山芋的营养成分以及搭配禁忌(吃红薯的好处以及禁忌)

山芋的营养成分以及搭配禁忌

相信大家，山芋对我们来说并不陌生，有的地方叫它地瓜，有的叫做红薯。相传山芋是在明朝万历年间从美洲引进，红薯给人一种甜甜的味道，小小的身材有着丰富多样的营养物质，为我们生活补充健康和营养。我们一起看看，在生活中山芋是如何发挥它的功效和作用的呢?

山芋的营养价值

1、延缓衰老，美容美肤

红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

2、宽肠通便

红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。

3、和血补中

红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。

4、增强免疫功能

红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。

5、防癌抗癌

红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。

红薯不能和这些一起吃

1、红薯不能和玉米一起吃：会造成腹胀

2、红薯不能和蛋黄一起吃：会导致腹痛

3、红薯不能和燕麦一起吃：会导致胃痉挛、腹胀

4、红薯不能和西红柿一起吃：会易得结石、导致腹泻

5、红薯不能和鸡蛋一起吃：会不消化、易腹痛

上述内容是今天为大家准备的“山芋的功效和作用以及它不能与哪些食物同吃”的相关内容介绍。看了之后，大家是不是对山芋有了更多的认识呢，这也是本文章的目的，使更多的朋友将山芋的功效极致的发挥出来。关于山芋的更多养生知识，你可以继续浏览祝由网养生网相关网页哦，我们将会呈现更多更专业的知识内容。

吃红薯的好处以及禁忌

01吃红薯的好处以及禁忌？说到红薯，真可谓是一种老少皆宜的营养食物，口感软糯香甜，营养丰富，尤其是做法多样，烤红薯、蒸红薯、拔丝红薯等，都是人们喜欢吃的，而且红薯特别适合想要减肥的人食用，因为红薯中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃消化，有助排出宿便，减少脂肪和热量的堆积，但是红薯虽然营养丰富，也是有它本身的食用禁忌的，为了健康大家一定要了解。

1：红薯不能和柿子一起吃

红薯和柿子都是人们爱吃的食物，但却不能同吃，而且吃完红薯，短时间内也不能吃柿子，时间相隔最好超过5个小时，因为吃完红薯后，会增加体内的胃酸，而柿子中含有鞣质、果胶，这种物质会在胃酸的环境下产生反应，容易沉淀形成硬块，长期大量食用的话，严重的话容易造成胃出血或是胃溃疡，所以吃的时候一定要注意。

2：吃烤红薯的时候要注意不要买街边用铁通卖的烤出来的红薯，因为这种铁通很有可能曾经装着汽油或是柴油，红薯在这类改装过的铁桶中烤出来，很可能含有有害物质和致癌物质，对健康十分不利，严重的话还可能会增大致癌风险，另外，吃烤红薯的时候一定要剥掉外皮，如果红薯外皮有黑斑的话，食用后很可能会造成腹泻或是中毒。

另外，大家吃红薯的时候要注意最好不要空腹吃，因为空腹吃红薯很容易使得肠胃烧心，烧心这种感觉相信大家也都感受过，很是难受，所以吃的时候要注意，大家看完文章觉得有用的话不要忘记收藏。

红薯不能和什么食物一起吃

红薯不能和什么一起吃，吃红薯应该注意的一些问题：
特别提示：红薯忌与柿子同吃
据中国营养协会专家高老师介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

红薯不能和甜食一起吃（不能和香蕉、石榴等甜食）
红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。
有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯，红薯的糖分在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力，对于胃不好的人，会刺激溃疡面或胃粘膜，导致胃部不适。而且红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。
烤红薯不要连皮吃
红薯中含纤维素和淀粉多，吃得过多，会出现胃胀、打嗝等症状，但适量吃可刺激肠道，促进排便等。
烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不宜辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。而且街边烤红薯是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多街边烤红薯对健康不利。

吃红薯可导致四种危害
● 红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
● 红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。
吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
● 另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
● 红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。

红薯何时吃对身体最好
时下大街小巷最红火的小吃，莫过于香飘百米的烤红薯，路过时总忍不住大流口水。其实，说起来，红薯不仅美味，营养也相当丰富，有“十大最佳蔬菜冠军”之称，不过吃的时间很就讲究。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、b、c、e以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止骨钙流失。
除了钙质外，红薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失。除此之外，红薯的热量只有同等重量大米的1/3，几乎不含脂肪和胆固醇;同时又能有效阻止糖类变为脂肪，有利于体重控制。此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。
红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

吃了太多红薯怎么办
一般情况下，正常人吃红薯一天不要超过三两，糖尿病患者应根据病情少吃。
若吃过多红薯导致胃胀，可服用一些复方消化酶胶囊、吗丁林、莫沙比利等药物，还可喝些麦芽水或焦三仙以健脾开胃、消食化积。

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