糯米饭做汤圆虽美味,早餐忌食用

糯米饭做汤圆虽美味,早餐忌食用

原料：糯米粉(水磨粉)200克 温水160克

做法：

用温水，把准备好的糯米粉加入温水中轻轻地搅拌均匀，等到可以变成一个面团状，开始揉面团

然后用手捏成一个个的小团;

和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长;

把面团搓长后分成一个个30克左右的小球状;

锅里把水煮开后放入汤圆，煮到汤圆浮起来就可以了，拿出装在碗里；

汤圆制作的一些小常识

在和糯米粉的时候一定是选择加加温水，面粉和水的比例要自己掌握好，记得不能过于稠也不能过于稀，确保可以揉成面团为佳。

很多人在第一次制作的时候会发现，揉好面后面团没有达到想象中的柔软，此时有一个小步骤很重要，要取一个40克左右的剂子放入水里煮熟后和原来的面团再次揉一下，刚开始的时候剂字很难和面团融为一体，但是不要着急，继续往下揉，面团就会变得越来越软，最后就越来越有弹性了，因为煮熟的糯米团会变得很粘，它就像黏合剂，把整个面团都变得很软棉;

做好的汤圆放在案板上时间久了表面会流失水分最后会有裂痕，所以最好要用保鲜膜盖着;

汤圆煮的时候，判断有没有熟的方法很简单，只要汤圆浮上来了，就果断出锅，煮过头的话里面的馅会流出来的啊;

祝由网养生网提示

汤圆在一天的特定时候有的时间是不易进食的，比如说，早晨胃肠道功能最脆弱，而汤圆外皮的主要原料都是糯米，黏性高不容易消化，吃的过多，很容易出现烧心、反酸、恶心等情况，尤其是本身肠道功能就很弱的一类人，就会给胃部加重负担。另外，睡觉前为了健康着想，最好不要吃任何食物，尤其是不易消化的，如汤圆。

糯米粉如何做汤圆

问题一：用糯米粉怎么做汤圆？1、如果你是到超市买的糯米粉的话，只要回家拿个小盆，放入糯米粉，放入少量水加以搅拌，调整水和糯米粉的比例；
2、直到取小块调和物可以搓成圆形，放置又不迅速变形为好，和好的汤圆粉可以放置一下，可以充分发透；
3、可以到超市买些汤圆馅料，取适量也搓成小圆球；
4、在搓好的汤圆中间按个小孔，放入馅料，再搓圆封口；
5、做好的汤圆可以直接放入开水中煮食，开水再次沸腾一会汤圆浮出基本就熟了；
6、做好的汤圆表面滚上一层芝麻，放入油锅，中油温炸至金黄，就是一般说的“麻圆”了，武汉叫做“欢喜坨”。

问题二：自做汤圆用糯米粉怎样和面用温水像和面一样，揉到一块就行。跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆，和好面之后，可放置一段时间，这样糯米面会变的更软一些，口感更好。但注意别太长时间，会酸的

问题三：用糯米粉制作汤圆，要什么比例和材料，怎么做既快捷又好吃？1.普通糯米饭
材料：红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。
做法：将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟，然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。
功效：具有健脾利水、 减肥之功。
2.苗族糯米饭
苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，人们认为吃粘米饭不顶饿，味淡，不及糯米饭香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏着吃极为方便。凡逢走亲访友的礼品，各种节日（姊妹节）的主食，多为糯米做成的各种食品。有甑蒸绚白的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，枕头形和三角的粽子、糯米粑，以及酿酒、长途旅行或上坡做活，多以竹制盒盛糯米饭储之随身带去食用。在新媳妇初见翁姑，女婿拜见岳丈时，糯米制作的上述礼品是必备的礼物。因此，糯米的用量比例是很大的。县境苗族人民煮粘米时普遍采用木甑蒸和鼎罐煮闷熟。多是按米放水，不滤米汤，群众称为“按汤饭”，苗语称“告翁贺”，食之既不淡味，又有营养。糯米是先用冷水泡发胀后，过滤放于木甑上蒸熟，再盛放于木盆内而食。粘稻或糯稻，多是舂一次吃一天，常年如此。认为现舂现煮，吃了养人，放久了的米是陈米，吃了不养人。粮食加工工具有石碓、水碾两种，是很早就使用的工具，每户必备。水碾（有称水磨的）碾米才是三几百年历史，据传是外族传入的。近水的寨每寨有架或数架水碾，也只有在农忙季节才使用，干旱主要还是依靠石碓舂米。加工方法，把焙笼烘干或日晒干的稻谷放入石臼内，用脚踏碓杆后端，使舂杆起落，利用落下的力来舂米，舂好即筛去糠而得净米。
糯米藕
制作材料：藕两根，糯米200克，冰糖125克，玫瑰卤25克，桂花糖汁15克。
将藕冲洗干净去头尾，没、糯米放碗内，加水100克，浸泡24小时，然后控去水，用筷子搅匀，将搅匀的糯米用筷子捅入藕孔中，直到填满为止。
笼内放一平盘，将糯米藕码在平盘上，约蒸2小时出笼。小碗内放冰糖25克，兑开水20克桂花糖汁和玫瑰卤25克，加热用筷子搅匀成汁。淋在将出笼的江米藕晾凉，用刀切成6厘米厚的片，逐片码在盘里，再浇上小碗内的玫瑰汁，即可食用。入口清香而甜美。此菜系冰镇后食用。
小贴士：在淘宝上，有很多介绍糯米藕的做法，这个蒸的方法比较简单些，但是需要掌握火候，汁水的淋淹需要一定的时间，绝对不能早或者晚了，早了不能入味，晚了色泽过了头。比较适合夏季的食品。
糯米糍
1、准备好馅料，如芝麻花生粉加上糖拌好搓成一个个小球；2、用糯米粉调些水，揉到不粘手、光滑就行；3、把揉好的粉分成一个个等份，每个包上馅，搓圆，其实我就没搓圆，只要不漏就好了；4、煮一锅水，烧开下丸子煮到浮起来就是熟了；5捞起丸子放到一些干椰丝里滚得丸子全包上就行了，也可以用黄豆粉
1、奶黄糯米糍
奶黄馅,做法是20g油或butter,适量按口味的糖,我放了大概3~4TBSP,先搅拌均匀,然后打进一个鸡蛋,大概是50~60ml的牛奶, 全部一起搅拌均匀,然后custard powder, cornflour,澄粉各1tbsp放进奶黄糊里,细细的搅拌均匀,隔水加热,直至奶黄糊结团!!然后晾凉,放冰箱里
糯米皮的做法:275克的糯米粉,1 1/2杯温水,就是这两样混合成面团!~
然后就杆皮包了!~~~包好了就象胖娃娃一样,蹦到水里咕咚咕咚的煮好了,然后就是在椰蓉里滚上雪衣,就可以
2、韭菜糯米糍
材料：1糯米粉250克，水200克，椰丝适量，
2猪绞肉150克，韭菜30克、盐糖适量
做法：1韭菜切成粒状
2将猪绞肉、韭菜、糖、盐混合搅拌均匀成内馅
3材料1......>>

问题四：汤圆粉是糯米粉吗，怎么用糯米粉做汤圆基本算是，糯米粉做汤圆或者元宵的话，热水最好是比较烫一些的水和面，水要逐步加，因为加多了面烂了，就搓不起来了，面软硬适度，直接揪成小面团在掌心搓成球状，或者取一小团，中间捏出个坑，放上自己喜欢的馅，捏合后，搓成圆球即可。面要保持一定湿度和温度，不然凉了或者干了，不好搓。

问题五：我想用糯米粉和粘米粉一起做汤圆，但是不知道比例和步骤，请教超市或粮店里买到的糯米粉，加入水，5：1的比例，和的时候自己撑握，太硬会裂，大软包不上。
和成面团，醒二个小时。黑芝麻打成粉，花生炒熟压碎。加入白糖拌均。面团醒好后每次揪小块，揉成团按扁，包入馅料揉成小团。放在生糯米粉上都包好后可以冻上吃的时候直接煮即可。也可以用豆沙馅，包的时候最好把馅冻一下，切成小块再包比较容易

问题六：糯米粉做汤圆能放面粉吗糯米粉做汤圆有时候会裂开口，加20％的面粉就会好做些，但糯黏感稍差些。

问题七：做汤圆的糯米粉一般在哪里能买到？做汤圆的糯米粉一般在超市里能买到，但一定要买水磨糯米粉。水磨糯米粉做出的汤圆最好吃。

问题八：怎样和糯米粉做汤圆，应该用凉水还是温水凉水就可以了，不能用温水的，用水往糯米粉里面慢慢加水，注意别加多了，

问题九：糯米粉做汤圆黑芝麻黑芝麻怎么做只要会和糯米面（和面要开水烫的哦），馅料的做法是：您将黑芝麻放入锅里用小火或中火炒熟（出芝麻香就为熟了），然后放在硬板上用擀面杖或酒瓶把芝麻压碎，然后加入适量的白糖，如果嫌芝麻香味太浓，也可以加入一些炒熟后的黄豆粉（不要加得太多），把馅料拌和好就行了。另外，如果喜欢桂花香的，可以加入少量的“糖桂花”（在付食品调料商店应该有得卖），这样比较适口的芝麻馅汤圆料就成功了。

糯米粉制作汤圆方法 糯米粉制作汤圆方法是什么

1、材料：红心火龙果，糯米粉，花生碎，黑芝麻，白糖，色拉油。

2、首先我们将红心火龙果去皮切块，放入榨汁机中榨成汁备用。

3、然后将红心火龙果泥倒入一个盆中，加入两大勺的糯米粉，揉成面团。

4、接着我们在一个碗中放入适量的花生碎，黑芝麻。

5、然后我们再放入适量的白糖与色拉油，搅拌均匀作为汤圆馅备用。

6、接着我们在揉好的面团上揪一块小面团，用手按扁，包上调好的馅，团成球。

7、然后我们起锅烧水，水开下入做好的汤圆，煮熟装入盘中。

8、最后美味的汤圆就制作完成。

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