肋排和子排的区别(龙骨子排和子排的区别)

肋排和子排的区别

相信大家在平常的生活中也会经常吃到排骨，而相对来说排骨也是非常的美味，通过不同的烹饪方法，都能够制作出更加营养的菜品，当然，排骨也分为很多的种类，主要是它们分布的位置不同，那么对于肋排和子排来说，它们有什么样的区别呢?

肋排和子排的外观区别

首先，肋排和子排在外观上面的区别还是比较明显的，因为子排相对来说会有软骨，所以看上去也就会在颜色上面有一定的差异，同时，它们本身在猪排骨上面的分布位置就不同，子排是在最下面，而上面则是肋排，而且子排的肉相对来说会比较厚实，而肋排的肉看起来则块头比较大，所以大家平常购买的时候也要进行相应的区分，才能更好地达到相应的需求，对于我们身体来说也是有更好的帮助。

肋排和子排的营养价值区别

肋排和子排的营养价值都非常的高，它们都含有很高的蛋白质和其他的营养元素，对于我们的身体来说也有更好的滋补作用，当然，肋排和子排由于本身分布的位置不一样，所以它们在营养价值上面的差异肯定也就比较明显，相对来说，肋排的营养价值会更高，因为子排更多的是偏向于肉质，而排骨的营养很多储存在骨头里面，所以相对来说，肋排对于我们的身体会更好的滋补作用。大家在平常的生活中也可以多进行尝试，也能够很好的进行二者的区分。

肋排和子排的吃法区别

肋排和子排在吃法上面的区别相对来说并不是特别大，二者都可以进行相应的蒸炒炖煮，都是比较常见的，同时，在家里的时候也可以进行相应的做法，当然，在购买排骨的时候就一定要选择清楚，根据自己不同的做法来进行相应的区分，这样子才能更好的达到相应的口感和效果，对我们身体的营养来说也是有更好的作用。

总之，肋排和子排的区别还是比较明显的，它们在外观，营养价值以及吃法上面都有一些差异和共性，大家在平常的生活中购买排骨的，就一定要区分开来，这样子才能更好的保证达到我们的需求，以及相应的喜好。

龙骨子排和子排的区别

龙骨不是猪大排也不是猪小排，龙骨是排骨中的一种，特指整条脊椎，并且越靠近头部的脊椎越大块，越靠近尾巴的脊椎越小。至于在营养方面两者并没有太大的区别。

猪排骨的种类有很多，比如小排、子排、大排以及肋排等，其中小排指的是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，适合蒸、炸、烤；子排是指腹腔连接背脊的部位，适合炸、烤、红烧；大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，适合炸、卤；肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，适合蒸、炸、红烧等。

小排和肋排的区别

肋排和小排的区别主要在于烹饪方式不相同、分布的位置不一样。胸腔部位的片状排骨称为肋排，这块肉的块头比较大。腹腔靠近肚腩部分的排骨称为小排，位置就在肋排和子排的下边，这部分的肉比较厚，并且带有白色的软骨。肋排就是猪胸处的排骨，这种抛股肉比较少，而且有点薄，不过，这种排骨几乎都是瘦肉，油脂较少。购买肋排的时候，主要要挑选一些肉少骨头多的，并且全是瘦肉，如果肥肉比较多，就不要购买了，因为肥肉吃起来很油腻。

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