豇豆炒辣椒——促进消化增加食欲(长豆角素炒怎么做好吃？)

豇豆炒辣椒——促进消化增加食欲

大家对豇豆是比较熟悉的一种食物，在平时的生活中，很多人都会爱吃这样的食物，对我们健康也有意义，同时豇豆的吃法也是比较多的，豇豆炒辣椒就是我们常见的一个吃法了，那么具体豇豆炒辣椒如何进行烹饪比较好，这是大家不清楚的，下面就让我们一起看看吧。

豇豆炒辣椒的材料

豇豆、辣椒、盐、鸡精。

豇豆炒辣椒的做法

首先我们需要准备好材料，然后要先把豇豆拗成均匀的小段，然后洗净放入盘中，酒入适量盐均匀搅拌，腌制半小时左右。青椒也可切成丝放入，然后在锅中倒入适量油，等到油锅热的时候，这时候就可以将腌制好的豇豆撇去水倒入锅中。然后我们再将翻炒两分钟左右。然后我们再倒入少许清水，盖上锅盖文火煮三分钟左右，只会我们选择再放入适量鸡精即就可以开始吃了。

豇豆炒辣椒的食用功效

豇豆炒辣椒对大家来说是比较熟悉的食物，在平时很多人都会爱吃豇豆炒辣椒，能对我们健康有意义，而且我们吃豇豆炒辣椒还可以很好的促进健康，这样能帮助我们进行养生，对大家健康有帮助，首先豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。同时在豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲，对我们保护好肠胃健康有意义，而对辣椒来说，其中的维生素C含量是非常丰富的，辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病，对我们保护肠胃健康有帮助。

上面给大家介绍了豇豆炒辣椒的一些情况，可以发现我们吃豇豆炒辣椒能对健康有意义，大家可以利用豇豆炒辣椒来帮助养生，特别对食欲不振的朋友们来说，我们选择吃豇豆炒辣椒是很不错的，能帮助大家保护好肠胃健康，不要错过。

长豆角素炒怎么做好吃？

长豆角又叫豇豆，是我们餐桌上常见的家常菜之一，营养丰富，含有多种维生素和食物纤维，可以帮助消化和增进食欲，增强胃肠蠕动功能，提高身体的免疫力。素炒长豆角的时候放点芽菜，味道更鲜美，拌米饭特别好吃，具体制作方法如下。

【准备食材】

长豆角，芽菜，葱，蒜，盐，生抽酱油，香油

【制作方法】

1，将长豆角洗净，切成小段，葱切丝，蒜切末。

2，起锅烧水，焯豆角，锅开后放入少许食盐，把切好的豇豆倒入锅中，焯一分钟捞出冲凉，备用。这一步是为了让长豆角炒出来是翠绿色。

3，起锅倒油，油热后，爆香葱花，加一勺碎米芽菜，放入豆角翻炒两分钟，倒入蒜末，生抽酱油，少许香油，翻炒均匀，出锅装盘。（喜欢吃辣的朋友也可以放点辣椒酱更好吃）

【小贴士】

1，碎米芽菜和生抽酱油都是咸的，炒的时候就不用放盐了。

2，在做豆角类蔬菜时一定要炒熟，吃起来更安全。
四季豆是人们经常食用的一种蔬菜，都知道它美味可口，无论单独清炒，或和肉类同炖，或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。而且在南方四季豆的采摘期很长，跨越了季节，故名四季豆。四季豆本身含有两种毒素 但这些毒素并不可怕，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。下面分享一款凉拌豆角。
食材
四季豆
辅料
蒜、葱、黄豆酱、豆瓣酱、盐、鸡精、油。

制作方法
1.豆角洗净，切成段备用。

2.起锅注入清水烧热，倒入四季豆，加入少许盐和油，让豆角保持色泽，煮至断生，捞出。

3.葱洗净切葱段，蒜切末备用。

4.起锅倒入凉油，烧至6成热倒入豆瓣酱、黄豆酱、葱段和蒜末翻炒均匀。

5.加入少许清水，煮2分钟，让汤汁充分融合入味。

6.倒入四季豆翻炒均匀，盖上锅盖焖5分钟，使每个四季豆都裹满酱汁。焖熟后打开锅盖，用大火收汁，然后，撒上少许鸡精炒匀便可出锅。
小贴士
四季豆一定要焖透焖熟，要把四季豆中的一种凝血物质及溶血性皂素，彻底的挥发掉，否则，稍有不慎会引起食物中毒，切记！

各位读者朋友们大家好，我是震歌love 美食 ，每天持续更新最简单易学的 美食 教程，感谢阅读我分享的 美食 文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『炒豆角时，切记别直接下锅炒！教您一妙招，豆角更入味，还不发黄！』

夏季气温高，光照充足，对地里的作物和蔬菜是极好的，所以夏季的蔬菜种类非常多，其中有很多菜豆类，比如四季豆、芸豆、豇豆等，营养丰富，口感好，非常适合夏天食用。

豇豆也叫豆角，是典型的夏季蔬菜，记得小时候，入夏后地里的架子上就挂起了一根一根的豇豆。虽然现在一年四季都有豇豆，但唯有夏季的豇豆最好吃，口感脆嫩，味道微甜，切成小段用猪油一炒，非常香。

豇豆含有多种维生素和矿物质，常吃可以健胃补肾、美颜瘦身，是理想的 健康 食材。

夏季的豇豆，数量多又新鲜，关键是价格便宜，1斤2块钱，买上几十斤做成腌豆角，是很不错的佐餐小菜。平时我也会经常给家人做猪油炒豇豆，味道鲜香又入味，比炒肉还好吃。

炒豇豆是一道很简单的家常菜，不过很多人都炒不好，原因就是豇豆不翠绿，爱发黄，还不容易入味，味道很寡淡。新鲜豇豆的结构很紧密，确实不好入味，所以处理方式就显得很重要了。大部分人炒豇豆，都是切好后直接下锅炒，这是错误的做法。

炒豇豆，万万不能直接炒！大厨教你正确的处理方法，保证豇豆又香又入味，好吃极了。

下面我和大家分享一下炒豇豆的方法，牢记这一点，大家在家也能炒出比肉还香的清炒豇豆，不发黄，又入味，好吃极了。

【清炒豇豆】

准备新鲜豇豆、大蒜、花椒、干辣椒、食盐、鸡精、猪油等。

【做法】

1、新鲜豇豆用刀切成5厘米的长段，放进清水里，加入一勺食盐搅拌均匀，浸泡10分钟。泡好后捞出，清水冲洗干净，控干水分。

2、豇豆放入大碗中，再加入一勺食盐，用手抓拌均匀，继续腌制20分钟，倒掉多余的水分。

3、炒锅里倒入适量清水，大火烧开后倒入腌好的豇豆，焯水半分钟，捞出豇豆，倒入冷水中过凉，捞出后沥干水分。

4、炒锅里加适量猪油，猪油比植物油更香，油温七成热时加花椒粒、蒜末、干辣椒段炒出香味，倒入豇豆段快速翻炒半分钟，加适量盐、鸡精调味，炒匀后就可以出锅了，又香又入味的炒豇豆就做好了。

————【烹饪小贴士】————

第一点、豇豆不容易入味，所以不能直接下锅炒，要用食盐腌制一下，就能让豇豆提前入味，同时也能让豇豆变软。

第二点、豇豆一定要先腌制，然后再焯水，顺序不能反，不然还是不入味。焯水可以让豇豆快速变熟，减少营养的流失，保持翠绿的颜色，不变黄。

第三点、豇豆的味道比较鲜，在调味时切记不要放其它的调料，只加盐和鸡精就行，味道就非常鲜美，酱油、五香粉等色重味重的调料一律别放，会影响品相和味道。

炒豇豆，万万不能直接炒！大厨教你多做一步，翠绿不发黄，又入味。正确的做法是，先用淡盐水浸泡，再用食盐腌制一下，最后焯水，处理好的豇豆可以直接凉拌，也可以炒着吃，大家学会了吗？

很高兴回答你的问题：

下面我就来分享一下长豆角炒茄子的做法：

食材：长豆角500克，茄子1个，盐2克，生抽6克，蒜头2个，鸡精适量，红椒1个，油。

做法：先将长豆角切段，茄子、红椒切块，蒜头切碎备用，油倒入锅中加热，长豆角小锅过油至断生即可捞出控油备用，在将油加温到7成热时倒入茄子过油（油温太高茄子容易老，油温太低油会吸入茄子里），油过好后捞出控油备用，在将锅里的油倒出，剩点底油，在把蒜泥、红椒倒入锅中爆香之后，倒入过好油的长豆角和茄子，加入盐、生抽、鸡精后，大火翻炒几下，关火装盘，一道非常美味的长豆角炒茄子就做好了。

准备好材料，1.选嫩一点的豆角，不要那种老的，然后豆角折去两端洗净，蒜去皮洗净。2.豆角切寸段、蒜切片。3.锅里注入适量油烧热、加入蒜片爆香。

4.倒入豆角翻炒至变青绿色。5.加1小汤碗水、盖盖焖至水干左右。7.加入盐、味精炒匀，也可以放点胡椒粉少许，喜欢吃辣的可以放个红辣椒切片提味。8.盛入盘、即食。

用水焯一下，然后放油，加葱姜蒜，炒豆角，最后加点橄榄菜，挺好吃的

水煮一下，再炒

现在正是吃豆角的时候.素炒豆角可以怎么做. 喜欢吃辣椒的朋友可以放辣椒. 不喜欢吃辣椒的就不放. 本人喜欢吃辣椒. 所以会加入辣椒进去，。 准备的食材有： 长豆角 青红辣椒 蒜瓣俩片。第1 我们把豆角洗净切段、长短由自己喜欢.辣椒切段. 蒜拍俩下。第2锅中下入油. 下入蒜然后再下入豆角翻炒俩分钟后再放入辣椒一起炒. 为什么后放入辣椒了、是因为辣椒容易熟. 豆角不容易熟. 同时注意如果水炒干了豆角还很生就加水焖一下。第3加入盐 味精适量生抽调味. 注意：炒豆角的盐比炒别的菜可以适当多一点点.炒到豆角变软起皮就可以起锅装盘即可。总结： 想要豆角快速熟就用油炸一下.这样时间快一些.不赶时间又想吃到豆角的青香味就在锅中慢慢炒

最喜欢西红柿炒豆角～

豆角切段，西红柿切块。

锅内放油，先炒香葱段蒜片，放豆角翻炒五分钟，放入西红柿炒三分钟。加入喜欢的调料就好啦。

个人比较喜欢先炒西红柿，炒出汁，汁水浸到豆角里非常美味。

夏天这道酸酸的时令菜很受欢迎哦。

豇豆怎么做好吃？四川人最爱的下饭菜，诀窍大揭秘！

豇豆（jiang dou）有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。

昨天我跟男友去超市卖菜，走到蔬菜区看到卖豆角的地方有很多种类豆角，豇豆、刀豆、四季豆、扁豆、梅豆等，男友指着豇豆大声对我说：“买这个gang豆，这个好吃！”那一瞬间我好想与他划清界限~~

一、糖醋豇豆

糖醋豇豆 | by 英子草23

原料：

豇豆500g、油、盐、醋、辣椒、糖、蒜

1. 准备食材。

2. 蒜切，辣椒切碎。

标签 豇豆 豆角 炒匀 功效 原料

清炒豇豆的做法

对于豇豆的炒法每个人都会有所不同，有些人喜欢用爆炒来衬托夏季的辣，有些人则喜欢用清炒来表达内心的静。其实在炎热的夏季里，我们可以来一道清炒豇豆，这样不仅能够缓解夏季的热，还能够满足味蕾的需求，那清炒豇豆的做法都有哪些呢?

1、清炒豇豆的做法(一)

首先，准备好500克豇豆、适量的盐、花生油、花椒、红辣椒。其次，把豇豆清洗干净且用手掰成小节、红辣椒洗干净切成丝、花椒洗干净沥水备用。最后，锅中倒入适量的花生油，油稍薇热了之后放入花椒炝锅，花椒的香味散发出来后把花椒捞出;把沥干水备用的豇豆倒入锅中不停的翻炒，豇豆翻炒到八九层熟的时候放入辣椒丝和盐后即可出锅了。

2、清炒豇豆的做法(二)

清炒豇豆虽然不复杂，但做法也是多样的。首先，准备适量的豇豆、干辣椒、大蒜、生抽。其次，把洗干净且切断的豇豆放入锅中焯水2分钟、干辣椒切碎、大蒜切末备用。最后，锅中倒入适量的油，然后倒入沥干水的豇豆，豇豆翻炒七八层熟时先装盘备用;锅中重新放油，倒入大蒜和干辣椒，香味出来后马上将盘中的豇豆放入锅中，翻炒均匀后就可以品尝了。

3、清炒豇豆的做法(三)

第一，准备好适量的油、盐、豇豆、鸡精、一小勺白糖、大蒜。第二，豇豆切段、蒜切片备用，锅中倒入事先备好的油后放入豇豆，豇豆微微翻皮后即可加入大蒜、白糖、鸡精等调味料，翻炒均匀后就可以装盘了。

清炒豇豆具有促进人体消化、增进食欲、健脾养胃的功效，而加入的大蒜又具有杀菌、防止感冒、排毒清肠的作用，无论是老年人还是儿童都可食用。

扩展阅读：豇豆豇豆的做法

酸辣豇豆的做法

酸辣豇豆
准备食材：豆角、高度白酒、适量盐、糖、腌制的玻璃罐子
制作教程：
1. 豆角去头去尾，放清水中清洗干净（做酸豆角，一定要买新鲜的，翠绿饱满的，嫩的，做出来口感更好，当然还要注意里面有没有虫眼）；
2. 清洗干净的豆角放太阳下晾干，一点水分都不能留（水分没有晾干，后期腌制过程中容易长毛）；
3. 腌制的玻璃罐子清洗干净，用开水烫一下，擦干水分晾干；
4. 酸豆角晒好之后切小段，放入盆中，加适量盐、糖搅拌直至融化；
5. 再加两勺高度白酒，搅拌均匀；
6. 一起装入腌制的玻璃罐子，保鲜膜封口，盖紧盖子，放入阴凉干燥处腌制一周差不多就可以了。
做好的酸辣豇豆，可以用来炒菜，超级下饭，做上一大碗，不用炒其他菜，全家人吃得也很香。酸豆角还可以拌饭、拌面、做馅儿、配白粥，想怎么吃就怎么吃！

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