牛尾怎么做好吃(牛尾巴怎样烧好吃？)

牛尾怎么做好吃

目录牛尾怎么做好吃牛尾的营养价值宝宝可以吃牛尾吗酱香牛尾怎么做牛尾在我们平时的烹饪当中还是比较常见的，主要是以红烧、煲汤的多，那么大家知道牛尾怎么制作才能更美味，营养价值更好吗?下面祝由网养生网就为大家简单介绍一下关于牛尾的烹饪方法，大家可以一起来学习一下。

牛尾怎么做好吃

材料：牛尾、葱白、姜、蒜、干山楂、八角、花椒、香叶、白糖、生抽、老抽、料酒、干辣椒。

做法：1、先将新鲜的牛尾放入到清水中清洗干净，然后用清水浸泡大约30分钟。

2、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的牛尾和姜放入到锅内大火煮开，然后取出备用。

3、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的花椒、大葱、山楂、香叶放入到锅内，再将准备好的牛尾放入到锅内大火煮开以后，转中火慢煮120分钟。

4、煮好的牛尾中的调料全部取出。

5、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的葱、姜、蒜、花椒以及大料超想以后，加入煮好的牛尾翻炒。

6、再加入适量的调料，如生抽、老抽、糖以及料酒和煮牛尾的汤。

7、继续小火慢炖，最后加入适量的盐调为以后就可以了。

牛尾的营养价值

1、增强免疫力：牛尾的营养价值是非常高的，可以补充身体所需的多种营养成分，尤其是其中丰富的锌元素，可以增强人体的免疫能力，尤其是体制比较差的人群，比如经常吃感冒的小伙伴，经常吃一些牛尾滋补的效果是非常好的。

2、补充蛋白质：牛尾中的肉类也是非常多的，同时成分中的钙质在牛尾中也是非常多的，所以适量的补充牛尾可以充分地为身体补充足够的营养成分，尤其是像青少年和老年人是非常适合吃的，但是在烹饪的时候，一定要制作的比较软烂，这样比较适合老年人咀嚼。

3、补气养血：像人体所需的多种维生素、烟酸以及叶酸含量都是非常丰富的，这些成分具有非常明显的可以滋补气血的效果，尤其是像平时体制相对比较差的，同时气血不足的人群是非常适合和牛尾汤的，在煲汤的时候，可以添加一些自己喜欢的食材，整体牛尾汤的效果都是不错的，可以为起到非常不错的滋补的效果。

宝宝可以吃牛尾吗

宝宝是非常适合吃牛尾的，这是因为牛尾中的营养成分是非常高的，不近可以补充宝宝身体所需的营养物质，同时也是非常容易咀嚼和消化的，整体上来说成分中的蛋白质和硒，可以有效地改善宝宝的视力以及免疫肌能，如果是宝宝身体比较差，或者是免疫力低下的宝宝，宝妈是可以适量的多做一些牛尾来为宝宝进行滋补的，整体效果都是非常不错的。但是唯一需要提醒大家的就是，宝宝不可以经常食用牛尾，因为牛尾中的胆固醇含量还是比较高的，食用量过高的情况下，会造成宝宝的消化功能负担比较重，因此在适量的情况下，不能过多的食用，以免造成不必要的影响。

酱香牛尾怎么做

材料：牛尾、西芹、红椒、胡萝卜、食盐、葱、洋葱、生姜、大葱、红酒、白酒、黑胡椒粉、料酒、黄油、鸡蛋液、小米椒。

做法：1、首先将准备好的新鲜的牛尾切成大小均匀地小块，然后放入到清水中浸泡30分钟，方便去除掉牛尾中的血水，注意在浸泡的时候需要不定时的换水。

2、浸泡好的牛尾取出后沥干水分。

3、准备好的牛尾放入到盆中，加入适量的料酒、盐、黑胡椒、大葱、生姜搅拌以后，放在一旁腌制10分钟。

4、将准备好的胡萝卜、洋葱、大蒜以及葱切成块以后备用。

5、锅内加入适量的黄油，黄油融化以后，将粘有蛋液的牛尾放入到锅内煎一下，然后取出备用。

6、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的胡萝卜块以及香葱快放入到锅内炒香取出。

7、再加入小米椒和葱段不断的翻炒。

8、最后加入牛尾、胡萝卜块以及洋葱块炒香。

9、加入适量的红酒、料酒。生抽、老抽、黄豆酱以及糖大火煮开。

10、再转小火慢煮90分钟以后，加入适量的盐和西芹调味以后就可以取出了。

上文中已经为大家详细的介绍了关于烹饪方法，整体上来说，都是非常简单的，大家可以根据自己的喜好适量的进行烹饪，都是可以做出美味的牛尾的，希望上文中的介绍对大家有所帮助。

牛尾巴怎样烧好吃？

牛尾可以红烧，可以清炖，今天我与大家分享的就是清炖，除了添加白萝卜和海参，我还另外加了两种常见的汤汁，让炖出的牛尾不加牛奶也浓白，味道自然清香无膻腥味。有的朋友有可能还不知道，我们在外面喝的浓白的牛尾汤，里面有的加入了牛奶，才会有奶白奶白的色泽。下面我就把我的做法分享给大家 。

所用食材：

牛尾600克 白萝卜1根 海参4个 盐5克 姜3片 葱末、胡椒粉适量

具体做法：

1先将牛尾泡在冷水中，中途要多换几次水，以去掉牛尾的血腥气。我一般会泡上三四个小时，天热的话，要记得及时换水或者放冰箱里泡。海参去掉牙齿，清洗干净肚子里的杂质。

2锅中放凉水，将牛尾放入，大火烧开，这时牛尾中的血沫会浮出，一定要全部捞出。

3一直煮到汤汁清澈，就可以关火了。将牛尾捞出，汤汁不要丢掉，略进行沉淀。

4将牛尾、焯牛肉的汤汁一起放入电饭煲中，然后加入米汤。米汤，就是我用巧釜脱糖电饭煲做脱糖米饭时分离出的米汤，这个饭煲具有专利水循环系统，能米水分离，在煮饭过程中实现32次冲刷，过滤淀粉，能够脱糖达50%，做出低糖米饭。不仅适合三高人群、还适合健身、减肥人士，给我们带来健康的饮食、能够达到预防糖尿病的作用。我们就是利用起这个分离出来的米汤炖牛尾，既能去掉牛尾的腥气，还能让牛尾汤汁变浓白，并且还能吸附牛尾中的油脂，让牛尾汤具有特殊的香气。如果您没有这种米汤，可以放入适量淘米水，当然，也可以放清水。

5启动电饭煲，我选择的是蒸粗粮模式。这个模式是水沸后，程序四十分钟。

6这时一个程序后的状态，汤汁已经很白了。但我们还要继续炖一会，因为牛尾上的肉还不软烂。

7待两个粗粮模式后，就可以加入白萝卜了。您也可以用砂锅来炖。萝卜您如果切成大块的话，可以提前一个程序放。秋食萝卜赛人参，您可以多吃点。

8待程序结束后，加入盐，再启动一次粗粮模式。我用的萝卜有点糠了，但用来炖煮的话影响不大。

9离程序结束5分钟，可以放入海参了。海参不必放多，一人一个即可，多食营养过剩。

最后，美美的享用吧！汤汁中可以根据个人喜好，加点葱花，加点香菜，加点胡椒粉，味道都不错。

牛尾骨怎么做好吃又简单

牛尾骨清炖好吃又简单，具体方法如下：

原料：牛尾骨600g、姜片适量、葱段适量、料酒适量、白胡椒粉少许、八角2个、花椒数粒、桂皮1块、香叶2片、小茴香一点、肉蔻1个、胡萝卜1根、白萝卜1个。

1、准备好配料。

2、牛尾骨泡血水2小时，倒掉血水， 从新放入冷水，加入葱姜料酒焯血沫。

3、焯好水的牛尾骨。

4、所有食材放在电压力锅了，不用放油，添温水 焯好水的牛尾骨，白萝卜、胡萝卜、花椒八角，桂皮香叶，小茴香，肉蔻一起放进锅里 炖肉或者煲汤键。

5、炖好后放入白胡椒粉，盐调味即可。