猪肝糊糊汤怎么做(如何做猪肝汤)

猪肝糊糊汤怎么做

目录猪肝糊糊汤怎么做猪肝糊糊汤的营养价值猪肝怎么吃吃猪肝的注意事项猪肝可以说是我们平时比较常见的一种食材，营养价值也是比较高的，但是很多人却不敢多吃，这是因为过量食用的时候，容易产生一定的毒素作用，那么除此之外，吃猪肝的时候，我们还需要注意哪些问题呢?跟着祝由网养生网来看看。

猪肝糊糊汤怎么做

材料：猪肝、里脊肉、金针菇、老豆腐、香芹、红薯粉、生姜末、香油、盐、黑胡椒粉。

做法：1.首先将准备好的猪肝清洗干净以后，放入到清水中浸泡大约30分钟。

2.浸泡好的猪肝放在沸水中大火煮开，然后取出沥干水分。

3.将猪肝切成小块以后，再切成细末，可以直接用刀切或者用搅拌机搅拌碎，放入到碗中备用。

4.将金针菇、香芹清洗干净，将香芹切成小段以后备用。

5.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，加入少量的生姜末继续煮开。

6.再加入少量的盐、黑胡椒粉、老豆腐和金针菇后继续煮开。

7.将研磨好的猪肝沫加入到锅内不断的搅拌，注意不能结块。

8.然后加入适量的红薯粉以后，继续搅拌均匀。

9.最后淋上适量的香油后就可以取出食用了。

猪肝糊糊汤的营养价值

猪肝糊糊汤的主要原材料就是猪肝，因此这款汤的营养价值我们主要以猪肝得角度来进行介绍。猪肝的营养价值是比较高的，其中富含人体所需的多种蛋白质、卵磷脂、微量元素等等成分，在明目、养血以及补虚方面效果还是非常不错的。

1.明目：丰富的维生素A富含在猪肝成分中，这类维生素A则是可以有效的缓解眼部出现的疲劳，尤其是在治疗夜盲症问题上效果也是非常不错的。

2.解毒：猪肝本身就是解毒的器官，引起其成分内也是有着可以解毒的酶物质的，因此适量食用猪肝得情况下，也是可以起到解毒作用的。

3.补血：猪肝中的铁元素还是比较丰富的，这类铁元素最主要的效果就是补血，长期坚持的情况下，可以有效的提高身体的免疫力，同时还可以抑制肿瘤细胞的产生。

猪肝怎么吃

爆炒猪肝

材料：猪肝、胡萝卜、黄瓜、料酒、酱油、葱、姜、蒜、调料。

1.首先将准备好的新鲜的猪肝加少量的醋清洗干净以后，再用清水浸泡30分钟。

2.将准备好的胡萝卜、葱、姜、蒜切成片以后备用。

3.将黄瓜切成条备用。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱姜蒜炒香以后，加入胡萝卜翻炒。

5.再加入适量的猪肝不断的翻炒3分钟。

6.最后加入适量的黄瓜和鸡精炒匀以后就可以取出食用了。

黑木耳炒猪肝

材料：猪肝、木耳、大葱、姜、黄酒、盐、味精、香油、豌豆淀粉、植物油。

做法：1.首先将木耳清洗干净以后，用清水泡开。

2.猪肝清洗干净以后，可以切成小块以后备用。

3.将葱、姜、蒜切成细丝以后备用。

4.猪肝放入到碗中，加入适量的水淀粉搅拌均匀。

5.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将猪肝放入到锅内煮开以后，取出沥干水分。

6.锅内加入适量的油，油热了以后，将猪肝放入到锅内炒香。

7.然后加入适量的料酒、葱末、姜丝和盐继续炒香。

8.再加入准备好的木耳继续炒香。

9.最后加入适量的味精和香油调味以后就可以了。

吃猪肝的注意事项

1.一定要炒熟：在烹饪主干的时候，一定要经过长时间的高温，才能有效的杀死猪肝中的病菌以及寄生虫卵，尤其是在清炒的时候，不能炒的过嫩，否则会对大家身体造成影响。

同时孕妇是不可以吃太多猪肝的，这是因为很容易造成身体内维生素A超标的情况，最常见的症状就是头晕、呕吐以及出现皮肤疾病。

2.不可以和维生素C同吃：猪肝会破坏掉维生素C的成分，这主要是因为猪肝成分中的铜元素还是比较高的，会丧失维生素C原有的营养价值。

3.不可以和酶制剂药类服用：猪肝中的铜元素是比较高的，容易和酶制剂中的蛋白酶、氨基酸以及多酶片结合后产生沉淀物，总体上会影响酶制剂的药效。

4.一定要经过浸泡以后才能食用：因为猪肝本身就是属于猪的排毒器官，因此上时间会积累一定的有毒物质，如果没有正确处理的情况下，也是会给身体带来一定的影响的。

5.高血压和冠心病人群要少吃：因为猪肝中的胆固醇含量是比较高的，如果是的太多，会加重心血管疾病甚至引起动脉硬化问题。

上文中已经详细的为大家介绍了关于猪肝的一些营养价值，以及适合我们平时制作的一些简单方法，喜欢烹饪的小伙伴，一定要注意平时不能过量的食用，否则是会引起一系列副作用的，希望上文中的介绍对大家有所帮助。

如何做猪肝汤

一、番茄猪肝汤
用料：
新鲜番茄2个、猪肝150克、金针菇150克、木耳80克、姜适量、大葱适量、油适量、盐适量、胡椒适量、番茄酱适量
做法：
1、将番茄洗净后去皮，将去皮的番茄切成小丁
2、将切好的猪肝加入盐、白胡椒、料酒、生抽、生粉，搅拌均匀后腌制5分钟
3、在烧热的锅中倒入少许油，加入姜末、大葱末煸炒
4、煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下
5、加入番茄酱继续煸炒，再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁
6、待番茄汤煮开后加入金针菇，再加入黑木耳丝，煮上5分钟
7、5分钟后下入腌好的猪肝；待煮开后加入盐，胡椒等调料，就可以关火了，成 入碗中后加点小葱点缀
二、菠菜猪肝汤
用料：
菠菜100g、猪肝50g、姜片2片、枸杞2g、淀粉10ml、生抽10ml、盐适量、料酒10ml、家乐猪骨汤浓汤宝 1个
做法：
1、猪肝用水清洗干净后切成薄片状。
2、切好的猪肝倒入碗中，加入淀粉、料酒和生抽用手抓匀腌制15分钟左右
3、菠菜去掉根茎清洗干净备用
4、锅内再次倒入水烧开，将腌制好的猪肝下锅煮1分钟关火，捞出洗干净血水
5、锅内倒入水，放入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1个
6、烧开后放入猪肝和菠菜还有盐和枸杞煮2分钟左右关火即可

煳猪肝做法

用料

主料

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猪肝500克

辅料

生姜

两片

大蒜

3颗

八角

两颗

辣椒

一颗

盐

2克

料酒

一勺

白醋

2毫升

烀猪肝的做法

1.

新鲜の猪肝买回来，清水浸泡15分钟，切成中块，有利于血水浸出。备用

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2.

猪肝冷水里烫10出血水和泡沫，温水清洗干净备用。

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3.

生姜大蒜八角等备用。

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4.

冷水里放入猪肝和配料，大火烧开后中火慢炖15分钟。即可

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5.

烧好の猪肝浸泡在汤汁里即可，吃不完可放在冰箱里。

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烀猪肝成品图

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烹饪技巧

切记煮猪肝の时候要点醋，这样的猪肝更嫩滑。