10-12个月宝宝汤、粥类辅食的制作方法（三）

海鲜粥

材料：鲜虾仁2只，蟹钳1只，米饭1/6碗，水1杯，精盐少许，鲜姜、葱各1小段。

操作：

（1）将蟹钳洗净蒸熟后，去壳、挑出蟹肉切碎，鲜虾仁去皮、去沙线切碎。

（2）将米饭、蟹肉、鲜虾仁、水、姜、葱入锅煮黏桐。

（3）最后加入盐煮1分钟成粥即可。

双花粥

材料：鸡蛋1个，菜花、西兰花各1小朵，泡好的木耳1小块，米饭1/4碗，水1/2杯，盐少许。

操作：

（1）将菜花、西兰花、木耳切成碎块，鸡蛋搅成糊。

（2）将米饭和水放入碗中，煮沸后小火煮稠，缓慢加入蛋糊，边加边搅。

（3）再加入菜花、西兰花、木耳煮烂，最后加入少许盐即可。

金银花山药粥

材料：软饭50g，山药20g，水1杯，金银花10g，盐少许。

操作：

（1）金银花洗净，用水煎煮，然后取其浓汁备用。

（2）将山药洗净、蒸熟，去皮，趁热捣成泥。

（3）坐锅点火，锅中倒入清水，加入软米饭、山药泥以及金银花的浓汁，用大火煮开后，再用小火熬至黏稠即可。

五谷粥

材料：大米、黑米、山药各20g，小米、百合各l0g。

操作：

（1）将大米、黑米、小米洗净，放入锅中煮开。

（2）山药洗净去皮，切丁；百合洗净，再浸泡去杂质。

（3）粥大米煮开后，放入山药、百合，小火熬煮，20分钟左右即可。

菠菜蛋黄粥

材料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熟植物油。

操作：

（1）将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。

（2)将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。

(3)将菠菜糊、熟植物油加入蛋黄粥即成。

鸡蛋蔬菜麦粥,

材料：鸡蛋1个，圆白菜叶半片，胡萝卜5g，葱1根，快煮燕麦片3大匙，无油高汤250ml，盐少许。

操作：

（1）先将圆白菜叶洗净切细丝；胡萝卜去皮切细丝；葱洗净切半。

（2）将圆白菜、胡萝卜、葱、高汤放入锅中，以用大火煮开，改小火煮约10分钟，即加入燕麦片，不停地搅动煮10分钟，呈糊状。

（3）鸡蛋打匀过筛去杂质，倒入作法2的汤中搅拌，中火煮开，加入盐即熄火，挑去葱盛入碗中喂食。

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