金针菇益智美容排毒防疾病

金针菇益智美容排毒防疾病

金针菇，有的地方又被叫做冬菇或朴菇，它是我们较为常见的一种蔬菜。价格不算很高，但却有着较高的营养价值。它含有碳水化合物高达60%，其中它的氨基酸是所有菌菇里含量最多的一种菇类。据营养专家介绍，它是我们很好的抗癌物质。我们一起了解一下金针菇的营养价值和作用吧!

金针菇的营养价值

1、金针菇中含有的朴菇素，具有显著的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。

2、金针菇不但能防病，还利于美容、减肥。

3、金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。长期食用金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。

4、金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。

5、金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。

6、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

7、食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

8、金针菇含有较多的蛋白质，可以提高我们身体免疫力。

以上是今天为大家带来的有关“金针菇的营养价值和作用”的内容介绍，看后想必使我们对金针菇有了更多的认识和了解了吧!从上面可以看出，金针菇的营养价值高，对我们的健康生活有着很多的帮助。我们平时喜欢将金针菇放在火锅里煮很久，其实也没必要煮的太久太烂了，这样反而会让它的营养价值消失哦。

金针菇凉拌菜——清热养颜排毒助消化

说起金针菇，大家都很熟悉的吧，而且是一种很常见的菌类食材哦，它的营养物质丰富，可以起到很好的促进代谢的作用，而且还可以有润肠通便的效果呢，你知道金针菇如何食用吗，来看看金针菇凉拌菜的做法，可以排毒帮助消化。

金针菇凉拌菜

食疗功效:清热除烦、凉血消炎

营养价值:蛋白质、碳水化合物、粗纤维、锌、钾

适宜人群:适宜高血压、头痛、头晕、黄疸、水肿、热涩不利、胃肠道炎、溃疡、癌症等患者食用

所需材料

主要食材金针菇、芹菜、醋、高汤、盐

做法

1将芹菜洗净切段，放少许食盐略腌，变软后除去水分。

2金针菇去根洗净，在加入少许盐的热水里焯一下，然后沥干水分。

3将金针菇与芹菜轻轻拌匀，加醋、高汤、盐调味即可。

功效与作用

金针菇抑制血脂升高，降低胆固醇控制血压，防止心脑血管疾病。芹菜具有降压降糖补铁锌等功效，它的蛋白质含量极高，更含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。此菜具有降低血糖、健骨疗伤、利尿消食、排毒养颜等功效。这样的食物搭配可以起到很好的预防心血管疾病的作用，而且还可以有降压降糖的效果，还可以有利尿消食的效果哦。

关于金针菇凉拌菜的做法了，大家都学会了吧，也知道它的营养价值了，所以在平时的时候我们可以多吃一些这样的食物，不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以改善体质，清热养颜排毒助消化，增强人体的免疫力哦。

吃金针菇能减肥吗 金针菇不能和什么一起吃

　减肥可以吃金针菇。
金针菇，别名毛柄金钱菇、金菇、毛柄金钱菌、朴菇等，干品形似金针菜，故名金针菇。金针菇，菌肉白色，较薄，菌柄黄褐色，是菇类中的“蛋白质库”。
【营养成分】
据测定，每100克干金针菇中含蛋白质17.8克，脂肪1.3克，碳水化合物32.3克，还含有钙、铁、磷和粗纤维、多种维生素、胡萝卜素等。
科学研究发现，金针菇的氨基酸模式与人体需要接近，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，有利于儿童智力发育。
【药用功效】
(1)。金针菇含锌量也非常高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。
(2)。金针菇是一种高钾低钠食品，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃肠道溃疡，而且特别适合高血压患者和中老年人食用。
(3)。金针菇中含有的朴菇素，具有显著的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。
(4)。金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。
(5)。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
(6)。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
(7)。金针菇不但能防病，还利于美容、减肥。
【食用方法】
金针菇菌盖黏滑，菌柄脆嫩，味鲜美爽口。食用方式多样，可清炒、煮汤，亦可凉拌，是火锅的原料之一。不仅味道鲜美，而且营养丰富，常食不厌，老幼皆宜。
【食用宜忌】
金针菇宜熟食，不宜生吃，变质的金针菇不要吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

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