养血活血的好粥道——大枣山药莲子粥

养血活血的好粥道——大枣山药莲子粥

血液不足可出现面色苍白萎黄、唇舌色淡、健忘失眠、手脚麻木、贫血、便秘、女性月经量少等，一旦出现这样的情况，需以重视。

食含铁丰富的食物

含铁丰富的食物主要包括动物内脏、猪血，鸭血和海带，紫菜、黄豆，菠菜，芹菜，油菜，番茄，杏，枣，橘子等。民间也常用桂圆、大枣，花生内衣作为补血食品。

维生素C食物不可缺少

维生素C也可促进铁的吸收和利用。因此，可多进食含维生素C丰富的食物，如新鲜的蔬菜和水果。

多食B族维生素之物

B族维生素（维生素B2，叶酸）是红细胞生长发育所必滞的物质，动物肝脏和瘦肉中含量较多，绿叶蔬菜等也含有叶酸，可多食用。

选富含蛋白质之品

蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，血液不足者应多食用含蛋白质丰富的食物，如牛奶，鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。

可用具有养血功效之佳品

可选用具有养血，补血功效之佳品，将其做成汤粥膳以滋养身体。如阿胶，当归，熟地黄，白芍、何首乌等。

忌用辛辣、刺激之物

血虚体质之人，平日不宜食用有刺激性的食物，如咖啡，白酒，浓茶，油腻，辛辣之物也不可食用。

养人物语

如遇血虚兼气虚，可搭配食用补气之品，或两者交替食用：如血虚兼阴虚，需搭配养阴之物，或者两者交替食用。

养血补血活血之品多为黏腻之物，平时体肥多痰，胸闷胞胀或食少便溏者需怕食。

大枣山药莲子粥：养血安神，可延缓衰老

原料

大枣4枚，山药20克，莲子10克，粳米50克。

调料

冰糖适量。

做法

大枣浸软去核，莲子用清水浸泡：山药去皮切块；粳米淘洗干净。

锅内盛水，大火烧开后，放入以上食材，小火煨粥25分钟，

放入冰糖，再煮沸，搅拌均匀即可。

补养功效

本品具有益气健脾，养血安神、补虚健身的功效，可延缓衰老，增强人体免疫力。多用于因脾胃虚弱而出现的体倦乏力、食欲不振，消化不良，大便溏泻等。

温馨提示

此粥略甘壅，助湿滞气，多食会令人中满，故湿盛或气滞者，不宜大量食用。

三七炖母鸡：补气养血，用于血淤腹痛

原料

三七片8克，母鸡1只，

调料

姜片，料酒，葱，盐各适量

做法

将母鸡去杂后，冲洗干净，斩成小块，放入沸水中汆烫，去污

取砂锅，盛水，烧沸后，放入鸡块，姜片，倒料酒，再沸后转小火煲汤30分钟。

加入三七片，继续煲汤20分钟至鸡肉烂熟，加盐，葱调味即可。

补养功效

本品有补气养血，活血化淤，止痛的功效，多用于血淤腹痛以及产后身体虚弱，恶露经久不止，小腹疼痛、产后多汗等

黄芪鳝鱼汤：祛风、活血、可补虚强筋

原料

鳝鱼1条，黄芪15克。

调料

生姜，盐各适量

做法

将鳝鱼去杂，洗净，切段；黄芪去杂，用纱布袋装好；生姜切丝。

砂锅内盛水，放入生姜丝，鳝鱼，黄芪袋，加水，烧沸后转小火煲汤

煮至鱼肉烂熟时，除去纱布袋，加入盐调味即可。

补养功效

本品有明显的祛风，活血，壮阳，补虚损和强筋骨的功效，而且能调节血糖，尤其适宜在秋末冬初时进食，祛风、活血，可补虚强筋

桃仁燕麦粥：养阴活血，用于阴虚干燥

原料

桃仁10克，百合15克，燕麦片50克。

做法

将桃仁，百合拣净。

锅内盛水，放入桃仁，百合，烧沸后加燕麦片，转小火边煮边搅拌。

待粥渐稠熟烂即可

补养功效

本品具有活血化淤、养阴活血的功效，可用于阴虚血淤型干燥综合征，多表现为口干咽燥，头晕目眩，两目干涩，目赤畏光，面色紫暗等。月经过多的女性和孕妇忌用。

乌鸡胡萝卜汤：养血益精，提高身体免疫力

原料

乌鸡1只，山药，胡萝卜各50克，枸杞子适量。

调料

葱，姜，盐，料酒各适量。

做法

枸杞子用清水泡一下；山药，胡萝卜各切块：葱切段：姜切片。

乌鸡剁块，沸水汆烫，去除血沬，捞出乌鸡用温水洗净

砂锅内盛水，烧沸后，放入乌鸡，

加姜片，倒入料酒小火煲汤45分钟，放山药，胡萝卜继续煲汤20分钟，加枸杞子，盐，再煮沸即可。

补养功效

本品能滋养肝肾，养血益精、健脾益气。

山药怎么吃最有营养 6种山药的食用方法

1 山药糕用料：鲜山药。

做法：用鲜山药100克洗净后蒸30分钟，去皮蘸白糖适量食用。

功效：经常服用山药，有补益脾胃、滋养肺肾的功能。

适用症：中老年人脾虚所致的食欲不振、消化不良、体弱无力，肺虚所致的虚劳乏力、气短咳喘，肾虚所致的腰膝酸软无力等。

2 山药茯苓糕用料：取山药粉100克，莲子粉50克，薏米粉50克，茯苓粉30克，白术粉20克。

功效：有健脾益胃、补中益气的作用。

做法：将诸药粉加白糖适量，搅拌均匀后加适量发酵粉和水，蒸熟后切块随意食用。

适用症：中老年人体质虚弱、体倦乏力、食欲不佳者。 3 山药莲子粥用料：用山药30克(或鲜山药100克)，莲子15克，芡实15克，薏米15克，大米100克，

做法：将以上诸药及大米加水适量，煮成粥食用。

功效：有益气健脾、补中止泻的功效。

适用症：中老年人消化不良性腹泻、便溏泄，全身无力，心悸气短等。

4 山药羊肉粥用料：用鲜山药100克，羊肉50克，大枣10枚，大米100克，有温补脾肾、益胃固肠的功效。

做法：将山药洗净去皮，切为小碎块，羊肉洗净切碎，将山药、羊肉、大枣与大米同煮为粥食用。

适用症：中老年人脾肾不足，有消化不良、五更泄泻(指每日黎明前即腹泻，泻后则安)、形体消瘦者。

淮山莲子粥的功效与作用是什么？

莲子具有调理脾、肺、心、肾、肠的功能，配合山药，可达到理想的调理脾胃功能；山药可以健脾、健胃、助消化。它基本上属于同一食品和药物类别。

莲子具有养心安神的功效，特别适合中老年人和脑力劳动者食用。它可以改善大脑和记忆力。面筋米营养丰富。这是一种又热又稠的食物。

山药和莲子被切碎并与大米一起烹调，使面筋粥甜而软。三味甘甜，具有健脾、健胃、益气的功效，加少许桔子，有利于消化吸收。春季煮一罐BOM粥，滋补脾胃。脾胃气虚患儿常出现皮肤黄、精神疲乏、不想吃、饭后饱、大便散等症状。必要时，可服用参苓白术散，七味白术散和其他中成药可以在医生的指导下选择。通常，燕麦莲子可以用于饮食治疗。

莲子为甜马刀籽，质地扁平，具有调理脾胃、止泻、补肾、健脾、养心的功效。红枣具有调理脾胃、调理气血、活血养阴的功效。健脾健胃止泻，适用于脾胃虚弱、食欲不振者。莲子补脾止泻、心肾、山药健脾健胃、肺肾、气阴。二者合用可恢复内脏，滋养灵魂，帮助睡眠。适用于皮肤黄、疲劳、食欲不振、消化不良的人，失眠等。少吃后食欲减退或胃饱的人可以在晚餐时少吃。莲花汤是两餐之间的额外一餐。

莲子有助于补五脏之虚，疏通十二经气血，使气血通畅而不腐。莲子中的氧化黄质对鼻咽癌有抑制作用。这一切构成了莲子抗癌、抗癌的营养保健功能，特别是莲子的钙、磷、钾含量非常丰富，莲子还含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、微量元素，荷叶生物碱等物质，能有效促进血液凝固，保持肌肉弹性。

山药养生的10种搭配 多种功效养身体

山药也是一种药材，它具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。更是现在食疗滋补的佳品，经过炎热的夏季，我们的食欲正在逐渐变好，现在更是吃山药的季节。下面是关于山药的健康搭配及做法，一起来看看吧！

山药的最佳搭配和功效1、山药搭配芝麻，补钙功效好山药怎么吃最营养？芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。

山药芝麻泥制作方法也不难。首先，准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻，而且最好是黑芝麻；然后，将山药洗净、去皮、切块，上锅蒸熟后捣成泥状，然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎，这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富；最后，把山药泥和碎芝麻混合在一起，按个人口味调味即可食用。特别提醒，芝麻捣碎后容易被氧化，所以一定要现吃现做。

山药芝麻泥除了能补钙，还能使人精力充沛，因为芝麻里含有锌和硒，能提高精子的活力，而山药的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增强新陈代谢。在疲劳时来一碗山药芝麻泥，可以帮助恢复体力。

2、山药搭配红枣，强化健脾养胃的功效 把红枣、山药一起放进去煮粥，也完全是简单到不行的懒人饭，连炒菜都免了。方法是：先将糯米浸泡20分钟后，放入锅中用旺火煮开，再用文火熬15分钟；八成熟的时候放入红枣、山药；搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。

喜欢山药泥的人，也可试下红枣蒸山药。方法也极简单：将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣；大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖蒸制20分钟左右，试下山药熟烂即可食用。

3、山药搭配南瓜，有效降血糖山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。

推荐南瓜山药球的做法。先把南瓜、山药切成小块，上蒸锅蒸15分钟，放凉后捣碎；调入少许牛奶，搅拌均匀后戴上一次性手套，稍稍蘸点凉开水，把混合好的南瓜山药泥团成球，再淋上果酱或炼乳，或者直接吃也不错。

还可以用南瓜炒山药。南瓜山药去皮切片；炒锅放油烧热后，放入南瓜、山药炒熟，调味、撒葱花炒匀即可。其实南瓜炒着吃还有一个好处，就是能使南瓜里的胡萝卜素更好地吸收。

4、山药搭配排骨，可滋肾益精山药怎么吃最营养？山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质，有润滑，滋润作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以，常吃山药能健脾益胃，助消化，益肺止咳。

5、山药搭配莲子，可健脾补肾山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。

最简单的做法是煮山药莲子粥，莲子、糯米在水里浸泡2小时，山药去皮切小块一起放入锅里，可以加点糖。先用大火，煮沸后调成小火，再煮60分钟就可以了。

6、山药搭配杏仁，可补肺益肾杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。在这秋高气爽的周末里，花些心思和时间，为家人煲些山药杏仁粥，不仅能清泄燥邪，还能滋润脏腑、补中益气，帮助家人安然度过干燥的秋天。

推荐山药杏仁粥。将山药洗净，去皮后切片备用。小米炒香，研磨成细粉。甜杏仁炒香，去皮后研末。将山药片、小米粉、杏仁末放入锅中，加适量水，大火烧沸，再转小火熬至成粥即可。每日1次，空腹食用。还可以做成山药杏仁糕。

7、山药搭配核桃，具有补中益气的作用山药味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。

教你山药核桃粥的做法。鲜山药100克，扁豆、核桃肉各50克，大米60克。将山药洗净切片，与扁豆、核桃肉、大米同入锅内，加水适量煮粥，待粥熟后加盐、味精、生姜、葱花调味食用。

8、山药搭配鸭肉，最健脾养胃从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。

推荐做法：鸭肉烧山药。山药100克，鸭肉300克，姜2片备用，大枣数枚。将鸭肉洗净，切块，然后用开水焯一下。将鸭肉放入锅中加水、食盐、姜，大火煮开，然后改用文火慢炖一个小时。加入山药与枣，一起煮至鸭肉熟烂即可。

9、山药搭配枸杞，更滋补山药怎么吃最营养？如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。

枸杞山药粥能益肾健脾、养肝明目，准备枸杞20克洗净、山药50克去皮洗净切块、粳米100克淘洗好，一同煮烂即可。

10、山药搭配陈皮，缓解秋乏中医认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，常用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症。而陈皮性温，味辛、苦，入脾经、胃经、肺经，可理气健脾，燥湿化痰，临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。

因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山药、陈皮食用，有助缓解痰多咳嗽等症状，更适用于在养肺的秋季食用。

这里为您介绍陈皮山药的做法。山药300克，奶油话梅4枚，枸杞子、九制陈皮适量，水、食盐、白砂糖、白醋适量。将话梅取出，用刀将话梅的核剔出，九制陈皮剪成小块后放入较大的容器中，用开水将话梅和陈皮浸泡，加入一勺盐和白砂糖，自然冷却后加白醋继续腌制；山药去皮洗净后切成三段后切条状，在盐开水中浸泡5分钟捞出冷却；将山药浸泡在调制好的话梅陈皮水中，入冰柜冷藏2个小时后捞出装盘，将枸杞子点缀一下后即可食用。

山药莲子薏米红枣炖排骨有什么好处呢

如果你想养生长寿，改善体质，又或者想养颜美容，减肥瘦身，那山药薏米芡实莲子粥绝对是首选。由于多了莲子，所以健脾益胃的功效会更好，而且这四种材料都是比较平性的药材，所以可以长时间服用，一般一个星期吃两次左右就完全达到养生的目的。 下面来介绍下山药薏米芡实莲子粥具体做法吧! 原料：莲子肉、山药、薏米和芡实 做法：将这些东西按 1 : 1 : 1 : 1 的比例配好，打磨成粉，每次熬粥的时候放上几勺，非常简单吧。 做山药薏米芡实莲子粥原料的功效与作用 莲是大自然中最独特的植物之一，一般的植物都生长在陆地上，吸收土中的精气。然而，莲却生长在水中的泥土里，既吸收了土气，又吸收了水气。我们知道，天地万物都是由金、木、水、火、土构成的，一般的东西只秉承了五行中的一行，但莲不仅秉承了土和水，由于它自己又是木，所以，它秉承了五行中的三行。难怪莲一身都是宝，荷叶可以降血脂，荷蒂可以补气，莲子心可以降心火，莲子肉可以补脾胃。 薏米.又称薏苡仁，由于它的形状酷似珍珠.所以，有人又称它为菩提珠。薏米最大的功效是祛湿。这个祛湿与补脾胃有什么关系呢?运化水湿是脾的功能之一，人体内的湿气太重就会增加脾的负担，骆驼再有力气，驮的货物多了，也会被压垮。脾有四怕，怕湿就是其中之一。所以，祛湿就是为脾减轻负担，《 食医心镜》中说：“薏苡仁粥治久六风湿痹，补正气，利肠胃，消水肿，除胸中邪气。” 芡实的药性平和，味道甜涩，是补脾胃的最好食物之一，它与莲子肉的作用相似，只不过它的收敛作用比莲子强。如果脾胃虚弱拉稀，芡实可以很快止泻。所以，它是补脾止泻的良药。 山药性甘味平，既补气又补阴，有的食物具有补气的作用，但稍微多吃就会上火，山药却不这样，山药补气而不壅滞上火。有的食物具有补阴的功效，但多吃了一些，湿气就会加重，山药却不这样，山药补阴而不助湿滋腻。身体虚弱、食欲不振、消化不良的人都可以多食山药，山药是平补脾胃的良药。 脾胃虚弱的人最怕喝中药，平时吃点东西都难受，更别提又苦又涩的中药了，如果处在亚健康的状态，又想摆脱目前的状况，那赶紧去弄点山药薏米芡实莲子粥来吃，吃上一顿时间，你会发现自己比以前生猛很多。查看原帖>>

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