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烤鸡的做法

目录烤鸡是什么烤鸡的做法烤鸡的营养价值烤鸡的功效和作用孕妇能吃烤鸡吗烤鸡要烤多久宝宝多大可以吃烤鸡烤鸡因其在火上烤而得名。烤鸡属于美国菜谱，主要原料是鸡肉，烤鸡外焦里嫩，口味清香。烤鸡的烹饪难度不大，属于中级。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，。烤鸡可以滋补身体，达到养身的效果。烤鸡用鸡作为原料，用烤箱或者放在明火上烤，根据不同人的口味可以自由选择烤制，是一道地道的菜肴。烤鸡的做法是怎么样的过程?烤鸡的营养价值都有哪些?跟着祝由网养生网一起了解一下。

烤鸡是什么

烤鸡是一种地道的菜肴，主要原料是鸡。它是将整只处理好的鸡放在火上或者烤箱中，在配合调味品，如食盐、香料等，经过长时间的烤制而成的美食。口味飘香四溢，肉质细嫩，滋味鲜美。经过烤制的肌肉细腻，食用需要适量。选择鸡肉时一定要仔细挑选，有的鸡死病死的，带有治病细菌，不易识别，给自己带来影响健康的问题。

烤鸡的做法

食材：鲜嫩鸡一只、3克味精、15克盐、料酒、葱姜、麦芽糖少许。

做法：

1、把鸡放入开水中煮5分钟左右;

2、用料酒、盐、味精均匀涂抹鸡身，腌制半小时;

3、再用麦芽糖涂抹鸡身;

4、把鸡放入烤箱，胸部烤25分钟，背部靠20分钟。

5、取出淋上香油即可。

烤鸡的营养价值

鸡肉含有丰富的蛋白质，并且容易被人体吸收和利用，可以增强体力，强壮身体。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等营养成分。鸡肉还含有丰富的钾硫酸氨基酸。鸡肉的维生素A含量多相比较其他的肉类，在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

烤鸡的功效和作用

1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。

4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

1、强身健体：肌肉的消化利用率高，很容易就被人体吸收加以利用，可以增强体力，强健身体的作用。

2、促进智力发育：肌肉具有抗氧化和解毒作用，可以较好的改善心脑功能，促进儿童的智力更好的发育。

3、提高免疫力：白领由于工作的劳累，体质下降。多吃肌肉可以增强免疫力，减少患病的几率。

4、鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

5、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

孕妇能吃烤鸡吗

孕妇能吃烤鸡。烤鸡有丰富的营养，可以为孕妈妈补充营养，增强免疫力，为胎儿带去营养。孕妇的血液旺，从中医学角度来看，肌肉性温，助火，孕妇在吃鸡的时候，在医生的医嘱下通过吃些肌肉，来达到中和温补的效果。孕早期的孕妈妈要吃公鸡，母鸡含有雌激素，雌激素会降低孕妈妈的孕激素，在怀孕期间，孕激素是非常重要的。孕妈妈不要吃鸡屁股，鸡屁股是淋巴最集中的地方，鸡屁股也有很多细菌和病毒等，多以吃的时候扔掉它。

烤鸡要烤多久

一般情况下要30分钟左右，视具体情况而定。这受到火候，肌肉的肉质等不定因素的影响。烤的时间过长，肌肉就会烤焦，就不能食用了，烤的时间段了，肌肉没有熟透，也影响口感。烤鸡的时候要观察，切忌不可长时间不管去做别的事情。选择烤箱烤，烤箱有菜单功能，靠箱会自动计时，自动翻转肌肉，会有智能提醒功能，不用再担心烤糊或者烤不熟了。

宝宝多大可以吃烤鸡

一般情况下，建议满8个月的宝宝，以肉泥的形式慢慢吃。宝宝一次不能吃太多肌肉，由于宝宝的肠胃功能还不够成熟，避免消化不良。鸡肉富含蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷、钾等营养物质，对宝宝的成长是有好处的。妈妈在给宝宝选择鸡肉的时候，要挑选新鲜的，皮肤有光泽的肌肉，没有异味的肌肉，外表微干，不沾手的肌肉，此外，再挑选鸡肉时用手指按按，选择有弹性的鸡肉为好。

烤鸡营养价值丰富，是家家户户不可缺少的美食，亲朋好友户外聚餐时，烤鸡是不错的选择，大家一起配合，制作烤鸡，既能活跃气氛，也能增进感情，烤鸡在带给我们营养的同时，大家也应该体验烤鸡的制作过程，大家会的话就动手制作吧。

烤鸡要怎么弄才好吃烤鸡的做法介绍

1、食材：三黄鸡一只，葱适量，姜适量，盐适量，五香粉适量，料酒适量，丁香适量。

2、把鸡杀了，去毛取出内脏。把鸡头、鸡屁股、鸡脖子都切去。

3、把鸡翅膀先割下来，从肚子中间割开，然后压平，再用刀将里面的骨头砍断，已达到整个鸡能平铺就好。

4、将适量的料酒、五香粉、丁香、盐、姜末倒在一个碗里搅匀，放上葱即可。腌料做好了。

5、将处理好的鸡用手均匀的涂上腌料。

6、再翻一面，也涂上腌料，再用手按摩按摩一下。静置10分钟，就可以烤了。

7、将电炉插上电源，待炉干后，开烤！

8、倒入适量的油（一点就可以了），先在底下放上几片姜片。再把鸡放在上面，上面也撒上姜丝。

9、将鸡整个放进后，盖上盖子。调上小火，慢慢的焖煮。

10、从盖子外面可以看里面鸡肉的变化。鸡肉变色了。

11、约15分钟后，开盖子。其实，鸡肉已经基本熟了，鸡皮焦黄焦黄，刚刚好，现在都可以吃了。

12、但为了让肉更香一点，还要再翻一面，再煮。煮约10分钟即可捞出，放凉即可。

烤鸡的详细做法

普通做法
食材准备鲜嫩鸡1只（约1000克），味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
不同口味的烤鸡(20张)制作步骤 1、光鸡入沸水中煮3－5分钟，捞出沥干； 2、用味精、盐、酒搽匀鸡身，腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香菇和葱）； 3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。
五香味做法
食材准备主料：鸡肉（鸡翅、鸡腿或整鸡）1000克、果木香熏腌料40克配料:水（冰水或凉水）70克、老抽1克/每100克原料肉、1克/每100克原料肉制作步骤第1步:鸡翅（或鸡腿、整鸡）完全解冻后、洗净、备用。第2步:按比例将腌料、辅料与水（腌制比例：　腌料：水：原料肉=4.0 : 7.0 : 100）称量后混拌均匀，再加入到鸡翅（或鸡腿、整鸡）中，使腌制液与鸡翅充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时
制作烤鸡的原料(11张)以上。第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟，再转为200℃烤3分钟即可；或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波10分钟左右。
蜜汁香草味做法
食材准备主料：鸡肉（鸡翅、鸡腿或整鸡）1000克配料：地中海蒜香香料黑胡椒粉欧芹适量丁香罗勒花束百里香紫罗勒花束迷迭香特制香草豉油茴香制作步骤 1、鸡洗干净剁掉头备用，香草洗干净剁碎备用。 2、油烧热，下香草以及适量料酒、香草豉油、麻油、油、砂糖； 3、然后放入地中海蒜香香草炒均匀至出味即可熄火放凉。 4、把汁倒入饭盒内，放入鸡里外粘上汁料，放入冰箱冷藏腌12-24小时不时翻面以及浇汁。 5、烤箱200度预热10分钟，用锡纸包好鸡爪，锡纸铺在托盘上，鸡放在烤架上里外刷一次腌汁。 6、烤箱200度，中层烤60分钟途中刷腌汁2-3次最后10分钟取出； 7、里外刷上蜜糖即可。6取出稍微摊凉后把原来的腌汁
混合少许蜜糖加热浇上即可。