化抗炎症，对人体肠道、胰腺、心脏、骨骼、眼睛等多个器官有积极影响。

要想在日常饮食中通过吃豌豆促进健康，还需要注意以下5点：

1. 对豌豆过敏的人需要根据严重程度可考虑禁食一段时间。

2. 青豌豆和干豌豆都需要烹熟了吃。

3. 建议带皮吃豌豆。豌豆皮是膳食纤维和抗氧化物质的主要储存场所，带皮吃更能发挥豌豆的抗氧化抗炎症价值。

4. 加工水平越低的豌豆越健康。无添加的烤豌豆、煮豌豆和炒豌豆都是非常健康营养的食物，但大量油、糖甚至添加剂的加入，营养价值会不断降低。豌豆蓉作为老北京怀旧点心无可厚非，但不宜多吃。

5. 不能用豌豆凉粉和豌豆点心替代豌豆。豌豆凉粉和豌豆黄等豌豆食品/点心虽然带有豌豆的名字，但其中的营养成分已完全不同，不能用来替代干豌豆和青豌豆。特别是豌豆黄由于糖含量极高，加工过程让豌豆蓉豌豆黄里膳食纤维所剩无几，多吃无益。

六. 一周健康晚餐

下面介绍几款既能让我们每天获得充足的营养素，有饱腹感，又能控制体重的快手晚餐。

Day1.  胡萝卜黄椒白萝卜蒿子秆羊肉汤+白焙子

Day2.  奶白菜西红柿豆干汤+杂米饭

Day3.  小白菜西蓝花洋葱豆腐丝面+香菇红椒烧鸡

Day4.  西红柿菜薹冻豆腐汤+蒸山药

Day5.  羊肉汤胡萝卜洋葱土豆炖小扁豆

Day6.  胡萝卜青萝卜洋葱鸡汤面

Day7.  红菜鹰嘴豆豆浆+辣萝卜+白焙子

认真的朋友会发现，这些晚餐是有共同点的，主要是简单的优质蛋白质食品（羊肉、鸡肉、豆腐、豆腐丝、豆浆和豆干），主食（杂米饭、杂豆糊、面条、焙子、土豆和小扁豆），色彩齐全的蔬菜水果（胡萝卜、白萝卜、青萝卜、奶白菜、小白菜、蒿子秆、西蓝花、菜薹、洋葱、黄椒、红椒、红菜和辣萝卜）。

对上班族和家庭而言，晚餐应该是最有条件补充好的膳食纤维等机会。粗纤维食物可以让你的肠道里的好细菌享受高度多样化等营养和提升其生存条件，不管是全谷里的膳食纤维还是蔬菜里的膳食纤维在肠子里遇到好的细菌都能产生有益的短链脂肪酸，极大促进肠脑健康，这样的机会不容错过！

还有要记住的是，不要吃多了！吃多了热量会以脂肪的形式储存在在身体内，往往是增进了你的腰围，还能降低你的免疫力；也不要吃少了，吃少了不仅影响睡眠，饥饿的肠道菌菌们没东西吃可能就要吃你的肠黏液层哟！这种情况下肠漏没准比别人更容易发生。

参考材料：

豌豆尖与什么食物相克

豌豆苗+羊肉：两种一起吃会引起黄疸和脚气病，造成患者不必要的痛苦。
豌豆苗适合和花生油、鸡蛋、豆腐、鱼丸、白糖等一起吃。
豌豆苗+花生油：可以促进我们骨骼的生长，同时还能起到降低血脂的作用，还能强健我们的大脑，非常的有利。
豌豆苗+鸡蛋：可以起到润燥的功效，而且可以有效的保护我们的视力，还能增强我们的免疫力，对我们的身体非常的好。
豌豆苗+豆腐：可以起到清热去火的功效，而且还能增强我们身体的抵抗力，增强我们的体质。
豌豆苗+鱼丸：对我们的牙齿非常的有利，可以保护我们的牙齿，保护我们的骨骼，促成骨骼的健康发展。
豌豆苗+白糖：两种食物在一起会使碳水化合物非常的丰富，可以起到活血化瘀的功效。
哪些人不适宜吃豌豆苗
无特殊人群不宜吃豌豆苗，如果你是对豌豆苗过敏的人则不要吃豌豆苗。

豌豆上火吗

问题一：吃豌豆会上火吗？不会上火，豌豆是清热的。

问题二：吃炒豌豆会上火吗？炒豌豆会上火。炒豌豆做法：
1攻水烧开，水里滴2滴油，放豌豆进去汆水30秒控干备用。
2.红椒切丁，蒜切碎，瘦肉用酱油，油，生粉腌制。
3.热锅，放油，烧至8成热把瘦肉炒8分熟，盛出来备用。
4.锅里如果有低油就直接放红椒和蒜末炒香，如果没油了就再加一些，放入豌豆翻炒1分钟，加入瘦肉翻炒，最后加少许盐调味即可出锅。

问题三：吃超市里面买的袋装豌豆会上火吗?吃多了会。

问题四：豌豆荚吃多了上火吗不会上火，吃多了会引起腹胀，打嗝！豌豆含有很多植物蛋白质，比较难消化，要煮熟吃，生豌豆对肠胃消化功能有影响！

问题五：豌豆尖上火吗豌豆尖属去火一类的

问题六：这个豌豆吃了上火长胖不？适当吃不会上火的，但是豆类的热量都比较高，建议适量，不要多吃即可。

问题七：豌豆可以清火吗豌豆性平味甘，含蛋白质、糖较多，脂肪含量很少，含有少量的胡萝卜素、核黄素、烟酸等，矿物质含量较为丰富。中医认为，豌豆具有和中下气、利小便、解疮毒的功效。可用于通乳，治产后乳少、脚气、痈肿等病症。豌豆含有一般植物少有的植物凝集素、止杈素及赤霉素a2等物质，对人体新陈代谢功能均有重要作用。豌豆嫩苗，有清火消渴的功效，连食数次，可治烦躁、口渴，并能和中下气、通便、祛湿。
药用功效：和中下气，清热利湿，消肿，解毒。主治霍乱、吐痢转筋、心膈烦闷。小便不利、热淋、脚气、疮毒、痈肿。

问题八：豌豆不能和什么一起吃1、豌豆不能与羊肉一起吃
羊肉性热，属于大热性的食物，而豌豆属于平性的豆制品，这两种食物在一起食用容易引起上火，并且豌豆都胃肠功能有所损伤，降低胃肠对羊肉的消化吸收,易发生黄疸和脚气病，而羊肉也会降低豌豆中胡萝卜素和维生素A的吸收。
2、豌豆不能与菠菜一起吃
豌豆中含有较多的钙质，是豌豆营养价值的一个体现，而菠菜中含有很多的草酸，这两种食物一起食用会在胃肠道内形成草酸钙，会降低豌豆的营养价值，同时还会增加肾脏的负荷，增加肾结石风险。
3、豌豆不能和食醋一起吃
豌豆属于一种胀气食物，在尤其是生吃时胀气效果更强，对胃肠的消化功能有一定的影响，而食醋属于酸性的食物，会增加胃酸分泌，与豌豆一起食用会引起人体消化不良。
吃豌豆的注意事项
1.豌豆属于产气食物，不能过多食用，容易引起腹胀，打嗝等不适症状。
2.生豌豆对胃肠有一定的 *** 作用，食用过多容易引起消化不良，因此，吃豌豆时不建议食用蛋白含量高的食物，比如但奶类，不容易消化。

问题九：豌豆不能和那些食物一起吃1、豌豆不能与羊肉一起吃
羊肉性热，属于大热性的食物，而豌豆属于平性的豆制品，这两种食物在一起食用容易引起上火，并且豌豆都胃肠功能有所损伤，降低胃肠对羊肉的消化吸收，而羊肉也会降低豌豆中胡萝卜素和维生素A的吸收。
2、豌豆不能与菠菜一起吃豌豆中含有较多的钙质，是豌豆营养价值的一个体现，而菠菜中含有很多的草酸，这两种食物一起食用会在胃肠道内形成草酸钙，会降低豌豆的营养价值，同时还会增加肾脏的负荷，增加肾结石风险。
3、豌豆不能和食醋一起吃
豌豆属于一种胀气食物，在尤其是生吃时胀气效果更强，对胃肠的消化功能有一定的影响，而食醋属于酸性的食物，会增加胃酸分泌，与豌豆一起食用会引起人体消化不良。
4、豌豆适合和什么一起吃
豌豆适合和玉米一起吃
豌豆和玉米是一对环境搭档，而豌豆和玉米都属于能量较高的食物，豌豆含有大量的植物蛋白，而玉米含有较多的淀粉，痛还是也含有一定的蛋白质分解酶，在一起食用能促进豌豆中蛋白质的吸收，豌豆中的蛋白和玉米中的蛋白质还具有互补作用。
5、吃豌豆的注意事项
1.豌豆属于产气食物，不能过多食用，容易引起腹胀，打嗝等不适症状。
2.生豌豆对胃肠有一定的 *** 作用，食用过多容易引起消化不良，因此，吃豌豆时不建议食用蛋白含量高的食物，比如但奶类，不容易消化。

问题十：豌豆不能和什么一起吃1、豌豆不能与羊肉一起吃
羊肉性热，属于大热性的食物，而豌豆属于平性的豆制品，这两种食物在一起食用容易引起上火，并且豌豆都胃肠功能有所损伤，降低胃肠对羊肉的消化吸收，而羊肉也会降低豌豆中胡萝卜素和维生素A的吸收。
2、豌豆不能与菠菜一起吃
豌豆中含有较多的钙质，是豌豆营养价值的一个体现，而菠菜中含有很多的草酸，这两种食物一起食用会在胃肠道内形成草酸钙，会降低豌豆的营养价值，同时还会增加肾脏的负荷，增加肾结石风险。
3、豌豆不能和食醋一起吃
豌豆属于一种胀气食物，在尤其是生吃时胀气效果更强，对胃肠的消化功能有一定的影响，而食醋属于酸性的食物，会增加胃酸分泌，与豌豆一起食用会引起人体消化不良。

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