羊肝的适宜人群以及营养分析(羊肝有什么功效)

羊肝的适宜人群以及营养分析

动物的内脏很多人都喜欢吃，而且选择性也是比较大的，比如说猪的内脏，羊的，还有牛的等等的。想要吃的健康，而且具有滋补保健的功效，不妨选择羊肝吧，营养丰富，而且适宜人群也多，下面具体介绍它的适合人群和营养价值。

羊肝适宜人群：

适宜患有夜盲症(雀目)，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视之人食用，特别适合有血虚气虚的病人，还有就是有贫血的人群，比如后所产后贫血啊，或者是营养不良造成的一些营养素的缺乏都是可以通过羊肝来补充的，但是要注意的是羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。

羊肝营养分析：

1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润，所以常吃羊肝可以起到补血的作用，适合一些贫血啊或者是身体虚弱的人群，具有很好的补充营养的作用，可以经常食用。

2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢，食物的补充也是需要促进新陈代谢的，这样才更加的有意义，羊肝就可以促进机体的吸收和利用，促进新陈代谢有很好的意义。

3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。维生素A是保护眼睛的一种物质，羊肝中含有的比较多，常吃羊肝可以保护眼睛，减少疾病的发生。

看了上面的这些关于羊肝的营养价值和它的适宜人群大家都有所了解了吧，经常食用这样的食材可以起到补血滋补的作用，而且羊肝中的维生素也是比较丰富的，可以促进代谢，同时还可以保护眼睛，大家可以放心食用。

羊肝有什么功效

羊肝：每100克羊肝含维生素－A29900（国际单位），故益补肝、明目。
1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；
2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；
3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
羊肝适合的人群
一般人群均可食用，每餐约30克。
1. 适宜患有夜盲症(雀目)，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视之人食用；适宜血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱，以及维生素A缺乏症者食用；
2. 羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。
羊肝的食疗功效
羊肝味甘、苦，性凉，入肝经；
有益血、补肝、明目的作用，
用于血虚萎黄羸瘦、肝虚目暗昏花、雀目、青盲、障翳；可治疗夜盲、贫血；可补肺气，调水道，可治疗肺虚咳嗽、小便不利等症。
其中补益效能以青色山羊肝最佳。

羊肝营养价值

羊肝是指动物羊的肝脏。据营养学家分析，每100克羊肝中，除水分外，含蛋白质18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，灰分1.4克，钙9毫克， 磷414毫克，铁6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18.9毫克，维生素A29 900国际单位。
羊肝是属于一种富含维生素A和磷的食品。

羊肝是我们平时生活中经常会吃到的一种食物，羊肝的营养价值有哪些?

羊肝是山羊或绵羊的肝脏，在全国各地分布多次，主要分布在北方和西北地区。营养丰富，具有营养和保健功能，是最理想的补血产品之一。质地柔软，味道很好。适用于炒、深炒、卤水、炒等烹饪方法，非常受美食爱好者的欢迎。

解毒肝脏属于解毒器官，吃羊肝可以为身体补充维生素B，可以补充辅酶对身体是非常重要的，这些辅酶对解毒体内的一些有毒成分具有重要意义。适量食用羊肝有助于排出体内毒素。

羊肝富含维生素A，具有维持正常生长和生殖功能的功能，并能保持健康的肤色，对皮肤健康具有重要意义。还具有养肝明目的功效，对眼病，尤其是维生素A缺乏眼病有特殊功效。

养肝所有的动物都富含铁元素，当然羊肝也不例外，吃羊肝可以帮助人们补充血红蛋白所必需的铁元素，具有良好的补血作用，适当食用可以改善面色苍白、易疲劳等贫血症状。

增强免疫力羊肝与一般肉类食品不含维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化、抗衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，还能治疗急性传染性肝炎。

羊肝中含有的维生素A和维生素B2在细胞增殖和皮肤生长过程中起到间接作用。因此，吃羊肝对皮肤健康具有重要意义，适当食用有利于皮肤的健康生长。每100克的羊肝,不包括水,含有18.5克的蛋白质,7.2克的脂肪,4克的碳水化合物,1.4克的火山灰,9毫克的钙,磷414毫克,铁6.6毫克,0.42毫克的硫胺素,3.57毫克的烟酸,抗坏血酸的18.9毫克,29 900国际单位的维生素A。

可见羊肝属于一种富含维生素A和磷的食物。羊肝富含铁和磷，是造血系统不可或缺的原料。羊肝富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童智力和体质的发展。羊肝富含维生素A，经常食用羊肝，可逐渐消除眼病。羊肝富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成成分，能促进人体的代谢。羊肝富含铁元素，是补血食物中最常用的食物。吃羊肝对贫血患者造血系统的生理功能有调节和改善作用。

羊肝补血能排毒

羊肉这种肉食很多人都爱吃，原因是因为它是低脂肪高蛋白的食物，多吃了也不会出现胆固醇高的情况，而且羊肉身上也全都是宝贝，羊肝就是很常见的一种，羊肝是羊的内脏，有很多的营养物质，还可以有补血排毒的作用，可以经常食用。

营养分析

羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。 一般人群都是可以食用的，而且特别适合有研究疾病的人群，比如说有夜盲症啊，或者是有弱视，还有眼睛干燥等人群都可以常吃羊肝缓解眼睛疾病。同时常吃羊肝还可以对于面色萎黄和产后贫血的人群有电影的改善的作用。羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。

羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。所以可以经常食用，但是由于胆固醇的量比较高，所以每次吃羊肝的时候不要吃太多，适量就好。

制作指导

肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后在水中浸泡半个小时以上，烹饪的时间也不能太短，在旺火中加热五分钟以上，最好是没有血丝最好。羊肝的腥味比小牛肝强。

关于羊肝的一些内容，上面给大家介绍了相关的介绍了，不知道大家看了以后是否对羊肝也了解了一些呢，常吃羊肝对健康是有好处的，可以补充营养，同时还可以有强身健体的作用，适合多种人群食用，但是一次食用量不要太多，以免胆固醇的升高。

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