养生春节必备的灭火汤

养生春节必备的灭火汤

春节就是这家做客，那家串门的，免不了大吃大喝，在加上难得亲朋好友相聚，酒就会多喝两杯，睡觉时间也不规律，很容易引火上身，所以在春节期间要注意“防火”，那么如何下火呢?此时就需要春节必备的灭火汤。一起来了解一下。

菠菜银耳汤 【功能】这款汤可生津润燥、通便祛火。

菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许。菠菜洗净切段，用开水氽一下;银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵;香葱去根须洗净，切成细末。锅内放入银耳，倒入适量清水，用大火煮沸后再加菠菜煮沸，加入盐、味精、香葱末，淋上香油即成。

冬瓜苡仁汤 【功能】身体燥热且困湿、风湿骨痛、肠胃不适、双脚浮肿、肝热黄疸、小便不利者宜饮用此汤。

取冬瓜1斤，瘦肉半斤，薏苡仁12克，芡实10克。冬瓜去皮，瘦肉洗净，加上各药材，放4-5碗水，煲3小时。有以上各症者，一星期饮一次，可见大效。

南瓜海带汤 【功能】南瓜味甘、性寒，含维生素B、维生素C，营养丰富，能充饥祛热、除虫、定喘，加海带可以减肥，消除脂肪、胆固醇，降低血压。肥胖兼有高血压者，可常饮此汤，更胜服药。

南瓜500克，海带125克，瘦肉100克。将南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只需洗净切块。海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一起煲3小时，汤清甜，瓜肉香滑。

冬瓜荷叶汤 【功能】冬瓜以利水祛湿见称，瓜味鲜甜。荷叶清热解毒，除烦通窍，加瘦肉、冬瓜成汤，有荷叶香味、瘦肉鲜味、瓜之甜味，十分可口。

取冬瓜500克，荷叶两大块，瘦肉半斤。将冬瓜洗净连皮切块，荷叶洗净扎好，瘦肉切成块，齐入煲，放六碗水，煲两小时即可。

以上介绍都是可以下火的养生汤，大家可以自己试着做一下，养生下火的效果是肯定的，具体选择哪种根据自身的情况而定，同时养生达人要提醒大家，酒虽好喝，但是千万不要贪杯哦，以免对身体造成没有必要是伤害，希望以上的介绍对大家有所帮助。

冬天分清五种上火，巧用五种茶“灭火”

提到上火，相信大家都有共鸣，尤其逢节假日，亲戚朋友聚会聊天，坚果零食不知不觉就会摄入过多，各种酒饮也在所难免，加上熬夜劳累，各种上火症状接踵而至。

人体之火分两种

首先，大家应该清楚人体之火分为生理之火和病理之火。

1、生理之火

生理之火是维持人体正常生命活动所必须的阳气，具有温煦生化之功，又称“少火”，“少火饲气”，是对于人体有益的正气。

2、病理之火

病理之火是阳盛太过、耗散人体正气的邪气，又称“壮火”，“壮火食气”，是对人体有害的邪气。

五种茶饮来降火

我们如何从身体症状来判断自己是哪上火？有没有简便易得的茶饮有助于“浇灭”不同的“火”呢？

1、心火

心火的表现有哪些？——舌尖红刺，口舌生疮，心烦，小便短赤

如何降心火？——莲心竹叶茶

材料：莲子心、淡竹叶、绿茶

用法：水2碗煎存1碗，作滚汤冲泡绿茶少许，代茶频饮

2、肝火

肝火的表现有哪些？——晨起口苦，目赤肿痛，急躁易怒

如何降肝火？——菊花决明茶

材料：菊花、决明子、绿茶

用法：水2碗煎存1碗，作滚汤冲泡绿茶少许，代茶频饮

3、脾阴火（胃火）

脾阴火的表现有哪些？——整日口苦口臭，牙龈肿痛，苔黄燥

如何降脾阴火？——陈皮石斛茶

材料：陈皮、石斛、绿茶

用法：水2碗煎存1碗，作滚汤冲泡绿茶少许，代茶频饮

4、肺热（肺火）

肺热的表现有哪些？——咽喉肿痛，鼻衄肿痛，便秘

如何清肺热？——罗汉大海茶

材料：罗汉果、胖大海、白茶

用法：水2碗煎存1碗，作滚汤冲泡白茶少许，代茶频饮

5、肾火

肾火的表现有哪些？——口燥咽干，口咸，脑转耳鸣，舌红少津

如何降肾火？——麦冬枸杞茶

材料：麦冬、枸杞子、红茶

用法：水2碗煎存1碗，作滚汤冲泡红茶少许，代茶频饮

图文综合于网络

春天喝什么汤对身体有益些？

七款春季养生汤的做法星期一：白玉猪小肚汤功效：又是一年春来到，虽是万物复苏之时，却也是“春困”来袭之季。要想在接下来的工作日里保持抖擞的精神和旺盛的精力，那么这款祛湿消肿的白玉猪小肚汤正好适合昏昏欲睡的你。材料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克制法：将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。星期二：薏仁猪脚汤功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝材料：薏仁30g，干净猪脚一只约半斤制法：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时；待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。星期三：天麻补脑汤功效：周三是一周中最难熬的时候，尤其是春节积下来的事情之多，让人一个头两个大。那些被头疼困扰的上班族们，不如自己炖一锅天麻补脑汤，补补超负荷运转的头脑吧，因为天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用哦！材料：鱼头、天麻制法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，将鱼头封煎后放一旁。在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。提醒：煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则；煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，适宜于含天麻一类药材的汤料。星期四：金针豆腐瘦肉汤功效：对于已显疲态的你来说，制作简单的金针豆腐瘦肉汤正好能满足需要。虽然材料简单，却有健脾安神的功效。材料：金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块制法：豆腐切块，金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”，金针菇放入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。星期五：生鱼煲西洋菜汤功效：广东的老牌例汤。生鱼又称黑鱼，是生猛的食肉鱼类，它富含的氨基酸等营养物质能让你也恢复生猛状态。材料：生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒制法：生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐。锅放油，将鱼煎至微黄。瘦肉洗净，出水，用水冲净。锅内放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时左右便可。星期六：海带排骨汤功效：十分常见的一种汤，美味而实用。周末为父母煲上健骨御寒的海带排骨汤，让家人备感温馨。原料：猪排骨、海带做法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮。星期天：海底椰南枣汤功效：一看就知道是素汤，清甜不腻，可滋润养颜。周末在外吃了太多口味油腻的饭菜后，可以用此汤加以调理。材料：海底椰约150克，大苹果两个，南枣六粒方法：苹果洗干净后每个切成4片，去心，南枣洗净。水沸后，将各材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲两小时，下少许盐调味即可。补充回答：春季养生补精填髓 珍珠三鲜汤的制作方法配料：鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。做法：鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。 西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用。炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。功效：温中益气，补精填髓，清热除烦。春季身体虚弱者实用奶油萝卜汤原料: 白萝卜250克、胡萝卜50克、香菜末3克、面粉25克、黄油25克、猪油15克、鸡清汤1000克、牛奶200克、盐10克、芥末少许、胡椒粉少许、柠檬汁少许、味精少许。做法 1、将黄油入锅烧至二成熟，调入面粉炒成淡黄色，加入牛奶，搅拌成牛奶面浆；胡萝卜洗净切小丁，拌上盐稍腌一下。2、白萝卜洗净切成小方块，拌上盐、胡椒粉和面粉略腌片刻，用猪油煸炒，加鸡汤以文火煮约20分钟。3、放入胡萝卜丁稍微煮一下后，再放入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、香菜末、柠檬汁、味精调匀即可。特色 养阴补虚、益气补血，非常适用于春季身体虚弱者食用。对外感湿邪而伤阴之人士尤宜。原料: 白萝卜250克、胡萝卜50克、香菜末3克、面粉25克、黄油25克、猪油15克、鸡清汤1000克、牛奶200克、盐10克、芥末少许、胡椒粉少许、柠檬汁少许、味精少许。春季养生虫草全鸭汤的制作与功效补肺肾之气原料 冬虫夏草10克、 雄鸭1只、料酒15克、姜5克、葱白10克、胡椒粉适量、清汤适量、盐适量。做法 1、将鸭子洗净，剁去爪，放入沸水锅内汆煮片刻，捞出后，用凉水洗净。2、冬虫夏草用温水洗净泥沙；姜、葱白洗净、切片，待用。3、将鸭肉顺颈劈开，取冬虫夏草8~10个放入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和姜，葱白一起装入鸭腹内，然后放入器皿中，注入适量清汤，用盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸封严口，上笼蒸约2小时。4、将盛全鸭的器皿出笼后，揭去棉纸，捞出姜、葱白，加味精即成。特色 补肺肾之气，春季食用可平补阴阳、强壮身体。芡实鱼头汤用料：鸡翼四只、大鱼头一个重约600克切开边、板豆腐一件、芡实60克、芹菜一棵去叶切碎。做法：鸡翼出水，大鱼头煎至两面微黄色铲起。把适量之水煲滚，放下鱼头、鸡翼、豆腐、芡实煲滚，慢火煲二小时，下芹菜及盐调味。☆鸡脚煲排骨汤用料：排骨460克斩件，鸡脚八只，眉豆80克，红枣十粒去核，姜一片。做法：排骨、鸡脚出水过冷河。把适量水煲滚，放下排骨、鸡脚、眉豆、红枣、姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。☆白菜滚牛肉汤用料：白菜230克，牛肉120克，姜一片。做法：白菜切短度；牛肉切薄片，加调味料腌十分钟。把适量水烧滚，下白菜及姜滚稔，下牛肉滚熟，落盐调味。☆莲藕煲瘦肉汤用料：莲藕600克，瘦肉300克，章鱼80克，果皮1/8个浸软洗净。做法：莲藕去皮洗净，章鱼洗净，瘦肉出水过冷河。把适量水煲滚，放下莲藕、瘦肉、鱼、果皮煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。☆煲鱼汤用料：牛鳅鱼一条重约460克，红枣十粒去核，木瓜一个重约460克。做法：木瓜去皮去核，洗净切件。鱼洗净抹干，用少许盐腌片刻，下油稍煎铲起。把适量水煲滚，放下木瓜、红枣、牛鳅鱼煲滚，慢火煲二小时半，下盐调味。☆番茄薯仔排骨汤用料：排骨300克斩件，番茄460克切件去核，薯仔二个。做法：排骨出水过冷河，薯仔洗净。把适量水煲滚，放下排骨、番茄、薯仔煲滚，慢火煲一小时半，取起薯仔去皮切件，放回煲内，下盐调味。继续追问： 我想要做法简单一点的，尽量少带荤的。谢谢补充回答： ◆罗汉果白菜干汤每次选用罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克，瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗件，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺、润燥化痰。◆沙参玉竹煲老鸭汤本汤选用沙参50克，玉竹30克，老鸭（大者半只，小者一只）。先将老鸭去毛及内脏洗净，切粗件；沙参、玉竹洗净。用中火至文火煲煮一个半小时，调味即可。本汤能滋阴润肺，养胃生津。◆冰糖炖木瓜选熟木瓜（小者一个，大者半个），去皮去核切件，放入炖盅内，加进适量冰糖，隔水炖1小时。本品有养阴清润养颜之功效。◆剑花煲猪肺汤剑花干品30克（若是鲜剑花则取250克），鲜猪肺300克。先将猪肺用清水灌洗干净后，切粗件；剑花用水稍浸洗净。然后将二者放进瓦煲内，加进适量清水，先用武火后用文火煲煮一小时，调味即可。本汤有润肺清热、补肺止咳的功效。◆南杏仁炖雪梨汤取南杏仁12克，雪梨一个，白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内，加清水200毫升，隔水炖1小时后，饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。◆冰糖银耳汤先将银耳洗净去杂质，加冷开水浸泡1小时。然后将已发好的银耳放进炖盅内，加进适量冰糖和冷开水，隔水蒸2小时。本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。黑芝麻猪肉汤：黑芝麻60克，瘦猪肉250克，胡萝卜40克。盐5克，葱、姜适量，小麻油10克。将黑芝麻洗净，瘦猪肉洗净并切成小块，胡萝卜洗净，切成小块后，放入砂锅中，煲50分钟，放入盐、葱、姜和小麻油，即可食用。龟肉百合汤：龟肉150克，百合50克，胡萝卜50克，麻油15克，精盐5克，姜粒5克，葱少许。将龟肉洗净，切成小块，放入砂锅内，将胡萝卜洗净后切成小块，同龟肉先煲30分钟，后入百合，再煮20分钟，放入麻油、盐、姜葱，即可食用。海参木耳猪肉汤：海参、黑木耳100克，白木耳50克，大枣40克，瘦猪肉100克，麻油15克，精盐5克，姜粒5克。将海参切成薄片，猪肉切成小块，木耳（水发后）、大枣洗后一同放入砂锅内煲汤，煲30－50分钟后，放入麻油、盐、姜粒，5分钟后即可食用。

日常养生‖食疗食补养生汤菜谱建议收藏

日常养生‖食疗食补养生汤菜谱

健忘迟钝喝 熟地山药汤：
清热解毒 灭火良品
材料：
熟地30g，枸杞子9g，麦冬6g,新会陈皮1~3瓣、肉桂3g、猪脊椎一节，鲜淮山药一段。
功效：
滋补肾精，改善虚火上浮，改善健忘，动作迟钝，生殖无力，精少不育，耳鸣耳聋，精神呆钝等状况。
制法：
1、将所有药材洗干净；
2、山药去皮切块；
3、猪脊骨洗净焯水撇去浮沫(可以放点料酒去腥)；
4、所有食材放入锅中、加入适量水，大火烧开转小火慢炖1.5小时。
心烦燥热喝 冬瓜瑶柱老鸭汤：
清热解毒 改善虚火
材料：
鸭子半只，冬瓜500g,麦冬9g，石斛9g，瑶柱一把，陈皮3g，大枣，生姜。
功效：
滋阴、润燥、降火改善口渴，燥热，容易心烦发脾气，睡觉盗汗等状态。
制法：
1、所有食材洗净，麦冬瑶柱、大枣、陈皮浸泡；
2、冬瓜去瓤，刮皮去籽，留皮籽备用，冬瓜切块；
3、鸭子切块，凉水下锅焯水，水开2分钟捞出，浸泡食材捞出，大枣剪开，采取隔水炖方法煲汤模式1.5小时，出锅加盐(瑶柱冬瓜鸭肉可食)。
睡不着觉喝 莲子老鸭汤：
滋阴润燥 宁心安神
材料：
莲子100g,炒酸枣仁15g,芡实50g,生龙骨10g，生牡蛎10g,浮小麦15g,老鸭半只。
功效：
滋阴润燥、宁心安神。改善五心烦热，失眠多梦，自汗盗汗等症状。
制法：
1、所有食材洗净，老鸭切块焯水备用。
2、所有材料放入锅中加适量水，大火煮沸转小火炖40分钟即可出锅加盐调味。
吃不下饭喝 莲藕木耳老鸭汤：
清热健脾 生津养阴
材料：
老鸭半只，莲藕一节，黑木耳15g,生姜2片。
功效：
清热健脾。改善由脾胃有热引起的恶心干呕，调整月经，食欲缺乏，咽干口燥等症状。
制法：
1、莲藕洗净刮皮切块，黑木耳泡发洗净，老鸭处理切块焯水；
2、老鸭生姜一同放入砂锅加水炖1小时，锅中加入木耳炖0.5小时，最后加黑木耳再炖0.5小时；
3、出锅加盐调味。
皮肤起皮喝 气血双补乌鸡汤：
润燥生津 补气养血
材料：
人参10g，当归10g，龙眼肉10颗，乌骨鸡1只。
功效：
清热健脾。缓解冬季干燥导致津液不足，燥咳便秘，皮肤起皮龟裂。
制法：
1、所有食材清洗干净，去掉参芦，
2、乌鸡去掉内脏和鸡屁股，整只凉水下锅焯水，加料酒去腥，焯好后捞出，把人参当归龙眼肉塞入鸡腹；
3、加温水，隔水炖，水开后慢炖3小时，出锅加盐。
手脚冰凉喝 羊肉山药汤：
温补阳气 祛湿健脾
材料：
羊肉100g，山药100g,枸杞子9g，当归3g，肉桂1g。
功效：
温补阳气，祛湿健脾。改善精神不振嗜睡，手脚冰凉，面色苍白或发黑等症状。
制法：
1、上述药材一起煲汤即可，一周吃一次，喝汤食肉，山药。

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