禽类含有较多的蛋白质及多种矿物质元素,而脂肪的含量相对较低,可防治更年期高血压、动脉硬化等症,同时,禽类肉味多鲜美,能增进食欲;可改善更年期女性易出现的食欲缺乏等。适宜食用的禽类有鸡、鸭、鸽、麻雀、鹌鹑、野鸡等。
鸡肉
性温,味甘。具有温中益气、填精补髓的功效。可治疗脾胃虛弱、纳呆食少、小便频繁、崩漏带下、消渴等症。鸡肉蛋白质含量接近猪肉的3倍,而脂肪含量仅为猪肉的1/20;含有不饱和脂肪酸及钙、磷、铁、镁、多种维生素等,可补益五脏、强身健体;鸡肉味新鲜清香,可增进食欲,改善更年期食欲缺乏的症状。
食用方法:肉味以草鸡为优,乌骨鸡最佳。蒸、煮、做汤、腌制、风干等各具风味。
注意事项:实热壅滞、风毒未清者不宜食用。
鸭肉
鸭肉性微寒,味甘、咸。具有滋阴健胃、利水消肿的功效。可用于治疗痨热水肿、咳嗽、经少、更年期便秘盗汗、食欲缺乏等症。一般认为绿头雄鸭营养价值最高。鸭肉中含有丰富的营养素,但蛋白质的含量略低于鸡肉,而脂肪及碳水化合物的含量高于鸡肉。其鲜美略次于鸡肉,但仍有增进食欲的作用。
鸭血性凉,味咸。有补血及清热解毒的功效,可用来养身补虛。
食用方法:鸭肉可鲜食,炒、炸、烤等均可,亦可腌、腊成风味制品。
注意事项:多食可致滞气滑肠。痞胀、便泄、肠风下血者忌食。
鸽肉
鸽肉性平,味甘、咸。具有滋肝补肾、益气养血、祛风解毒的功效。适用于体弱、消渴、恶疮、疥癬、女性血虛等症,对于脑力劳动者和夜间工作者的神经衰弱颇有疗效。鸽肉含有丰富的蛋白质,较低的脂肪,适于更年期血脂偏高、冠心病、高血压等患者食用。鸽肉之鲜美及营养价值可与鸡肉相媲美。
食用方法:可蒸、炒、炖、烧等,滋补及药用价值均高。
注意事项:体内湿盛者不宜多食。
鹌鹑
鹌鹑肉性平,味甘。具有益气健脾、强筋健骨、利水袪湿的功效。可用于治疗脾虛久痢、虛羸少气、湿痹、营养不良、贫血、结核病、高血压、血管硬化等症。鹌鹑肉有"动物人参"之美誉,营养价值极高。含有的蛋白质、维生素、卵磷脂、铁等均高于鸡肉,而脂肪相对较少,食而不腻。其鲜美滋味能廿增进食欲,改善更年期食欲贬食用方法:煮食、烧汤均可,其味鲜美。
注意事项:体内有实热者慎食。
更年期是女性40-50岁期间开始经历的一个阶段,是女人的一生有重要意义的一个人生阶段。女性更年期的征兆有哪些?饮食上注意什么?
更年期,就是围绝经期综合征,是指妇女在绝经前后,体内性激素出现波动或减少而导致的以自主神经系统功能紊乱为主,同时伴有神经心理症状的一组症候群。由于雌激素的减少会造成以下几方面的表现症状:
1.月经改变
月经周期的改变是更年期出现最早的临床症状之一,是因为卵巢分泌的雌激素逐渐减少,以至于无法提供月经来临的所需的雌激素量。
2.泌尿生殖道症状
(1)外阴及阴道萎缩:外阴及阴道萎缩时,阴道弹性减低,长度缩短,皱褶变平,排液量减少,临床上可能会发现发生一系列症状,如性交疼痛、外阴瘙痒、老年性阴道炎等等。
(2)膀胱及尿道的症状:当雌激素开始减少时,有些妇女可发生由于膀胱及尿道黏膜萎缩所致的一系列临床症状,如萎缩性膀胱炎、尿道口外翻、尿道炎及张力性尿失禁。
(3)子宫脱垂及阴道壁膨出:尤其是曾有过多次分娩史的妇女,由于雌激素的减少而导致发生盆底肌肉与筋膜松弛。
3.精神神经症状
表现为情绪烦躁、易激动、失眠、头痛、注意力不集中、多言多语、烦躁、焦虑、内心不安、甚至惊慌恐惧、记忆力减退、缺乏自信、行动迟缓等精神症状。
更年期在饮食上注意保证充分营养,尤其是蛋白质如鱼、瘦肉、豆制品、禽类等。须避免油腻、高脂肪、高糖食物,如肥肉、猪油、甜点心、糖果等。高胆固醇食物宜控制,如蛋黄、动物内脏、鳗鱼、肉皮、猪爪等。宜多食新鲜蔬菜及含糖较少的水果,以及多食香菇、蘑菇、黑木耳、海带等。忌服烈性酒及刺激性调味品。
以上各种表现都向我们表明了,更年期让广大女性的生活受到比较大的影响,我们应该多注意日常饮食和生活习惯。如果出现了以上所述情况的,请及时到医院进行检查,做好防护治疗。
根据食欲情况和消化功能,一般不作严格限制。但要保证充分营养,尤其是蛋白质如鱼、瘦肉、豆制品、禽类等。须避免油腻、高脂肪、高糖食物,如肥肉、猪油、甜点心、糖果等。高胆固醇食物宜控制,如蛋黄、动物内脏、鳗鱼、肉皮、猪爪等。宜多食新鲜蔬菜及含糖较少的水果,以及多食香菇、蘑菇、黑木耳、海带等。忌服烈性酒及刺激性调味品。
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