香辣猪蹄怎么做(很多人夜宵必点的香辣烤猪蹄怎么在家自己做呢？)

香辣猪蹄怎么做

目录香辣猪蹄怎么做香辣猪蹄的营养价值猪蹄怎么挑选猪蹄可以怎么吃什么食物中的胶原蛋白最高呢?相信大家首先想到的都是猪蹄，实际上猪蹄的营养价值远不止此，一般像产妇用猪蹄来催奶，喜欢护肤的小伙伴喜欢用猪蹄来增加胶原蛋白，而下面祝由网养生网为大家介绍的则是一种香辣口味的猪蹄做法。

香辣猪蹄怎么做

材料：猪蹄、姜、大蒜、葱、花椒、八角、茴香籽、香叶、干辣椒、冰糖。

做法：1.将准备好的新鲜的猪蹄清洗干净以后，切成小块备用。

2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将切好的猪蹄放入到锅内，煮出血水以后取出备用。

3.煮好的猪蹄取出以后，放入到清水中再次清洗干净。

4.锅内加入适量的油，然后油还没有热的时候，加入冰糖炒至冰糖融化，锅内变得红的有光泽以后就可以了。

5.再将准备好的其他的调料放入到锅内继续翻炒香。

6.随后加入准备好的料酒、生抽继续炒香，这个时候加的多少主要是根据自己对颜色的喜欢。

7.然后锅内加入足够的清水和盐，大火煮开以后，转小火慢煮90分钟以后，就可以了。

香辣猪蹄的营养价值

1.猪蹄的营养价值是非常高的，其中富含人体所需的多种营养物质，比如蛋白质、胶原蛋白、脂肪、碳水化合物等等成分，这些物质对于身体营养的补充都是非常有必要的，尤其是对于哺乳期的女性来说，营养价值更高，可以起到通乳和美容的效果。因为营养价值高也是非常适合消化道出血、失血以及缺血性脑病患者的食用。

2.辣椒：辣椒成分中的营养价值也是非常丰富的，其中含有人体所需的维生素C、胡萝卜素、叶酸以及矿物质元素，这类物质具有非常不错的消炎以及抗氧化的作用，非常适合心脏病以及一些有慢性病的人群食用，专家表示，经常食用辣椒的情况下，可以有效的改善人体的心脏功能，尤其是促进血液循环方面效果也是非常不错的。辣椒也是有着一定的药用价值的，比如可以除湿、促进血液循环、改善身体怕冷的一些情况。

猪蹄怎么挑选

1.选购猪蹄的时候，如果猪蹄的表面发粘，这种猪蹄就不能购买了，因为这类的猪蹄通常是使用药水浸泡过的，购买的时候我们用手摸一下就可以了，因为新鲜的猪蹄是比较光滑有弹性的，这一点大家需要注意。

2.选购猪蹄的时候，建议大家不要选购干干净净、白白的猪蹄，这种也是不健康的，因为正常的猪蹄通常是淡黄色的，并且是会有着一定的血，并不是完全的白色干净的。

3.选购的时候需要观察猪蹄瓣，如果两个蹄如果是紧闭的，那么是比较新鲜的，如果两个蹄已经分开了，这样的情况，表示猪蹄是用药物浸泡过的，所以这一点大家需要注意。

猪蹄可以怎么吃

酱猪蹄

材料：猪蹄、食盐、酱油、冰糖、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒、香叶、草果、砂仁、丁香、茶叶、红曲粉。

做法：1.将新鲜的猪蹄清洗干净以后，将猪蹄切成几小块。如果条件允许的情况下，可以将猪蹄放在火上烤一下，这样可以完全的去掉猪蹄上面的小毛。

2.准备好的猪蹄放入到盆中浸泡2个小时，然后放入到冷水中，加入适量的料酒和姜片大火煮开。

3.煮好的猪蹄取出以后用清水再次清洗干净。

4.锅内加入适量的清水、卤料、料包和猪蹄，再加入姜片和大葱，大火煮开以后，再加入适量的红区米和料酒继续煮开。

5.煮至大约60分钟以后，加上适量的酱油和冰糖调味以后就可以取出食用了。

卤猪蹄

材料：猪蹄、酱油、葱、姜、花椒、料酒、大料粉。

做法：1.首先将猪蹄切成小块以后，先清洗干净，然后用清水浸泡约2个小时。

2.锅内加入适量的清水、姜片和料酒，大火煮开，煮出的血水需要及时的撇出。

3.煮好的猪蹄取出以后用清水清洗干净。

4.锅内加入是狼的清水、猪蹄、葱、姜、料酒、酱油、花椒和大料粉。大火煮开以后，转小火慢煮120分钟。

5.最后收干汁就可以了。

上文中关于猪蹄的制作方法也是比较详细的，大家可以根据自己的喜好进行烹饪。整体上来说，各类人群都是比较适合吃猪蹄的。但是建议胃肠不好的人要少吃，因为胶原物质是比较黏的，大量食用的情况下并不好消化。

很多人夜宵必点的香辣烤猪蹄怎么在家自己做呢？

香辣口味的猪蹄做法有很多，不过我看提问者附带的图片，盘子内并没有什么汤汁，而且猪蹄表面也是相对干爽、略带焦香感觉的，不像是炖煮的或者炒的做法香辣口味的猪蹄做法有很多，不过我看提问者附带的图片，盘子内并没有什么汤汁，而且猪蹄表面也是相对干爽、略带焦香感觉的，不像是炖煮的或者炒的地方不一样，口味也不一样。我们重庆对于美食都是重口味。

猪蹄子做法很多，卤猪蹄、腊味猪蹄、糖醋猪蹄还有猪蹄大豆汤。我家最喜欢吃的还是红烧猪蹄猪蹄先焯水，焯水的时候和猪蹄一起放葱姜蒜，醋，料酒，焯水3~5分钟，捞出，再次洗净，然后放入砂锅，加入盐，糖，十三香，花椒粉，姜片，老抽，水，卤40分钟，全程中小火（避免汤苦）再加盐、味精、老抽、黄酒、冰糖、干辣椒各适量，转小火慢慢炖1个小时左右后，倒入2勺辣椒酱，翻炒几下，出锅装盘，撒点葱猪蹄子先用火烧上面的猪毛干净，然后洗干净泡水一下。

放锅开大火把猪蹄子放入水中煮开打去浮沫，再煮30分钟就好，捞出沥干收汁起锅。小火炖30分钟后可开盖加入少量蚝油、鸡精 翻匀，翻拌的时候注意不要太用力，以免把蒜瓣猪蹄捣烂，10分钟后即可收汁起锅。香辣猪蹄就做好啦国有各种各样的名小吃，没一种小吃都有他的特色，今天我们就来说一说麻辣猪蹄的做法，麻辣猪蹄是四川餐桌上的美味。 首先我们先准备食材：猪蹄是必不可少的，希望以下为大家分享一这个问题对大家有所帮助，我希望我的分享关于这个问题能够帮助到大家，也同时也希望大家能够喜欢我的分享。

放锅开大火把猪蹄子放入水中煮开打去浮沫，再煮30分钟就好，捞出沥干收汁起锅。小火炖30分钟后可开盖加入少量蚝油、鸡精 翻匀，翻拌的时候注意不要太用力，以免把蒜瓣猪蹄捣烂，10分钟后即可收汁起锅。香辣猪蹄就做好啦国有各种各样的名小吃，没一种小吃都有他的特色，今天我们就来说一说麻辣猪蹄的做法，麻辣猪蹄是四川餐桌上的美味。 首先我们先准备食材：猪蹄是必不可少的，希望以下为大家分享一这个问题对大家有所帮助，我希望我的分享关于这个问题能够帮助到大家，也同时也希望大家能够喜欢我的分享。

干锅香辣猪蹄怎么做？

1

猪蹄剁成小块清洗干净。

2

猪蹄冷水下锅煮开去血水。

3

猪蹄煮开并清洗干净，加葱段姜片提前炖煮20分钟。

4

其余食材准备。

5

葱、干红辣椒切碎，姜切片备用。

6

土豆切片，小青蒜切段备用。

7

锅烧热，小火放入花生油花椒炒香。

8

再放入八角、陈皮、姜片、干红辣椒、葱末炒出香味。

9

再放入煮好的猪蹄，加糖、生抽、老抽、香醋炒上色。

10

倒入猪蹄汤，大火煮20一30分钟。

11

时间到，放土豆片翻炒1分钟，加小青蒜、盐拌匀关火。

12

再倒入干锅，点上酒精，可以吃了哦!