土豆排骨汤,给您充足钙元素(马蹄排骨汤——清热去火降压补钙)

土豆排骨汤,给您充足钙元素

喜欢吃排骨和土豆的朋友都知道，土豆排骨是绝美的搭配，为了更好的吸收土豆和排骨的营养，可以采用蒸煮的烹饪方法处理土豆和牛肉，春季，新鲜土豆上市，味道新鲜，去猪背部的大排，熬制成一道土豆排骨汤，味道美极了!

自制土豆排骨汤的做法以及原料准备：

原料：猪肉排骨1公斤、土豆4个、大葱2根、水6杯、大蒜4颗、生姜1块、酱油1勺、辣椒粉1勺、料酒1/2勺、精盐少许、胡椒粉少许。

做法：

制作排骨最关键是原料的选择，背部的猪排大小适中，适合炖煮做排骨，要提前放在水里过滤一下，去掉猪血。

要两次热水过滤猪排

土豆要先去皮，然后切成两半，在清水中浸泡一下，然后捞出，控掉水分;

根据各自的喜欢，准备一点姜和葱，如果不喜欢葱，可以用香菜代替

在锅里倒入充分的水分，待猪肉排骨并没有完全熟透的时候，捞出并控掉水分;

将事先准备好的辣椒粉、蒜泥、生姜、酱油、料酒、精盐和胡椒粉倒在一处，搅拌均匀;

在一只较大的锅中，倒入捞出来的排骨和土豆，在倒入事先准备好的排骨汤，用旺火烧开;(排骨汤一般是韩国人在做汤类料理时常用的，常用牛骨或牛肉炖煮;)如没有准备好排骨汤，也可使用清水;

当土豆煮熟，汤水缩减到一半时，改用小火，倒入事先准备好的佐料，继续炖煮。待排骨完全煮熟，达到松软程度，最后再用精盐调好咸淡，即可关火。

养生堂提示：土豆排骨汤富含丰富的骨质胶，体质缺钙的可以经常食用，温馨提醒，如果单纯是为了要不该，在做的时候尽量少放点盐，经过科学研究，不管是什么补钙的汤，低盐效果是最好的。

马蹄排骨汤——清热去火降压补钙

食物的类型有很多，不同的食物营养价值不同，今天给大家介绍的是马蹄这样的食材，它一般在秋季食用率高，在秋季成熟，而且还可以有清热去火的作用，和排骨一起搭配的话可以补钙降压，来看看马蹄排骨汤的做法。

马蹄排骨汤

主料

马蹄约10个、甜玉米一根、排骨三大块

辅料

红枣三颗、枸杞15颗左右、大葱一小段、姜一片、盐料酒

醋

做法

1.排骨焯水去血水，放入电饭锅，同时放入姜和葱，倒入少许料酒和白醋，放入适量煮开的水，按下煮饭键

2.煮排骨的同时把马蹄去皮并且清洗，玉米切断，红枣和枸杞洗净

3.排骨约煮上四十分钟的样子，倒入马蹄等，继续按下煮饭键继续煮，最好煮时间长些，这样汤才浓，才好喝，我一般都煮到空气里都是香味，玉米味好浓的哈。这样加上前面煮排骨的时间估计快要两个小时了，快要好的时候稍微放点盐。

马蹄其实在清热解毒，咽喉肿痛方面的作用还是蛮大的，以及马蹄还有降血压的功能，挺适合中老年人吃的。排骨是一种富含钙元素的东西，经常食用排骨可以促进体格的发育，促进骨质的生长，同时还可以防御骨质疏松，是一种非常不错的食用，老年人和青少年都应该多谢食用才是。这样的食用方法不仅可以促进代谢，可以有清热去火的效果，同时也可以有补钙降压的作用哦，对于促进代谢是不错的选择，而且还可以有健脾养胃的效果哦，大家不妨试试这道汤品吧。

关于马蹄排骨汤的具体的制作的方法，大家都学会了吧，方法简单，而且有丰富的营养价值，不仅可以促进代谢，而且还可以起到了清热解毒和润燥的作用哦，补充蛋白质清热去火降压补钙，而且在秋冬季节最适合。

排骨炖土豆的营养

土豆炖排骨是一种食品，主要材料有土豆、排骨等，辅料有花椒、料酒、姜、香菜、大葱等。土豆炖排骨补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富，是一道家常菜。
营养价值
土豆
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
膳食纤维是植物细胞的坚韧壁层，吃进人体后，不被吸收，也不提供热量，但因在新陈代谢中的作用不可或缺，所以继糖类、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后,被列为“第7类营养素”。
猪肉
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。
肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等；瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。
用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮；肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；肠道枯燥，大便秘结；气血虚亏，羸瘦体弱。
大葱
生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。
同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。
葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。
营养成分
热量：215.74大卡
钾：982.3毫克
胡萝卜素：131微克
磷：123.06毫克
维生素C：71.8毫克
镁：66.72毫克
碳水化合物：48.4克
营养功效
补肾养血 滋阴润燥
留住岁月的脚步 瘦身 美容 吃出好性格 消除水肿
适合人群
气虚质 平和质 湿热质
湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食
脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜
消化不良者不宜多食
禁忌人群
痰湿质
阳虚质

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