牛鞭也是可以这么来制作食用的(牛鞭怎么做?)

牛鞭也是可以这么来制作食用的

牛鞭，我们都是知道的，这是牛的生殖器，虽然看起来是比较的丑的，但是中医讲究以形补形，所以食用牛鞭是可以很好的滋补调理身体的，但是很多人对于牛鞭怎么制作食用还是不了解的，下面小编就是为大家推荐两种不错的做法。

干锅菊花牛鞭

材料：牛鞭500克，鸡胗30克，鸭胗30克，豆瓣酱3克，桂皮3克，八角2克，整干椒3克，盐3克，味精2克，色拉油50克，酱油5克，姜3克，蒜瓣3克，高汤200克。

做法：

1、将牛鞭洗净放清水中煮15分钟后捞出，去尿筋，切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀。

2、炒锅放底油，下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香，放入切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花，放入高汤小火熬8分钟至入味，用酱油上好色，加盐、味精调味，出锅装入干锅即可。

牛鞭是含有丰富的蛋白质，而且脂肪的含量是比较的高的，我们食用对于腰膝酸软，体虚汗出，精神不振是有很好的调理作用。

牛鞭枸杞粥

材料：牛鞭、枸杞、白米、香草、葱、姜、鸡蛋

制作方法：

1、先将白米洗净下锅煮粥，武火煮至其开锅沸腾；

2、牛鞭取出切丁，葱花、香菜截成小段，姜切丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀；

3、待粥开锅沸腾后转至小火慢煮至其黏稠，接着将搅拌好的鸡蛋均匀的浇洒在粥上；

4、将牛鞭丁和枸杞一起入锅，适量放入酱油、盐、味精、鸡精等调味品；

5、最后把葱花、香菜、姜丝也一起放入，加入少许香油，起锅即可食用；

食用这款美食是可以很好的补益脾胃的，及时的补充身体需要的一些能量，可以很好的补充身体气血，对于男性来说是上火的补肾佳品，补肾阳。

以上就是小编为大家介绍的一些可以牛鞭的制作食用方法了，相信大家在看完介绍后也是有了新的认识和了解了，我们想要制作，其实是不难的，多尝试几次就是可以很好的制作出来，味道一定会让大家回味无穷的。

牛鞭怎么做?

牛鞭的做法如下：

一、首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉，去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二，烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。

二、将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。

三、土豆先用油煎一下。

四、锅内加油，在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁爆香。

五、加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒，可以依个人口味加入少许糖。

六、倒入萝卜后加水，少添加一些盐炖出来才会很入味儿哈（炖半小时，中间再加次水）。

七、半小时到了，该加入煎好的土豆，过五到八分钟就该好了

八、尝尝，觉得味道不够还可以加点盐和鸡精哈，在起锅时撒上点香菜碎。

中国自古以来，“吃什么补什么”的观念根深蒂固。很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血。西医与中医不同，不认可牛鞭与壮阳有任何关系，而中国人普遍认为动物器官和性功能有直接关系，吃鞭几乎等于壮阳，西方壮阳主要靠药物。不过国内众多医学专家则对牛鞭的壮阳功效表示认可，并指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分具有壮阳补肾的功效，是上好的男性补品。《本草纲目》记载：牛鞭主治男人阳痿、早泄，补肾壮阳，固本培元。清宫满汉全席，牛鞭被列为第十二道菜肴。

注意

牛鞭的营养价值和滋补性都相当高,多则易导致虚火上升.

如何烹饪牛鞭

现在的人们很尊重饮食，但是怎么样吃才能把食物的营养价值发挥到极致呢，下面就给大家举例说下牛鞭的做法，牛鞭有壮阳、补气血的功效。

爆炒牛鞭做菜之前先把食材准备好，要准备一些红辣椒、葱、姜、蒜、香菜等等，吃不了辣的可以选择不辣的红辣椒，把红辣椒切断备用，葱、香菜切段备用，姜和蒜就尽量切成末。配料准备好后，就把牛鞭切片，然后焯水，最好大火焯10~15分钟，这样不软也不硬。然后锅中倒油，待油热后倒入牛鞭，期间加入少许的料酒和酱油，能够很好的起到去腥提鲜的效果，炒至七分熟时加入全部配料爆炒后，加入盐、味精、清水等调味料，烹煮几分钟后就可以起锅装盘了。

牛鞭壮阳汤在炖汤之前要先准备一些山药、姜、白胡椒等配料，先把牛鞭弄好再准备配料，先把牛鞭切断焯水，要注意的是其中的水一定要没过牛鞭，最好大火烹煮十分钟左右。牛鞭烹煮的时候，我们可以弄一下配料，把山药削皮切断，先放在水中浸泡，以免山药发生氧化，然后再把姜切成片片。十分钟后就把牛鞭捞出，然后用清水冲洗干净，再重复第一次焯水的步骤，这样能够很好的去除牛鞭的腥味。二次焯水过后，把牛鞭冲洗干净后，用剪刀把它剪成花瓣状，这样能够更好的熟透和入味。准备好高压锅，在锅中放入五升的水，先开火，二十分钟后开锅倒入牛鞭和姜，大火烹煮二十分钟，然后关火在焖五分钟，之后把山药切成一小段一小段的，然后打开高压锅放入山药，加入盐，开火再烹煮五分钟，之后就白胡椒，搅拌出锅即可食用。

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