避开三个误区让你健康吃螃蟹

避开三个误区让你健康吃螃蟹

海鲜类的食物大家都爱吃，除了一些对于海鲜过敏或者是不喜欢海鲜味道的人群以外，大概没有人会不爱海鲜类的食物了，它可以满足人们的味蕾，而且还可以补充营养，当然在吃螃蟹的时候也要注意一些问题，以免造成不良的影响。

1、不要吃死蟹

死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。如果是死的螃蟹的话即使是经过煮熟煮透以后，它的毒素依然会存在，而且不是很容易被破坏的哦，这样的螃蟹吃了以后会导致中毒的现象，出现恶心呕吐还有心跳加速的情况。

2、不要吃生蟹、醉蟹

大闸蟹生长在江河、湖底的泥沟里，并多以动物尸体为食，因此含有各种病原微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死。所以喜欢吃醉蟹或者是生吃的话很容易出现肺吸虫病的影响，从而出现咳血啊，或者是咳嗽，而且还会使病毒直接进入脑部，引起瘫痪，所以这样的食用方法不可取。

3、不要与浓茶、柿子、啤酒同食

浓茶、柿子等食物含有大量的鞣酸，与蛋白质结合，会凝聚形成“胃柿石症”，引发现腹痛、呕吐;啤酒性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，容易引起腹泻，一起搭配，一定不要吃柿子浓茶还有啤酒哦。

关于吃螃蟹的几个不要，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出在吃螃蟹的时候需要注意的饮食禁忌还是有很多的，我们要注意这些问题，以免吃了不该吃的食物导致身体的不适就得不偿失了，大家一定要记住这些问题哦。

蟹心为什么不能吃？

 中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最，蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。

螃蟹不能吃其它部位

蟹胃：打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏，不建议食用。

蟹腮：两排“小扇子”打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。

蟹肠：蟹胃通到蟹脐的一条黑线蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。

这样吃螃蟹才健康

1、螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃

螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食用螃蟹一定要蒸熟煮透了再吃。

2、螃蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃

螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

以上内容参考：人民网-螃蟹有四个地方不能吃 吃错食物部位会要你命、人民网-吃螃蟹的禁忌 这些说法不靠谱

宝宝不能吃螃蟹？宝妈都陷入螃蟹误区！别再让宝宝错过高营养美食

秋风起，膏肥蟹美，又到吃螃蟹的季节啦~~~

螃蟹不但肥美鲜香，营养价值也很高，可为啥周围的宝妈却总是不想给宝宝吃呢？

“宝宝不能吃螃蟹，会拉肚子！”

答案：当然不是，宝宝正确食用螃蟹不会拉肚子。

所以各位宝妈别再让自家宝宝错过营养丰富的螃蟹啦！

吃蟹可是一门技术活，为了吃到肥美的蟹膏、鲜香的蟹肉，可是需要“十八般技艺”（工具太多啦！），由此可见螃蟹的魅力有多大。

螃蟹除了味道好，最重要当属其营养价值！

螃蟹属于高蛋白、低脂肪食物。 100g蟹肉蛋白质含量大约占15%~18%，维生素A、维生素B1、B2等。

其中牛磺酸的含量尤为突出。牛磺酸对于婴幼儿的脑组织及智力的发展有很明显的促进作用，同时还可预防缺铁性贫血哦~~

所以螃蟹绝对是一道高性价比的 美食 ！！！

螃蟹营养价值丰富，但也因为这样月龄较小的宝宝很难消化，所以就会出现“宝宝吃螃蟹会拉肚子！”的说法。

7~9个月的宝宝每天最多可食用50g肉禽鱼，这里的“鱼”就包含鱼、虾、蟹等。

给宝宝添加螃蟹的时候， 不建议给宝宝食用蟹膏等脂肪含量较高的部位 ，添加的时候以蟹柳泥，或者是添加到米粥中，适量给宝宝食用。添加后两到三天要观察宝宝是否有过敏，或者其他不适的反应，再根据情况调整辅食。

月龄较大的宝宝虽然可以食用螃蟹，但是妈妈们在给宝宝添加螃蟹时也要注意这些事项，避免宝宝食用后不限不适哦！！！

不吃生蟹、死蟹

一定要通过正规渠道购买新鲜的螃蟹，死蟹会散发腐臭味、肉质也会偏软烂，千万不能给宝宝食用死蟹。

螃蟹一定要清洗干净，要用刷子清理干净螃蟹的表面，一定要上锅烧熟蒸透，杀死其中的细菌。建议现烧现吃，而且螃蟹不宜过夜哦~~

食用量不宜过大

螃蟹性寒，易伤及肠胃，造成腹痛、腹泻等不适，同时螃蟹属于易过敏食物。

因为宝宝月龄较小，消化系统还在发育当中，一次性摄入大量大量蛋白物质，需要肠胃中大量的蛋白酶来消化蛋白质，但是宝宝的肠胃暂时无法负担这么大的工作量，所以每次食用螃蟹的量不宜过大！

这几类宝宝不适合吃蟹

如果宝宝脾胃虚弱，不思饮食，经常腹泻，应暂时不要吃蟹。我科有健脾和胃的贴剂或膏方，帮助宝宝调理脾胃。

如果宝宝感冒发热，抵抗力弱，也应暂时不要吃蟹，螃蟹属于发物，以免加重病情或引起过敏。

螃蟹是异性蛋白类食物，易造成过敏，过敏体质的宝宝应慎吃螃蟹

总的来说螃蟹对于宝宝和大人都是一道不容错过的 美食 ，但在食用过程中一定要注意，尤其是在给宝宝食用的时候。每个宝宝的情况都会有所不同，如果妈妈担心宝宝太小会拉肚子，可以在宝宝一岁后再添加哦~~

螃蟹除了肺不能吃还有哪里不能吃 螃蟹除了腮还有什么不能吃

螃蟹是很受欢迎的一种营养食物，它含有丰富的蛋白质、矿物质以及其他微量元素等等，具有很好的食用价值，深受人们喜欢，很多人都会喜欢吃螃蟹，尤其是秋季。吃螃蟹也是有一定讲究的，有些地方是不能吃的。那么螃蟹什么部位不能吃呢？下面让我们具体来看看吧！

螃蟹哪几个部位不能吃蟹肠首先来看看螃蟹的腹部。在螃蟹的肚子上，有一块可以掀开的蟹脐，里面藏着一根黑色物体，就是蟹肠。

蟹肠是很肮脏的，里面有螃蟹的排泄物，所以不能吃，我们把整块蟹脐扯下来丢掉就可以了。

蟹胃接着来揭开螃蟹的背壳，映入眼帘的都是满满的蟹黄呀！

先别急着吃，在蟹的背壳里，藏着一块三角形的包囊，就是蟹胃，它会藏身于蟹黄中间，大家要仔细把它找出来。

蟹胃里有螃蟹还没有消化完的食物，因此吃起来会有苦涩味，如果没把它剔除干净，和蟹黄一起吃下去的话，就会觉得蟹黄是苦的，影响口感。

蟹鳃在蟹身两面，各有一些眉毛状的物体，质地类似于海绵，这就是蟹腮。螃蟹的鳃是它们的呼吸器官，也是很脏的，因此不可以吃，要把它们全部拔掉。

蟹心最后来说一说蟹心，这个部位很难找，很多人都会忽视它。在蟹身中间的黑色薄膜下面，藏着一小片灰白色的六角形物体，这就是蟹心。螃蟹本身就是很寒凉的，而蟹心尤其寒，如果吃下去，容易在体内淤积寒气，不利于健康，因此要把它剔除掉。

如何健康吃螃蟹很多人说螃蟹胆固醇高，事实上只有头部与蟹黄部份胆固醇较高，若只吃肉，只要不过量都不用过度担心，而且蟹肉有多元不饱和脂肪酸还有益于降低血管中坏的胆固醇，有助健康。跟煮肉一样，螃蟹最好用清蒸、水煮为宜，不要油炸。

虽然螃蟹是很不错的食品，但膓胃不好、有胆囊炎、胆结石以及痛风等病症的人最好别吃，而高血压、高血脂的人则禁吃蟹黄。当然，对海鲜过敏的人也要小心。因为螃蟹性味寒，体质虚寒或是身体虚弱的人最好少吃，不然就是用葱姜蒜等调味料来中和寒性。

吃蟹肉也要避免一些，最好不要与茶、柿子一起吃，因为其中的单宁酸等成分会让蟹肉蛋白质凝固，不利于消化，严重的人甚至会呕吐、腹泻。此外，蟹不能与啤酒相伴，因为啤酒会产生过多的尿酸，容易引发痛风。

螃蟹怎么挑选挑螃蟹最重要的就是看螃蟹的活力，可以用手在螃蟹眼睛附近晃动，如果能够快速闪躲代表生命力还很旺盛。再来看重量，有些螃蟹看起来很大只，用手掂重量却不像想象中的重，这种最好不要；第三看肉身是否扎实，可以捏蟹脚最接近身体的第一段指节，挑饱满有肉的，也要注意看关节有没有变黑，如果有代表不太新鲜。最后看蟹身有没有破损或碰伤，这些都有可能会影响局部肉质。

吃大螃蟹的禁忌

吃大螃蟹的禁忌

吃大螃蟹的禁忌，螃蟹是一种非常常见的食物，是海鲜的一种，相信很多人应该都喜欢吃螃蟹，尤其每逢佳节的时候，螃蟹便成为了最畅销的海产品，下面我整理了吃大螃蟹的禁忌。

吃大螃蟹的禁忌1 1、不吃生蟹

有人喜欢生吃蟹肉，这种吃法对人体有害。螃蟹是肺吸虫的中间宿主之一，生吃螃蟹会感染肺吸虫，且螃蟹以腐败物质为食，其肠胃内有大量的病菌和毒素，生吃易引起中毒。

2、死蟹不宜吃

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

3、蟹要现蒸现吃，不要久放

万一吃不完，剩下的一定要保存在冰箱，吃时必须回锅再蒸透。

4、注意清除杂物

清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净，注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃。

吃蟹身时，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。

还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。

5、少吃，不宜吃太多蟹肉

蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意别多吃，以免引起腹痛腹泻。

6、螃蟹不要与茶水同食

吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

另外，吃蟹后如感到肠胃不适，可用姜数片煮水，趁热饮下，有暖胃功效。

吃大螃蟹的禁忌2 吃螃蟹的禁忌

1、一餐最多不能超过3只

吃螃蟹一餐最多不能超过3只，蟹黄脂肪胆固醇含量偏高，多食容易诱发胆囊炎、胰腺炎等，患有胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者不建议食用；

2、肠胃功能差的人不宜吃

其次，螃蟹性味咸寒，慢性腹泻以及胃肠功能较差的人不宜吃，否则极易引起腹泻；容易手脚冰凉、体质虚寒的女性以及孕妇也应尽量少吃或不吃；

3、过敏性体质不宜吃

此外，过敏性体质的人群也要慎吃螃蟹，事实上，螃蟹并没有那么可怕，还含有丰富的蛋白质和微量元素等，对身体有很好的滋补作用。

如何吃螃蟹才健康

1、螃蟹要吃鲜活的死蟹不宜吃

螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软。

2、螃蟹要蒸熟煮透生蟹不要吃

螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。蟹要现蒸现吃，不要存放。一次吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

3、螃蟹四个部位不能吃

吃螃蟹的时候千万要注意这四个部位不能吃：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。

吃螃蟹的建议

1、吃螃蟹搭配生姜

平时比较怕冷，容易头疼的人，吃螃蟹时可以多放些姜。从口感上来说，蟹与姜醋是很好的配搭，而且姜属于热性，有辛辣味，可以祛寒温胃，姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不习惯吃姜，放些蒜也有同样的作用。

2、吃螃蟹搭配温酒

吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可以驱寒，但不要过量。另外，吃海蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹时，一定不要喝啤酒，否则会使胃寒的情况加重。

吃大螃蟹的禁忌3 吃螃蟹后不能吃什么

1、吃完螃蟹不能吃红薯

烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石情况。

2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜

之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考虑是主要这两种食物都是凉性的，胃肠道不好的人很容易腹泻。

3、吃完螃蟹不能吃柿子

吃螃蟹后不能吃柿子。在《饮膳正要》中就已经记载了。螃蟹和柿子都是寒凉之物，所以两者一起吃容易伤及脾胃，体质虚弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

4、吃完螃蟹不能吃梨

与柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。和上面讲到的柿子一样，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。

5、吃完螃蟹不能吃花生

吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平，脂肪含量达45%，是属于较为油腻的食物。油腻之物遇冷利之物易致腹泻，所以吃完螃蟹不能吃花生，肠胃虚弱者尤应牢记，不要贪一时口腹之欲而伤身。

6、吃完螃蟹不能吃兔肉

吃螃蟹不能吃兔肉，同食会导致食物中毒。

7、吃完螃蟹不能吃芹菜

芹菜能够去油腻、带走一部分脂肪。不少人觉得吃螃蟹后太油腻，想喝杯芹菜汁去油腻。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食会导致影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。

8、吃完螃蟹不能吃香瓜

吃完螃蟹不能吃香瓜。香瓜性甘寒而滑利，能除热通便。吃完螃蟹后吃香瓜，会有损肠胃，容易导致腹泻。肠胃虚弱的人这两种食物都要少吃，否则容易加重病情。

9、吃完螃蟹不能喝茶

有些人喜欢在吃螃蟹后喝茶，认为可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。因为蟹脚、蟹腮中难免会带有一点细菌，喝酒或醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣。

10、吃完螃蟹不能吃冷饮

吃完螃蟹不能喝冷饮。冰水、冰激凌等冷饮属于寒凉之物，会使肠胃温度降低。吃完螃蟹后喝冷饮，一定会导致腹泻。所以吃螃蟹时不能喝冷饮，吃完螃蟹后也不能即喝冷饮。

怎么挑螃蟹

1、新鲜螃蟹较重，在同样大小情况下，较重的说明肉更多、蟹黄更满。挑选时找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。

2、选螃蟹以鲜活为上品。螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，来判断它是否足够健康鲜活。

3、挑选时，蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑；二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起，蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨感，说明蟹黄很满。

4、看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期成熟，滋味营养最好。公蟹的肚脐是三角，母蟹的肚脐是圆的，使劲按下肚脐，捏不动的说明蟹子里面比较肥，有肉，一下子就捏动的或是捏着比较软的，说明蟹子肉少壳子空，肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来，表示它已经成熟了。

5、将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，透过阳光，蟹盖边缘不透光的则说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。

怀孕吃螃蟹的危害

螃蟹的口感虽然很美，但是如果孕妇吃螃蟹吃多了的话，对腹中的胎儿是有很大不利的'。也就是，孕妇吃螃蟹过多，是危害的。下面我们就一起来看一下有哪些危害吧。

1、吃螃蟹易动胎气

螃蟹性寒凉，有活血化瘀的功效，会使胎动不安，起到动胎的作用，也很有可能会导致流产。孕期不宜吃大量过于寒凉的食物，否则容易发生腹痛腹泻等症状，严重的可导致流产。

2、螃蟹体内易残留寄生虫

螃蟹体内易留有寄生虫，如果蒸煮不熟，寄生虫就会进入怀孕体内，对胎儿不利。而且有的螃蟹在饲养过程中使用大量的催生素喂养，其中有激素成分，这对怀孕和胎儿的身体都不利。

3、高蛋白、高胆固醇的危险性

螃蟹属于高蛋白的食物，容易变质腐烂，误吃了死蟹，容易造成腹泻、呕吐等症状，这对怀孕来说是极其危险的。而螃蟹的高胆固醇，会使怀孕胆汁的胆固醇含量增高，易造成胆汁排泄不畅而淤积。

如果胆汁逆流到胰管，将造成胰酶提前激活，诱发胰腺炎。所以对于患有妊娠高血压综合征、妊娠糖尿病的怀孕一定要禁止吃螃蟹，而高血压、高血脂、糖尿病、脂肪肝、肥胖病患者、过敏体质和肾功能不全患者也同样不适宜吃螃蟹。

怀孕吃螃蟹注意事项

如果孕妇特别想吃的螃蟹的话，那是可以适当的吃一点的。但是在吃的时候要注意以下一些事项哦。

1、怀孕不要吃死蟹

买蟹时应选择个头大、四肢强健、活动能力强的蟹，千万不能买死蟹，买回来后立即烹饪，不要留到隔夜。螃蟹属于高蛋白食物，极易变质，死蟹蛋白质分解，细菌繁殖迅速，吃了对胎儿和怀孕身体均不利。

2、怀孕应吃熟蟹

在煮蟹时，一定要确保蒸熟煮透，用高温对蟹里的细菌进行消毒，绝对不能让怀孕吃生蟹或者半生不熟的蟹。一般在开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

3、 正确选择螃蟹部位食用

怀孕不要吃蟹爪，也就是大钳子肉，古书有云“蟹爪，破包堕胎”，怀孕为了胎儿安全，应进食蟹爪。另外，位于杯壳前沿中央一块三角形的骨质小包是蟹胃，由蟹胃通往蟹脐的一条黑线是蟹肠，另外还有蟹心和蟹鳃，这些部位怀孕不要吃，这些部位不仅没有食用价值，还含有大量泥沙和细菌，吃了易引起食物中毒。

总结：螃蟹不是所有人都能吃的，它是寒性食物，所有脾虚或者老人孕妇还是少吃哦。