清炖双冬鸡腿——家常营养美味食谱

清炖双冬鸡腿——家常营养美味食谱

清炖鸡腿怎么做?家庭中，鸡腿有多种吃法，有些人爱吃炸鸡腿，有些人爱吃炖鸡腿，有些人爱吃红烧鸡腿，那么下面我们就来讲一下清炖鸡腿的做法，希望急需学习的朋友看到之后马上就可以下厨动手做一份美味的炖鸡腿了。

清炖双冬鸡腿的做法详细步骤

1. 将鸡腿剁成段，放入沸水锅中烫透，捞出备用;

2. 水发冬菇洗净去根，斜刀片开;

3. 冬瓜洗净，切成大方丁;

4. 葱、姜均切末;

5. 花椒放入碗内加水泡制出花椒水待用;

6. 香菜洗净，切段;

7. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味来，倒入鸡汤750克，加入精盐、花椒水、冬菇片、鸡腿段;

8. 烧开后改小火炖20分钟;

9. 放入冬瓜丁再炖15分钟，加入味精，撒上香菜段，淋上香油即可。

清炖双冬鸡腿的做法小贴士

食物相克：

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食，会导致腹泻;与芥末同食会上火。

美食实在是太多，就要看大家想不想动手自己去做，外出买来吃的清炖鸡腿毕竟可口，但是毕竟花钱多，为何不自己学习做炖鸡腿呢，这样随便什么时候，只要想吃，就马上去菜市场买回来，亲自下厨做给自己和家人吃，何乐而不为。

清炖鸡腿放茯苓,红枣,香菇,木耳,枸杞,桂圆，可以一起煮么？

这个问题我来回答你，清炖鸡腿放茯苓，红枣，香菇，木耳，枸杞子桂圆可以一起煮吗？我认为可以一起煮吧，所以放这些是你煮鸡汤是一种调料品，我认为可以放在一起煮的而且还是对身体有健康的，我认为放在一起总是可以的吧。

鸡腿的18种家常做法

鸡腿可以做成可乐鸡腿、日式照烧鸡腿、盐焗鸡腿、葱油鸡腿、卤鸡腿等。

日式照烧鸡腿的做法如下：

主料：鸡腿300克。

辅料：五香粉1克、料酒10克、生抽15克、盐2克、食用油5毫升、蜂蜜5克。

1、鸡腿去骨，扎小孔，然后将鸡腿放入容器中，加入五香粉、料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

2、锅中倒油，放入鸡腿，煎至两面金黄。

3、加入清水，大火收汁。

4、给鸡腿均匀地刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻。

5、出锅装盘，日式照烧鸡腿即可制作完成。

鸡腿简单做法

炸鸡腿
炸鸡腿的做法实际上并不难，首先需要我们准备好鸡腿8个、鸡蛋1个、淀粉50g、葱适量、白糖适量、面包糠200克、面粉50g、姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量。首先大家要在锅中加水，然后选择放入洗干净的鸡腿，再加入姜片、葱段、料酒进行腌制，等到水开之后就可以煮15分钟左右。等到8成熟刀山火海就可以了，然后把焯好的鸡腿控干水分，然后选择在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段，腌制两小时入味，对于腌制好的鸡腿来说是可以裹面糊吃的，而面粉、淀粉、鸡蛋，再加上适量的水进行调制全蛋糊，这样就可以调制好全蛋糊，我们腌制好鸡腿裹上面糊就可以了，之后我们再选择裹上面包糠，在其中放入六成热的油锅中，炸到鸡腿颜色金黄就可以了。
如何腌制炸鸡腿
制作炸鸡腿的时候是需要腌制好的，首先需要我们准备好腌制的材料，腌料是需要我们准备好盐，糖，味精，胡椒粉，大茴香，小茴香，花椒，桂皮，白寇，丁香，紫草，洋葱，香葱，沙葱，生姜，大蒜头，香菜，香芹，胡萝卜，生抽，白酒。
在腌制炸鸡腿的时候，首先我们要把鸡腿用水泡上半个小时，清洗干净之后就可以用刀在上面划上几刀，然后就可以方便我们腌制入味了。再在其中放入盐和生粉，同时姜丝抓匀之后腌制上两个小时以上就可以了。在锅中加水，同时需要在其中放入洗干净的鸡腿，然后加入姜片、葱段、料酒和水，煮15分钟左右等到8成熟就可以了，然后把我们焯好的鸡腿控干水分，然后放在盆中，需要我们加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段，腌制两小时让鸡腿完全入味，这时候把腌制好的鸡腿裹上面糊就可以开始炸了。

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