剁辣椒蒸鱼——保护血管抗衰老

剁辣椒蒸鱼——保护血管抗衰老

鱼是大家很爱吃的一种食物了，作为我们经常会吃到的一种水产品，大家会对鱼比较的爱吃，经常吃会对我们健康有帮助，特别可以帮助大家起到一个滋补的作用，对我们健康养生很有意义，而剁辣椒蒸鱼就是非常好的一种吃法，那么具体我们如何烹饪比较好，一起看看吧。

剁辣椒蒸鱼的材料

鲤鱼1段、食盐1/2汤匙、葱4段、姜4片、蒜5瓣、料酒1汤匙、剁椒1小碗、蒸鱼豉油2汤匙、柿子椒1个、红椒1个。

剁辣椒蒸鱼的做法

1、首先将鲤鱼段不断的用清水冲洗，将它的血水洗净后放在盘子中，还有进行腌制，将它从里到外抹上一层盐。

2、再准备配料，将葱、青红椒、姜切丝，蒜切片，备用。

3、将上面的配料全部放入鲤鱼段的空隙中，再淋入料酒。

4、这时将蒸锅内放入适量的水，等热气上来后将鱼放入蒸屉中。

5、用大火蒸煮，需要8分钟。

6、等到8分钟之后，再将鱼盘中蒸出的水分倒掉。

7、接着在它表面洒满剁椒、蒸鱼豉油。继续加盖大火蒸煮。

8、等10分钟后将之取出。随后将葱、姜、蒜、白糖搅拌在一起，将它洒在剁椒顶端。

9、这时开始热油，等油热了，将油淋入鱼段上就可以开始吃了。

剁辣椒蒸鱼的食用功效

剁辣椒蒸鱼可以保护血管、抗衰老等等的功效。剁辣椒蒸鱼很受大家的欢迎，经常吃是有助于健康养生的，鱼头具有多种保健功效，在帮助防治一些疾病上有很大的作用，并且还具有一定的美容功效。尤其对于肠胃来说，还能帮助食物的消化，从而预防便秘。鱼头中的蛋白质与钙物质成分是比较多的，并且含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液的循环，是心血管病人的良好食物，而且辣椒中含有蛋白质、丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，有效预防防辐射，很适合白领人群食用。这道食谱可以促进血管的健康，还能抗衰老。

我们吃剁辣椒蒸鱼是不错的，这食物首先吃起来的味道不错，同时我们吃剁辣椒蒸鱼还可以对健康养生有意义，在帮助我们预防心血管疾病的同时，大家吃剁辣椒蒸鱼还可以很好的抗衰老，对女性朋友们来说经常吃剁辣椒蒸鱼很不错。

剁椒蒸鱼的做法，剁椒是什么，鱼蒸的时候还要放水吗

您好，剁椒一种民间食品，与其说它是一种食品倒不如叫它为调料来得贴切。它主要流行于湖南，湖北，四川一带。鱼蒸的时候不用放水，做法如下，希望对您有用，望采纳~
1、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。
2、鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。
3、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，
4、将拌好的酱均匀放在鱼上面。
5、放入蒸锅上汽后蒸
6、中小火蒸8分钟即可。

剁椒鱼头用什么鱼？

剁椒鱼头用胖头鱼，也名鳙鱼，西南地区称花鲢。

花鲢鱼不仅头大身小、刺少肉细，而且营养丰富，民间甚至传言：“一个鱼头四两参”。并且花鲢鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。

这种鱼肥美爽滑，头部比较大，身子比较小，所以特别适合做剁椒鱼头，吃着格外的香，而别的鱼头则没有那么多的肉！

剁椒鱼头是湖南传统名菜，也被称作"鸿运当头"、“开门红”。由于菜品色泽红亮、味浓鲜香、肉质细嫩、肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口而受到全国人民的喜爱，因此成为大江南北都广泛流行的必点菜肴。

剁椒鱼头通常所用到的材料包括：胖鱼头、剁椒、美人椒、大葱、生姜、大蒜、小葱、盐、油、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、柠檬汁、花雕酒。

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