扁豆怎么吃健脾祛湿

扁豆怎么吃健脾祛湿

扁豆，是我们生活常见的蔬菜，它既可以烹饪，也可以炖肉煲汤，是我们健康生活的好帮手。扁豆开暗紫色的花，它的豆粒和豆荚均可食用，花、种子、皮可用来作药。可见，扁豆浑身都是宝，营养价值可高了。那么，扁豆到底有哪些作用和功效，怎么做才有营养好吃呢?我们且看下面的内容吧。

扁豆的功效和作用

1、增进食欲：扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。

2、抗病毒：扁豆中含有一些成分能对病毒的有抑制作用，能有效地抑制病毒的生长，增强抵抗力。

3、降血糖：扁豆中所含的淀粉酶成分，常食能降低体内血糖，维持体内血糖正常水平。

4、增强细胞免疫功能：扁豆含有多种大量维生素和矿物质等微量元素，能提高细胞的造血功能，经研究表明对白细胞减少等症有一定治疗效果。

5、防癌抗癌：扁豆中的血细胞凝集素，该物质能促进淋巴细胞的转化，还有增强自身细胞对肿瘤的免疫能力的功效，从而打到抑制肿瘤的生长的目的，故有抗癌防癌的效果。

几种家常养生保健扁豆食谱

扁豆薏米炖鸡爪

做法：

1、扁豆洗净，用清水浸泡3-4小时;薏米淘洗干净;鸡爪剁去爪尖，洗净，放入沸水中焯烫，捞出。

2、取大碗，放入薏米、扁豆、鸡爪和姜片，淋入约300毫升清水，放入蒸锅内隔水小火蒸至鸡爪和扁豆熟软，加少许盐调味，吃薏米、扁豆、鸡爪并喝汤即可。

扁豆薏米炖鸡爪的功效与作用

1、薏米薏米具有排毒、降脂、利尿排便、消水肿、美容护肤、祛湿健脾和防癌抗癌的功效。

2、鸡爪多皮、多筋，胶质丰富，具有软化血管、养颜护肤功效。

3、扁豆薏米炖鸡爪此汤具有滋养身体、健脾祛湿、强壮筋骨、除痰止咳、养颜美容的功效。

蒜香扁豆

做法：

1、扁豆清洗干净，去掉筋，整条截一刀，入沸水中稍焯。

2、接着在锅内加入少许油烧热，下入蒜泥煸香，加入扁豆同炒。

3、待扁豆煸炒至软时，放入适量盐炒至熟透装盘即可。

蒜香扁豆的功效与作用

1、开胃消食扁豆中含有叶酸及维生素A、维生素C，有健脾、益气、增强食欲的功效。

2、润肠通便扁豆中含有丰富的膳食纤维，可促进排便，预防便秘。

3、消暑祛湿、健脾止泻具有健脾和中、消暑化湿的功效，可治暑湿吐泻、脾虚呕逆、食少久泄、水停消渴、赤白带下等症状。

由上面叙述可见，扁豆是我们生活中滋补保健的好食材，它不仅食用价值高，医用价值也是很丰富的。扁豆几乎人人都可以食用的，尤其是在夏天，用它来解暑也还不错哦。不过，小编提醒大家，扁豆一定要煮熟透了才能吃，否则会食物中毒的哦。

春季保“胃”战，祛湿要当先，健脾祛湿多吃5种食材，轻松养脾胃

春季气候潮湿、阴冷、反复多变，这样的气候让人体内的湿气容易加重，遭受湿气困扰，要想赶走湿气，最好的方法就是从饮食入手，去湿气的过程就是通过食物调理增强脾胃，脾胃功能增强了，身体里的湿气就能减少，湿可从外而受，亦可从内而生，“湿”可分为外湿及内湿；当人体内湿气比较重的时候，容易出现四肢沉重、头晕脑胀、疲惫乏力、大便冲不干净，出现皮疹等，由于春季肝气旺、脾气弱，而脾胃主四肢，脾气不旺，四肢酸软无力，所以要补脾；在饮食上，多吃健脾祛湿的食物，能慢慢缓解湿疹。
一、湿气重吃什么好？
1、香菇

香菇性味甘平，归肝经和胃经，对于气血亏虚、不耐劳累等有调理作用。尤其是野生的香菇，补气祛湿的功效更为明显。此外，香菇还有益气滋阴、养胃润肺、治风化痰的功效。
2、洋葱
具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效，适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。
3、大麦茶
大麦茶的祛湿功效超级棒。在超市买来大麦，用水浸泡洗净，再晒干，放进锅里，开小火不停地翻炒，直到大麦变色、麦香涌出时即可关火，制冷。把水烧开，投入炒好的大麦，之后转小火熬煮15分钟后熄火，就可以泡茶喝了。
4、山药
山药味甘，性平，入脾、肺、肾三经；有补脾养胃，生津益肺，补肾的功效；春天时节食用山药有很好的健脾祛湿功效。
5、白扁豆
想要祛湿，白扁豆的食用方法是可以拿来炒，能够健脾化湿，脾虚泄泻的人吃了能缓和；白扁豆能健脾化湿，脾胃虚弱、食欲不振、胸闷腹胀可食用，身体比较虚弱的人可以常吃；可用于煮饭、炒菜、煲粥、煲汤，口感均酥松可口。
二、健脾、祛湿、清肝火
1、脾虚：可用北芪、党参、白芍、茯苓等药材一起煲汤饮用。脾虚还可以多吃大枣、小麦、糯米、芝麻油、山药、莲子、桂圆。
2、祛湿：昏昏欲睡、困倦身重，可以用藿香、豆蔻、薏米、芡实、扁豆、赤小豆等煲汤饮用。
3、肝火旺：可食用冬瓜、大白菜、白萝卜、凉瓜等清肝泻火。
三、祛湿重在祛湿健脾胃
体内湿气的运化，要依靠脾来进行，因此，健脾化湿的食物都在可选之列，比如白扁豆、山药、薏苡仁等；此外，红豆可以煮粥，绿豆可以熬汤，冬瓜皮适合略有水肿的人；荷叶能生脾胃阳气，建议买些新鲜荷叶，在粥快煮开时放入，一会儿即可食用；喜欢喝茶的人，可买些藿香、佩兰、苍术泡茶，也可以选择绿茶、荷叶茶、菊花茶，薄荷茶，金银花茶；同样有祛湿之效。
四、祛湿要勤

运动
运动可以纾解压力、活络身体器官运作，加速湿气排出体外；现代人动脑多、体力消耗少，加上长期待在密闭空调内，很少流汗，身体调控湿度的能力变差。试试看跑步、健走、游泳、瑜珈、太极等运动，有助于活化气血循环，增加水分代谢。
五、祛湿要饮食清淡
肠胃系统攸关营养及水分代谢，最好的方式就是适量、均衡饮食；油腻食物不易消化，容易造成肠胃闷胀、发炎，甜食油炸品会让身体产生过氧化物，加重发炎反应。
建议：
通过调整饮食习惯，也可以减少体内湿气，在饮食上，第一个，忌食生冷；因为生冷会对脾胃不好，而脾胃是运化水湿的，脾胃是代谢湿气的；而生冷是对脾胃不好的，所以要少吃生冷。第二，少吃甜食，也是因为对脾胃的功能不好。除了红豆、薏米之外，建议多吃上面推荐的五种食物，对减少体内湿气有帮助。

扁豆薏米炖鸡爪——健脾祛湿养颜美容

扁豆薏米炖鸡爪的味道是非常不错的，我们许多的朋友们都是非常的喜欢吃扁豆薏米炖鸡爪的，当然，我们日常生活中经常食用一些扁豆薏米炖鸡爪，更是可以起到非常好的养生功效的，下面我们就来看看扁豆薏米炖鸡爪的做法和功效。

扁豆薏米炖鸡爪

1、首先将扁豆择取好，随后用清水洗净，再继续浸泡3、4小时。

2、随后将薏米淘洗干净，放入清水中浸泡，备用。

3、这时将鸡爪的爪尖剁去，随后用清水洗净，随后放入沸水中进行焯烫，随之捞出。

4、这时将薏米、扁豆、鸡爪和姜片放入一个碗中，再加入适量的清水，随后放入蒸锅内，用小火蒸。

5、等食材烂了之后，就可以调味，放入适量的食盐、味精，再等待半个小时，上桌之前放入一点点葱就可以吃了。

扁豆薏米炖鸡爪的功效与作用

扁豆薏米炖鸡爪很受大家的欢迎，很多人都喜欢吃肉，尤其是鸡爪这类，味道鲜美，而且对身体也好，它可以健脾祛湿、养颜美容、消水肿等等的作用。薏米可以加速体内毒素的排出，从而可以及时的排出体内的毒素，也可以清除水肿，很适合在夏季食用。并且它的美容效果也是不容忽视的。还能防癌抗癌，是增强免疫力的不错选择。扁豆中的维生素不低，并且还能软化血管，从而保护血管，确保血管的健康。并且它的植物纤维是非常多的，可以加速肠胃的蠕动速度。促进消化，提高食欲。扁豆薏米炖鸡爪的食疗功效也是非常不错的，我们大家适当的食用一些扁豆薏米炖鸡爪，可以起到非常好的健脾祛湿、养颜美容的功效。

相信我们大家通过上面的这些介绍，对于扁豆薏米炖鸡爪的做法和功效也是有所了解了，我们可以知道，日常生活中经常食用一些扁豆薏米炖鸡爪，更是可以帮助我们大家促进脾胃的健康，起到不错的美容和养颜的功效的。