汉族特色甜点——冰糖雪梨养胃生津

汉族特色甜点——冰糖雪梨养胃生津

冰糖雪梨作为传统的汉族甜点小吃，历史悠久，其主要食材是雪梨，梨中含有容易被人体吸收的糖类物质和维生素等，日常生活中雪梨不仅可以达到养胃润肺、保护咽喉的作用，还可以治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症状。

功效：

冰糖炖梨虽有止咳作用,但需要坚持吃一段时间，可早、晚分食，若有条件加贝母同炖更好，长期食用冰糖炖梨,可祛除痰热、滋阴润肺。患有慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症的人群可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状;患有肺结核日常食用梨，也可达到缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状;高血压患者常食用梨子，具有滋阴清热,使血压下降,头昏目眩症状减轻的效果;对于肝炎、肝硬化患者更是不得多的养生食材，经常吃梨，可保护肝脏,缓解肝硬化、帮助消化、健脾滋阴。

若您在夏季因为外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等，还可将雪梨加冰糖制成雪梨冷饮，具有清热止渴的作用。

做法：

所需材料:一袋冰糖(多晶的)、不要单晶的。

区别:单晶为半透明、纯白色规则的小方粒;多晶则跟水晶形状接近，为形状不规则的微黄块状.

2只梨，尽量选用汁多皮薄的那种，根据个人食用习惯，可将梨切成小块或大块。

锅中放入适当的水，烧至快要鼓泡，根据喜好放入适量的冰糖，改用小火加热至听见冰糖在水里噼里啪啦的响。

将切好的梨块放入水中，继续小火炖。大概40-60分钟关火，等到微热或凉了再喝。 若是在夏天，还可以把剩了的放入冰箱,第2天取出再喝,更是爽口!

秋冬季正值梨子大量上市的之时，梨作为百果之宗，尤其适用于秋冬季节。秋冬季气温下降，伴有冷风，气候干燥，爱美的女性朋友可以多多食用冰糖雪梨，不仅养胃润肺，更能很好的呵护您的皮肤，因为秋冬季选用冰糖雪梨实为保养与养生的最佳之选！

冰糖炖雪梨要削皮吗？

不去皮。
冰糖雪梨汤的做法很简单，可以直接将雪梨去核，然后切成小块跟冰糖一起炖煮，雪梨的皮不需要去除，但是需要彻底清洗干净，可以使用食盐清洗。另外也可以直接将雪梨中间的核挖掉，将冰糖放入雪梨中，隔水蒸半个小时左右，凉了之后食用。喝冰糖雪梨汤的时候尽量将雪梨一起吃掉，这样效果会更好。冰糖有润肺止咳的功效，还有清热解毒的作用，雪梨有清热化痰的效果，所以两者结合有祛痰止咳以及滋阴润肺功效。冰糖雪梨汤一天喝2-3次左右即可，坚持食用效果会更好。

煮冰糖雪梨去不去皮好呢？

煮冰糖雪梨不去皮好，因为梨的皮是对喉咙最好的药品。营养价值更高。

拓展资料
冰糖炖雪梨是是一道传统的汉族甜点小吃。主要食材是雪梨，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。雪梨可以滋阴润肺，养胃生津、祛痰止咳，对咽喉有较好的养护作用；而且梨中较多糖类物质和多种维生素，容易被人体吸收。

雪梨的功效与作用

味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。

现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃。

参考链接:冰糖雪梨

冰糖雪梨要削皮吗？

不去皮。
冰糖雪梨汤的做法很简单，可以直接将雪梨去核，然后切成小块跟冰糖一起炖煮，雪梨的皮不需要去除，但是需要彻底清洗干净，可以使用食盐清洗。另外也可以直接将雪梨中间的核挖掉，将冰糖放入雪梨中，隔水蒸半个小时左右，凉了之后食用。喝冰糖雪梨汤的时候尽量将雪梨一起吃掉，这样效果会更好。冰糖有润肺止咳的功效，还有清热解毒的作用，雪梨有清热化痰的效果，所以两者结合有祛痰止咳以及滋阴润肺功效。冰糖雪梨汤一天喝2-3次左右即可，坚持食用效果会更好。

雪梨糖水的做法及功效

雪梨糖水的做法如下：

需要的食材：雪梨、冰糖、桂圆干、枸杞

1、雪梨洗干净。

2、切成小块，梨皮、核都保留。

3、雪梨放入电煮锅加水，通电后调至自动档。

4、煮到水变色，然后加入桂圆干一起煮。

5、加冰糖继续煮

6、加入枸杞，最后断电。

7、搅拌均匀，即可盛出享用。

8、雪梨冰糖水成品图。

雪梨糖水的功效如下：

1、冰糖雪梨能清热止咳，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。

2、冰糖雪梨有滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。

3、冰糖雪梨具有甘甜可口，生津养胃，和中止咳的功效，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，对口燥食少，大便不畅者起到治疗作用。可每晚饮用，数日见效。

4、冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效。如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺、润喉。