芋头馅水饺怎么做(广东芋头饺子馅的做法)

芋头馅水饺怎么做

目录芋头馅水饺怎么做芋头馅怎么做好吃芋头的功效与作用芋头馅包子怎么做水饺可以说是中国的一种传统美食，尤其是在节日的时候，几乎是家家需要做的一种美食，饺子的种类主要是以使用的饺子馅来区分，而且各种食物都可以被制成饺子馅，下面祝由网养生网为大家介绍的则是芋头馅水饺的做法。

芋头馅水饺怎么做

材料：肉馅500g、芋头300g、饺子皮600g、盐3勺、糖0.5勺、生粉3勺、豆豉油1勺、蚝油1勺、油2勺、虾米50g、姜蓉0.5勺、蒜蓉1勺。

做法：1.首先将准备好的芋头清洗干净以后，去掉芋头皮，然后切成小小的芋头颗粒，放入到盆中备用。

2.将虾米用清水泡开，再切成小块。

3.将准备好的芋头颗粒、虾米粒、肉馅以及蒜蓉和姜蓉放入到盆中搅拌。

4.在搅拌的过程中需要加入所有的调味料，将饺子馅全部搅拌均匀以后备用。

5.取出饺子皮，将饺子馅放入皮的中间，两侧粘起，将饺子包起来就可以了，一般购买的饺子皮都不好包，可以在饺子皮两侧抹上一点清水，或者油就会方便包了。

芋头馅怎么做好吃

材料：香芋850g、黄油50g、白糖200g。

做法：1.将准备好的香芋清洗干净以后，去掉香芋皮，将香芋切成均匀的小块。

2.将切好的香芋放入盆中，在锅内蒸熟。

3.蒸熟后的香芋，可以用勺子按压成香芋泥。如果觉得用勺子按压的麻烦，可以直接将蒸好的香芋块，放入到料理机内打成香芋泥备用。

4.在不沾锅内加适量的黄油，当黄油全部融化以后，加入香芋泥不断的翻炒。

5.当黄油已经被香芋泥全部吸收以后，加少量的白糖继续翻炒。

6.直到所有的香芋中的水分被蒸发以后，就可以将香芋泥取出，这样一份美味的香芋馅就做好了。

芋头的功效与作用

1.香芋的成分中含有大量的粘液皂素，以及大量的微量元素，这些物质可以对人体起到很好的调节功效，尤其是其中的维生素可以加快身体新陈代谢，起到减肥的目的，同时其中的微量元素还可以调节身体各项机能的异常，尤其是在帮助增加食欲以及消化方面效果非常好。

2.香芋是属于碱性的食物，碱性的食物可以帮助中和身体内的酸性物质，在帮助调节身体酸碱平衡上效果非常好。尤其实在防治胃酸过多症状上，以及黑发养颜等方面效果很好。

3.人体所需的多种营养元素，在芋头中都是含量很大的，如蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素以及皂角，多种矿物质元素，可以有效的帮助补充身体所需的营养。

4.芋头成分中含有一种特殊的黏液蛋白，这种物质可以在人体吸收以后，被转化成免疫球蛋白质，在提高机体免疫机能方面，效果特别好。尤其是在中医方面，专家也有表示芋头可以有解毒的功效，尤其是帮助防治肿瘤以及淋巴结核等方面效果特别好。

5.营养专家表示，日常生活中多吃一些香芋，可以帮助增强人体的免疫机能，尤其是在帮助防治肿瘤方面，可以用香芋作为药膳食用，同时术后或者康复阶段，还可以被用于辅助治疗。

芋头馅包子怎么做

材料：面粉500g、酵母4g、猪肉末300g、香芋300g、植物油30g、十三香5g、蚝油10g、盐3g、鸡精3g。

做法：1.将芋头清洗干净以后，去掉芋头皮，将芋头切成小芋头丁。

2.在锅内加入适量的油，在油热了以后，将切好的芋头丁放入锅内炒熟。

3.将炒好的芋头丁放入盆中，加入肉末、植物油、盐、基金能够、蚝油、十三香，顺着一个方向不断的搅拌均匀后备用。

4.将面粉和酵母粉在盆中混合，慢慢的加入温水，然后用筷子搅拌成面絮。

5.将面絮揉成光滑的面团，可以盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵。

6.当面团发酵至原来两倍大的时候，用手指按压面团，不会马上塌陷就表明面团已经发酵好了。

7.将发酵好的面团分成均匀的小剂子。

8.将剂子杆成包子皮，将准备好的包子馅放入到皮上，包成包子的形状就可以了。

9.在锅内加入清水，盖上锅盖大火烧开以后，将包好的包子放入锅内蒸熟就可以了，在蒸熟以后，在盖盖焖5分钟左右，一份美味的芋头馅包子就做好了。

上文中已经为大家详细的介绍了关于芋头馅包子的详细做法，以及在烹饪时需要注意的一些问题。无论是在包包子，还是包饺子，大家可以根据自己的喜好，添加适量的调味料就可以的。

广东芋头饺子馅的做法

芋头肉馅饺子做法
用料
猪肉300克
芋头小半个
葱白2段
海鲜酱油适量
盐适量
蚝油适量
鸡精适量
做法：1、菜市买的芋头大概是这样的（类似于荔浦芋头，比较大个），我一般挑稍微小点的，用不到1/3个。先切片后切条，再切成小颗粒，越小越好。
2、锅头加入花生油烧热，倒入芋头粒翻炒。油可以多一点点不然会粘锅，这一步骤是为了把芋头粒炒熟炒香，拌的肉馅才会比较香后期煮饺子也更容易熟。芋头粒经常翻炒，小火炒至变色。（不知道程度的大概翻炒7、8分钟就行了）
3、将炒好的芋头粒放进碗里晾一下，这个时候可以去绞猪肉馅，肥瘦比例3:7。芋头粒稍微凉点就可以把猪肉放进去，然后加入适量盐、海鲜酱油和蚝油、剁碎的葱白段、凉开水、鸡精、糖将芋头肉馅顺时针搅拌均匀
4、搅拌好肉馅之后就可以包饺子了。这个馅比较适合水煮的饺子。不建议蒸饺，会比较难熟透。
5、芋头肉馅也可以拿来做包子，如果做包子的话，凉开水和海鲜酱油、蚝油的量要多点，搅拌出来的肉馅可以对比上图会更湿（水多）。这样是为了做好包子蒸熟之后，里面的肉馅更软酱汁更多。
6、小锅头放水烧开，然后下饺子水煮（芋头馅的要稍微煮久点才会熟，包的时候也可以每个不要包太大容易熟点），煮熟后捞起来放碗里蘸酱吃就可以了。

芋饺的做法

芋饺的做法：

1.干竹笋放入冷水中，浸泡一个晚上。

2.将泡好的干笋子放入砂锅中，煮一个小时，至干笋软熟备用。（如果嫌麻烦，直接买煮好的干笋段比较省事）。

3.首先将芋头蒸至熟透，趁热勺子压成泥，如果是用小个的芋头仔仔，水分较多，香芋比较干，跟木薯粉混合的时候，需要加点水才行。

4.加入木薯粉，和成软硬适中的面团，如果太干了，可以适当加点水。

5.将炖好的干笋切末，香菇切末，洋葱也切末，猪肉切成泥，先倒入少许油混合后再加入适量盐，拌匀成馅料备用。

6.取一小块面团，搓成长条，揪成小剂子，揉揉圆，按个窝，用手指将边缘稍微捏薄，装入一勺子馅。

7.轻轻将边缘捏拢来，包成三角。

8.依次做好全部。

9.烧开一锅水，将芋饺一个个放入锅中，中小火煮到透明漂浮就可以了，芋饺很容易熟，煮的时候不必点凉水。

10.煮好的饺子表皮晶莹透明，明显变大，捞出来控干水。
煮好的芋饺蘸香料直接吃，或吃带汤的都行。

芋饺子怎么做

做法：

步骤1. 毛芋洗净放锅里放水煮

步骤2. 煮至筷子能叉进就好了

步骤3. 稍冷剥去外皮

步骤4. 再放保鲜袋挤成芋泥

步骤5. 现在准备肉馅了，肉末里加少量盐、鸡精、料酒、一点生抽搅上劲

步骤6. 打入一个鸡蛋、葱花、黑木耳末

步骤7. 继续搅上劲

步骤8. 现在可以开始做芋皮了

步骤9. 锅里水烧沸

步骤10. 加入红薯淀粉

步骤11. 并用筷子快速搅拌

步骤12. 加入芋泥

步骤13. 再加些红薯淀粉，用手一边揉一边加，揉至不粘手为止

步骤14. 将芋粉团分成若干小挤子

步骤15. 取一小挤子用手按成扁圆状

步骤16. 用手再按几下，成饺子皮状

步骤17. 放进肉馅、先捏合一边

步骤18. 再按另一边成三角状

步骤19. 包好的芋饺

步骤20. 象下饺子一样煮，加一次冷水至浮起，再加上自己喜欢的配料即可食用