记忆力不好要补脾——海带冬瓜汤(冬瓜海带汤)

记忆力不好要补脾——海带冬瓜汤

有个朋友，每年一到夏天，就特别犯困，而且记忆力减退得厉害，老头晕，特别影响她的工作。

其实，夏天人会贪睡，主要是因为脾虚、脾不健运所导致的。脾其实就像人身体里的一个生产队长，主要负责消化、吸收食物，然后把营养物质（通过气血循环）输送到全身。如果它出了故障，那么人的气血就供应不上去，脑子自然就转不灵活，而且老想睡觉了。

这种情况，尤其是在每年农历的六、七月份更为明显。因为长夏主脾，气候比较潮湿，而中医讲，脾恶湿，当脾为湿困，脾气虚的情况就会加重。

很多大夫碰到病人的这种情况，多半会直接开药，用兴奋剂来让身体亢奋起来。这对身体非常不好，要是您长期吃药的话，那对脾胃的刺激简直是雪上加霜，脾胃功能只会越来越差。

脾胃病不是一两天就得的，也不是一两天就能好的病，需要细调慢养来巩固脾胃才行。这个朋友，就干脆不给她开药方了，而是教给她一个食疗的办法，让她回家煮海带冬瓜豆瓣汤喝。

这里用的豆瓣，指的是蚕豆，中医认为，蚕豆能补中益气，健脾利湿。如果您买不到去皮的蚕豆瓣，用干的蚕豆也行，先泡在水里一晚上，第二天再把皮去掉。或者，您也可以将干蚕豆放进瓷碗里，加入适量的碱，倒上开水焖一分钟，就能将蚕豆皮剥去。但是，这去皮的蚕豆要用水冲净了，以去其碱味。

本品入口软酥，味道清爽。由于冬瓜和海带都有很好的利尿作用，所以您喝上几天后，能明显看见自己小便次数增多，身体水肿情况改善，也没有那么容易发困了。对于家中老人来说，它还能调节血压和血脂。

当令美食一点通

原料：

浸发海带60克，冬瓜250克，去皮蚕豆瓣50克，盐和香油适量。

方法：

先将洗净的海带切成片状，和蚕豆瓣一起下锅，用香油炒一下；添200毫升水，加盖煮沸。

待蚕豆将熟时，再把切成长方块的冬瓜和盐一起放入锅中，冬瓜烧熟即可。

用法：

配餐服用，适量。

功效：

消暑利水。

注意：

对蚕豆过敏者不要吃。

冬瓜海带汤

有的时候不想吃饭，喝碗汤的功效也是非常多的，像在夏天的时候很多人就不爱吃饭，此时可以喝碗冬瓜海带汤，不仅可以清热解毒，还可以填饱肚子，其实冬瓜海带汤还可以减肥，不过不是每个人都知道的，我们接下来就介绍下冬瓜海带汤吧。

冬瓜海带汤的功效

冬瓜海带汤在夏天的时候喝是非常好的，但是很多人不知道，冬瓜海带汤的功效是什么呢？

平时适当的喝一些冬瓜海带汤，不但具有非常好的减肥的作用，还能够提高身体的免疫力，在预防心脑血管疾病方面也能发挥很好的效果。是非常好的一款养生保健汤品。

海带中含有大量的纤维素，纤维素能推动肠道的蠕动，有利于清除肠道内的废物和毒素，而冬瓜含有多种维生素、矿物质，还含有大量的膳食纤维，能促进胃肠功能，有利于食物的消化，常喝冬瓜海带汤能缓解便秘症状。

冬瓜汤怎么做

冬瓜汤在夏天喝是非常清热解毒的，但是我们也要知道，冬瓜汤应该怎么做呢？

虾米冬瓜汤：虾米洗净后泡在水中，冬瓜洗净后，切薄片，锅中放入少许的油，倒入冬瓜片翻炒，加入适量的水，水开后，倒入泡好的虾米，汤烧好后，放入适量的盐和胡椒粉，加入少许的香菜点缀即可出锅。

干贝竹荪冬瓜汤：香葱切段，老姜切片，和干贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水。大火煮开蒸锅中的水，放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm见方的块。汤锅中注入高汤，放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟，加冬瓜煮至呈半透明状，调入盐即可。

晚上吃冬瓜海带减肥吗

有些人认为冬瓜海带的热量比较高，所以可能会用来减肥，那么晚上给吃冬瓜海带能减肥吗？

晚上吃冬瓜海带是可以减肥的。因为冬瓜中富含的丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。并能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。

冬瓜含有一种叫葫芦巴碱的物质，能很好的促进人体新陈代谢的功能，有效抑制糖类转化为脂肪。海带是一种碘物质和微量元素丰富的食物，能消除体内的脂肪和胆固醇，可谓是低卡路里且营养丰富的好食物。两者结合，不仅口感鲜甜，瘦身和美容效果也一级棒。

冬瓜海带汤要煮多久

冬瓜海带汤的味道虽然不错，但在煮的过程中也要掌握时间，那么冬瓜海带汤要煮多久呢？

一般煮15分钟即可。冬瓜海带汤：冬瓜洗净，以刀面刮除表皮，切大丁；海带结洗净备用。将水与昆布高汤倒入锅中，加入作法1处理好的材料与姜片，大火煮开后改中小火续煮约15分钟至冬瓜略呈透明，加入所有调味料调味即可。

如果光是冬瓜海带可能会有点太清淡，建议加点排骨，味儿浓不失鲜美。排骨洗净后过开水捞一遍，还带要切成长方形，不要太长。注意别把水煮干。

冬瓜海带肉片汤的做法

冬瓜海带肉片汤的做法

冬瓜海带肉片汤的做法，将冬瓜和海带一起肉片放在一起简单熬制一下就成了一碗非常好喝的冬瓜海带肉片汤。这样的汤营养价值也是非常丰富的，下面是冬瓜海带肉片汤的做法

冬瓜海带肉片汤的做法1 食材

冬瓜 450克

瘦肉 180克

干海带 20克

油 适量

盐 适量

生姜 适量

红葱头 适量

生粉 适量

生抽 适量

方法/步骤

备齐所用食材，海带要提前泡软洗净。

把瘦肉切片用油，盐，生粉，和生抽抓匀腌制。冬瓜，海带，姜葱匀改刀处理。

热油锅把生姜和红葱头下锅煸香出味。

生姜和红葱头连油一起移入汤锅。

加入冬瓜。

接着加入海带。

加入适量清水大火烧开后转小火煮至冬瓜透明状态。

把肉片逐片下锅大火煮两分钟。

最后加入盐和葱花即可。

注意事项

冬瓜和肉片要切的薄一些，这样比较容易熟。

要想肉片吃起来比较嫩，要先腌制，下锅时不要急着翻动，以免挂的粉脱落，煮的时间也不易过长，大火烫熟即可

冬瓜海带肉片汤的做法2 冬瓜海带汤怎样做

冬瓜海带汤

原料：冬瓜、海带、油、盐。

步骤：

1：将冬瓜去皮和瓤，切片；

2：将海带泡上半个小时左右，用清水洗净，切成长条形；

3：锅中加入适量的油，烧热后放入海带和冬瓜，进行翻炒；

4：在锅中加入足量的开水，烧个8分钟左右，依据个人口味加入食盐，汤就做好了。

海带冬瓜汤的功效

海带冬瓜汤是用海带和冬瓜炖的汤，虽然冬瓜一年四季都可以吃到，但是在夏季的时候更有利于人体健康，冬瓜所含的葫芦巴碱能促进人体的新陈代谢，以及可抑制醣类转化为脂肪。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成；海带含丰富碘质及多种微量元素，能消除体内脂肪及胆固醇。因此这汤可谓集美白防斑、减肥瘦身双重功效于一身，最合贪靓一族饮用。

海带冬瓜汤做法简单，两者搭配，营养更高。尤其是缺碘的人和肥胖者更适合喝这道汤，因为冬瓜有很好的减肥功效。因为冬瓜中的膳食纤维含量非常高，可以改善血糖水平，降低胆固醇，并刺激胃肠的蠕动，帮助消化。但是大家要注意，喝了海带冬瓜汤之后不能马上喝茶，否则会影响铁的吸收，而且甲亢患者喝海带冬瓜汤会加重甲亢的病情。

白萝卜海带汤

材料

白萝卜片300克、水发海带100克；盐、味精、清汤、香菜、姜。

做法

1、水发海带洗净、切菱形块。

2、香菜洗净，切断；姜洗净，切丝。

3、锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝大火。

4、再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。

冬瓜海带肉片汤的做法3 一、冬瓜海带汤海带要煮多久才熟

五分钟左右

其实买回来的海带稍微煮一下就可以吃了，但是海带由于质地比较厚实一点，而且硬硬的'海带口感非常的不好，所以需要放在水里面煮上五分钟左右，等它煮烂之后才可以吃。因此在煮冬瓜海带汤的时候要把海带煮上五分钟，让海带慢慢软烂的时候继续再煮，一般十来分钟的时候，冬瓜和海带就会变得非常的软，非常的好吃。

二、冬瓜海带汤怎么样做才做得好吃

1、冬瓜要切薄片

想冬瓜海带汤煮的好吃，冬瓜在切的时候一定要讲究方式方法，不能切太厚，因为切太厚冬瓜煮不烂，硬的冬瓜非常的不好吃。所以必须把它切成薄薄的片状，这样煮出来的冬瓜特别的软糯好吃，而且煮的时间可以节约很多。

2、选择海带片或者海带头

海带分为很多种，有海带头，海带丝还有海带片。想要用来制作冬瓜海带汤的话，可以选择海带片或者海带头，因为海带丝相对来说肉质不是很厚，而且吃上去口感有点硬，所以可以选择海带片或者海带头来熬制冬瓜海带汤，这样会更加美味一些，口感也更好一些。

3、炒制之后再熬

想让冬瓜海带汤鲜美，那么一定要注意一个步骤，就是在锅里倒点油，先把切好的海带片和冬瓜片先放入锅中炒一下，起个油锅，然后再加入水去熬制，这样熬出来的冬瓜海带汤才会又浓郁又好喝。

补药一堆，不如好菜一把！哪几种食物要多吃，不仅营养高，还能增强免疫呢？

1、萝卜

提前准备1根大白萝卜、3根香葱、1块姜片、1勺小麦面粉、1勺食用盐、1勺五香粉、2个蛋。

①萝卜去皮，擦成萝卜条，添加一勺盐，翻拌匀后腌渍20min，挤干萝卜丝水分，挤出来的水存着有效。香葱切葱花，姜片切生姜沫。

②向萝卜条里加入姜末，五香粉、小麦面粉，打进2个蛋，再倒入挤出来的萝卜水，用筷子搅拌均匀，十分浓稠就可以了。

③用把手萝卜条团成肉丸子，锅中添加适量油，火烧至六成热，用小火，放入团好一点的萝卜素丸子，炸至金黄色调淡黄后捞起来。温度升到八成热，倒入肉丸子再炸15秒，发黄后捞起来，香酥可口，非常好吃。

2、冬瓜

提前准备海带丝、东瓜、食用盐、冷水、植物油、香葱。

①干海带泡发，清洗干净切大面积或海带。冬瓜去皮，洗干净后切大片，香葱切葱花。

②热锅热油，倒入东瓜块，平底锅煎一会儿，煎至两面金黄，走红煸炒30秒，倒入适当开水焯开。

③放入海带丝，添加适量食用盐、白胡椒粉，搅拌均匀后煮5min，上洒葱花就可以出锅了。

3、茄子

提前准备长茄子、大蒜瓣、香葱、生抽酱油、耗油、米醋、白砂糖、植物油。

①长茄子清洗干净，无需削皮，放进盘里，开水隔水蒸5分钟左右，煮熟后取下。

②大蒜瓣切蒜泥，香葱切葱花，放入碗里，烧一些热油波一下，激起出香味，再放入生抽酱油、耗油、米醋、白砂糖，爱吃辣的来一勺油辣子，搅拌均匀。

③煮熟的西红柿用手撒发展条，放入盘里，淋上炒好的调料汁，用筷子翻拌后就可以吃了。

夏天祛湿能喝哪些汤水?喝冬瓜海带汤好吗？

我国大部分地区在夏季是高温多雨的，夏季的湿气在一年四季中是比较重的，这个时候喝一些祛湿气的汤水，有助于养生保健。像常见的红豆薏米汤、山药芡实茯苓汤、冬瓜海带汤、百合绿豆汤、丝瓜豆腐汤等，都是很好的夏季祛湿汤水。冬瓜海带汤也是不错的选择，同样有助于祛除湿气，还可以减肥降脂、美容养颜，很适合夏季饮用。

从中医的角度看，冬瓜海带汤具有软坚散结、清热利湿等功效，很适合夏季食用，既可以清暑热，又可以排出痰湿，很适合湿热体质、痰湿体质的人。除此之外，冬瓜海带汤还有降脂减肥、活血化瘀、护肾利尿的作用，非常适合三高、肥胖、脂肪肝等慢性疾病人群。

喝冬瓜海带汤的时候，最好是清淡烹饪。如果觉得冬瓜海带汤比较寡淡，可以加点虾米、蛤蜊等食物，营养价值和味道都会好一些。但是对于湿气重的人来说，不推荐在冬瓜海带汤中加入过多的糖分、盐分和油脂，也不推荐加入大鱼大肉，反而会阻碍脾胃，滋生湿气。

夏天喝祛湿汤水的时候，最好能根据自身的体质适当调整。比如湿热体质的人喝冬瓜海带汤、百合绿豆汤、黄瓜木耳西红柿汤等性质微寒的汤水是比较合适的，可以清热利湿。但如果是寒湿体质的人，则更适合驱寒祛湿的汤水，比如生姜薏米水、山药茯苓排骨汤等。

除此之外，我们不仅要关注外界环境中的湿气，更要关注内湿。内湿是体内水液代谢障碍所致，而水液代谢是依赖于脾、肾、肺等脏腑共同完成。因此，湿气重常常与脾虚、肾阳虚和肺气不宣有关系。

如果是脾虚湿重，就要健脾祛湿，多吃山药、茯苓、芡实、薏米、红豆等食物；如果是肾阳虚所致的湿重，就要在祛湿的同时补肾阳，吃点生姜、肉桂、核桃、韭菜、山药、黑芝麻等食物。如果是肺气不宣所致的湿气重，就要宣肺祛湿，可以多吃点冬瓜、梨、枇杷、橙子、银耳、山药、百合、陈皮等食物。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!